肉雞生產(chǎn)流程

1、共享知識分享快樂第八章肉雞生產(chǎn)第二節(jié)肉仔雞生產(chǎn)一、肉仔雞生產(chǎn)的特點二、肉仔雞的生產(chǎn)性能及生長規(guī)律三、肉雞生產(chǎn)中的主要問題四、肉仔雞的飼養(yǎng)管理、飼養(yǎng)方式、雞舍、設(shè)備、墊料、提供良好的環(huán)境條件、滿足營養(yǎng)需要、肉仔雞飼養(yǎng)技術(shù)（六）、防疫衛(wèi)生（七）、肉雞出場第三節(jié)肉種雞的飼養(yǎng)管理一、飼養(yǎng)方式與密度二、肉種雞的選擇三、肉種雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)四、光照管理五、生長期飼養(yǎng)管理、體重的控制（限飼）、雞群均勻度的調(diào)整、公母分飼六、產(chǎn)蛋期飼養(yǎng)管理、從生長到種用期的轉(zhuǎn)換、種母雞的飼養(yǎng)管理、種公雞的飼養(yǎng)管理、肉用種雞生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)第四節(jié)優(yōu)質(zhì)肉雞的飼養(yǎng)管理卑微如蟋蟻、堅強似大象共享知識 分享快樂第六章肉雞的飼養(yǎng)管理第一節(jié)現(xiàn)代肉雞業(yè)的

2、興起與發(fā)展現(xiàn)代肉雞業(yè)起源于美國 Delmarva半島。在20世紀(jì)20年代，特拉州的 Steels夫婦開始經(jīng)營專門的肉用仔雞。他們的成功帶動了鄰近的州及整個半島，到第二次世界大戰(zhàn)期間，這個半島的三個州生產(chǎn)全美40%的肉仔雞。在 Delmarva半島興起的肉雞業(yè)很快普及全美和世界各地。19301940年間美國南部一些飼料商和銀行家介入養(yǎng)雞業(yè)，加上家禽生產(chǎn)中育種、飼養(yǎng)、禽舍、疾病控制、管理等技術(shù)的迅速應(yīng)用，使得大規(guī)模集約化的現(xiàn)代肉雞業(yè)得以快速發(fā)展、壯大，形成典型的綜合性肉雞公司，見圖 6-1。6-1 綜合性肉雞公司職能美國目前肉雞生產(chǎn)集中在南部的幾個州內(nèi)， 幾乎99% 的商品肉雞由綜合性肉雞公司生產(chǎn)

3、，生產(chǎn) 10 萬只肉雞的飼養(yǎng)場占肉雞生產(chǎn)企業(yè)的 80% 。肉仔雞業(yè)在美國首先興起后，發(fā)展極為迅速，表現(xiàn)在單產(chǎn)水平和人均消耗上：年份出場天數(shù)體重（ kg ）料肉比1934951.34.71984471.891.9619944221.8人均消耗（kg）1934f 1977f 1984f 19950.2322.44452.2除美國外， 世界肉雞業(yè)的發(fā)展也很快。 世界家禽消費量已保持多年長升的趨勢， 1996年全世界禽肉消費超過牛肉及小牛肉，成為第二位消費最多的肉類。今后還將繼續(xù)維持上升的趨勢。在未來10 年或 20 年中，家禽肉將成為世界選擇的肉類。原因：一是人口增長；二是經(jīng)濟增長；三是較低的價格；

4、四是人們對營養(yǎng)及健康的關(guān)心；五是滿足消費者需求的禽產(chǎn)品不斷開發(fā)；六、其他。飛速發(fā)展的肉雞工業(yè)呼喚更加科學(xué)、精細(xì)、系統(tǒng)的飼養(yǎng)管理技術(shù)。本章重點探導(dǎo)有 關(guān)肉仔雞、肉種雞的飼養(yǎng)管理措施。第二節(jié)、肉仔雞生產(chǎn)一、肉仔雞生產(chǎn)的特點、早期生長發(fā)育越來越快見前面講到的 “單產(chǎn)” 部分。 肉雞在 10 周齡前， 生長發(fā)育最快， 體重達(dá)成年的 2/3，這就要求我們必須充分利用這一特性，加強飼養(yǎng)管理，爭取在10 周齡前達(dá)到所需的上市體重。現(xiàn)代肉仔雞多在六周齡就達(dá)到了上市體重，可見其早期生長速度之快。、體重均勻度高現(xiàn)代肉雞不僅要求生長快，耗料省，成活率高，還要求體格發(fā)育均勻一致，出場時商品率高。如果體格大小不一，則降

