鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)家樂(lè)管理制度

1、景區(qū)農(nóng)家樂(lè)管理制度為進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)家樂(lè)管理，確保用餐人員飲食衛(wèi)生，太和鎮(zhèn)結(jié)合該鎮(zhèn)實(shí)際，特制定農(nóng)家樂(lè)衛(wèi)生管理制度如下：一是農(nóng)家樂(lè)是有食品衛(wèi)生管理組織，須落實(shí)專人負(fù)責(zé)和管理。二是須持衛(wèi)生許可證，上墻公布，從業(yè)人員持有效健康合格證，經(jīng)培訓(xùn)后方可上崗。三是確保食用工具潔凈，做到一刮、二洗、三消毒、四保潔。四是不采購(gòu)、加工、出售腐爛、變質(zhì)、有毒、有害、超過(guò)保質(zhì)期的食品或無(wú)標(biāo)簽的定型包裝食品。五是不供應(yīng)隔夜、隔餐或外購(gòu)散裝未經(jīng)重新充分加熱的食品，冷菜和其他熟菜從制好到食用不超過(guò)2小時(shí)。六是生、熟食品，成品、半成品的加工和存放分開(kāi)，標(biāo)記明顯，分類存放。七是冷菜間須專用，專人規(guī)范操作。八是確保農(nóng)家樂(lè)內(nèi)部及四周環(huán)

2、境整潔、有序，無(wú)生活垃圾、堆放物，無(wú)亂吊掛等現(xiàn)象，廁所符合衛(wèi)生要求。鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)家樂(lè)消防安全管理制度一、營(yíng)業(yè)期間確保安全出口、疏散通道暢通。 二、按規(guī)定配備滅火器應(yīng)急照明燈和疏散標(biāo)志等消防設(shè)施，確定專人負(fù)責(zé)，加強(qiáng)維護(hù)保養(yǎng)，確保完整好用。 三、嚴(yán)格用火用電管理，嚴(yán)禁超負(fù)荷使用電器，私拉亂接電氣設(shè)備，嚴(yán)禁在客房?jī)?nèi)使用明火。 四、嚴(yán)禁存放過(guò)量易燃易爆化學(xué)物和其它危險(xiǎn)物品。 五、做好值班巡查工作，發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)消防。 六、全體員工必須熟悉滅火疏散預(yù)案，會(huì)報(bào)警、會(huì)使用消防器材、會(huì)組織引導(dǎo)顧客疏散，積極向游客宣傳消防安全知識(shí)和森林防火知識(shí)。 七、積極整改上級(jí)監(jiān)督部門檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患。 農(nóng)家樂(lè)入住登記制度

3、一、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)安裝旅館前臺(tái)登記系統(tǒng)，設(shè)專人負(fù)責(zé)入住登記，及時(shí)上報(bào)住宿人員信息，并保證所填寫的資料真實(shí)性。凡入住農(nóng)家樂(lè)的住宿人員一律憑身份證、護(hù)照、旅行證等有效證件登記住宿。 二、確實(shí)無(wú)法安裝旅館前臺(tái)登記系統(tǒng)的農(nóng)家樂(lè)，應(yīng)將住宿登記情況于當(dāng)天21時(shí)30分前報(bào)當(dāng)?shù)嘏沙鏊?三、沒(méi)有證件或證件可疑的旅客，要問(wèn)清情況和原因，先安排住宿，并立即報(bào)告當(dāng)?shù)毓膊块T，不得知情不報(bào)或縱容、隱瞞、包庇。 四、發(fā)生以下情況農(nóng)家樂(lè)不應(yīng)接待客人： （一）攜帶危害農(nóng)家樂(lè)安全的物品入店者； （二）從事違法活動(dòng)者； （三）影響農(nóng)家樂(lè)形象者； （四）無(wú)支付能力或曾有過(guò)逃帳記錄者； （五）法律、法規(guī)規(guī)定的其他情況。 農(nóng)家樂(lè)環(huán)境衛(wèi)生制

