毛竹Phyllostachys

1、第六章 筍竹第一節(jié) 毛竹一、概 述毛竹(Phyllostachys pubescens Mazel)屬于禾本科竹亞科(Bambusadea)剛竹屬。是竹子中最重要的一個(gè)竹種。別名：楠竹、江南竹（植物名匯）、孟宗竹、茅竹、貓頭竹、貍頭竹（中國樹木分類學(xué)，臺(tái)灣）、苗竹（江西、廣東）、苗衣竹（廣東）、貓兒竹（福建、浙江平陽）。為大型竹，稈最高達(dá)20米以上，徑最粗達(dá)18厘米，節(jié)間短，壁厚，新稈密被白粉和細(xì)柔毛，分枝以下僅籜環(huán)微隆起，稈環(huán)不明顯，籜環(huán)被一圈脫落性毛。稈籜密生棕褐色毛及黑褐色斑點(diǎn)；籜耳小，肩毛發(fā)達(dá)；籜舌寬短，弓形，兩側(cè)下延；籜葉綠色，長三角形至披針形。葉片相對較細(xì)小，長4-11厘米厘米。筍

2、期3-5月。為我國最主要的筍用與材用竹種。筍俗稱“冬筍”和“毛筍”，可鮮食，又可加工成筍干、筍罐頭等。竹材供房屋建筑、腳手架、挑杠、扁擔(dān)及各種編織、造紙、竹膠板等用材。 （一）分布竹子廣泛分布于亞洲、拉丁美洲、非洲等季風(fēng)氣候區(qū)，水熱條件較好的熱帶、亞熱帶地區(qū)。也就是分布于地球的北緯46o至南緯47o之間的熱帶，亞熱帶和暖溫帶地區(qū)。 但主要分布于南、北回歸線之間的廣大地區(qū)。按地理位置來說，除了歐洲大陸以外，其它各大洲均可發(fā)現(xiàn)。全球竹林總面積約21000萬畝，種類超過1200種。由于大洋的分割，全球的竹類植物可以明顯地劃分為三大分布區(qū)，即亞洲和太平洋竹區(qū)、美洲竹區(qū)和非洲竹區(qū)。亞洲和太平洋竹區(qū)是全球

3、最大的竹類植物分布區(qū)，具有豐富的竹種資源和巨大的竹林面積。無論竹種還是竹林面積都占了全世界的80左右。中國是世界上最主要的產(chǎn)竹國，竹子種類已知有39屬，500余種。中國竹子主要分布在秦嶺漢水流域以南各地：湖南、福建、江西、浙江、安徽、廣東、廣西、湖北、貴州、江蘇、四川、重慶、臺(tái)灣、河南、陜西、云南、海南、山東、山西等20個(gè)省區(qū)。全國竹林總面積5686.2萬畝。占全球的27.1 %。毛竹占我國竹林總面積的2/3以上，是我國面積最大、分布最廣的經(jīng)濟(jì)竹種。以福建、浙江、江西、湖南四省最多，占全國竹林總面積的60.7；浙江省現(xiàn)有竹林面積1200萬畝，占全國竹林面積的13.45，為第四大省。現(xiàn)有各類竹子

4、加工企業(yè) 2000多家，生產(chǎn)的竹產(chǎn)品有2000多種，竹業(yè)加工年產(chǎn)值達(dá)110 億元， 占了全國的1/3。 紹興市現(xiàn)有竹林面積98.3萬畝，占全省竹林面積8.2%。其中毛竹86.5萬畝，雷（雜）竹11.8萬畝。2003年，竹筍產(chǎn)量達(dá)到215910噸，產(chǎn)值64773萬元。竹材產(chǎn)量（采伐）763.6萬根，產(chǎn)值7636萬元，竹、筍兩項(xiàng)合計(jì)產(chǎn)值達(dá)到 7.24 億元，成為紹興市山區(qū)的第一大產(chǎn)業(yè)。（二）生物學(xué)特性毛竹是禾本科竹亞科植物，系有花高等植物，它的生長遵循有花高等植物生長發(fā)育的基本規(guī)律，又有不同于其它植物的特有的生長發(fā)育規(guī)律。1、毛竹生長發(fā)育特點(diǎn)（）毛竹的生長只有初生生長，沒有次生生長，形態(tài)

5、生長在短期內(nèi)一次完成；（）竹稈壽命一般不超過10年；（）因開花周期長，繁殖傳播主要依靠營養(yǎng)體分生實(shí)現(xiàn)；（）地下莖具橫向地性，既是養(yǎng)分貯存和輸導(dǎo)的主要器官，又有強(qiáng)大分生繁殖能力。2、毛竹地下莖的生長特性（1）形態(tài)特征毛竹為散生型竹種，地下部都有竹鞭。由竹鞭上的側(cè)芽發(fā)展成竹筍，竹筍長成竹株，稱為竹。竹的葉進(jìn)行光合作用，制造碳水化合物供給鞭和根，所以筍鞭和竹之間關(guān)系可概括為：鞭生筍，筍成竹，竹養(yǎng)鞭。毛竹地下莖叫竹鞭，是由節(jié)和節(jié)間組成，節(jié)間短，表面光滑堅(jiān)硬，除基部幾節(jié)外，每節(jié)都有一個(gè)側(cè)芽，可以發(fā)育成筍，亦可發(fā)育成新的竹鞭，但在未分化前，筍芽與鞭芽基本無區(qū)別。毛竹竹鞭的生長靠鞭梢（又叫鞭筍），鞭梢是竹鞭

6、的先端部分，為堅(jiān)硬的鞭籜所包被，尖梢如楔，具有強(qiáng)大的穿透力。竹鞭在土中橫向伸展，時(shí)起時(shí)伏呈波浪狀。在疏松肥沃的土地中，一年間鞭梢的鉆行生長可達(dá)4-5米，方向變化不大，起伏扭曲也小。行鞭粗壯，節(jié)稀，芽肥，根多，有利于出大筍，長大竹。而在土地板結(jié)石礫過多，干燥瘠薄或雜灌叢生的地方，土中阻力大，水肥條件差，鞭梢生長慢，起伏扭曲也大，經(jīng)常斷梢分岔，行鞭畸形短縮，芽瘦，根少，抽筍成竹也矮小孱弱，材質(zhì)低劣。一部分營養(yǎng)充足的側(cè)芽可發(fā)展成筍。冬季鞭梢停止活動(dòng)，到第二年初夏新竹枝葉展開后，竹鞭開始活動(dòng)，抽出新鞭。新鞭淡黃色，組織不充實(shí)，第二年以后鞭中養(yǎng)分增加，一部分側(cè)芽肥大成筍芽。毛竹第三年開始產(chǎn)筍，之后連續(xù)3

7、年是產(chǎn)筍的盛期，以后鞭逐漸衰老，肉黃色變成棕色到褐色，發(fā)筍逐年減少，直到不能發(fā)筍。毛竹每兩年換一次葉，換葉當(dāng)年出筍少，成為小年，換葉后新葉茂盛，光合作用強(qiáng)，積累養(yǎng)分多，竹鞭營養(yǎng)好，形成筍芽多，次年出筍多成為大年。這是竹筍大小年的主要原因。（）生長習(xí)性竹是熱帶、亞熱帶原產(chǎn)，性喜溫暖濕潤氣候。我國南方溫度高、雨量多，適合毛竹生長。毛竹的竹鞭分布在較深的土層下，冬季不易受凍害，主要分布在長江流域。竹鞭的伸展，筍芽的形成，竹筍的膨大以及筍出土后長成新竹，必須有大量水分和養(yǎng)分供應(yīng)。開春氣候轉(zhuǎn)暖，就有大量春筍出土。倘若土壤過干，則出筍少而生長慢，已出土的一部分筍因缺水而干癟死亡，稱為“干退”。有些筍在出土

