酒店從業(yè)人員績(jī)效考核表

1、服服務(wù)務(wù)員員績(jī)績(jī)效效考考核核表表被被評(píng)評(píng)價(jià)價(jià)人人所所屬屬分分店店崗崗位位 年年 月月 日日 月月 日日 評(píng)評(píng)價(jià)價(jià)人人：關(guān)關(guān)鍵鍵評(píng)評(píng)價(jià)價(jià)指指標(biāo)標(biāo)指指標(biāo)標(biāo)說(shuō)說(shuō)明明優(yōu)優(yōu)秀秀良良好好一一般般差差很很差差評(píng)評(píng)價(jià)價(jià)依依據(jù)據(jù)說(shuō)說(shuō)明明德德考勤遲到、早退、事假、曠工的缺勤次數(shù)遵守考勤制度，全滿(mǎn)勤，無(wú)任何事假、病假等缺勤記錄遲到、早退、請(qǐng)事假（不含病假）次數(shù)1 1次次遲到、早退、請(qǐng)事假（不含病假）次數(shù)2 2次次遲到、早退、請(qǐng)事假（不含病假）次數(shù)3 3次次常常遲到、早退，常常請(qǐng)事假超過(guò)4 4次次（含含4 4次次）以上分值10分8分6分4分2分按考勤表上的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)服從性是否接受上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)、安排積極、主動(dòng)、快速地完成主

2、管布置的工作。主管布置的工作，通常能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成。不聽(tīng)從主管的安排和督導(dǎo)或故意拖拖拉拉地做事。分值10分8分6分4分2分每日即時(shí)登記表內(nèi)（不夠?qū)懣蓪?xiě)在背后）責(zé)任心是否能自發(fā)工作，能否主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任對(duì)任何事情都有強(qiáng)烈的責(zé)任心且做事積極主動(dòng)，不需要督促有一定的責(zé)任心，能順利地完成工作任務(wù)，基本上不需要督促做事要督促、提醒，才能做完工作分值10分8分6分4分2分360考評(píng)（從同事、上級(jí)、下屬了解情況）節(jié)約對(duì)餐廳的水電煤紙飯油等是否有節(jié)約意識(shí)常常能發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)行為，并提出節(jié)約事項(xiàng)的改造建議沒(méi)有發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)的行為發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)行為1 1次次發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)行為2 2次次發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)行為3 3次次（含含3 3次次）以上分值5分4

3、分3分2分1分每日即時(shí)登記表內(nèi)（不夠?qū)懣蓪?xiě)在背后）協(xié)助性與他人在工作上的協(xié)作程度積極主動(dòng)幫助同事認(rèn)真地完成工作 在同事的請(qǐng)求下，能認(rèn)真地協(xié)助同事完成工作不愿意幫助同事，或很不情愿地、不認(rèn)真地幫助同事完成工作分值5分4分3分2分1分360考評(píng)（從同事、上級(jí)、下屬了解情況）加分項(xiàng)目撿到現(xiàn)金、手機(jī)等貴重物品主動(dòng)上交，還給失主 加加5 5分分 加加3 3分分 11分分每日即時(shí)登記表內(nèi)（不夠?qū)懣蓪?xiě)在背后）扣分項(xiàng)目和同事?tīng)?zhēng)吵，不懂得處理同事關(guān)系，不懂得處理問(wèn)題 扣扣1010分分 扣扣6 6分分 扣扣2 2分分每日即時(shí)登記表內(nèi)（不夠?qū)懣蓪?xiě)在背后）德德育育共共4040分分以上合計(jì)： 分關(guān)關(guān)鍵鍵評(píng)評(píng)價(jià)價(jià)指指標(biāo)標(biāo)

