疫情期間飲食供應(yīng)保障方案

1、疫情期間食堂飲食供應(yīng)保障方案為保障新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作期間各類膳食服 務(wù)保障工作，根據(jù)學(xué)校的統(tǒng)一部署要求，結(jié)合后勤保衛(wèi)處的工作實(shí)際，特制定以下方案：一、積極動(dòng)員，提高認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一思想新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作是當(dāng)前工作重點(diǎn)之重， 食堂膳食保障關(guān)系到此次抗擊疫情的有序推進(jìn)，是防疫工作重要的基礎(chǔ)性工作。在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，提高認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想、迅速開展各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，在確保防控工作嚴(yán)密進(jìn)行的同時(shí)，確保防疫期間膳食服務(wù)保障。二、明確分工，責(zé)任到人后勤保衛(wèi)處根據(jù)學(xué)校疫情防控工作的統(tǒng)一部署，積極配合做好 各項(xiàng)工作，成立領(lǐng)導(dǎo)小組和各專項(xiàng)小組，明確分工，責(zé)任落到人。(1)領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：XXX

2、職責(zé)：負(fù)責(zé)學(xué)校食堂各項(xiàng)監(jiān)管，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工作成員：XXX 、 XXX職責(zé)：協(xié)助組長(zhǎng)做好各項(xiàng)工作。(2)膳食供應(yīng)小組組長(zhǎng)： XXX職責(zé)：全面負(fù)責(zé)各類膳食供應(yīng)工作，統(tǒng)籌各單位信息，做好膳 食保障部署、管理以及指引，保證膳食供應(yīng)。成員： XXX 、各食堂經(jīng)理職責(zé)：負(fù)責(zé)膳食供應(yīng)，保證食品安全。引導(dǎo)就餐人員避免面對(duì)面就餐，避免就餐說(shuō)話，避免扎堆就餐。(3)食品安全監(jiān)督小組組長(zhǎng)： XXX職責(zé)：負(fù)責(zé)食品安全檢查、監(jiān)督，指導(dǎo)各食堂做好食品安全管 理工作，配合市場(chǎng)監(jiān)督管理部門、學(xué)校醫(yī)務(wù)室等部門監(jiān)督食堂食品 衛(wèi)生，做好食堂員工個(gè)人健康狀況監(jiān)控工作，確保食堂食品衛(wèi)生安全。成員： XXX職責(zé)： 監(jiān)督做好食堂食品衛(wèi)生安全工

3、作，確保食堂食品衛(wèi)生安 全。(4)設(shè)施設(shè)備保障小組組長(zhǎng)：XXX職責(zé)：負(fù)責(zé)食堂各類設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行、檢查和維護(hù)等工作。成員：XXX 、維修中心成員職責(zé)：協(xié)助組長(zhǎng)并具體完成上述工作。(5)消防安全小組組長(zhǎng)： XXX 職責(zé)：?jiǎn)T責(zé)檢查各類消防設(shè)備、設(shè)施，做好食堂消防安全工作，確保食堂消防安全。成員： XXX 、 XXX 、安保中心成員職責(zé)：協(xié)助組長(zhǎng)并具體做好上述工作。(6)餐具情況保潔、就餐大廳及食堂屋檐水滴范圍內(nèi)清潔衛(wèi)生服務(wù)工作小組組長(zhǎng)： XXX職責(zé)：負(fù)責(zé)監(jiān)督各食堂做好清潔衛(wèi)生工作成員：各食堂經(jīng)理、食堂全體工作人員職責(zé)： 組織并具體做好食堂餐具清洗保潔和就餐大廳桌椅消毒 及食堂滴水范圍內(nèi)的清潔工作。(7)食堂內(nèi)廚清潔工作小組組長(zhǎng)：各食堂經(jīng)理職責(zé)：負(fù)責(zé)指導(dǎo)各食堂做好內(nèi)廚的清潔衛(wèi)生工作。成員：各食堂全