4、度一、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)保持室內(nèi)及房前屋后清潔整齊。做到垃圾入箱、家禽家畜圍欄圈養(yǎng)、無(wú)雜物隨意堆放，清除露天糞坑。 二、農(nóng)家樂(lè)須按要求建設(shè)污水處理設(shè)施，嚴(yán)格按要求排放。 三、杜絕亂搭建、亂張貼、亂堆放等行為，農(nóng)家樂(lè)改造和搭建新設(shè)施要符合村莊規(guī)劃并保證周圍環(huán)境風(fēng)貌不受破壞。 四、愛(ài)護(hù)村內(nèi)公共設(shè)施，村內(nèi)路燈、公共休閑場(chǎng)所，保持村內(nèi)道路路面完整、暢通。 五、保護(hù)村內(nèi)古樹(shù)名木，愛(ài)護(hù)花草樹(shù)木，禁止游客隨意踐踏花草或傷害古樹(shù)名木。 食 品 衛(wèi) 生 制 度一、衛(wèi)生許可證懸掛于顯目處,從業(yè)人員應(yīng)持證上崗。 二、從業(yè)人員每年體檢一次，凡患有傳染病者不得參加直接接觸食品的工種。 三、工作人員應(yīng)穿戴工作服，并保持個(gè)人清潔衛(wèi)生

5、。 四、保持室內(nèi)外環(huán)境清潔衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每周一次洗掃。 五、食用工具應(yīng)洗凈，保持潔凈，食具做到“一沖、”“二洗、”“三消毒”、“四保管”。 六、不購(gòu)進(jìn)、不加工出售腐爛變質(zhì)、有毒有害食物。 七、生、熟食；成品、半成品的加工和存放要有明顯標(biāo)記，不得混放。 八、搞好操作間衛(wèi)生，冷葷配餐所用工具必須專用，并有明顯標(biāo)志。 九、保持倉(cāng)庫(kù)整潔，食品應(yīng)做到有分類、有標(biāo)志、離地離墻保管。 十、及時(shí)處理好垃圾，垃圾桶應(yīng)有蓋和標(biāo)記，搞好“三防”工作。 農(nóng)家樂(lè)安全巡視制度一、農(nóng)家樂(lè)實(shí)行全天24小時(shí)值班制度，值班人員應(yīng)按照值班制度的規(guī)定履行巡查職責(zé)，維護(hù)住宿人員的合法權(quán)益和農(nóng)家樂(lè)的正常秩序。 二、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)重點(diǎn)巡

6、查：消防器材是否完好、食品來(lái)源是否符合要求、煤氣、鍋爐等安全重點(diǎn)是否存在隱患、是否按要求進(jìn)行住宿旅客登記等。 三、客流高峰期間應(yīng)加強(qiáng)安全巡視次數(shù)。 四、發(fā)現(xiàn)安全隱患應(yīng)及時(shí)排除，一時(shí)無(wú)法處理的情況應(yīng)立即向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門報(bào)告。 五、農(nóng)家樂(lè)安全巡視人員要高度重視安全巡查，避免發(fā)生因不按上述規(guī)定履行職責(zé)而發(fā)生的安全事件。 農(nóng)家樂(lè)質(zhì)量承諾制度一、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)主動(dòng)納入中心統(tǒng)一管理，按要求辦理各類證照，取得縣農(nóng)家樂(lè)規(guī)范管理辦公室的授牌后方可營(yíng)業(yè)。所有證件應(yīng)放在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所顯眼位置，方便游客查詢。 二、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)當(dāng)遵循自愿、平等、公平、誠(chéng)實(shí)、信用的原則，對(duì)所提供的餐飲、住宿、娛樂(lè)等服務(wù)向游客做出質(zhì)量承諾。 三、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)嚴(yán)