5、低商品等級，影響經(jīng)濟收入，給屠宰加工也帶來麻煩。這種一致性只有通過雜交才能獲得。出場時有80%以上的雞在平均體重上下10%以卑微如螻蟻、堅強似大象共享知識分享快樂內(nèi)，即為發(fā)育整齊。如果采用公母分群飼養(yǎng)的方法，則均勻度可能更高。、飼料效率高，生活力強要求肉用仔雞體質(zhì)強健，不發(fā)生疾病和惡癖，成活率高達(dá)9698%以上。、屠宰率高、肉質(zhì)好近年來對肉仔雞的屠宰率，特別要求胸、腿肉率高，腹脂率低，味道鮮美的要求也 開始提上日程。、種雞繁殖力強，總產(chǎn)肉量高一只肉種雞繁殖的后代愈多，總的產(chǎn)肉量越高。一般肉用種雞比其他家畜性成熟早 （現(xiàn)代肉雞一般22周齡開產(chǎn)），飼養(yǎng)至6466周齡，可提供雛雞100150只，相當(dāng)

6、于產(chǎn) 肉（活重）200300kg，是母雞體重的5080倍。而一頭母豬年產(chǎn)仔 18頭，年產(chǎn)肉約1166kg, 是母豬體重的810倍?？梢?，肉雞產(chǎn)肉能力可稱得上是六畜之首了。表6-1幾種畜禽產(chǎn)肉能力比較類別每頭（只）孕年產(chǎn)仔數(shù)每頭（只）屠宰活重（kg）屠宰率（%）每頭（只）常提供可食胴體每kg代謝體 重的日增重（g）每kg ?年產(chǎn)肉（kg）豬189072116628.413.0雞11026614530.548火雞60107947919.240牛0.84756123214.80.52羊1.450503518.20.7兔4.03.2607722.324營）、容易發(fā)生營養(yǎng)代謝疾病表6-219801990

7、年肉雞的死亡率（ ）死亡率19801990說明全群總死亡率范圍5.23.57.55.653.87.0增加，原因：心肺功能障礙，如瘁死綜合 癥和腹水癥分病因夕匕亡率雛雞質(zhì)量差1.601.57傳染病1.050.89降15%,免疫、衛(wèi)生保健的改進(jìn)卑微如蟋蟻、堅強似大象共享知識分享快樂心肺障礙1.261.58增25%,快速生長所誘發(fā)的營養(yǎng)代謝疾病腿疾1.171.01這類病是對目前肉仔雞業(yè)飼養(yǎng)管理技術(shù)的一大挑戰(zhàn)。值得慶幸的是，近年來肉雞的死亡率由于飼養(yǎng)管理水平的提高等多方面的因素有所下降。1923年 1953年1993年L 18.0%7.3%4.0%（七）、經(jīng)營規(guī)?；喝庾须u單位飼養(yǎng)量的收益微薄，必須靠

8、規(guī)模效益取勝，而且肉仔雞飼養(yǎng)管理全過程基本實現(xiàn)了機械化、自動化，為大規(guī)模飼養(yǎng)提供了可能。在我國現(xiàn)時條件下，直接飼養(yǎng)人員一人可養(yǎng)12萬只以上，年可產(chǎn) 510萬只以上（進(jìn)、出雞需有人協(xié)助）。二、肉仔雞的生產(chǎn)性能及生長規(guī)律、肉仔雞的生產(chǎn)性能由于遺傳育種的發(fā)展， 營養(yǎng)科學(xué)的完善和環(huán)境控制能力的改善，肉仔雞的生產(chǎn)性能得到改進(jìn)：增重速度上升、上市日齡下降、飼料效應(yīng)上升（或料肉比下降）?，F(xiàn)將美國的Mack Nort小時和D.Bell在1990年商品雞生產(chǎn)手冊（第四版）中有 關(guān)肉仔雞生產(chǎn)性能資料介紹如下：表6-3商品肉用仔雞生產(chǎn)性能周齡平均體重（克）累積飼料效率公雞母雞混養(yǎng)公雞母雞混養(yǎng)11501501500.

