春江幼兒園食堂衛(wèi)生安全檢查表

1、春江幼兒園食堂衛(wèi)生安全檢查表地點(diǎn)主、副食倉(cāng)庫(kù)、冰柜合格不合格備注檢查項(xiàng)目冰庫(kù)、冰柜：溫度、衛(wèi)生是否合格凍品、魚(yú)、肉類(lèi)：是否過(guò)期、變質(zhì)、有無(wú)合格證、檢疫證米、面、油：有無(wú)留樣，有無(wú)合格證、是否過(guò)期調(diào)味品、副食品類(lèi)：有無(wú)合格證、是否過(guò)期貨物存放是否整齊、標(biāo)記是否分明、倉(cāng)庫(kù)場(chǎng)地衛(wèi)生，是否合格貨物包裝：是否完好、散裝貨物是否密封加蓋貨物有無(wú)變質(zhì)、生蛀蟲(chóng)、是否過(guò)期地點(diǎn)粗加工區(qū)、烹調(diào)區(qū)檢查項(xiàng)目肉類(lèi)、蔬菜是否分開(kāi)加工，質(zhì)量、衛(wèi)生是否合格工作臺(tái)、工具、場(chǎng)地、水溝等，衛(wèi)生是否合格隔餐的肉菜有無(wú)變質(zhì)、回鍋是否燒透、是否合格蔬菜有無(wú)燙水及按規(guī)定操作，是否合格烹調(diào)用的工具、用具、灶臺(tái)、場(chǎng)地衛(wèi)生是否合格工作人員是否按規(guī)

2、定操作，衛(wèi)生、穿戴是否合格地點(diǎn)配餐區(qū)、鹵味間 有無(wú)出售變質(zhì)或色、香、味不佳的食品米飯、面點(diǎn)、有無(wú)變質(zhì)、變味，是否合格工作人員是否按規(guī)定操作，衛(wèi)生、穿戴是否合格有無(wú)存放雜物和私人用品，工作臺(tái)、場(chǎng)地衛(wèi)生，是否合格紫外線(xiàn)燈按規(guī)定時(shí)間工作，是否合格地點(diǎn)點(diǎn)心制作區(qū)檢查項(xiàng)目使用原料有無(wú)雜質(zhì)、變質(zhì)、過(guò)期，是否合格食品存放，保鮮，工作臺(tái)、場(chǎng)地衛(wèi)生，是否合格工作人員是否按規(guī)定操作，衛(wèi)生、穿戴是否合格地點(diǎn)餐具洗滌、消毒檢查項(xiàng)目餐具滌洗、消毒、保潔必須按程序進(jìn)行，是否合格洗后餐具必須無(wú)油污、油漬、無(wú)殘?jiān)欠窈细竦攸c(diǎn)蔬菜農(nóng)藥測(cè)試、食品留樣檢查項(xiàng)目每天購(gòu)進(jìn)的蔬菜用農(nóng)藥速測(cè)卡測(cè)試，是否合格食品留樣時(shí)間、品種、重量，是否

3、合格地點(diǎn)餐廳檢查項(xiàng)目地面、天花板、桌椅及周邊衛(wèi)生是否合格桌面殘?jiān)⑹ｏ?、雜物及時(shí)清掃，餐前、餐后一致是否合格地點(diǎn)煤氣 檢查項(xiàng)目 有無(wú)漏氣現(xiàn)象 氣壓是否正常檢查項(xiàng)目消防通道是否暢通合格備注檢查人員按實(shí)際情況客觀填寫(xiě)。檢查合格打“”，不合格打“”或在備注欄填寫(xiě)。檢查時(shí)間：2012 年 2 月 7 日 檢查人：劉亞美、 倪元美 、張開(kāi)妍 春江幼兒園食堂衛(wèi)生安全檢查表地點(diǎn)主、副食倉(cāng)庫(kù)、冰柜合格不合格備注檢查項(xiàng)目冰庫(kù)、冰柜：溫度、衛(wèi)生是否合格凍品、魚(yú)、肉類(lèi)：是否過(guò)期、變質(zhì)、有無(wú)合格證、檢疫證米、面、油：有無(wú)留樣，有無(wú)合格證、是否過(guò)期調(diào)味品、副食品類(lèi)：有無(wú)合格證、是否過(guò)期貨物存放是否整齊、標(biāo)記是否分明、倉(cāng)