7、格按標(biāo)價(jià)收費(fèi)，季節(jié)性產(chǎn)品臨時(shí)提價(jià)或個(gè)別服務(wù)需加收服務(wù)費(fèi)應(yīng)當(dāng)事先向游客說(shuō)明。 四、游客消費(fèi)過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，經(jīng)質(zhì)量監(jiān)督部門鑒定為不合格或者假冒偽劣產(chǎn)品，應(yīng)給予退換、賠償。 五、農(nóng)家樂(lè)應(yīng)設(shè)立游客意見(jiàn)簿，及時(shí)認(rèn)真處理游客投訴。下面是贈(zèng)送的兩篇散文欣賞，可以仔細(xì)閱讀，不需要的朋友可以下載后編輯刪除！謝謝！腳下的時(shí)光不知走過(guò)多少地方，不知看過(guò)多少風(fēng)景，不知聽(tīng)說(shuō)過(guò)多少軼事；不知經(jīng)歷過(guò)多少歲月，不知邂逅過(guò)多少良人，不知變換過(guò)多少心情；不知理想的未知是否在前路等待······題記：蒲公英悠悠歲月，時(shí)間蒼蒼！( 文章閱讀網(wǎng)： )在這繁花似

8、錦的青蔥歲月里，我們不斷的接受新鮮的美好事物，不斷的享受科技發(fā)展所帶來(lái)的高品質(zhì)生活；我們總是隨大流的，去跟風(fēng)一些前衛(wèi)潮流的思想；然而，很少有人去整理那些過(guò)往的斷壁殘?jiān)?！我走過(guò)很多地方，但是同樣的，我也有更多的地方?jīng)]去過(guò)！我渴望走遍地球上每一寸土地，我期許世界上每一個(gè)地方的人都善良！從踏入社會(huì)的那一刻起，我就覺(jué)得人應(yīng)該是自由的；應(yīng)該去做自己喜歡的事，看自己喜歡的風(fēng)景，愛(ài)自己喜歡的人；一切都那么單純，完美！然而，現(xiàn)實(shí)的世界告訴我；理想的豐滿一定要遇到擁有相同理想的另一半！我喜歡珠海，一個(gè)美麗的花園城市；我喜歡那里的天氣，沒(méi)有北方的寒冷；四季如春的溫度感覺(jué)非常愜意，不用擔(dān)心換季帶來(lái)的差異！走在市區(qū)的

9、街道上，綠化的花草樹(shù)木被園丁修剪的井然有序；形態(tài)各異的花卉搭配得格外美觀！尤其是除過(guò)草之后的綠地，泥土的芬芳與綠草的清新?lián)浔嵌鴣?lái)，有一種身處大草原的感覺(jué)，使人心曠神怡！我時(shí)常一個(gè)人發(fā)呆，散步；看著過(guò)往的人群，車水馬龍的街道；也時(shí)常去繁華的街巷，擁擠的商業(yè)中心；感覺(jué)這才是生活，正因?yàn)槭澜缬辛诉@么多事物的陪伴，才使我有了對(duì)美好生活的向往與喜悅！珠海的夜，很美；到處燈紅酒綠，一派歌舞升平的祥和；每當(dāng)夜幕降臨，才是廣東因有的生活的開(kāi)始！溜冰場(chǎng)，酒吧，迪廳，大排檔等等等等；我很慶幸在這里認(rèn)識(shí)了很多人，他們教會(huì)了我很多，也幫助了我很多；我們都是來(lái)自五湖四海，為了同一個(gè)目標(biāo)而聚集在一起的年輕人；我們時(shí)常出去