9、800.800.8024103803951.051.051.0537206706951.231.251.2441120100010601.401.421.4151540137014551.561.601.5862010175018801.731.771.7572520215023351.901.941.9283030253027802.072.112.0993510288031952.242.282.26103970318035752.412.452.43114400345039252.582.622.60124770367042202.752.792.77注：年平均溫度為 21.1 C條件下

10、。各個肉雞育種公司都有自己的商品肉用仔雞生產(chǎn)性能介紹資料，讀者可在實際工作 中參考對照。應(yīng)該說明，各個育種公司的介紹材料具有一定的宣傳性質(zhì)，在實際生產(chǎn)中 要達(dá)到那么高的水平確有相當(dāng)大的困難。特別是目前我國飼養(yǎng)條件還有一定差距，但是 通過努力，接近或是達(dá)到這個水平是能夠?qū)崿F(xiàn)的。、肉仔雞生長規(guī)律1、相對增重規(guī)律相對增重=（末重-始重）X 100%/始重，這個指標(biāo)反映某個階段的生長速度。表6-4肉雞相對生長速度周齡123456789相對增重27516376533729191915從表上看出，肉雞相對增重速度在第1、2周齡很快，尤其是第 1周，體重比出殼時增加近3倍，以后隨周齡上升而下降。認(rèn)識這個規(guī)律

11、就應(yīng)采取措施加強早期飼養(yǎng)管理， 防止失誤。如果出現(xiàn)營養(yǎng)不良、管理不當(dāng)或發(fā)生疾病等情況，就很難補救。因為肉仔雞 整個飼養(yǎng)周期很短，象百米沖刺一樣，起跑慢了很難取得好成績。2、絕對增重規(guī)律絕對增重反映的是直接增重效果。表6-5 肉雞絕對增重周齡12345678910S絕對增重110260310400420470510500480460?絕對增重110230290330370390400380350310平均絕對增重110245300365395430455440415385從表中看出，肉仔雞絕對增重的高峰期是第7周齡。認(rèn)識這個絕對增重規(guī)律，在高峰期前，提供充分的采食和適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)水平，控制飼養(yǎng)密度和

12、保持墊料干燥，就能在 短期內(nèi)取得良好效果。如果錯失良機，延長飼養(yǎng)期，會造成明顯的經(jīng)濟損失。3、飼料轉(zhuǎn)化規(guī)律：養(yǎng)殖業(yè)中肉仔雞是飼料轉(zhuǎn)化效率最高的一種。飼料占70%的總成本，應(yīng)重視之。表6-6肉雞飼料轉(zhuǎn)化率周齡12345678910每周轉(zhuǎn)化率0.81.211.491.742.032.322.632.993.393.84累積轉(zhuǎn)化率0.81.051.241.411.581.751.922.092.262.43每單位體重所消耗的飼料隨肉雞周齡的上升而上升，特別是8周齡以后，絕對增重下降，耗料量繼續(xù)上升，飼料效率顯著下降。根據(jù)這個規(guī)律，肉仔雞飼養(yǎng)者應(yīng)在8周齡前采取科學(xué)飼養(yǎng)管理措施，使肉雞達(dá)到上市體重要求，

13、及時出場。能提前一天出場也會有明顯的效益。究竟多大體重出場效益最 佳，還要根據(jù)市場行情、雞雛所占成本的比例以及飼料價格等來決定。三、肉雞生產(chǎn)中的主要問題、胸囊月中胸囊腫是肉仔雞最常見的胸部皮下發(fā)生的局部炎癥。它不傳染也不影響生長， 但影響屠體的商品價值和等級，造成一定經(jīng)濟損失。1、形成肉仔雞早期生長快體重大， 在胸部羽毛未長或正在長的時候，胸部與地面或硬質(zhì)網(wǎng)面接觸，龍骨外皮層受到長時間的磨擦和壓迫等刺激，造成皮質(zhì)硬化，形成囊狀組織， 里面逐漸積累一些粘稠的滲出液，成為水泡狀囊腫。囊腫初期顏色淺，面積較小；后期 顏色變深，面積也變大。肉雞采食速度快，吃飽就俯臥休息，一天當(dāng)中有6872%的時間處于

14、俯臥狀態(tài)。俯臥時體重的60%由胸部支撐。這樣胸部受壓時間長壓力大，胸部羽毛又長得晚，由此導(dǎo)致胸囊腫現(xiàn)象的出現(xiàn)。在生長速度快體重大的雞只， 胸囊腫發(fā)生率較高； 凡發(fā)生腿部疾病的肉仔雞伏臥時 間更長，基本上都兼有胸囊腫的發(fā)生。2、預(yù)防措施加強墊料管理：保持松軟、干燥及一定的厚度；盡量不采用金屬網(wǎng)面飼養(yǎng)；適當(dāng)促使雞只活動，減少伏臥時間。、腿部疾病是肉雞生產(chǎn)中存在的第二大問題。隨著肉用仔雞生產(chǎn)性能的不斷提高，腿部疾病的嚴(yán)重程度也在增加。由于育種工作的進(jìn)展， 飼養(yǎng)水平的提高以及環(huán)境控制的改善，使肉仔雞的早期生長速度大幅度提高，雞體肌肉組織的生長快于骨骼組織的生長，從而引起一些腿部疾病。卑微如蟋蟻、堅強似