8、前死亡，成為“悶頭退筍”。干旱抑制竹的營養(yǎng)生長而促進(jìn)生殖生長，當(dāng)大旱之后常會(huì)出現(xiàn)大片竹林開花。在散生竹種中只有毛竹是2年換一次葉的竹種（而且換葉期與出筍期同步，這是竹筍大小年的主要原因），毛竹地下莖的生長可分為分化期、越冬期和萌動(dòng)生長期?？捎孟铝心Ｊ奖砻鳎?表6-1 大小年毛竹林物候生長模式示意表竹 稈 材 質(zhì) 生 長 期孕筍期 越冬期 出筍長竹期 換葉期 孕筍期 地下生長期月份9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 竹鞭生長 竹鞭越冬鞭芽萌發(fā) 竹鞭生長 竹鞭越冬鞭芽萌芽 竹鞭生長 根據(jù)生長時(shí)期的不同，筍

9、可分化成冬筍和春筍。地下莖上的芽在秋季已開始萌動(dòng)膨大，因冬季氣溫低，停留土中就成冬筍。春季氣溫與濕度增高，筍芽出土生長，就成春筍。3、竹筍生長的特性竹筍在地下形成后，當(dāng)旬平均溫度在10左右時(shí)，開始出土，3月到4月前后出土最盛，到5月上旬基本結(jié)束。毛竹植物體內(nèi)維管束沒有形成層，故在新竹長成后，竹株的干形生長結(jié)束，高度、粗度和體積不能隨年齡的增加而增大，而只是組織變老，干物質(zhì)增多，力學(xué)強(qiáng)度增大。竹筍生長自基部開始，總是筍籜生長，繼而是居間分生組織逐節(jié)分裂伸長，推動(dòng)竹筍上移，穿過土層，長出地面。竹筍出土前的生長，以加粗生長為主, 節(jié)數(shù)也已經(jīng)形成,以后竹子的粗度也已決定，出土以后將不再增粗, 則以高生

10、長為主,也就是節(jié)間的生長。竹筍出土初期，每天生長量只有1-2厘米，以后逐漸加快。到了生長高峰期，生長量一晝夜可達(dá)1米左右，最后生長速度又由快而慢，以至停止。竹筍從出土到新竹長成約需1-2個(gè)月。竹筍味道鮮美，除了含有粗纖維外，富含有19種人體必需氨基酸，其中對維持人體健康關(guān)系重大的8種必需氨基酸齊全，是一種營養(yǎng)很好的蔬菜。毛竹的春筍于早春蔬菜供應(yīng)淡季(3-5月前后)上市；鞭筍于（5-11月份）上市；而冬筍于（12-2月份）上市；對豐富市場起重要作用。二、毛竹林的經(jīng)營全球的竹業(yè)已發(fā)展成為一個(gè)與25億人的生產(chǎn)、生活密切相關(guān)，且年產(chǎn)值近50億美元的產(chǎn)業(yè)。如此規(guī)模的產(chǎn)業(yè)必須有豐富的自然資源和相對先進(jìn)的營

11、林及加工利用技術(shù)作為可靠的后盾。同時(shí)，還必須有不斷探索創(chuàng)新的科學(xué)技術(shù)研究作為其強(qiáng)有力的先導(dǎo)。毛竹林的經(jīng)營，關(guān)鍵是改善竹林生長條件和調(diào)整竹林的合理結(jié)構(gòu)。改善竹林生長條件即改善竹林的土壤和水肥條件及加強(qiáng)竹林病蟲害的防治；調(diào)整竹林的合理結(jié)構(gòu)即包括調(diào)整竹林的組成，保持合理的立竹量和齡級(jí)結(jié)構(gòu)，葉面積指數(shù)等。不同類型的竹林要求不同的生長條件和林分結(jié)構(gòu)，只要抓住這兩方面，竹林的經(jīng)濟(jì)效益就會(huì)大大提高。但毛竹林的經(jīng)營必需從營造林開始。（一）毛竹林的營造毛竹造林種類有：移竹造林、移鞭造林、截稈移蔸造林、實(shí)生苗造林和鞭節(jié)育苗造林等。其中:移竹造林在生產(chǎn)上應(yīng)用最廣。我市發(fā)展毛竹生產(chǎn)，毛竹以鞭根誘導(dǎo)為主。造林一般采用移

12、母竹造林或鞭節(jié)育苗造林，但鞭節(jié)育苗造林要發(fā)展成高產(chǎn)竹林，速度慢，因此生產(chǎn)中通常采用移母竹造林。1、造林地選擇以選擇坡度平緩背風(fēng)向陽，光照充足，土層深厚肥沃、疏松透氣，排水良好的烏沙土和沙質(zhì)壤土為好，一般的普通紅壤、黃壤都適宜栽培，要求微酸至中性。鹽堿土、粘土、低洼積水、地下水位高的地方及高山風(fēng)口不宜栽培。（1）氣候條件 我國長江以南至南嶺以北地區(qū)，是散生竹類分布的中心區(qū)。在這一地區(qū)，氣候條件一般都適于毛竹生長。長江以北至黃河流域地區(qū)，為毛竹分布和引種的北區(qū)。在北區(qū)內(nèi)，影響毛竹生長的主要?dú)庀笠蜃邮巧L季的干旱和冬季的嚴(yán)寒。在北區(qū)發(fā)展毛竹林，要選擇春、夏降水量大，背風(fēng)朝南的地方。南嶺以南至南海之濱

13、，為叢生竹分布區(qū)和毛竹引種的南區(qū)。在南區(qū)，影響毛竹生長的主要?dú)庀笠蛩厥窍募镜牧胰蘸拖?、秋的臺(tái)風(fēng)。在南區(qū)發(fā)展毛竹，要選擇背風(fēng)朝北的地方。 （2）土壤條件 毛竹生長快，有強(qiáng)大的地下系統(tǒng)（竹鞭、竹根）。因此，要求土壤深度在50厘米以上，肥沃，濕潤，排水和透氣性能良好的砂質(zhì)土或砂質(zhì)壤土。毛竹在堿性土上生長不良，要求酸性、微酸性或中性壤土，pH4.5-7為宜。地下水位在l米以下為宜，過高不利于竹鞭生長。過于粘重瘠薄的紅壤上、黃壤土以及鹽堿土等，對竹子生長不利，一般情況下不宜發(fā)展毛竹林。（3）地形條件 在同一地區(qū)，往往因地形的變化而引起小氣候和土壤條件的變化。所以，造林選地時(shí)，要特別注意選擇適宜

14、的地形條件。在毛竹分布的中心區(qū)，最好選擇海拔800米以下的山谷、山麓和山腰地帶。在干燥多風(fēng)的山脊、山坡和容易積水的平地、洼地等，均不適宜毛竹的生長。在毛竹分布和引種的北區(qū)，最好選擇海拔600米以下的背風(fēng)朝南的山谷、山麓地帶。因?yàn)槟掀卤缺逼氯照諒?qiáng)，冬季溫度高，有利于毛竹防寒過冬。在毛竹分布和引種的南區(qū)，最好選擇海拔1000米以下背風(fēng)朝北的山谷、山麓地帶。 2、整地整地是毛竹造林的重要一環(huán)。整地好壞直接影響到造林質(zhì)量和成林速度，通過整地可以創(chuàng)造適合毛竹成活和新竹成長的環(huán)境條件。 造林整地工作，應(yīng)在造林前1年的秋、冬季進(jìn)行。造林整地可分為全墾整地、帶狀整地和塊狀整地3種。（1）全墾整地包括