4、庫(kù)場(chǎng)地衛(wèi)生，是否合格貨物包裝：是否完好、散裝貨物是否密封加蓋貨物有無(wú)變質(zhì)、生蛀蟲(chóng)、是否過(guò)期地點(diǎn)粗加工區(qū)、烹調(diào)區(qū)檢查項(xiàng)目肉類(lèi)、蔬菜是否分開(kāi)加工，質(zhì)量、衛(wèi)生是否合格工作臺(tái)、工具、場(chǎng)地、水溝等，衛(wèi)生是否合格隔餐的肉菜有無(wú)變質(zhì)、回鍋是否燒透、是否合格蔬菜有無(wú)燙水及按規(guī)定操作，是否合格烹調(diào)用的工具、用具、灶臺(tái)、場(chǎng)地衛(wèi)生是否合格工作人員是否按規(guī)定操作，衛(wèi)生、穿戴是否合格地點(diǎn)配餐區(qū)、鹵味間 有無(wú)出售變質(zhì)或色、香、味不佳的食品米飯、面點(diǎn)、有無(wú)變質(zhì)、變味，是否合格工作人員是否按規(guī)定操作，衛(wèi)生、穿戴是否合格有無(wú)存放雜物和私人用品，工作臺(tái)、場(chǎng)地衛(wèi)生，是否合格紫外線(xiàn)燈按規(guī)定時(shí)間工作，是否合格地點(diǎn)點(diǎn)心制作區(qū)檢查項(xiàng)目使用

5、原料有無(wú)雜質(zhì)、變質(zhì)、過(guò)期，是否合格食品存放，保鮮，工作臺(tái)、場(chǎng)地衛(wèi)生，是否合格工作人員是否按規(guī)定操作，衛(wèi)生、穿戴是否合格地點(diǎn)餐具洗滌、消毒檢查項(xiàng)目餐具滌洗、消毒、保潔必須按程序進(jìn)行，是否合格洗后餐具必須無(wú)油污、油漬、無(wú)殘?jiān)?，是否合格地點(diǎn)蔬菜農(nóng)藥測(cè)試、食品留樣檢查項(xiàng)目每天購(gòu)進(jìn)的蔬菜用農(nóng)藥速測(cè)卡測(cè)試，是否合格食品留樣時(shí)間、品種、重量，是否合格地點(diǎn)餐廳檢查項(xiàng)目地面、天花板、桌椅及周邊衛(wèi)生是否合格桌面殘?jiān)?、剩飯、雜物及時(shí)清掃，餐前、餐后一致是否合格地點(diǎn)煤氣 檢查項(xiàng)目 有無(wú)漏氣現(xiàn)象 氣壓是否正常檢查項(xiàng)目消防通道是否暢通合格備注檢查人員按實(shí)際情況客觀填寫(xiě)。檢查合格打“”，不合格打“”或在備注欄填寫(xiě)。檢查時(shí)間

6、：2012 年 2 月14 日 檢查人：劉亞美、 倪元美 、張開(kāi)妍 春江幼兒園食堂衛(wèi)生安全檢查表地點(diǎn)主、副食倉(cāng)庫(kù)、冰柜合格不合格備注檢查項(xiàng)目冰庫(kù)、冰柜：溫度、衛(wèi)生是否合格凍品、魚(yú)、肉類(lèi)：是否過(guò)期、變質(zhì)、有無(wú)合格證、檢疫證米、面、油：有無(wú)留樣，有無(wú)合格證、是否過(guò)期調(diào)味品、副食品類(lèi)：有無(wú)合格證、是否過(guò)期貨物存放是否整齊、標(biāo)記是否分明、倉(cāng)庫(kù)場(chǎng)地衛(wèi)生，是否合格貨物包裝：是否完好、散裝貨物是否密封加蓋貨物有無(wú)變質(zhì)、生蛀蟲(chóng)、是否過(guò)期地點(diǎn)粗加工區(qū)、烹調(diào)區(qū)檢查項(xiàng)目肉類(lèi)、蔬菜是否分開(kāi)加工，質(zhì)量、衛(wèi)生是否合格工作臺(tái)、工具、場(chǎng)地、水溝等，衛(wèi)生是否合格隔餐的肉菜有無(wú)變質(zhì)、回鍋是否燒透、是否合格蔬菜有無(wú)燙水及按規(guī)定操作

