有趣的與雞蛋有關(guān)的物理實(shí)驗(yàn)

1、九個(gè)有趣的“雞蛋”物理實(shí)驗(yàn)案例【摘 要】農(nóng)村初中,資金不足，實(shí)驗(yàn)器材不齊全，因此，要求教師做到因地制宜、合理地利用身邊生活物品等各種材料做好物理實(shí)驗(yàn)，意義重大。如果用學(xué)生身邊材料完成實(shí)驗(yàn)，最能說(shuō)明問(wèn)題，學(xué)生既感到具有真實(shí)性，又具有親切感，極大激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加深了學(xué)生對(duì)物理概念和物理規(guī)律的理解?！娟P(guān)健詞】九個(gè) 有趣的 “雞蛋 ”物理實(shí)驗(yàn)案例【正 文】農(nóng)村初中,資金不足，實(shí)驗(yàn)器材不齊全，因此，要求教師做到因地制宜、合理地利用身邊生活物品等各種材料做好物理實(shí)驗(yàn)，意義重大。如果用學(xué)生身邊的材料完成實(shí)驗(yàn)，最能說(shuō)明問(wèn)題，學(xué)生既感到具有真實(shí)性，又具有親切感，極大激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加深了學(xué)生對(duì)物理概念

2、和物理規(guī)律的理解。這里介紹九個(gè)有趣的“雞蛋”物理實(shí)驗(yàn)案例給大家，共享物理實(shí)驗(yàn)教學(xué)資源。1、 估測(cè)雞蛋的質(zhì)量、重力。實(shí)驗(yàn)：在學(xué)習(xí)物體的重力時(shí)，讓學(xué)生握住一只雞蛋，感受雞蛋的重力有多大？比一比誰(shuí)估測(cè)的更接近實(shí)際值，提高學(xué)生估測(cè)能力。 分析：學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程中需要有一定的估測(cè)能力，而這些能力的培養(yǎng)就要從最基本物理量入手、從身邊的事物入手，如在測(cè)量物體的體積、質(zhì)量、重力時(shí)，就可以讓學(xué)生先估測(cè)，再實(shí)際測(cè)量一下雞蛋的體積、質(zhì)量、重力，最后作出比較?？凑l(shuí)估測(cè)最準(zhǔn)確，體驗(yàn)“雞蛋”實(shí)驗(yàn)的快樂(lè)。2、利用熱傳遞方式改變物體的內(nèi)能實(shí)驗(yàn)：煮一個(gè)營(yíng)養(yǎng)豐富的荷包蛋。方法：把生雞蛋放入熱水中，等待5分鐘后，撈起再把它放入鍋中煮熟

3、，起鍋即可。分析：農(nóng)村家家戶(hù)戶(hù)過(guò)節(jié)日時(shí)愛(ài)煮荷包蛋，辛苦勞動(dòng)之余以表慶祝之意，又有豐富的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)身子，但是大部分的人煮荷包蛋時(shí)都煮散，不成一個(gè)個(gè)的整體且粘在鍋中，甚至燒焦。如按上述方法把蛋放入熱水中，通過(guò)雞蛋表面的氣孔和表面硬殼把熱量傳到蛋清的表層，使其溫度升高，并達(dá)到凝固定型的目的，然后把敲破的蛋清和蛋黃放入鍋中時(shí)，不會(huì)因沸騰的水翻騰使雞蛋散開(kāi)，團(tuán)團(tuán)圓圓。3、利用液體蒸發(fā)吸熱使物體溫度降低實(shí)驗(yàn)：把剛煮熟的蛋從鍋內(nèi)撈起來(lái)，直接用手拿時(shí)，雖然較燙，但還可以忍受。過(guò)會(huì)兒，當(dāng)?shù)皻ど系男∷胃闪撕?，感到比剛撈上時(shí)更燙了。真是奇怪！分析：因?yàn)閯倱粕蟻?lái)的蛋殼上附著一層水膜，開(kāi)始時(shí)，水膜蒸發(fā)吸熱，使蛋殼的溫度下

4、降，所以并不覺(jué)得很燙。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，水膜蒸發(fā)完畢。由蛋內(nèi)部傳遞出的熱量使蛋殼的溫度升高，所以感到更燙手。不妨試一試。4、利用熱脹冷縮的性質(zhì)分離蛋白與蛋殼實(shí)驗(yàn)：把煮熟撈上來(lái)的蛋立刻浸入冷水中，待完全冷卻后，再撈起剝落。分析：開(kāi)始，把雞蛋剛浸入冷水中，蛋殼直接遇冷收縮，而蛋白溫度下降不大，收縮也較小，這時(shí)主要表現(xiàn)為蛋殼在收縮。其次，由于不同物質(zhì)熱脹冷縮性質(zhì)的差異性，當(dāng)整個(gè)蛋都完全冷卻時(shí)，組織疏松的蛋白收縮率比蛋殼大,收縮程度明顯，造成蛋白蛋殼相互脫離，剝蛋殼就更方便了！5、驗(yàn)證大氣壓的存在實(shí)驗(yàn)：選一只口徑略小于雞蛋的瓶子，在瓶底倒入一層沙子，并裝上少量的水，再給瓶子中浸過(guò)酒精的棉花點(diǎn)燃，把一只去殼