4、指指標(biāo)標(biāo)說(shuō)說(shuō)明明優(yōu)優(yōu)秀秀良良好好一一般般差差極極差差評(píng)評(píng)價(jià)價(jià)依依據(jù)據(jù)說(shuō)說(shuō)明明智崗位專(zhuān)業(yè)知識(shí)崗位必需的專(zhuān)業(yè)知識(shí)的掌握程度崗位技能知識(shí)、酒水菜譜知識(shí)等考試得90分以上崗位技能知識(shí)、酒水菜譜知識(shí)等考試得70分至89分崗位技能知識(shí)、酒水菜譜知識(shí)等考試得60分至69分崗位技能知識(shí)、酒水菜譜知識(shí)等考試得50分至59分崗位技能知識(shí)、酒水菜譜知識(shí)等考試得0分至49分分值3分2分1分-1分-2分參考崗位專(zhuān)業(yè)知識(shí)考試成績(jī)問(wèn)題與建議收集餐廳的問(wèn)題與本人提出建議的數(shù)量主動(dòng)收集有效問(wèn)題，并提出被采納的建議數(shù)量超過(guò)3條（含3條）能收集有效問(wèn)題，常常能提出一些建議，并被采納的建議有2條能收集有效問(wèn)題，常常能提出一些建議，并

5、被采納的建議有1條能收集有效問(wèn)題，常常能提出一些建議，但沒(méi)有被采納沒(méi)有收集一般性問(wèn)題，也沒(méi)有提出一般性建議分值4分3分2分1分-1分查看建議記錄本處理顧客問(wèn)題的能力對(duì)遇到客人退菜、叼難等問(wèn)題的處理和解決措施是否靈活有效遇到問(wèn)題總能夠準(zhǔn)確靈活解決，并受到客人表?yè)P(yáng)遇到問(wèn)題一般能解決。遇到問(wèn)題一般無(wú)法解決，并與客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)分值3分2分1分-1分-2分每日即時(shí)登記表內(nèi)（不夠?qū)懣蓪?xiě)在背后）智智育育共共1010分分以上合計(jì)： 分關(guān)關(guān)鍵鍵評(píng)評(píng)價(jià)價(jià)指指標(biāo)標(biāo)指指標(biāo)標(biāo)說(shuō)說(shuō)明明優(yōu)優(yōu)秀秀良良好好一一般般差差極極差差評(píng)評(píng)價(jià)價(jià)依依據(jù)據(jù)說(shuō)說(shuō)明明體體精神狀態(tài)上班時(shí)間的精神狀態(tài)如何保持充沛的精力,做起事來(lái)干勁十足。精神狀態(tài)一般

6、。上班時(shí)常常無(wú)精打采,影響了工作。分值5分4分3分2分1分每日即時(shí)登記表內(nèi)（不夠?qū)懣蓪?xiě)在背后）體體育育共共5 5分分以上合計(jì)： 分關(guān)關(guān)鍵鍵評(píng)評(píng)價(jià)價(jià)指指標(biāo)標(biāo)指指標(biāo)標(biāo)說(shuō)說(shuō)明明優(yōu)優(yōu)秀秀一一般般極極差差評(píng)評(píng)價(jià)價(jià)依依據(jù)據(jù)說(shuō)說(shuō)明明美美儀容儀表對(duì)頭發(fā)、指甲、服、鞋、帽、工作證等的檢查自覺(jué)遵守規(guī)章制度，沒(méi)有失誤現(xiàn)象被主管檢查到1次被主管檢查到2次被主管檢查到3次被主管檢查到4次（含4次）以上分值5分4分3分2分1分每日即時(shí)登記表內(nèi)（不夠?qū)懣蓪?xiě)在背后）美美育育共共5 5分分以上合計(jì)： 分關(guān)關(guān)鍵鍵評(píng)評(píng)價(jià)價(jià)指指標(biāo)標(biāo)指指標(biāo)標(biāo)說(shuō)說(shuō)明明優(yōu)優(yōu)秀秀良良好好一一般般差差極極差差評(píng)評(píng)價(jià)價(jià)依依據(jù)據(jù)說(shuō)說(shuō)明明勞勞點(diǎn)菜服務(wù)點(diǎn)菜效率和失誤