15、大象共享知識 分享快樂不少試驗證明，早期實行適當(dāng)?shù)南拗骑曫B(yǎng)，可使腿部疾病大為減少，甚至根除。但這在生產(chǎn)上不可能實行，因為肉仔雞飼養(yǎng)的技術(shù)目標(biāo)就是加快生長。雖然肉雞的腿部疾病與生長速度密切相關(guān)，但引起腿病的直接原因是多種多樣的，歸納為以下幾類：L遺傳性腿病，如脛骨、軟骨發(fā)育異常、脊柱滑脫等；2 .感染性腿病，如化膿性關(guān)節(jié)炎、腦脊髓炎、病毒性腱鞘炎等；3 .營養(yǎng)性腿病，如脫腱癥、軟骨癥、 B2缺乏癥等；4 .管理性腿病，如風(fēng)濕性和外傷性腿病等。預(yù)防：應(yīng)針對上述病因采取相應(yīng)措施，主要從營養(yǎng)、管理及防病方面去努力。、腹水癥：1、發(fā)生的原因引起腹水癥的原因多種多樣，如環(huán)境條件、飼養(yǎng)管理、營養(yǎng)及遺傳等都有

16、關(guān)系。但是，直接原因都與缺氧密切相關(guān)。大量調(diào)查和實驗表明，腹水癥發(fā)生率隨著海拔的升高和飼料含硒量的降低而增加，并與雞體內(nèi)血紅蛋白濃度高低成正比。在缺氧條件下，紅血球增多，血液變稠，回流緩慢，血液在腹腔血管中滯留時間變長，血液內(nèi)壓增加，血漿滲出液增多，并積蓄在腹腔形成腹水癥。土雞和野雞的血氣屏障膜較薄，氣體交換通透性好；而肉雞由于遺傳育種的原因，血氣屏障膜厚，交換氣體的通透性差，故肉雞比土雞、野雞多發(fā)腹水癥。硒和維生素E 能降解代謝過程中產(chǎn)生的有毒物質(zhì)， 從而保護細(xì)胞膜的完整功能， 維持細(xì)胞膜的正常通透性，從而降低腹水癥的發(fā)生。另外，飼料中長期過量添加呋喃唑酮，造成慢性中毒，也會引起肉雞腹水癥的

17、發(fā)生。肉雞腹水最早從 2 周齡開始， 4 周齡嚴(yán)重直至死亡。2、癥狀病雞腹部膨大， 腹部皮膚變薄發(fā)亮， 用手觸壓時有波動感， 喜躺臥， 走動似企鵝狀。食欲下降，體重下降。全身明顯淤血，最典型的剖檢變化是腹腔內(nèi)積有大量清亮、稻草色樣或淡紅色液體，約 200500ml 不等，與病程有關(guān)。3、預(yù)防（ 1）改善通氣條件，特別是早春育雛密度大時；（ 2）飼料中含硒不應(yīng)低于 0.2 毫克/升，適量提高維生素E 的用量；（ 3）呋喃唑酮不能長期使用，且控制在0.025% 以下；（ 4） 當(dāng)早期發(fā)現(xiàn)有輕度腹水癥時， 除檢查與改善以上措施外， 應(yīng)補加維生素C 0.05%于飼料，以控制腹水癥的發(fā)展。四、肉仔雞的飼

18、養(yǎng)管理、飼養(yǎng)方式：肉仔雞有平養(yǎng)、 籠養(yǎng)和籠平養(yǎng)混合三種飼養(yǎng)方式， 平養(yǎng)又分為厚墊料地面平養(yǎng)和網(wǎng) 上平養(yǎng)，以“平養(yǎng)不換墊料”居多。厚墊料平養(yǎng)節(jié)省勞力，投資少，肉仔雞殘次品少，但球蟲病難以控制，藥品和墊料開支大，雞只占地面積大。網(wǎng)養(yǎng)、籠養(yǎng)飼養(yǎng)量大，利于防球蟲病，但一次性投資大，胸、腳病發(fā)生率較高，目前，還較少采用。為提高肉雞的飼養(yǎng)密度，近年來做了不少籠養(yǎng)試驗，主要是在籠底上鋪塑料網(wǎng)墊或用鍍塑鐵絲網(wǎng)底，以緩沖對雞胸的壓迫。目前還不夠完善，還未在生產(chǎn)上推廣。隨著地價的上升，平養(yǎng)變籠養(yǎng)是今后肉雞發(fā)展的必然趨勢。近年來國內(nèi)外有的場家對 23 周內(nèi)的肉仔雞實行籠養(yǎng)或網(wǎng)養(yǎng)， 23 周后實行地面飼養(yǎng)。、雞舍、設(shè)