10、聚會(huì)，嗨皮；但等到散場(chǎng)后，又回到了應(yīng)有的孤寂！白天，可以去漁女，公園，九州城，免稅店等等都是不錯(cuò)的地方！人常說(shuō)，一個(gè)時(shí)代會(huì)有一個(gè)時(shí)代的代表；而我在這個(gè)曾經(jīng)為之奮斗的地方，也時(shí)常會(huì)想起曾經(jīng)相識(shí)的人，走過(guò)的地方，看過(guò)的風(fēng)景；有時(shí)候，聽(tīng)著當(dāng)時(shí)的流行歌曲，也會(huì)感傷；也會(huì)自嘲一笑；還有那公車到站的粵語(yǔ)提醒，還有那想見(jiàn)卻永遠(yuǎn)沒(méi)見(jiàn)的人；一篇篇，一幕幕久久回蕩在腦海；早晨的腸粉，中午的餐飯，下午的炒粉，晚上的燒烤；好像味道還回味在口中一樣！人，只有在對(duì)自己真誠(chéng)的人的眼里，才會(huì)感覺(jué)到親切；而我，也著實(shí)喜歡這座城市帶給我家一樣的溫暖感覺(jué)！在這短暫而悠長(zhǎng)的時(shí)光里，我成長(zhǎng)了很多，也磨礪了很多；正是因?yàn)樗枷氲某墒?，閱歷

11、的增長(zhǎng)，我選擇了離開(kāi)；去尋找屬于自己的新的天地，新的開(kāi)始，新的征程！其實(shí)，無(wú)論走過(guò)多少地方；都不重要！重要的是你從中得到什么！知識(shí)！閱歷！思想！······每個(gè)人，在人生的道路上；難免遇到挫折困苦，也難免會(huì)因?yàn)橐恍┮蛩囟e(cuò)失機(jī)緣！不可能因?yàn)橐粫r(shí)的艱難險(xiǎn)阻而放棄將要來(lái)臨的幸福！也不可能因?yàn)橐粫r(shí)的過(guò)失而自暴自棄頹廢一生！人，應(yīng)該用豁達(dá)的心態(tài)來(lái)迎接下一秒的新鮮時(shí)光；而不是沉溺在上一秒的懊惱當(dāng)中！每個(gè)人的路，都在自己的腳下；只有自己醒悟才能把未來(lái)的路走好，反之只會(huì)讓錯(cuò)誤延續(xù)到未來(lái)，從而影響以后的健康生活！即便曾經(jīng)的時(shí)光再美好，那也只是人生道路

12、上的一段插曲；沒(méi)必要去糾結(jié)當(dāng)時(shí)的愕然，愚昧！就像我，從來(lái)不對(duì)上一秒的事情產(chǎn)生情緒一樣！一切都是恬淡的樣子，順其自然比什么都好！對(duì)于未來(lái)，只要真誠(chéng)的去善待身邊的所有；我相信，未來(lái)的時(shí)光，也該是你想象的模樣！蒲公英家鄉(xiāng)的茶籽林坐落在戴云山脈西麓的高才坂，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒，日照充足，雨量充沛，山區(qū)丘陵滿地盡是紅壤土，非常適宜茶籽樹(shù)的生長(zhǎng)。高才坂種植小果油茶有著悠久的歷史，是遠(yuǎn)近聞名的茶籽油之鄉(xiāng)。家鄉(xiāng)高才坂，一年四季茶籽林郁郁蔥蔥，枝繁葉茂。村頭的亭后坑、銀珠壟、赤土嶺、牛脊崎，村尾的庵墘頭、虎坪林、下淂，村莊對(duì)岸的牌匾山、坑里、墘頭、下坋、坑柄里等等，山坡上，山坳里，道路邊，田

13、邊地頭，屋后山邊，漫山遍野到處是一片連著一片的茶籽林。那里是我兒時(shí)與伙伴們捉迷藏、摘茶苞、采茶菇、撿茶籽的地方。每當(dāng)春風(fēng)拂來(lái)，幾場(chǎng)淅淅瀝瀝的春雨之后，喚醒沉睡了一個(gè)冬季的茶籽樹(shù)林。老茶樹(shù)開(kāi)始發(fā)出新枝，抽出嫩芽，嫩芽吐露出嫩紅嫩紅的葉片，轉(zhuǎn)眼間，嫩紅的葉片又變成稚嫩的綠葉。整片茶籽林綠浪濤濤，層層疊疊，在家鄉(xiāng)群山環(huán)抱的山腰上，形成一道翠綠的屏障。清明節(jié)后，兒時(shí)的我常與伙伴們?cè)阪覒蛲嫠５耐瑫r(shí)，十分注意尋找茶籽樹(shù)梢上的“茶苞”，這是一種生長(zhǎng)在茶籽樹(shù)上的果實(shí)，果熟時(shí)表面會(huì)脫去一層薄如蟬翼的白皮，淡綠色的形似胖胖的壽桃，中空，果瓤可以食用，果肉脆而汁多，清甜爽口?！安璋笔莾簳r(shí)伙伴們最喜歡的果實(shí)，從茶籽

