有機蘋果生產(chǎn)技術(shù)要求

1、xxxx禾鎮(zhèn)xx蘋果專業(yè)合作社有機蘋果生產(chǎn)技術(shù)要求有機蘋果的概念有機生產(chǎn)區(qū)域（基地）的基本要求有機蘋果生產(chǎn)期不同時期的管理有機生產(chǎn)區(qū)域（基地）的基本要求有機蘋果生產(chǎn)準入標準xx合作社蘋果基地老園改造的技術(shù)要求xxxx禾鎮(zhèn)xx蘋果專業(yè)合作社2015年5月有機蘋果的概念有機：指有機認證標準描述的生產(chǎn)體系以及由該體系所生產(chǎn)的具有特定品質(zhì)的產(chǎn)品，而不是化學上的定義。有機蘋果：是根據(jù)有機食品種植標準和生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范而生產(chǎn)的，經(jīng)過有機食品頒證組織認證并頒發(fā)證書的蘋果。二有機蘋果生產(chǎn)標準依據(jù)GB/T19630.1-2005有機產(chǎn)品標準，制訂有機蘋果生產(chǎn)標準。有機蘋果生產(chǎn)從選址建園和品種選擇開始,就必須按照

2、有機農(nóng)業(yè)的原則與要求，進行合理的土肥水管理與病蟲草防治，加強花果管理，科學修剪，并適時采收，防止采后污染等。有機蘋果生產(chǎn)區(qū)域選擇有機生產(chǎn)區(qū)域（基地）的基本要求在建立有機蘋果生產(chǎn)基地前3年內(nèi)未使用過農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì)，土壤狀況好；生產(chǎn)基地無明顯水土流失、風蝕及其它環(huán)境問題；果園及其附近農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境良好，土壤重金屬及農(nóng)藥殘留低，周圍沒有污染源。有機生產(chǎn)區(qū)域（基地）與常規(guī)生產(chǎn)果園、菜園等保持一定距離，或在兩者之間設(shè)有天然屏障與隔離；避開有惡性雜草和線蟲猖獗的地段；氣候較干燥，降雨較少，但有灌溉條件和清潔水源；沒有難以控制的重要病蟲害。品種和苗木砧木選擇用于有機栽培的品種、苗木必須來自自然界，禁止使

3、用任何轉(zhuǎn)基因作物品種。嚴禁使用經(jīng)化學合成物質(zhì)和來自基因工程的微生物等禁用物質(zhì)處理過的種苗。盡量不使用經(jīng)過處理的種苗，在必需進行種苗處理的情況下，可使用有機生產(chǎn)允許的物質(zhì)或材料，如各種植物或動物制劑、微生物活化劑、細菌接種和菌根等來處理種子和苗木。根據(jù)當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，選擇抗性砧木（基砧和中間砧），栽植抗病優(yōu)良品種。選擇苗木不能選擇速生苗。最好選無（脫）病毒蘋果優(yōu)質(zhì)苗木。有機蘋果生產(chǎn)期不同時期的管理（一）萌芽前（3月中下旬）1 灌水施肥：結(jié)合灌水進行施肥，選用沼渣、沼液、固氮生物、餅肥等有機肥料。2拉枝開角：細長紡錘形小主枝拉成100%，改良紡錘形主枝拉成80%90%，輔養(yǎng)枝拉成110%。3病蟲害

4、防治堅持“預防為主，綜合防治”的原則，以改善果園生態(tài)環(huán)境，加強栽培管理為基礎(chǔ)，提高樹體抗性，注意保護利用天敵，充分發(fā)揮天敵的自然控制作用（二）萌芽開花前后（4月上旬至5月上旬）1 疏蕾：品種間，紅富士等以2025厘米左右為宜；短枝型品種1520厘米。有霜害地區(qū)在花瓣落掉70%時疏花。2 花期授粉：蘋果花期可以采取蜜蜂、壁蜂和人工等方法進行授粉，提高坐果率和果實整齊度。3 病蟲害防治：食心蟲（施放赤眼蜂），紅蜘蛛（施放瓢蟲）。4果園種草和清除雜草（三）春梢速長期至麥收前（5月中旬至6月下旬）1疏果定果：全樹果量多且分布均勻時，宜留單果。2果實套袋：套袋時間為定果后1015天（5月下旬至6月上中旬

5、）。3追肥：根據(jù)情況進行追肥。3病蟲害防治：防治早期落葉病、紅蜘蛛等。藥劑選用菌毒清、農(nóng)抗120、等。果園還應(yīng)懸掛誘蟲燈、糖醋液、粘蟲板等控制病蟲害發(fā)生。（四）果實膨大期（78月份）1 追肥和灌水：根據(jù)結(jié)果情況，適當進行追肥。如遇干旱應(yīng)設(shè)法適量灌水，以免影響花芽分化和果實正常膨大。2 病蟲害防治：于8月20日后在主枝、主干、側(cè)枝綁草把、幼蟲袋、瓦楞紙等，為越冬害蟲提供場所，于冬“三九”解除燒掉。（五）果實著色期至成熟采收期（910月）1 熟前管理：套袋果實于成熟前2030天除袋，除袋最好選擇陰天或晴天的傍晚。2 適期采收：是保證蘋果品質(zhì)的關(guān)鍵，采收過早,果實含糖量不足，酸度較大，口感差；過遲，