7、，是否合格烹調(diào)用的工具、用具、灶臺(tái)、場(chǎng)地衛(wèi)生是否合格工作人員是否按規(guī)定操作，衛(wèi)生、穿戴是否合格地點(diǎn)配餐區(qū)、鹵味間 有無(wú)出售變質(zhì)或色、香、味不佳的食品米飯、面點(diǎn)、有無(wú)變質(zhì)、變味，是否合格工作人員是否按規(guī)定操作，衛(wèi)生、穿戴是否合格有無(wú)存放雜物和私人用品，工作臺(tái)、場(chǎng)地衛(wèi)生，是否合格紫外線(xiàn)燈按規(guī)定時(shí)間工作，是否合格地點(diǎn)點(diǎn)心制作區(qū)檢查項(xiàng)目使用原料有無(wú)雜質(zhì)、變質(zhì)、過(guò)期，是否合格食品存放，保鮮，工作臺(tái)、場(chǎng)地衛(wèi)生，是否合格工作人員是否按規(guī)定操作，衛(wèi)生、穿戴是否合格地點(diǎn)餐具洗滌、消毒檢查項(xiàng)目餐具滌洗、消毒、保潔必須按程序進(jìn)行，是否合格洗后餐具必須無(wú)油污、油漬、無(wú)殘?jiān)?，是否合格地點(diǎn)蔬菜農(nóng)藥測(cè)試、食品留樣檢查項(xiàng)目每

8、天購(gòu)進(jìn)的蔬菜用農(nóng)藥速測(cè)卡測(cè)試，是否合格食品留樣時(shí)間、品種、重量，是否合格地點(diǎn)餐廳檢查項(xiàng)目地面、天花板、桌椅及周邊衛(wèi)生是否合格桌面殘?jiān)?、剩飯、雜物及時(shí)清掃，餐前、餐后一致是否合格地點(diǎn)煤氣 檢查項(xiàng)目 有無(wú)漏氣現(xiàn)象 氣壓是否正常檢查項(xiàng)目消防通道是否暢通合格備注檢查人員按實(shí)際情況客觀填寫(xiě)。檢查合格打“”，不合格打“”或在備注欄填寫(xiě)。檢查時(shí)間：2012 年 2 月 21 日 檢查人：劉亞美、 倪元美 、張開(kāi)妍 春江幼兒園食堂衛(wèi)生安全檢查表地點(diǎn)主、副食倉(cāng)庫(kù)、冰柜合格不合格備注檢查項(xiàng)目冰庫(kù)、冰柜：溫度、衛(wèi)生是否合格凍品、魚(yú)、肉類(lèi)：是否過(guò)期、變質(zhì)、有無(wú)合格證、檢疫證米、面、油：有無(wú)留樣，有無(wú)合格證、是否過(guò)期調(diào)

9、味品、副食品類(lèi)：有無(wú)合格證、是否過(guò)期貨物存放是否整齊、標(biāo)記是否分明、倉(cāng)庫(kù)場(chǎng)地衛(wèi)生，是否合格貨物包裝：是否完好、散裝貨物是否密封加蓋貨物有無(wú)變質(zhì)、生蛀蟲(chóng)、是否過(guò)期地點(diǎn)粗加工區(qū)、烹調(diào)區(qū)檢查項(xiàng)目肉類(lèi)、蔬菜是否分開(kāi)加工，質(zhì)量、衛(wèi)生是否合格工作臺(tái)、工具、場(chǎng)地、水溝等，衛(wèi)生是否合格隔餐的肉菜有無(wú)變質(zhì)、回鍋是否燒透、是否合格蔬菜有無(wú)燙水及按規(guī)定操作，是否合格烹調(diào)用的工具、用具、灶臺(tái)、場(chǎng)地衛(wèi)生是否合格工作人員是否按規(guī)定操作，衛(wèi)生、穿戴是否合格地點(diǎn)配餐區(qū)、鹵味間 有無(wú)出售變質(zhì)或色、香、味不佳的食品米飯、面點(diǎn)、有無(wú)變質(zhì)、變味，是否合格工作人員是否按規(guī)定操作，衛(wèi)生、穿戴是否合格有無(wú)存放雜物和私人用品，工作臺(tái)、場(chǎng)地衛(wèi)