15、清理林地、全面開墾和挖掘定植穴3個(gè)工序。造林地上如雜草、灌木叢生，全面開墾前必須清理林地。清理林地的方法是:在交通方便, 勞力充足，燒柴困難地區(qū)，可砍除雜草、灌木，搬出林外，充當(dāng)燃料。在沒有雜草、灌木的荒山、荒地、四旁地和農(nóng)用地上營造毛竹林，不需清理林地可直接全面開墾。在交通不便，勞力不足地區(qū)，可將柴草劈下，平鋪于林地， 待干燥后，放火煉山。煉山時(shí)，應(yīng)開好防火線，防止引起山林火災(zāi)。 煉山既能燒盡柴草充當(dāng)肥料，又可消滅病蟲害。全面開墾就是對造林地全面翻土，深度340-50厘米，除去土中 的大石塊和樹樁、樹根等。翻土?xí)r，將表土翻入底層，有利于有機(jī)物質(zhì)分解；底土翻到表層，有利于礦物質(zhì)風(fēng)化。大的土塊可

16、以不打散，經(jīng)過一定時(shí)期的日曬、雨淋和冬季的霜凍后，會(huì)自然粉碎。挖栽植穴之前，首先要確定造林密度和株行距。根據(jù)各地的經(jīng)驗(yàn)，毛竹移竹造林，每畝栽40-60株， 株行距5×6米或 4×5米。根據(jù)不同的造林密度和株行距離，在全面開墾地上，用皮尺或測繩丈量，確定定植穴。定植穴的規(guī)格，毛竹移竹造林穴長1.0米米，深0.4米左右。（2）帶狀整地   為了防止水土流失，對坡度較大（20°-30°）的造林地，最好采用水平帶狀整地，即整地帶與等高線平行。整地帶的寬度及帶間距 離，一般毛竹移竹造林為3米左右。整地帶上，首先清理林地，劈除雜草灌木；

17、然后沿帶開墾，翻土深度0.4米左右；再在已翻的帶上，按造林密度和株行距挖定植穴。挖定植穴的方法與全面整地的方法相同。 （3）塊狀整地坡度30°以上的陡坡地帶，全面整地和帶狀整地都易引起水土流失，故可進(jìn)行塊狀整地。根據(jù)造林密度和株行距，確定定植點(diǎn)。清除各定植點(diǎn)周圍2米左右的雜草灌木；再確定定植穴的規(guī)格（同全面整地），挖定植穴。 全面整地能徹底改變造林地環(huán)境條件，有利于毛竹造林成活和成林；同時(shí)，造林后2-3年內(nèi)，可以竹農(nóng)混作，以耕代撫，既能促進(jìn)竹鞭和新竹生長，又可增加經(jīng)濟(jì)收益。因此，在有條件的地方， 應(yīng)提倡全面整地。在坡度較大的造林地上，進(jìn)行全面整地易引起水土流失；在

18、勞力不足的地區(qū)，進(jìn)行全面整地也有一定困難。帶狀整地和塊狀整地，能適應(yīng)坡度較大和勞力不足的地區(qū)。3、造林季節(jié)的選擇毛竹一般在3-5月出筍成竹，6-7月新竹生長旺盛，8-10月行鞭排芽，11月-翌年2月竹子生長較緩慢。所以，冬季和早春（即11-2月）是毛竹造林的適宜季節(jié)。由于毛竹分布和引種地區(qū)遼闊，各地氣候條件差異較大，造林季節(jié)也有所不同。毛竹分布的中心區(qū)，冬季和早春，除嚴(yán)寒天氣外，都可造林。毛竹分布和引種的北區(qū)，冬季氣溫低，雨量少，空氣濕度小，蒸發(fā)量大。這時(shí)栽植母竹或竹苗，往往竹葉會(huì)失水枯死，成活率不高。所以，在北區(qū)毛竹造林，最好在早春2月為宜。 在南區(qū)，冬季氣溫較低，空氣濕度較高，母竹或竹苗生

19、長緩慢，或處于“休眠”狀態(tài)，這時(shí)造林成活率較高?？傊?，在竹筍出土前20-30天造林成活率較高。近距離移竹造林，只要挖母竹時(shí)注意保護(hù)鞭根，多帶宿土，1年中除高溫伏天和嚴(yán)寒冬天外，都可造林。但是，大規(guī)模造林時(shí)，這一經(jīng)驗(yàn)不宜采用。因?yàn)樵谥褡由L季節(jié)，母竹若保護(hù)不善，造林成活率很低。根據(jù)我市10多年的實(shí)踐，以選擇梅季6月種植為最佳。梅季種竹利用當(dāng)年生新竹(或2年生竹)為母竹，種苗來源豐富，種后能立即發(fā)鞭，次年通常能出筍成竹，效果較好。4、造林母竹母竹的好壞直接關(guān)系到造林成活率的高低，成林的快慢，所以選擇好母竹非常重要。（1）母竹的選擇優(yōu)質(zhì)母竹造林容易成活和成林，劣質(zhì)母竹不易栽活，有的即使栽活也難成林。

20、毛竹母竹質(zhì)量主要反映在年齡、粗度和生長情況等方面。確定母竹的好壞有四條標(biāo)準(zhǔn)：年齡：母竹的年齡以當(dāng)年新竹及一至二年生的好；母竹的粗度，一般以胸徑3-6厘米為好；母竹分枝要低，生長健壯，節(jié)間勻稱，枝葉繁茂，當(dāng)年新竹、幼葉齊全，竹竿硬實(shí)。分枝低可降低母竹高度、提高造林成活率；無病蟲害、無開花枝。母竹年齡最好是1-2年生。因?yàn)?-2年生母竹所連的竹鞭，處于壯年階段，具有飽滿的筍芽，有較強(qiáng)的發(fā)筍及抽鞭能力；一般處于壯齡階段（3-5年生），鞭色鮮黃，鞭芽飽滿，鞭根健全，因而容易栽活和長出新竹、新鞭。老齡（5年生以上）的竹子，不宜作母竹。因?yàn)槔现癖剡B老鞭，鞭色黃棕或深棕，鞭芽不齊（多數(shù)腐爛），鞭根稀疏，不易

21、栽活。有的雖能栽活，但因竹鞭上活芽不多，出筍、行鞭和成林都較困難。造林母竹不宜過粗，粗大的母竹易受風(fēng)吹搖晃，不易栽活；過細(xì)的竹子，往往生長不良，也不宜選作母竹。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，毛竹母竹徑3-6厘米左右為宜。造林母竹應(yīng)該生長健壯，分枝較低，枝葉繁茂，竹節(jié)正常，無病蟲害。有人認(rèn)為，母竹節(jié)子越密越好，其實(shí)并不如此，因?yàn)楣?jié)子太密是母竹生長不良的表現(xiàn)?？稍谥窳种羞x定合格母竹，并在竹稈上作標(biāo)志（涂石灰水），以便組織力量挖掘母竹。 （2）母竹的挖掘在竹林中選擇符合標(biāo)準(zhǔn)的母竹（在林緣或稀疏竹林中挖的母竹質(zhì)量較好），然后確定母竹的竹鞭分布走向，一般最下一盤分枝的方向與去鞭的方向大致平行。挖掘母竹的工具常用鋒

22、利的山鋤。挖掘母竹時(shí)，先在距竹子30-50厘米處用山鋤挖開土層，找到竹鞭。根據(jù)竹鞭的方向，再沿母竹的來鞭和去鞭兩側(cè)，按一定長度截取。毛竹留來鞭 30-40厘米，去鞭40-50厘米挖取母竹。截?cái)嘀癖迺r(shí)，面對母竹，用鋤頭斬?cái)嘀癖蓿⒁蠼財(cái)嗝婀饣?。然后平行沿兩?cè)逐漸挖深，掘出母竹。挖母竹時(shí)，不要搖動(dòng)竹稈，否則容易損傷竹稈和竹鞭的連接處（稱“螺絲釘”），并且避免鞭芽損傷，破壞鞭與根的輸導(dǎo)組織，不易成活。挖出母竹后，按留枝7-10盤（留梢長25厘米左右），砍去頂梢，要求做到切口平滑，呈45度角。鞭篼留宿土15公斤以上。（3）母竹的運(yùn)輸短距離搬運(yùn)母竹不必包扎，但必須防止鞭芽和“螺絲釘”受傷以及宿土震落。