19、備與墊料1、肉雞舍肉雞舍實際上就是育雛、 育成舍， 要求雞舍頂棚、 墻壁保溫良好， 便于沖洗和消毒，并設(shè)有風(fēng)機和排氣孔。有密閉式與開放式之分，也有簡易的大棚雞舍（北方） 。南方夏季炎熱，用密閉雞舍時設(shè)水簾并縱向通風(fēng)，可大大降低舍溫。舍內(nèi)跨度最好有12 米，適于自動喂料裝置，也易于維持正常的通風(fēng)。舍內(nèi)應(yīng)隔成小圈，每圈容雞數(shù)不超過2500 只為宜，每超過1000 只，則每只體重下降3.6 克。分圈飼養(yǎng)也便于捉雞。2、設(shè)備保溫設(shè)備：保溫傘、火炕、煙道、電熱絲、紅外線燈泡護圍：高45cm ， 67 日齡撤去10 日齡后喂料設(shè)備 開食盤、平底塑料盤、料槽、吊桶飲水器 水槽、真空式飲水器、乳頭式飲水器、圓

20、鐘式自動飲水器3、墊料消毒晾干后的地面鋪上510cm 厚的墊料。要求：干燥、無霉菌、無灰塵，吸水力卑微如螻蟻、堅強似大象共享知識分享快樂強，無板結(jié)，彈性好，否則對肉雞的生長和胸、腿部發(fā)育不利。近年來國內(nèi)外有些雞場連續(xù)使用舊墊料飼養(yǎng)肉雞，節(jié)省墊料開支以及更換墊料的勞力和時間。但要注意，若前一批雞曾經(jīng)發(fā)病或增重不佳，墊料潮濕、板結(jié)，都不宜再用。 用舊墊料養(yǎng)雞時，根據(jù)情況可加些新墊料，以保持足夠的厚度和墊料質(zhì)量，個別板結(jié)潮 濕處應(yīng)予更換。、提供良好的環(huán)境條件L控制適宜的飼養(yǎng)密度多少只雞/m2完整的密度概念 ，采食位置飲水位置適宜的飼養(yǎng)密度，依飼養(yǎng)方式、雞舍類型、墊料質(zhì)量、養(yǎng)雞季節(jié)和出場體重而異。A、

21、按雞舍使用面積計算：17日齡30只/m2； 814日齡25只/m2; 1528日齡, 20 只/m2； 2942 日齡，15 只/m2; 4356 日齡，810 只/m2。B、按每m2體重計算：在育雛前期不能按體重計算。表6-7不同體重肉仔雞的飼養(yǎng)密度（只/m2）體重（kg/只）厚墊料平養(yǎng)竹竿網(wǎng)養(yǎng)1.41417181.81114142.3910.5112.77.5993.26.588體重（kg/m 2）202525出場時最大收容密度可達(dá)30kg活重/m2,若2kg/只，則最多15只/m2。這種密度看上去整個雞舍地面已擠滿肉雞?；\養(yǎng)時密度可比平養(yǎng)圖 1倍以上。采食位置：據(jù)雞齡大小及時調(diào)節(jié)，保證每

22、只雞都能同時采食。平底塑料盤：1周齡雛雞5060只一個料槽：5cm/只，生長后期 7.07.5cm/只吊桶：2030只一個飲水位置保證不斷水的前提下卑微如蟋蟻、堅強似大象共享知識 分享快樂水槽：2 cm/只乳頭式飲水器：1015只雞一個4公斤容量的真空飲水器：6070只雞一個 圓鐘式自動飲水器：120只雞一個2 .控制適宜的溫度開始育雛時保溫傘邊緣離地面5cm處的溫度以35c為宜，第2周齡起傘溫每周下降23c左右，冬天降幅小，夏天降幅大些，至第 5周降至2123c為止，以后保持這一 溫度?；驈?5c起，每天下降0.5C至30天達(dá)20C。要求平穩(wěn)降溫，育雛人員必須每天 檢查和記錄溫度變化，細(xì)致觀