10、生，是否合格紫外線(xiàn)燈按規(guī)定時(shí)間工作，是否合格地點(diǎn)點(diǎn)心制作區(qū)檢查項(xiàng)目使用原料有無(wú)雜質(zhì)、變質(zhì)、過(guò)期，是否合格食品存放，保鮮，工作臺(tái)、場(chǎng)地衛(wèi)生，是否合格工作人員是否按規(guī)定操作，衛(wèi)生、穿戴是否合格地點(diǎn)餐具洗滌、消毒檢查項(xiàng)目餐具滌洗、消毒、保潔必須按程序進(jìn)行，是否合格洗后餐具必須無(wú)油污、油漬、無(wú)殘?jiān)欠窈细竦攸c(diǎn)蔬菜農(nóng)藥測(cè)試、食品留樣檢查項(xiàng)目每天購(gòu)進(jìn)的蔬菜用農(nóng)藥速測(cè)卡測(cè)試，是否合格食品留樣時(shí)間、品種、重量，是否合格地點(diǎn)餐廳檢查項(xiàng)目地面、天花板、桌椅及周邊衛(wèi)生是否合格桌面殘?jiān)⑹ｏ?、雜物及時(shí)清掃，餐前、餐后一致是否合格地點(diǎn)煤氣 檢查項(xiàng)目 有無(wú)漏氣現(xiàn)象 氣壓是否正常檢查項(xiàng)目消防通道是否暢通合格備注檢查人員按

11、實(shí)際情況客觀填寫(xiě)。檢查合格打“”，不合格打“”或在備注欄填寫(xiě)。檢查時(shí)間： 2012 年 2 月 28 日 檢查人：劉亞美、 倪元美 、張開(kāi)妍 春江幼兒園食堂衛(wèi)生安全檢查表地點(diǎn)主、副食倉(cāng)庫(kù)、冰柜合格不合格備注檢查項(xiàng)目冰庫(kù)、冰柜：溫度、衛(wèi)生是否合格凍品、魚(yú)、肉類(lèi)：是否過(guò)期、變質(zhì)、有無(wú)合格證、檢疫證米、面、油：有無(wú)留樣，有無(wú)合格證、是否過(guò)期調(diào)味品、副食品類(lèi)：有無(wú)合格證、是否過(guò)期貨物存放是否整齊、標(biāo)記是否分明、倉(cāng)庫(kù)場(chǎng)地衛(wèi)生，是否合格貨物包裝：是否完好、散裝貨物是否密封加蓋貨物有無(wú)變質(zhì)、生蛀蟲(chóng)、是否過(guò)期地點(diǎn)粗加工區(qū)、烹調(diào)區(qū)檢查項(xiàng)目肉類(lèi)、蔬菜是否分開(kāi)加工，質(zhì)量、衛(wèi)生是否合格工作臺(tái)、工具、場(chǎng)地、水溝等，衛(wèi)生

12、是否合格隔餐的肉菜有無(wú)變質(zhì)、回鍋是否燒透、是否合格蔬菜有無(wú)燙水及按規(guī)定操作，是否合格烹調(diào)用的工具、用具、灶臺(tái)、場(chǎng)地衛(wèi)生是否合格工作人員是否按規(guī)定操作，衛(wèi)生、穿戴是否合格地點(diǎn)配餐區(qū)、鹵味間 有無(wú)出售變質(zhì)或色、香、味不佳的食品米飯、面點(diǎn)、有無(wú)變質(zhì)、變味，是否合格工作人員是否按規(guī)定操作，衛(wèi)生、穿戴是否合格有無(wú)存放雜物和私人用品，工作臺(tái)、場(chǎng)地衛(wèi)生，是否合格紫外線(xiàn)燈按規(guī)定時(shí)間工作，是否合格地點(diǎn)點(diǎn)心制作區(qū)檢查項(xiàng)目使用原料有無(wú)雜質(zhì)、變質(zhì)、過(guò)期，是否合格食品存放，保鮮，工作臺(tái)、場(chǎng)地衛(wèi)生，是否合格工作人員是否按規(guī)定操作，衛(wèi)生、穿戴是否合格地點(diǎn)餐具洗滌、消毒檢查項(xiàng)目餐具滌洗、消毒、保潔必須按程序進(jìn)行，是否合格洗后