23、挑運(yùn)或抬運(yùn)時(shí)，可用繩綁在宿土上，竹稈直立。切不可把母竹扛在肩上，這樣容易使“螺絲釘”受傷，不易栽活。遠(yuǎn)距離運(yùn)輸母竹必須包扎。用稻草或蒲包、麻袋等將鞭根和宿土一起包扎好，在裝卸車或上下船時(shí)要盡量小心，要防止母竹損傷?？s短途中運(yùn)輸時(shí)間，路途遠(yuǎn)的要對母竹進(jìn)行遮蓋，噴水保濕，盡量減少蒸發(fā)。 （4）母竹的栽植 母竹運(yùn)到造林地后，應(yīng)立即栽植。栽植時(shí)應(yīng)掌握四點(diǎn)：穴底挖平；竹鞭放平；適當(dāng)淺栽；鞭土密接。種植時(shí)要根據(jù)母竹蔸的大小，適當(dāng)修整穴塘，填回表土，穴底要平，解去母竹包扎物，放下母竹，放平竹鞭，使鞭根自然舒展，種竹不指望母竹本身長大成材，而是依靠所連的竹鞭抽鞭發(fā)筍，長大成林。所以母竹竹竿不強(qiáng)求直立，而竹鞭一

24、定要種平。種竹的深度一般以竹鞭在土中20-25厘米為宜，可比原來略深，但不宜深栽。栽得過深，容易引起爛鞭而不出筍，竹蔸下部要與土壤密接，不留空隙，然后回入表土，自下而上，分層踏實(shí)，注意不要使竹稈和竹鞭脫開。基本種好后，每株澆5-10千克淡水糞，覆土培成饅頭型，上蓋松土。再覆蓋雜草保溫。在天氣干燥或土壤干燥的地方，應(yīng)先行適當(dāng)灌水，再行覆土。（5）栽后管理栽后要有專人負(fù)責(zé)，做好撫育管理工作。如母竹過于高大，又在當(dāng)風(fēng)的地方，栽后要設(shè)立支架。遇有露根露鞭，母竹歪斜或根際搖動(dòng)，要及時(shí)培土填蓋。遇旱要澆水，保持土壤濕潤；遇久雨積水要及時(shí)排澇。竹農(nóng)間種，以耕代撫。在新造竹林中間種豆科植物或蔬萊，如蠶豆、大豆

25、、豌豆、青菜等，既可防止雜草滋生，又可疏松土壤，改善水肥條件。防治病蟲害，特別是對食葉、食筍害蟲要及時(shí)撲殺。禁止人畜進(jìn)入新造竹林踐踏。新栽母竹當(dāng)年生長出的新竹，無論大小，都要加以保護(hù)。經(jīng)過夏、秋季節(jié)，母竹死亡在20以上時(shí)，要檢查死亡原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，并在下一個(gè)栽竹季節(jié)進(jìn)行補(bǔ)植。（二）培育管理培育管理的好壞，直接影響到竹林的經(jīng)濟(jì)效益，而不同的經(jīng)營目的，決定了培育管理的培育方向，不同品種的竹子，培育管理的方法也不同。筍用竹林培育是一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)效益較高的經(jīng)營項(xiàng)目。竹筍正被世界各國人民當(dāng)作保健食品、有機(jī)食品和無公害食品，形成了世界竹筍消費(fèi)的三大市場，即：歐美市場，以銷售片裝麻筍類罐頭和毛竹水煮筍為主；日本市

26、場，以銷售整枝罐裝毛竹筍罐頭為主；東南亞市場，片裝麻筍類和毛竹水煮筍兼有。其中以歐美和日本市場的銷售量為最大。1、幼林撫育為了提高竹林成活率和加快成林，對新造竹林應(yīng)進(jìn)行灌溉、除草松土、施肥和保護(hù)等撫育管理。（1）灌溉與排澇林地土壤的水分狀況是影響毛竹造林成活率的重要因素。新栽的母竹或竹苗，經(jīng)過挖、運(yùn)和栽植，鞭根受到損傷，吸收水分能力減弱，呼吸作用加強(qiáng)。如土壤水分不足，母竹或竹苗的鞭根吸水困難，不能滿足枝葉蒸騰的需要而失水枯死。如林地排水不良，土壤空氣缺乏，不能進(jìn)行正常呼吸代謝，因而鞭根腐爛。只有在土壤潮濕而又不積水的條件下，母竹或竹苗的鞭根，才能既得到充分的水分，又能得到足夠的空氣，有利于吸收

27、水分和恢復(fù)生長。因此，在新造竹林的第1年內(nèi)，如遇久旱不雨，土壤干燥時(shí)，必須及時(shí)灌溉；而當(dāng)久雨不晴，林地積水時(shí)，必須及時(shí)排水。灌溉方法。在水源方便的平地或緩坡地，可開水平溝引水自流灌溉；在水源困難的丘陵山地，應(yīng)挑水逐株澆灌。灌水量以母竹或竹苗鞭根附近的土壤濕潤為度。灌水后，要將表層泥土鋤松，或加蓋一層1-2厘米厚的細(xì)土，以減少水分蒸發(fā)。南竹北移地區(qū)，一般雨量少，空氣濕度低，母竹或竹苗的枝葉蒸騰量大，所以及時(shí)灌溉非常重要。排水方法。地下水位較高的林地，應(yīng)在周圍開深溝排水。注意母竹或竹篰的覆土，若板結(jié)下沉，雨后積水，除及時(shí)開溝排除外，還要從周圍取土重新培成饅頭形，高出地面 6-10厘米，以利排水。為

28、了減少林地水分蒸發(fā)和滋生雜草，在母竹或竹苗周圍地面上，覆蓋3-5厘米的稻草、麥秸或雜草等物，對提高毛竹成活率和促進(jìn)新竹生長都有好處。（2）竹農(nóng)間種 新竹造林1-3年內(nèi)進(jìn)行竹、農(nóng)間種，以耕代撫，既可增加經(jīng)濟(jì)收入，又能促進(jìn)新竹生長。地勢平緩、土質(zhì)好的新竹林中，可在竹林的株行間全面整地；坡度較大的山地，應(yīng)在竹行間按水平帶狀或塊狀整地。間種作物，最好是豆類（如蠶豆、豌豆、大豆、綠豆、赤豆等）、綠肥（如谷子、草籽、首落、田青、豬屎豆等）和油菜等；不要種消耗地力大的芝麻等作物。在造林后1-2年內(nèi),也可間種薯類和花生等。為了達(dá)到竹農(nóng)并茂，對間種作物和新竹應(yīng)同時(shí)進(jìn)行中耕、鋤草、施肥和防治病蟲害等。間種作物收獲

29、時(shí)，若將秸稈撒于林地，翻入土中，對增加竹林肥力，效果更好。竹農(nóng)間種，必須以撫育竹林為主。所以，在整地、中耕、收獲 時(shí)，應(yīng)注意不要損傷竹子的鞭根和筍芽。隨著毛竹鞭根的蔓延和擴(kuò)大，應(yīng)逐年縮小間種面積，最后停止間種。（3）除草松土新造竹林，竹子稀疏，林地光照充足，雜草灌木容易滋生，如不及時(shí)鏟除，不僅消耗竹林的水分和養(yǎng)分，而且直接妨礙竹子生長。因此，在新竹林郁閉前，每年除草松土1-2次。第1次在5-6月間較好，這時(shí)毛竹已長出新竹，林地上的雜草較嫩，除后易腐爛。第2次在8-9月間較好，這時(shí)毛竹正在行鞭排芽，而林地上的雜草生長也很旺盛，竹子與雜草都要大量消耗水分和養(yǎng)分，矛盾較大。因此，這時(shí)除草松土對竹子生