23、察雞的行為，據(jù)此靈活掌握溫度。脫溫后舍內(nèi)溫度保持 20c左右為最好，低了飼料效率下降；高了，采食量下降而 致水量上升，增重速度下降。表6-8室溫與飲水量、采食量的關(guān)系室溫(C)41016212738飲水量/采食量1.71.71.82.02.84.53 .加強通風(fēng)：由于肉雞飼養(yǎng)密度大生長快，加強舍內(nèi)環(huán)境通風(fēng)，保持空氣的新鮮是 非常必要的。通風(fēng)的目的：提高舍內(nèi)氧含量，降低有害氣體，降低濕度，降低病原微生物，提高采食量，促進(jìn)生長發(fā)育。當(dāng)舍內(nèi)有害氣體含量過高，時間較長，會影響肉雞生長速度，引起一些疾病(如呼吸系統(tǒng)疾病)，增加死亡率。當(dāng)舍內(nèi)氨長時間超過20Ppm時，雞眼結(jié)膜受刺激， 可能造成失明。缺氧會

24、使肉仔雞腹水癥發(fā)生率大為提高，生長速度和成活率大受影響。大型肉雞場，往往在設(shè)計時已充分考慮了通風(fēng)與保溫的關(guān)系，而家庭式的肉雞飼養(yǎng)戶，對保溫與通風(fēng)的關(guān)系往往處理不好。過度的強調(diào)保溫而忽視通風(fēng)。第1、2周時可以以保溫為主適當(dāng)注意通風(fēng)； 3周開始要適當(dāng)提高通風(fēng)量和延長通風(fēng)時間； 4周齡后，除非 冬季，則以通風(fēng)為主，尤其是夏季。4 .控制適宜的濕度：一般育雛前期濕度相對低，要想辦法使?jié)穸缺３衷?065%,如火爐上放水盆，舍內(nèi)搭濕麻袋、噴霧等；后期濕度易偏大，對肉雞生長發(fā)育不利，應(yīng) 控制在6555%,但不能低于 45%。5 .適宜的光照在肉仔雞飼養(yǎng)中，光照間接影響其日增重、飼料效率和腿病發(fā)生率，目前已進(jìn)

25、行了大量研究，并制定了各種適于推廣和生產(chǎn)要求的光照制度。采用弱光制度是肉仔雞飼養(yǎng)管理的一大特點。 因為強光照會刺激雞的興奮性， 而弱光照可降低興奮性，使雞經(jīng)常保持安靜，有益于增重。一般在育雛的 14 日齡給予較強的光照，3.0瓦/m2, 1530日齡為1.5瓦/m2, 30日齡以后為0.75瓦/m2。研究表明，此法可降低腿病、瘁死綜合癥和腹水癥發(fā)生率，從而有效地提高肉雞商品合格率。對于有窗或開放式雞舍，要采用各種擋光的方式遮黑；對于密閉式雞舍，應(yīng)安裝光照強弱調(diào)節(jié)器，按照不同時期的要求控制光照強度。對光照時間，大多數(shù)肉雞飼養(yǎng)者只在進(jìn)雛后第13 天實行通宵照明， 4 日齡以后改為 23L （光照）

26、 +1D （黑暗） ；另一種方法是12 日齡 24小時光照， 342 日齡 16L+8D ，43 日齡上市23L+1D 。在全密閉式雞舍內(nèi)安裝定時開關(guān)，可實行12L+24D 的間隙光照方案，可節(jié)省飼料，也可明顯提高肉雞的飼養(yǎng)效果。雞的采食行為一般集中于明期，暗期為休息、睡眠時間，一旦進(jìn)入暗期，肉雞就會轉(zhuǎn)入休息并集中精力于飼料的消化；明期短，不會產(chǎn)生玩食現(xiàn)象，因而可以較大幅度地提高飼料利用率。間歇光照還可有效地防止腹水癥，因為間歇光照起到了一種間接限飼的作用?？傊?，對肉仔雞來說，間歇光照的效果好于連續(xù)光照（ 23L+1D ） 。（四） 、滿足營養(yǎng)需要肉仔雞生長快，飼養(yǎng)周期短，飼糧必須含有較高的能

27、量和蛋白質(zhì)，對維生素、礦物質(zhì)等微量成份要求也很嚴(yán)格。任何微量成分的缺乏或不足都會出現(xiàn)病理狀態(tài)，肉仔雞在這方面比蛋雛雞更為敏感，反應(yīng)更為迅速。能量蛋白不足時雞生長緩慢，飼料效率低。據(jù)研究，飼糧能量在13.014.2MJ/kg （31003400kc/kg ）范圍內(nèi)，增重和飼料效率最好，而蛋白含量仔雞前期 22% ，后期21%生長最佳。但是高能量高蛋白飼糧盡管生產(chǎn)效果很好，由于飼糧成本隨之提高，經(jīng)濟效益未必合算。生產(chǎn)中可據(jù)飼糧成本，肉雞售價以及最佳出場日齡來確定合適的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。從我國當(dāng)前的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟效益來看，仔雞飼糧代謝能R12.112.5MJ/kg（29003000KC/kg ）,蛋白前期R