13、餐具必須無(wú)油污、油漬、無(wú)殘?jiān)?，是否合格地點(diǎn)蔬菜農(nóng)藥測(cè)試、食品留樣檢查項(xiàng)目每天購(gòu)進(jìn)的蔬菜用農(nóng)藥速測(cè)卡測(cè)試，是否合格食品留樣時(shí)間、品種、重量，是否合格地點(diǎn)餐廳檢查項(xiàng)目地面、天花板、桌椅及周邊衛(wèi)生是否合格桌面殘?jiān)?、剩飯、雜物及時(shí)清掃，餐前、餐后一致是否合格地點(diǎn)煤氣 檢查項(xiàng)目 有無(wú)漏氣現(xiàn)象 氣壓是否正常檢查項(xiàng)目消防通道是否暢通合格備注檢查人員按實(shí)際情況客觀填寫(xiě)。檢查合格打“”，不合格打“”或在備注欄填寫(xiě)。檢查時(shí)間： 2012 年 3 月 6 日 檢查人：劉亞美、 倪元美 、張開(kāi)妍 春江幼兒園食堂衛(wèi)生安全檢查表地點(diǎn)主、副食倉(cāng)庫(kù)、冰柜合格不合格備注檢查項(xiàng)目冰庫(kù)、冰柜：溫度、衛(wèi)生是否合格凍品、魚(yú)、肉類(lèi)：是否

14、過(guò)期、變質(zhì)、有無(wú)合格證、檢疫證米、面、油：有無(wú)留樣，有無(wú)合格證、是否過(guò)期調(diào)味品、副食品類(lèi)：有無(wú)合格證、是否過(guò)期貨物存放是否整齊、標(biāo)記是否分明、倉(cāng)庫(kù)場(chǎng)地衛(wèi)生，是否合格貨物包裝：是否完好、散裝貨物是否密封加蓋貨物有無(wú)變質(zhì)、生蛀蟲(chóng)、是否過(guò)期地點(diǎn)粗加工區(qū)、烹調(diào)區(qū)檢查項(xiàng)目肉類(lèi)、蔬菜是否分開(kāi)加工，質(zhì)量、衛(wèi)生是否合格工作臺(tái)、工具、場(chǎng)地、水溝等，衛(wèi)生是否合格隔餐的肉菜有無(wú)變質(zhì)、回鍋是否燒透、是否合格蔬菜有無(wú)燙水及按規(guī)定操作，是否合格烹調(diào)用的工具、用具、灶臺(tái)、場(chǎng)地衛(wèi)生是否合格工作人員是否按規(guī)定操作，衛(wèi)生、穿戴是否合格地點(diǎn)配餐區(qū)、鹵味間 有無(wú)出售變質(zhì)或色、香、味不佳的食品米飯、面點(diǎn)、有無(wú)變質(zhì)、變味，是否合格工作人

15、員是否按規(guī)定操作，衛(wèi)生、穿戴是否合格有無(wú)存放雜物和私人用品，工作臺(tái)、場(chǎng)地衛(wèi)生，是否合格紫外線(xiàn)燈按規(guī)定時(shí)間工作，是否合格地點(diǎn)點(diǎn)心制作區(qū)檢查項(xiàng)目使用原料有無(wú)雜質(zhì)、變質(zhì)、過(guò)期，是否合格食品存放，保鮮，工作臺(tái)、場(chǎng)地衛(wèi)生，是否合格工作人員是否按規(guī)定操作，衛(wèi)生、穿戴是否合格地點(diǎn)餐具洗滌、消毒檢查項(xiàng)目餐具滌洗、消毒、保潔必須按程序進(jìn)行，是否合格洗后餐具必須無(wú)油污、油漬、無(wú)殘?jiān)欠窈细竦攸c(diǎn)蔬菜農(nóng)藥測(cè)試、食品留樣檢查項(xiàng)目每天購(gòu)進(jìn)的蔬菜用農(nóng)藥速測(cè)卡測(cè)試，是否合格食品留樣時(shí)間、品種、重量，是否合格地點(diǎn)餐廳檢查項(xiàng)目地面、天花板、桌椅及周邊衛(wèi)生是否合格桌面殘?jiān)?、剩飯、雜物及時(shí)清掃，餐前、餐后一致是否合格地點(diǎn)煤氣 檢查