30、長很有好處。每年若進(jìn)行1次除草松土，可在7-8月間進(jìn)行，這時(shí)高溫多濕，除下的雜草容易腐爛。平緩地上的竹林，可全部除草松土；坡度較大的竹林，可在竹子周圍0.5-1米范圍內(nèi)除草松土，隨著竹子的擴(kuò)大和竹鞭的蔓延，除草松土的范圍應(yīng)逐年擴(kuò)大。除草松土?xí)r，應(yīng)注意不要損傷竹鞭、竹稈和筍芽。（4）施肥施肥能促進(jìn)新竹生長，提早成林。新造竹林中，各種肥料都可使用。遲效性的有機(jī)肥料，如廄肥、骨粉、土雜肥、塘泥等，最好在秋冬季節(jié)施用，既能增加肥力，又可保持土溫，對新竹鞭芽越冬很有好處。速效性的化肥（如尿素、氨水等）、餅肥和人糞尿等，應(yīng)在春夏季節(jié)施用。以便及時(shí)供應(yīng)竹子生長的需要，避免肥料流失。施用遲效性有機(jī)肥料，可在竹

31、株附近開溝或挖穴，施后蓋土；也可直接撒在林地上，再蓋上1層土。新竹造林可施廄肥、土雜肥或塘泥，每畝施肥 1000-2000千克。（5）保護(hù)為了避免牲畜破壞，應(yīng)嚴(yán)格禁止在新竹林中放牧。新造竹林出筍后，如同一株母竹出筍過多，常因水分養(yǎng)分供應(yīng)不足而退筍，不能成竹。因此，應(yīng)及早挖去一些竹筍，每一株母竹保留2-3支健壯竹筍，讓其成竹。新竹長成后，應(yīng)砍去1/4-1/5竹梢。這樣可以減少蒸發(fā)，提高抗旱能力，促進(jìn)鞭根生長；又能防止風(fēng)雪侵害。病蟲害，特別是食筍害蟲和食葉害蟲，對新竹林危害很大，必須及時(shí)防治。（6）間伐撫育幼林竹株一般量多細(xì)小，要進(jìn)行適當(dāng)?shù)拈g伐撫育，去小留大，去老留幼，去弱留強(qiáng)，去密留疏，以促進(jìn)幼

32、林快速成林，提早成林。有些生長稠密而健壯的竹株，可以挖來做母竹造林。2、成林撫育成林撫育是毛竹林培育中最關(guān)鍵的一環(huán),根據(jù)竹林經(jīng)營集約化程度的不同，將竹林分為三大類:第一類為集約經(jīng)營的竹林-筍用林（四季筍竹園）。在全國約占竹林總面積的3-5，紹興市為13.1萬畝，占竹林總面積的15.1。主要經(jīng)營措施是：留筍養(yǎng)竹，合理鉤梢，合理挖筍，合理砍伐，防治病蟲害，每年開山整地、施肥、灌溉；第二類為中等集約經(jīng)營的竹林-竹、筍兩用林。在全國約占竹林總面積的30，紹興市為27.7萬畝，占竹林總面積的32，主要經(jīng)營措施是：劈山撫育，護(hù)筍養(yǎng)竹，合理砍伐，防治病蟲害；第三類為粗放經(jīng)營的竹林-材用竹林。占全國總面積的6

33、5-68，紹興市45.7萬畝，占總面積的52.8，竹林基本處于荒蕪半荒蕪狀態(tài)。主要結(jié)合采伐，清除林內(nèi)雜木等。各類竹林都要做到護(hù)筍養(yǎng)竹，防治病蟲害和合理采伐等。第一、二類竹林，如在易受風(fēng)雪為害的地區(qū)，應(yīng)進(jìn)行鉤梢。（1）護(hù)筍養(yǎng)竹護(hù)筍養(yǎng)竹是提高竹林密度，增加竹林產(chǎn)量的關(guān)鍵措施之一。夏、秋季節(jié)，毛竹的竹鞭生長旺盛，竹鞭的幼嫩梢頭稱為鞭筍。鞭筍是竹鞭的尖端，也是地下系統(tǒng)的牽引部分。竹鞭上的側(cè)芽，秋季開始分化發(fā)育、膨大成筍（秋筍）；冬季竹筍（冬筍）溫度低，生長慢；翌年春，隨著溫度升高，竹筍（春筍）出土，加快生長，形成新竹。冬筍是春筍的前身，是竹生長發(fā)育的一個(gè)階段。毛竹新竹（度竹）的葉子經(jīng)1年后更替，2度以

34、上的竹子，每2年換葉1次。換葉的當(dāng)年出筍少，稱為小年竹。不換葉的當(dāng)年出筍多，稱為大年竹。如長期小年挖筍，大年養(yǎng)竹，就使竹林1年換葉，年留筍養(yǎng)竹，“大小年”更加明顯。竹林應(yīng)年年留筍養(yǎng)竹，就使每年都有一部分竹換葉，一部分竹孵筍，這就是“花年”竹林。因此，“大小年”和“花年”竹林，不是毛竹林固有的特性，而是兩種竹林經(jīng)營制度。人們可以通過這種方法，把大小年竹林改變?yōu)榛曛窳?，或把花年竹林改變?yōu)榇笮∧曛窳帧?大小年竹林培育技術(shù)簡單。只要在竹林換葉的前1年冬季砍伐老竹，就不會(huì)影響來年的產(chǎn)量。花年竹林培育技術(shù)較復(fù)雜?？撤r(shí)要選擇即將換葉的老竹，如不注意砍伐了竹葉濃密的孵筍老竹，就會(huì)影響來年新竹的產(chǎn)量。大小年

35、明顯的毛竹林總?cè)~面積起伏變化較大，不能充分利用太陽能進(jìn)行光合作用?；甑拿窳置磕曛挥邪霐?shù)竹子換葉，沒有無葉時(shí)期，竹林總?cè)~面積較穩(wěn)定，故能充分利用太陽能進(jìn)行光合作用。為了提高竹林產(chǎn)量，應(yīng)提倡年年留筍養(yǎng)竹。對大小年竹林要留養(yǎng)小年筍，使其逐步改變?yōu)榛曛窳?。清明至立夏?-5月份），是毛竹春筍出土的初期和盛期，要加強(qiáng)保護(hù)，嚴(yán)禁挖掘春筍和林內(nèi)放牧，注意防治病蟲害和野獸侵害竹筍。竹筍出土的末期，竹林中常出現(xiàn)不能成竹的筍，稱為退筍。要及時(shí)挖掉退筍，這樣既可增加收益，又可防止過度消耗竹林的養(yǎng)分。形成退筍的原因有營養(yǎng)不足、氣候不良（低溫、干旱）和病蟲害等。正常竹筍成為退筍，最初表現(xiàn)為生產(chǎn)緩慢，生理活動(dòng)減弱，

36、筍體內(nèi)營養(yǎng)含量降低（表6-2），進(jìn)而停止生長和生理活動(dòng)，最后筍體干縮腐爛。一般退筍的形態(tài)特征為筍干縮，籜耳上的毛枯萎，早晨綠葉無“露水”（即沒有吐水現(xiàn)象）。表6-2 正常生長筍和衰退筍的比較項(xiàng) 目呼*吸強(qiáng)度轉(zhuǎn)化*酶活性10-3100克烘干筍中的含量(克)總糖還原糖可溶糖非還糖總氮蛋白質(zhì)氨基酸正常筍22.48.823.014.718.95.03.313.280.03退 筍14.01.819.611.713.82.12.392.490.22毛竹幾種退筍的特征：干退筍：稈干縮，筍身褐毛、松散、呈紫色。此類竹筍一般生長在土層薄、石礫多的地方。收尾筍：生長慢，筍形彎曲，尖削度大，筍身上有黃褐色的斑點(diǎn)，籜