28、 21%,后期R 19%為宜。同時，要注意滿足必需氨基酸卑微如螻蟻、堅強似大象共享知識分享快樂的需要量，特別是賴氨酸、蛋氨酸以及各種維生素、礦物質(zhì)的需要。營養(yǎng)需要量表：每個育種公司都對自己的肉仔雞進(jìn)行過大量的試驗，總結(jié)出了自己雞種的營養(yǎng)需要量。飼養(yǎng)戶可據(jù)自己的實際條件，參照執(zhí)行。 NRC （第九版）肉雞營養(yǎng) 需要見表6-9, AA肉雞營養(yǎng)需要見表 6-10,供參考。表6-9 NRC （第九版）肉雞營養(yǎng)需要（%或單位/kg飼料，90%干物質(zhì)）營養(yǎng)素單位03周36周6周以上13.38MJ/kg 飼料粗蛋白%23.0020.0018.00精氨酸%1.251.101.00甘+絲氨酸%1.251.140

29、.97組氨酸%0.352.320.27異亮氨酸%0.800.730.62亮氨酸%1.201.090.93賴氨酸%1.101.000.85蛋+胱氨酸%0.900.720.60苯丙氨酸%0.720.650.56苯丙+酪氨酸%1.341.221.04脯氨酸%0.600.550.46蘇氨酸%0.800.740.68色氨酸%0.200.180.16繳氨酸%0.900.820.70亞油酸%1.001.001.00鈣%1.000.900.80氯%0.200.150.12鎂mg600600600非植酸磷%0.450.350.30鉀%0.300.300.30鈉%0.200.150.12銅mg888碘mg0.35

30、0.350.35鐵mg808080鎰mg606060硒mg0.150.150.15鋅mg404040維生素AIU150015001500D3ICU200200200EIU101010Kmg0.500.500.50Bl2mg0.010.010.007生物素mg0.150.150.12膽堿m酸mg0.550.550.50煙酸mg353025卑微如蟋蟻、堅強似大象共享知識分享快樂泛酸mg101010叱哆素mg3.53.53.0核黃素mg3.63.63.0硫胺素mg1.801.801.80說明：1、本營養(yǎng)需要是在同一日糧能量濃度下制定的，可據(jù)當(dāng)?shù)卦蟻碓春蛢r格不同時可做調(diào)整2

31、、粗蛋白建議值是基于玉米一豆粕日糧提出的，添加合成氨基酸時可下調(diào)。3、當(dāng)日糧含大量非植酸磷時，鈣需要量應(yīng)增加。表6-10愛拔益加(AA)肉雞營養(yǎng)成分建議營養(yǎng)成分育雛期(021天)中期(2237天)后期(38天上市)粗蛋白質(zhì)()23.020.218.5代謝能(MJ/kg)13.013.213.4能量蛋白比135158173粗脂月方(%)575757亞油酸(%)111葉黃素(mg/kg)1826332637抗氧化劑(mg/kg)120120120抗球蟲藥+-礦 物 質(zhì)(%)鈣0.90.950.850.900.800.85可利用磷0.450.470.420.450.380.431鹽0.300.450

32、.300.450.300.45鈉0.180.220.180.220.180.22鉀0.700.900.700.900.700.90鎂0.060.060.06氯0.200.300.200.300.200.30氨基酸作取低且廣精氨酸1.251.220.96賴氨酸1.181.010.90蛋氨酸0.470.450.38蛋氨酸+胱氨酸0.900.820.75色氨酸0.230.200.18蘇氨酸0.780.750.704 ( E1/隹 主 褰付 川tkg)維生素A(IU)880088006600維生素D3QU)330030002200；維生素E(IU)303030維生素K(mg)1.651.651.65硫

33、胺素(mg)1.11.11.1核黃素(mg)6.66.65.5泛酸(mg)111111煙酸(mg)666666口比哆醇(mg)4.44.43葉酸(mg)111I氯化膽堿(mg)550550440維生系B12(mg)0.0220.0220.011生物素（mg）0.20.20.11近年來由于遺傳上的進(jìn)展肉雞生長速度更快，同時出出現(xiàn)脂肪蓄積過多問題，為避 免這一缺欠，英國等研究單位提出新的飼糧標(biāo)準(zhǔn)。適當(dāng)降低能量和蛋白水平，使肉雞既 保持一定的生長速度，又不致脂肪蓄積過多。見表 6-11。表6-11肉仔雞飼料能量及蛋白質(zhì)水平飼養(yǎng)類型飼養(yǎng)期代謝能（MJ/kg ）CP (%)飼料形狀二段制前期12.721