5、煮熟雞蛋的小頭端朝下堵住瓶口?；鹧嫦绾?，蛋被瓶子緩緩“吞”在肚中，真是有趣！分析：酒精燃燒后氣體受熱膨脹，部分氣體被排出，火焰熄火后，水蒸氣溫度下降液化，氣體減少，瓶?jī)?nèi)氣體壓強(qiáng)減小，低于瓶外的大氣壓，在大氣壓的作用下，把有一定彈性的雞蛋被壓入瓶中。6、探究物體的浮沉條件實(shí)驗(yàn)：把一只雞蛋，浸沒(méi)在一只裝有清水的大口徑玻璃杯中，松開(kāi)手后，發(fā)現(xiàn)雞蛋緩緩沉入杯底。撈出雞蛋往清水加入食鹽，調(diào)制成濃度適宜的鹽溶液。再把雞蛋浸沒(méi)在鹽溶液中，松開(kāi)手后，雞蛋卻懸浮在水中，再加入一些鹽粒，攪拌，雞蛋向液面上浮，直到漂浮。為什么雞蛋會(huì)出現(xiàn)不同的浮沉情況？分析：物體浮沉情況取決于所受的重力和浮力的大小關(guān)系。浸沒(méi)在液體

6、中的物體體積就是它所排開(kāi)液體的體積，根據(jù)阿基米德原理可以比較重力與浮力的大小關(guān)系。因?yàn)榈暗拿芏嚷晕⒈惹逅拿芏却?，?dāng)?shù)敖肭逅袝r(shí)，所受重力大于浮力，所以雞蛋將下沉。當(dāng)浸沒(méi)在鹽水中時(shí)，由于鹽水密度與蛋的密度相等，所受重力等于浮力，所以雞蛋將懸浮。當(dāng)鹽水的密度大于雞蛋的密度時(shí)，就上浮，最后漂浮。7、微觀世界里的分子熱運(yùn)動(dòng)實(shí)驗(yàn)：鍋中煮熟一只雞蛋只須十幾分鐘，而外殼完好的蛋，埋入食鹽中腌制一段時(shí)間，才可以制成一只咸蛋，雖然蛋殼完好，但連內(nèi)部的蛋黃都變咸了。你想知道其中的道理嗎？分析：分子動(dòng)理論中提到，物體是由大量分子組成的，且在不停的做無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)。當(dāng)溫度越高，分子運(yùn)動(dòng)得越劇烈，故高溫煮熟一只雞蛋時(shí)間

7、短，而腌制咸蛋溫度低時(shí)間長(zhǎng)。8、物體的穩(wěn)定平衡實(shí)驗(yàn)：選用一只生雞蛋，在小頭一端開(kāi)個(gè)孔并清除殼內(nèi)的蛋清蛋黃。沿小孔滑入一塊重物，以蛋殼的大頭端為底部，扶好蛋殼。點(diǎn)燃一只蠟燭，滴入燭油，把重物封存在蛋殼底部。燭油大約封存至整個(gè)蛋殼高度的四分之一即可，把制好的蛋殼推倒后，蛋殼能自動(dòng)立起，制成了一個(gè)“不倒翁”，真是好玩！分析：在空蛋殼的底端封存的重物和燭油，使整個(gè)蛋體的重心移近蛋殼的底部。重心越低，穩(wěn)定性越好。當(dāng)?shù)皻A斜，偏離平衡位置時(shí)，使蛋體的重心升高。因?yàn)榈皻さ锥耸乔蛐蔚?，在蛋體的自身重力作用下，蛋體恢復(fù)到原來(lái)的平衡位置上。由于慣性，循環(huán)下去，會(huì)不斷搖擺卻不倒，是一種運(yùn)動(dòng)中的平衡。9物體的固有屬性慣性實(shí)驗(yàn)：選用外形相似的生雞蛋、熟雞蛋各一只，放在水平桌面上，用相同的力使它們?cè)谠幮D(zhuǎn)。能迅速旋轉(zhuǎn)的是熟雞蛋，緩慢旋轉(zhuǎn)幾圈就停止的是生雞蛋。這是為什么呢？學(xué)生很想探究其中的奧妙！分析：生雞蛋的殼內(nèi)是液狀的蛋清，外力作用在蛋殼上旋轉(zhuǎn)時(shí)，蛋清由于慣性，繼續(xù)保持靜止?fàn)顟B(tài)，則它與蛋殼間存在摩擦阻力作用，使整個(gè)蛋只能緩慢轉(zhuǎn)動(dòng)。而熟雞蛋內(nèi)蛋清已凝固成蛋白，外力作用旋轉(zhuǎn)時(shí)，蛋清，蛋白及蛋殼步調(diào)一致，整個(gè)蛋就能迅速轉(zhuǎn)動(dòng)。 以上是我利用“雞蛋”材料設(shè)計(jì)的初