14、樹(shù)上摘下，在袖口上來(lái)回擦幾下，脫去表層酥松的外皮，饞貓似地往嘴里塞，津津有味地品嘗著大自然恩賜的美食，這是我與伙伴們喜歡到茶籽林玩耍的原因之一。秋季來(lái)臨，茶籽樹(shù)上掛滿了青色中夾雜著褐色的茶籽果，茶樹(shù)枝被壓彎下垂，這是村民一年的希望。全村的村民這時(shí)節(jié)荷鋤上山為茶籽林鋤草，將林地里各種雜草鋤掉，并填埋在茶籽樹(shù)頭下作為有機(jī)肥，鋤后的茶籽林寸草不留。這是家鄉(xiāng)當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)習(xí)慣，很少采擷樹(shù)上的油茶果，而是在鋤得干干凈凈的林地上撿茶籽。村民在鋤草中，時(shí)常發(fā)現(xiàn)茶籽林里長(zhǎng)的一種真菌茶樹(shù)菇，菇傘灰色如碗口大，菇腿灰白色很長(zhǎng)，采摘回家煮湯或煮米粉湯味道極其甜美。清爽的秋風(fēng)送來(lái)百花仙子的柔情蜜意，吹開(kāi)了丹桂的花骨朵，讓

15、神州大地香氣四溢的同時(shí)，茶籽樹(shù)也毫不猶豫地綻放自己的花朵，展示自己最妖艷的容貌，一夜之間，漫山遍野的茶籽林中雪白的油茶花盛開(kāi)了，白色花朵中間吐露出金黃色的花蕊，散發(fā)出沁人心脾的芬芳，茶籽林變成一片白色的花海。成群的蜜蜂“嗡嗡嗡”在花叢中飛來(lái)飛去，落在金黃色的花蕊中不知疲倦地采蜜，也為油茶花義務(wù)傳授花粉，為明年茶籽樹(shù)掛果立下汗馬功勞。兒時(shí)，我和伙伴們像一群快樂(lè)的小蜜蜂，一頭扎進(jìn)茶籽林里，一邊觀賞著潔白嬌艷的油茶花，一邊折一根抽去內(nèi)心的赤蕨桿當(dāng)吸管，插入金黃色的花蕊中，輕輕一吸，芬芳甜美、味道香醇的花蜜便進(jìn)入口中。我們小心翼翼地攀下茶樹(shù)枝，如癡如醉地在一朵又一朵的油茶花中滋滋有聲吮吸著花蜜，比供銷社賣的硬糖粒還要甜美十倍。到了秋高氣爽的秋末，山區(qū)空氣相對(duì)干燥，白天依然烈日炎炎，可夜晚卻出現(xiàn)霜凍，晝夜溫差很大。這時(shí)，茶籽樹(shù)上的茶籽果由原來(lái)的青色轉(zhuǎn)瞬間全部變成深褐色，已經(jīng)熟透的茶籽果一顆顆裂開(kāi)大嘴，露出大嘴里油光發(fā)亮的油茶籽。陣陣秋風(fēng)送爽，茶籽樹(shù)梢隨風(fēng)搖曳，催促油茶籽快快離開(kāi)樹(shù)梢，灑脫地墜落在村民鋤得干干凈凈的地板上，幾天時(shí)間，茶樹(shù)林的地面上便鋪上一層深褐色的油茶籽。此時(shí)的茶籽林沸