37、葉上無“露水”。高腳筍：籜耳上有白粉，筍上部大，下部細(xì)，呈干縮狀。傷刀筍：也稱哭娘筍，筍尖削度大，細(xì)長，筍身有褐色帶紫色毛，籜耳呈紅色，是春季掘春筍損傷或傷鞭后引起的退筍。脫胎筍：出土的也較矮，籜身呈白色或淡紅色。不出土的長在地下腐爛。冷遇筍：筍細(xì)小，籜紫色，籜上毛呈褐色。蟲退筍：筍上有蟲蛀眼，籜及地面有蟲糞，傷口留白汁。毛竹材用竹林：一般情況下不施肥，地也不松，鞭根也淺，而且以采伐竹子為主，原則上要求：不挖鞭筍，不挖冬筍，多養(yǎng)春筍，及時(shí)挖退筍，大年畝養(yǎng)竹60株以上。竹、筍兩用林：要求一年施兩次肥，鞭筍、冬筍少挖，多養(yǎng)春筍，及時(shí)挖退筍，每年畝養(yǎng)竹50株以上。毛竹筍用林：以挖筍為主,年年養(yǎng)竹45

38、株以上。（2）劈山除灌劈山又叫樵園、銑山，就是砍除竹林內(nèi)的雜草灌木，散布于林地，腐爛為肥料。劈山可以防止雜草消耗竹林的水分和養(yǎng)分，雜草灌木腐爛后，增加竹林的肥力，一般竹林劈山后，可以提高新竹產(chǎn)量20-30；消除病、蟲、獸害的中間寄主和棲息場所，以及易燃的雜草灌木，從而可以減少竹林的病、蟲、獸害和火災(zāi)的發(fā)生；除去雜草灌木有利于采伐和搬運(yùn)竹子。劈山是第二類竹林的主要撫育措施之一，每年可進(jìn)行-2次。若勞力充裕，每年7月和8月兩次劈山效果較好，前者稱“劈黃霉山”，后者稱“劈白露山”。每年1次劈山，最好在7月間進(jìn)行。因?yàn)檫@時(shí)氣溫高，濕度大，雜草嫩，易腐爛，肥效高，并且省工省力。過早劈山，雜草尚未充分生長

39、，劈下肥效不高，而且劈后仍會(huì)大量萌發(fā)。過遲劈山，雜草已老，種子成熟，劈后不宜腐爛，而且來年種子萌發(fā)后，林內(nèi)雜草更多。劈山要做到柴蔸留矮、雜草劈盡。竹林邊緣的雜草也要劈除干凈，這不僅有利毛竹的擴(kuò)鞭，增加竹林面積，而且可起防火線的作用，防止竹林火災(zāi)的發(fā)生和蔓延。在劈山時(shí)，應(yīng)砍除細(xì)弱、畸形和病蟲害嚴(yán)重危害的竹子，以及風(fēng)倒、雪壓、斷梢的竹子。竹林中，對竹子生長不利的混交樹種，應(yīng)逐年淘汰。（3）削山松土   削山松土就是用鋤頭或機(jī)械疏松林地，清除雜草，改善竹林土壤條件。夏、秋季，在竹林中深翻（20-30厘米）土層，鏟除雜草，稱為削山或鏟山。冬季淺削（10-15厘米）林地，挖

40、盡柴根，除去大小石塊、老竹篰、老竹鞭，稱為松土或墾復(fù)。毛竹的地下莖，在生命活動(dòng)過程中，除了從土壤中吸收水分和養(yǎng)分外，還要有足夠的氧氣，以便進(jìn)行呼吸代謝活動(dòng)。板結(jié)的土壤，透氣性差，竹子生長不良。削山松土后，可以增加土壤的孔隙度，改善竹林土壤的物理性狀，有利竹子的生長。松土還可以把表層有機(jī)質(zhì)翻人土內(nèi)，腐爛為肥料；把土底的礦質(zhì)營養(yǎng)翻到土表，使風(fēng)化為有效養(yǎng)分，以滿足竹子的需要。因此，削山松土的好處：能提高林地的保水、保肥、保溫和透氣的能力，有利于竹子的生長；連根鏟除雜草，既能防止消耗林地水分和養(yǎng)分，又可腐爛當(dāng)肥料；一般竹林削山松土后，可以提高新竹產(chǎn)量30-40。削山松土是第一類竹林的主要撫育措施之一。

41、為了防止水土流失，在平緩地（20o以下）的竹林，可以全面削山松土；坡度較大(20o-30o)的竹林，可用等高線帶狀削山松土，帶寬及間距皆為3米左右，隔年隔帶輪流削山松土；坡度（35o以上）上的竹林，一般不宜削山松土。削山松土要求是：挖除柴根、樹樁、老竹篰、老竹鞭，清除土中大石塊，防止損傷健壯的竹筍、竹鞭和筍芽。（4）挖除竹篰毛竹采伐后，殘留的竹篰一般要十多年才能全部腐爛,沒有腐爛的竹篰埋在土中，如同石塊一樣，妨礙竹鞭生長。據(jù)調(diào)查，竹林中，竹篰所占的面積有110左右。挖除竹篰不僅可使這部分林地得到利用，而且挖出的竹篰可做燃料，竹根可做洗帚，既撫育竹林，又增加收益，值得提倡。秋、冬是挖竹篰的好季節(jié)

42、。這時(shí)竹子生長逐漸減弱，竹液流動(dòng)緩慢，勞力充足。春、夏季節(jié)竹子生長旺盛，不宜挖掘，以免損傷竹鞭、竹筍，引起竹液傷流。挖竹篰可用斧鋤或斧頭配合進(jìn)行，挖時(shí)要做到不傷活鞭、活芽。挖掘后要填好土，不留穴。若在挖掘塘穴后施入有機(jī)肥料，再蓋土填平，對竹林生長更為有利。近年來利用砍伐后的竹蔸種植竹蓀，既可促進(jìn)竹篰加速腐爛，又可取得好的經(jīng)濟(jì)效益，值得大力推廣。集約化經(jīng)營的毛竹筍用林培育管理是最具活力竹林經(jīng)營方式。現(xiàn)詳述如下：（5）毛竹四季筍竹園(筍用林)的管理技術(shù)要點(diǎn)竹林選擇并不是所有毛竹山都可以建成為毛竹四季筍園。要建立四季筍竹園，建園地要求選擇交通方便，地勢平緩，坡度應(yīng)在25°以下，避風(fēng)向陽，光

43、照充足，土壤深厚（要求在50厘米以上），微酸性（PH值5-7）的竹林。竹林結(jié)構(gòu)毛竹四季筍園每畝竹林的立竹量要求180-200株，并且分布均勻，平均胸徑為7-9厘米；母竹要年輕化，由1-4度的立竹組成，各度竹的比例要求為3:3:3:1；鉤梢留枝應(yīng)在15檔以上。竹林管理1)林地管理挖山（深翻）整地：一年深翻整地為二次。根據(jù)紹興十多年的試驗(yàn)總結(jié)：第一次深翻應(yīng)在每年的梅雨季節(jié)前（6月17日前）進(jìn)行。要求全面深翻，深度要求在30厘米以上，將表土翻入底層，有利于有機(jī)物質(zhì)分解；底土翻到表層，有利于礦物質(zhì)風(fēng)化。并結(jié)合墾復(fù)。如果是材用竹林改進(jìn)的，第一年要去三頭（竹篰頭、樹篰頭、石頭），挖去老鞭、淺鞭、細(xì)弱鞭，同

44、時(shí)結(jié)合施肥。目的是為鞭筍生產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)，并為林地儲(chǔ)水作好充分的準(zhǔn)備工作。第二次在秋分（9月23日）前后，可以稍淺一點(diǎn)（15厘米左右），同時(shí)結(jié)合施肥與埋鞭。目的是為筍芽分化作好充分的準(zhǔn)備，也為集雨作好準(zhǔn)備。除草松土：每年二次。第一次在六、七月進(jìn)行（也就是在第一次深翻后進(jìn)行）；第二次在第二次深翻后（九、十月間）進(jìn)行。除草松土深度為6-10厘米。并將草翻入土壤中作為有機(jī)肥料。2)肥料管理。一年施四次肥：一是催筍肥：在早春雨水前（2月18日）施入，目的是促使筍芽膨大生長，提早出筍，增加產(chǎn)量。方法是溝施，在離竹基部1-1.5米處，開30-40厘米深的溝，施尿素或有機(jī)肥。施入溝內(nèi)，然后復(fù)土填平。畝施人