7、率高低情況推菜能力強(qiáng)，點(diǎn)菜快且無(wú)失誤情況點(diǎn)菜失誤次數(shù)在1次點(diǎn)菜失誤次數(shù)在2次點(diǎn)菜失誤次數(shù)在3次不會(huì)點(diǎn)菜，顧客要什么就點(diǎn)什么，失誤次數(shù)在4次以上分值9分7分5分3分1分每日即時(shí)登記表內(nèi)（可可咨咨詢(xún)?cè)兪帐浙y銀臺(tái)臺(tái)）回應(yīng)聲在顧客請(qǐng)求幫助時(shí)是否有應(yīng)答在顧客呼叫幫助回應(yīng)時(shí)快速、干脆、響亮，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)不回應(yīng)的現(xiàn)象顧客在呼叫幫助時(shí)沒(méi)有回應(yīng)聲，被發(fā)現(xiàn)了1次顧客在呼叫幫助時(shí)沒(méi)有回應(yīng)聲，被發(fā)現(xiàn)了2次顧客在呼叫幫助時(shí)沒(méi)有回應(yīng)聲，被發(fā)現(xiàn)了3次顧客在呼叫幫助時(shí)沒(méi)有回應(yīng)聲，被發(fā)現(xiàn)了4次（含4次）以上分值5分4分3分2分1分每日即時(shí)登記表內(nèi)（不夠?qū)懣蓪?xiě)在背后）服務(wù)態(tài)度對(duì)服務(wù)顧客的態(tài)度是否熱情且有笑容對(duì)服務(wù)顧客的態(tài)度總總是是很

8、熱情且總是保持微笑被發(fā)現(xiàn)1次對(duì)顧客的服務(wù)態(tài)度較冷淡或不理采被發(fā)現(xiàn)2次對(duì)顧客的服務(wù)態(tài)度較冷淡或不理采被發(fā)現(xiàn)3次對(duì)顧客的服務(wù)態(tài)度較冷淡或不理采被發(fā)現(xiàn)4次（含4次）以上對(duì)顧客的服務(wù)態(tài)度較冷淡，分值8分6分4分2分0分每日即時(shí)登記表內(nèi)（不夠?qū)懣蓪?xiě)在背后）報(bào)菜名上菜時(shí)是否按規(guī)范報(bào)菜名每道菜都有報(bào)菜名，聲音響亮、清晰有報(bào)菜名但聲音較小被發(fā)現(xiàn)1次沒(méi)有報(bào)菜名被發(fā)現(xiàn)2 次沒(méi)有報(bào)菜名，被發(fā)現(xiàn)3次（含3次）以上都沒(méi)有報(bào)菜名分值5分4分3分2分1分每日即時(shí)登記表內(nèi)（不夠?qū)懣蓪?xiě)在背后）準(zhǔn)備工作準(zhǔn)備工作是否按按時(shí)時(shí)按按質(zhì)質(zhì)量量要求完成準(zhǔn)備工作做得很認(rèn)真，沒(méi)有失誤的現(xiàn)象被主管檢查到的失誤次數(shù)為1次被主管檢查到的失誤次數(shù)為2次被主管檢查到的失誤次數(shù)為3次被主管檢查到的失誤次數(shù)為4次以上分值8分6分4分2分0分每日即時(shí)登記表內(nèi)（不夠?qū)懣蓪?xiě)在背后）站崗與接待站崗接待客人時(shí)是否熱情，并懂得安排客人站崗時(shí)認(rèn)真，接待客人時(shí)很熱情且很會(huì)留客，并懂得合理安排客人入座被發(fā)現(xiàn)接待客人不熱情或不懂安排座位的次數(shù)在1次被發(fā)現(xiàn)接待客人不熱情或不懂安排座位的次數(shù)在2次被發(fā)現(xiàn)接待客人不熱情或不懂安排座位的次數(shù)在3次被發(fā)現(xiàn)接待客人不熱情或不懂安排座位的次數(shù)在4次分值5分