16、項(xiàng)目 有無(wú)漏氣現(xiàn)象 氣壓是否正常檢查項(xiàng)目消防通道是否暢通合格備注檢查人員按實(shí)際情況客觀填寫(xiě)。檢查合格打“”，不合格打“”或在備注欄填寫(xiě)。檢查時(shí)間： 2012 年 3 月 13 日 檢查人：劉亞美、 倪元美 、張開(kāi)妍 春江幼兒園食堂衛(wèi)生安全檢查表地點(diǎn)主、副食倉(cāng)庫(kù)、冰柜合格不合格備注檢查項(xiàng)目冰庫(kù)、冰柜：溫度、衛(wèi)生是否合格凍品、魚(yú)、肉類(lèi)：是否過(guò)期、變質(zhì)、有無(wú)合格證、檢疫證米、面、油：有無(wú)留樣，有無(wú)合格證、是否過(guò)期調(diào)味品、副食品類(lèi)：有無(wú)合格證、是否過(guò)期貨物存放是否整齊、標(biāo)記是否分明、倉(cāng)庫(kù)場(chǎng)地衛(wèi)生，是否合格貨物包裝：是否完好、散裝貨物是否密封加蓋貨物有無(wú)變質(zhì)、生蛀蟲(chóng)、是否過(guò)期地點(diǎn)粗加工區(qū)、烹調(diào)區(qū)檢查項(xiàng)目

17、肉類(lèi)、蔬菜是否分開(kāi)加工，質(zhì)量、衛(wèi)生是否合格工作臺(tái)、工具、場(chǎng)地、水溝等，衛(wèi)生是否合格隔餐的肉菜有無(wú)變質(zhì)、回鍋是否燒透、是否合格蔬菜有無(wú)燙水及按規(guī)定操作，是否合格烹調(diào)用的工具、用具、灶臺(tái)、場(chǎng)地衛(wèi)生是否合格工作人員是否按規(guī)定操作，衛(wèi)生、穿戴是否合格地點(diǎn)配餐區(qū)、鹵味間 有無(wú)出售變質(zhì)或色、香、味不佳的食品米飯、面點(diǎn)、有無(wú)變質(zhì)、變味，是否合格工作人員是否按規(guī)定操作，衛(wèi)生、穿戴是否合格有無(wú)存放雜物和私人用品，工作臺(tái)、場(chǎng)地衛(wèi)生，是否合格紫外線(xiàn)燈按規(guī)定時(shí)間工作，是否合格地點(diǎn)點(diǎn)心制作區(qū)檢查項(xiàng)目使用原料有無(wú)雜質(zhì)、變質(zhì)、過(guò)期，是否合格食品存放，保鮮，工作臺(tái)、場(chǎng)地衛(wèi)生，是否合格工作人員是否按規(guī)定操作，衛(wèi)生、穿戴是否合格

18、地點(diǎn)餐具洗滌、消毒檢查項(xiàng)目餐具滌洗、消毒、保潔必須按程序進(jìn)行，是否合格洗后餐具必須無(wú)油污、油漬、無(wú)殘?jiān)?，是否合格地點(diǎn)蔬菜農(nóng)藥測(cè)試、食品留樣檢查項(xiàng)目每天購(gòu)進(jìn)的蔬菜用農(nóng)藥速測(cè)卡測(cè)試，是否合格食品留樣時(shí)間、品種、重量，是否合格地點(diǎn)餐廳檢查項(xiàng)目地面、天花板、桌椅及周邊衛(wèi)生是否合格桌面殘?jiān)?、剩飯、雜物及時(shí)清掃，餐前、餐后一致是否合格地點(diǎn)煤氣 檢查項(xiàng)目 有無(wú)漏氣現(xiàn)象 氣壓是否正常檢查項(xiàng)目消防通道是否暢通合格備注檢查人員按實(shí)際情況客觀填寫(xiě)。檢查合格打“”，不合格打“”或在備注欄填寫(xiě)。檢查時(shí)間： 2012 年 3 月 20 日 檢查人：劉亞美、 倪元美 、張開(kāi)妍 春江幼兒園食堂衛(wèi)生安全檢查表地點(diǎn)主、副食倉(cāng)庫(kù)、冰柜合格不合格備注檢查項(xiàng)目冰庫(kù)、冰柜：溫度、衛(wèi)生是否合格凍品、魚(yú)、肉類(lèi)：是否過(guò)期、變質(zhì)、有無(wú)合格證、檢疫證米、面、油：有無(wú)留樣，有無(wú)合格證、是否過(guò)期調(diào)味品、副食品類(lèi)：有無(wú)合格證、是否過(guò)期貨物存放是否整齊、標(biāo)記是否分明、倉(cāng)庫(kù)場(chǎng)地衛(wèi)生，是否合格貨物包裝：是否完好、散