6、果肉變軟，口感綿淡，降低耐貯性能。3果園深翻和施基肥：果實采收后，葉面噴沼液，促進葉片養(yǎng)分回流，增加樹體貯藏養(yǎng)分，提高抗寒性。充分利用微生物、發(fā)酵糞肥和生物材料等，結(jié)合深翻以放射溝施入。4灌“封凍水”結(jié)合施基施，全園灌1次透水，灌水后松土破除板結(jié)，以利保墑。（六）落葉休眠期（11月上旬至3月上旬）1、施足基肥，以有機肥為主。2、清除園內(nèi)枯枝、落葉、病蟲果，亂老翹皮，集中深埋。3、主干涂白，涂白劑配方：水30份，石灰10份，食鹽2份，動植物油0.25份，石硫合劑原液1.5份。4、整形修剪，樹形：幼樹按紡錘形整形；成樹：按開心形整形；技術(shù)要求：密閉園采取間伐、提干、落頭、疏枝等技術(shù)措施，使畝留枝量

7、達到5萬8萬條。5、用抹泥法處理鋸口，促進傷口愈合，避免剪鋸口干裂。6、冬灌，封凍前灌一次透水。有機生產(chǎn)區(qū)域（基地）的基本要求（一）、在建立有機蘋果生產(chǎn)基地前3年前未使用過農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì)，土壤狀況好；（二）、生產(chǎn)基地無明顯的水土流失、風蝕及其他環(huán)境問題；（三）、果園及其周圍農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境良好，土壤重金屬及農(nóng)藥殘留低，周圍沒有污染源；（四）、有機生產(chǎn)區(qū)域（基地）與常規(guī)生產(chǎn)果園、菜園等保持一定的距離，或在兩者之間設(shè)有天然屏障和隔離；（五）、避開有惡性雜草和線蟲猖獗的地段；（六）、氣候較干燥，降雨較少，但有灌溉條件和清潔水源；（七）、沒有難以控制的重要病蟲害。有機蘋果生產(chǎn)準入標準（一）生產(chǎn)管理過

8、程中對水的要求有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)灌溉用水水質(zhì)必須符合GB5084一級農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準。有機地塊的排灌系統(tǒng)與常規(guī)地塊應(yīng)有有效的隔離措施，以保證常規(guī)地塊的水不會滲透或漫入有機地塊。（二）生產(chǎn)管理過程中對肥料的要求農(nóng)場中施用肥料的種類和數(shù)量不應(yīng)對環(huán)境造成污染。這些肥料應(yīng)主要來自有機農(nóng)場，遇特殊情況（如采用集約耕作方式）或處于有機轉(zhuǎn)換期或證實有特殊的養(yǎng)分需求等，經(jīng)認證機構(gòu)批準可以適當增加農(nóng)場外的肥料投入量。每生產(chǎn)年度施入純氮不得超過每公頃170千克。非人工合成的礦物肥料和生物肥料只能作為培肥土壤的輔助材料，而不可作為系統(tǒng)中營養(yǎng)循環(huán)的替代物。礦物肥料必須保持其天然組分，禁止采用化學處理提高其溶解性。天橋合作社

9、蘋果基地老園改造的技術(shù)要求一、實行綠色科技，堅持可持續(xù)發(fā)展之路。在果樹發(fā)展過程中，始終堅持可持續(xù)發(fā)展的原則，嚴格執(zhí)行綠色食品蘋果生產(chǎn)標準，全面落實無公害蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，實現(xiàn)了土壤無害化，生產(chǎn)無害化，產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化。二、加大減伐力度，改善果園通風條件。為了進一步提高蘋果生產(chǎn)質(zhì)量和效益，改變果農(nóng)過去以往的密植增產(chǎn)觀念，忽視果品市場質(zhì)量意識的傾向。采取幺控、一放、后減伐”的措施，株距由建園的2X3米減伐改為4X5米。在縣果業(yè)局專業(yè)技術(shù)人員的指導下，統(tǒng)一技術(shù)指導，統(tǒng)一規(guī)劃，隔株間伐，將原來的自由紡錘形改造為改良疏層形，有效改善果園通風條件，為提高果品產(chǎn)量和質(zhì)量奠定了基礎(chǔ)。三、加大有機肥含量，改善土壤生態(tài)環(huán)境。為了提高土壤有機肥含量，近年來，采取在果園深挖土壤，填埋玉米秸稈、有機肥、灌水沉實，每5-6年一次，有效地改善了土壤有機肥含量結(jié)構(gòu)，取得了良好的效果。四、加強科技推廣，不斷創(chuàng)新增加活力。大力推廣果園管理新技術(shù)，按照國家綠色食品標準建設(shè)園內(nèi)重點推廣了“四項”關(guān)鍵技術(shù)，密植果園改造，果園深翻晾土，風化石灰消毒，果實規(guī)范套袋，鋪設(shè)反光膜，