45、糞或豬糞1000千克、尿素或復(fù)合肥20千克。二是筍穴肥：出筍期每天挖筍后，施肥于挖筍穴中，并復(fù)土填平。畝施人畜肥1000-2500千克，尿素或復(fù)合肥20千克。放法可以是挖筍時(shí)帶去，一擔(dān)肥上山，一擔(dān)筍下山。三是行鞭肥（也可稱產(chǎn)后肥）：春季出筍后，竹林消耗了大量的肥力，需要補(bǔ)補(bǔ)?？山Y(jié)合梅前深翻進(jìn)行。方法是：每隔1米開30-40厘米深的水平溝，埋入人畜肥。畝施1500千克。四是孕筍肥：時(shí)間在秋季（8-10月）。這次肥料非常重要，因?yàn)榍锛臼敲竦脑泄S期（筍芽分化期），孕筍的好壞將直接影響第二年的春筍產(chǎn)量?？山Y(jié)合第二次深翻進(jìn)行，施入人糞（畜）肥等。畝施有機(jī)肥1000千克。3)水分管理。重要的是二季，梅季

46、和秋季。水分管理非常重要，因?yàn)楣S的90%是水分，沒有水就意味著沒有筍，沒有筍就意味著經(jīng)濟(jì)收入減少，筍用林開發(fā)就沒有意義。雖然山上澆水很困難，但可不可以想辦法？我們提倡開梅山，開秋山就是要充分利用自然資源，為我們創(chuàng)造財(cái)富。利用梅雨，利用秋雨，利用臺(tái)風(fēng)雨。5-11月為鞭筍期，8-10月份為孕筍期，水分管理很重要。如遇干旱季節(jié)，竹林要澆水灌溉；但在地下水位高或容易積水的山凹地，應(yīng)注意排水，開好排水溝和避水溝。4)竹筍的挖掘。包括春筍、鞭筍、冬筍（毛潭筍）。四季筍竹園的特點(diǎn)是一年四季都挖筍，12月至次年1月挖冬筍，3月中旬到5月挖春筍，5月下旬到11月上旬挖鞭筍。一是春筍的挖掘春筍的挖掘在3-5月份進(jìn)

47、行。一般來說：春筍在清明前出土的，全部挖掉，清明至谷雨期間選擇生長勢強(qiáng)的筍留為母竹，后期筍全部挖掉。也就是說竹種留養(yǎng)前后的筍都應(yīng)該挖去。每年每畝新竹留養(yǎng)30-50株左右，留養(yǎng)時(shí)間在出筍旺期來臨后3-5天（一般是4月15日左右）留養(yǎng)。留養(yǎng)竹筍的大小：就是春筍出土5-10厘米時(shí)的大小就是此時(shí)地面的尺碼，一般要求7-9厘米。因?yàn)橹窆S開始是粗生長，然后是節(jié)間的高生長。二是鞭筍的挖掘鞭筍挖掘時(shí)間（5-11月份）長，產(chǎn)量占全年筍量的20-30，挖掉鞭筍可促進(jìn)側(cè)芽的分化萌動(dòng)。一般來說，鞭筍挖掘，見筍就挖。但就兩點(diǎn)要說明：一是鞭筍朝竹林空曠地方向的，要埋鞭；二是要冬筍高產(chǎn)的，要提前停止挖鞭筍，一般在9月份后停

48、止挖鞭筍。關(guān)于挖鞭筍。挖鞭筍就是斷竹鞭，也就是消除竹鞭生長的頂端優(yōu)勢，控制竹鞭的生長。據(jù)對紹興縣竹林的試驗(yàn)，2株同齡同粗的毛竹，進(jìn)行斷鞭或不斷鞭處理，進(jìn)行斷鞭以后發(fā)出3個(gè)岔鞭，鞭總長度為5.6米；不進(jìn)行斷鞭的無岔鞭發(fā)生，鞭總長度為2米。二者相比，斷鞭以后有效鞭段增長，鞭段在土中分布均勻，相對地說，鞭上芽數(shù)增加，發(fā)筍的機(jī)會(huì)增多。在發(fā)筍鞭段中，發(fā)現(xiàn)1-2米長的鞭段最易發(fā)筍，更長的鞭段發(fā)筍并不多。很多學(xué)者把一片竹林的一個(gè)鞭系比喻成1株竹樹，每1株竹子是1個(gè)枝條，鞭即當(dāng)成了主枝和側(cè)枝。適當(dāng)斷鞭就好比剪去一些陡長枝，增加結(jié)果枝，同時(shí)也調(diào)整了枝條生長方向。所以，在竹鞭生長期適當(dāng)挖鞭筍可促發(fā)岔鞭，既調(diào)整竹鞭

49、的生長方向，又能增長發(fā)筍鞭的比例。斷鞭的時(shí)間要根據(jù)竹鞭生長規(guī)律來決定，一般在7-9月份斷鞭以后還能抽鞭，因此可在這段時(shí)間進(jìn)行。10月份以后斷鞭不易再抽發(fā)新鞭，所以斷鞭措施即應(yīng)停止。斷鞭措施通過挖鞭筍來實(shí)現(xiàn)，但同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)施肥和供應(yīng)水分。為使地下鞭分布均勻，合理利用地下空間，應(yīng)掌握幼壯齡鞭段所占比例大的竹林?jǐn)啾抟硕?，可以迅速增加發(fā)筍鞭段；老齡鞭段所占比例大的竹林?jǐn)啾抟碎L，以促進(jìn)生長，調(diào)節(jié)鞭的生長勢。在新老鞭比例適中的情況下，粗壯鞭要短，細(xì)弱鞭要長，因?yàn)榇謮驯迶啾揲L，所留部分短，新鞭長勢太弱，無法形成強(qiáng)大的發(fā)筍鞭。只有壯鞭短斷、弱鞭長斷，才能形成良好的發(fā)筍鞭段。上述斷鞭措施是否會(huì)影響竹鞭乃至竹林的生

50、長，據(jù)對176株鞭測量，平均每株鞭筍長43.5厘米，每畝鞭筍產(chǎn)量362千克，共35865株，實(shí)際上挖掉新鞭總長度15600米。然后對該竹林進(jìn)行調(diào)查，每公頃仍有新鞭17685米，鞭芽22755只。另外，又對不挖鞭筍的材用毛竹林調(diào)查，每公頃有新鞭7965米。其結(jié)果是：挖掉鞭筍長度與試驗(yàn)地留下新鞭長度1:1；挖鞭筍試驗(yàn)地留下新鞭長度為一般材用林新鞭長度1:0.5。由此可見，挖鞭筍后毛竹林仍能繼續(xù)健壯生長。三是冬筍（毛潭筍）的挖掘一般來說：冬筍挖掘，見筍就挖。我們所能見到的冬筍都是淺鞭筍，都應(yīng)當(dāng)挖去。真正能長成竹子的筍在深鞭里。為了提高經(jīng)濟(jì)效益，我們應(yīng)該提倡挖毛潭筍。一方面毛潭筍價(jià)格高，另一方面可以提

51、高冬筍的產(chǎn)量，還可以對抗江西福建筍對我市的沖擊。（6）毛竹鞭筍高產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)從目前紹興的市場看，春筍筍期集中、產(chǎn)量高，但價(jià)格受市場的影響大，風(fēng)險(xiǎn)大又不穩(wěn)定；冬筍又受到比我們氣候暖的福建、江西等地的外來筍的沖擊；而鞭筍則不然，不僅筍期長，從5月到11月有近半年產(chǎn)筍的時(shí)間，而且價(jià)格穩(wěn)定，市場前景看好。根據(jù)我們的記載，1996年我市鞭筍的平均價(jià)格為2.5元千克，最低1.6元千克，最高為12元千克；1997、1998年平均價(jià)格為2.60元千克；1999年平均價(jià)格為3元千克，最低價(jià)格為1.6元千克，最高價(jià)為14元千克，是春筍（平均價(jià)）1.3元千克的近2倍以上，因此發(fā)展鞭筍大有可為。但一般筍用林鞭筍的產(chǎn)量為

52、每畝150-250千克，產(chǎn)值為400-750元，通過對鞭筍的定向培育和科學(xué)管理，畝產(chǎn)鞭筍可提高到300-400千克，畝增產(chǎn)150千克，畝產(chǎn)值增加500元左右，可達(dá)到1000元-1500元。但并不是所有毛竹園都可以培育成高產(chǎn)鞭筍園。要在四季筍竹園中選擇地勢平緩，土地深厚、肥沃（土層深60厘米以上）質(zhì)地疏松、濕潤，排水和通氣性能良好的竹園，建造鞭筍高產(chǎn)園，管理技術(shù)要點(diǎn)有：土壤管理一是林地深翻。使本來板結(jié)的土壤得以疏松，以促進(jìn)土壤有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)的分解，改善土壤理化性質(zhì)，為鞭根生長發(fā)育創(chuàng)造一個(gè)良好的土壤環(huán)境。在每年春季筍期結(jié)束至入梅前（5月）深翻，深度一般在40厘米左右，敲碎土塊，挖除老鞭、死鞭，霉鞭

53、和細(xì)弱的淺鞭。如竹鞭分布較淺，還需深埋鞭身粗壯、筍芽飽滿的幼壯鞭。埋鞭的方法是在鞭前段的周圍深挖30-40厘米，再把鞭埋到底部，然后復(fù)土踏實(shí)。如在埋鞭時(shí)施5千克腐熟廄肥更好。二是鞭筍挖掘后的穴要覆浮土蓋平；若遇雨天，延遲1-2天后再挖，以免林地踏實(shí)板結(jié)。三是加客土。為了使竹鞭生長處于適宜的土壤深度，并保持林地濕度，需每年或隔年給林地加客土一次，加土厚度以7-10厘米為好，而且厚薄要均勻。四是土壤改良。主要是增施有機(jī)肥。勤施肥（是鞭筍高產(chǎn)最主要的措施之一） 筍用林施肥的種類應(yīng)以人畜肥、餅肥等有機(jī)肥為主，尿素、復(fù)合肥等速效肥可適時(shí)適量地配合施用。 鞭筍高產(chǎn)要在按照通常高產(chǎn)林施肥的要求（早春施催筍肥

54、，筍期施筍穴肥，春筍停挖后至入梅前施行鞭肥，秋季施孕筍肥）的基礎(chǔ)上，在鞭筍挖掘季節(jié)（6-10月），再增施三次“發(fā)鞭肥”，第一次在6月中旬，每畝施復(fù)合肥50千克，開溝施入，并在挖鞭筍的穴中施尿素或人糞尿，然后覆土；第二次在7月上旬，每畝施人糞尿50擔(dān)，加水一倍，潑澆林地；第三次在8月底，每畝施磷肥100千克，鉀肥60千克。 為了提早行鞭，在入梅（6月15日）前一定要完成深翻和施肥（以有機(jī)肥為主）。 水份管理 土壤濕度直接影響鞭筍產(chǎn)量的高低。6月下旬至7月中旬雨水充足，氣溫高，竹鞭的生長速度快，是鞭筍產(chǎn)量高峰期；若遇干旱高溫（一般在8月上旬），鞭筍就很少。因此，在梅季末期林地覆草（厚15厘米左右）

55、，能增加林地水分，以延長鞭筍挖掘時(shí)間，提高產(chǎn)量。有條件的可以安裝噴溉設(shè)施。 合理、適時(shí)挖掘鞭筍挖鞭筍期間，一般隔天挖掘。若遇雨天，可延遲1-2天后挖。前期鞭筍較淺，鞭身尚短，應(yīng)在螺絲釘處截?cái)?，以后鞭身較長，延伸勢常呈起伏狀，鞭梢（即鞭筍）一般在表層，截?cái)嗪笠龊寐癖薰ぷ?，使以后鞭芽抽發(fā)的岔鞭分布較深。鞭筍挖掘后的穴要覆好土，前期應(yīng)在筍穴施肥。留好母竹，合理砍伐在出筍盛期，選粗壯有力，筍籜短、硬、開放，粗細(xì)中等的春筍留養(yǎng)為母竹，并注意母竹分布均勻，一般每畝每年留養(yǎng)新竹45株左右。當(dāng)新竹長到一米高時(shí)，把基部的土扒開至竹根外露，每株澆上一勺極稀薄的糞尿，等新竹抽枝發(fā)葉時(shí)，再施上一勺稀薄人糞尿后把土填

56、平，使母竹根系扎得深，生長健壯、枝葉茂盛。母竹更新砍伐在冬季進(jìn)行，砍去8年以上的老竹外，還要適當(dāng)砍部分7年竹?？撤?shù)和留養(yǎng)數(shù)基本一致。適度鉤梢合理鉤梢可以防止竹風(fēng)倒雪壓。但過度鉤梢會(huì)使葉面積指數(shù)下降過多，影響光合作用，導(dǎo)致竹筍產(chǎn)量下降。新竹可在抽枝4-5檔時(shí)搖竹斷梢，一般斷梢后保留竹枝在15檔以上，適當(dāng)斷梢，還能促進(jìn)竹葉變大、增厚，增強(qiáng)光合作用的效果。搖梢時(shí)間過早，則斷梢過大；搖梢時(shí)間過遲，則難搖斷梢。（7）毛竹冬筍高產(chǎn)技術(shù)措施冬筍與春筍、鞭筍相比，具有價(jià)格高、味道鮮美等特點(diǎn)，目前雖然冬筍受外地筍沖擊影響，但真正的本地冬筍還是受群眾喜愛的。本地冬筍價(jià)高，產(chǎn)量低，因此，如何提高冬筍產(chǎn)量，使冬筍畝

57、產(chǎn)由25-50千克提高到100-150千克，畝增產(chǎn)75千克左右，畝增值500元以上，更好地適應(yīng)市場需求，增加農(nóng)民收入。要選擇朝南或朝西南緩坡地，土壤深度中等，較疏松的四季筍竹園中，建設(shè)高產(chǎn)冬筍園。栽培管理措施主要有6條：梅前深翻，冬季加客土在五月底進(jìn)行深翻，深度40厘米左右，深翻時(shí)清除竹蒲頭、死鞭、霉鞭、老鞭及上層細(xì)弱鞭；土塊要打碎。上層粗壯的幼壯齡鞭要深埋。冬季每畝加土40-50擔(dān)。勤施肥料筍用林施肥的種類應(yīng)以人畜肥、餅肥等有機(jī)肥為主，尿素、復(fù)合肥等速效性肥料可適時(shí)適地配合施用。要求每畝施入人畜肥等有機(jī)肥5500千克以上，尿素、復(fù)合肥等速效肥60千克以上。在春筍挖完后至入梅前，施行鞭肥，目的是恢復(fù)母竹的長勢，促進(jìn)竹鞭的生長。結(jié)合深翻，每隔1米開40厘米深的水平溝，施廄肥，每畝施1500千克，也可施餅肥、復(fù)合肥等。在8-9月筍芽分化時(shí)，施孕筍肥，開溝施人畜肥1000千克（如遇干旱可摻水二倍以上），復(fù)土。在11月初施新鮮的欄肥1500千克，撒施，淺翻入土（不搞冬季覆蓋的可以不施）。在1月