34、碎料后期12.918顆粒料三段制印112.721碎料中12.919顆粒料后12.918（五）、肉仔雞的飼養(yǎng)技術(shù)1 .公母分群飼養(yǎng)、科學(xué)依據(jù)：不同性別對生活環(huán)境、營養(yǎng)條件的要求和反應(yīng)不同。主要表現(xiàn)在以下幾點：A、生長速度不同，S ?,56日齡體重相差27%;B、羽毛生長速度不同，?3;C、沉積脂肪能力不同，?3 ;D、胸囊腫的嚴(yán)重程度不同，S ?o、優(yōu)點：體重均勻度高，便于屠宰場機械化操作；節(jié)省飼料，提高飼料利用率；便于適時出場以迎合不同市場需求。、主要措施：A、按公母分別調(diào)配適宜的日糧（見表6-12）;B、給公雞提供優(yōu)質(zhì)松軟的墊料；C、溫度前期公雞比母雞高 12C,后期則低12C,公雛育雛舍內(nèi)

35、溫度下降幅度 可大些，以促進(jìn)羽毛生長；口生長速度母雞在7周齡后、公雞在8周齡后下降，同期臺體重一般比母雞高 20% 應(yīng)據(jù)市場情況，分別適時出場。表6-12 AA肉仔雞公母雛的營養(yǎng)需要營養(yǎng)成分育雛料（021日齡）中期料（2237 日齡）后期/宰前料 （38上市）公母公母公母粗蛋白質(zhì)（）23.023.021.019.019.017.5代謝能（MJ/kg）13.013.013.413.413.413.4鈣（）0.90.950.900.950.850.880.850.880.800.850.800.85可利用磷（）0.450.470.450.470.420.440.420.440.400.420.40

36、0.42賴氨酸1.251.251.100.951.000.90含硫氨基酸（）0.960.960.850.750.760.702.盡早飼喂，保證采食量由于肉仔雞生長速度很快，相對生長強度很大，如果前期生長稍有受阻，以后很難 補償。因此，肉雛雞出殼后早入舍，早飲水，在飲水 2小時后盡早開食，必要時采用人 工引誘的辦法，盡快讓所有小雞吃上飼料，是整個飼養(yǎng)過程的關(guān)鍵措施。有了較高營養(yǎng)水平的日糧，若雞的采食量不夠，肉仔雞的增重效果照樣得不到保證。 保證采食量的方法是，提供足夠的采食和飲水位置；飼養(yǎng)密度、溫度要適宜；防止飼料 霉變提高飼料的適口性；采用顆粒料；在飼料中添加香味劑等以促進(jìn)食欲。尤其是高溫 季

37、節(jié)，應(yīng)采取綜合性的防暑降溫措施，如加強舍內(nèi)通風(fēng)，噴霧降溫，種樹遮陰，提高日 糧營養(yǎng)水平等。3 .飼喂次數(shù)與飼喂量飼喂次數(shù)本著少喂勤添的原則，115日齡喂8次/天，隔34小時喂一次，至少不能少于6次；1656日齡喂34次/天。每次喂料多少應(yīng)據(jù)雞齡大小不斷調(diào)整，肉仔雞各 周齡的喂料量參見表 6-13。表6-13 AA肉仔雞公母混養(yǎng)的喂料量與體重周齡體重（g）母周增重（g）料量累計（g/周）料量（g）料肉比11651251441440.87: 124052402984411.09: 137303254789201.26: 14113040068516051.42: 15158545590025041

38、.58: 162075490110636111.74: 172570495129849091.91 : 183055485147663852.09: 193510455161880030.28: 1103945435178197842.48: 1卑微如蟋蟻、堅強似大象共享知識 分享快樂4 .限制飼養(yǎng)肉仔雞吃料多，增重快，雞體代謝旺盛，需氧量大，在當(dāng)前飼養(yǎng)管理及環(huán)境控制技術(shù)薄弱的條件下，易發(fā)生脂肪蓄積過多、腹水癥等而降低商品合格率。因此，肉仔雞有必要進(jìn)行限制飼養(yǎng)，兩種方法：一種是限量不限質(zhì)法，飼養(yǎng)早期進(jìn)行；另一種為限質(zhì)不限量法，即適當(dāng)降低能量和蛋白水平，見表6-10 。5 .飲水肉雛出殼后能否及

39、時飲水或在飼養(yǎng)過程中能否供給新鮮清潔的飲水對肉雞正常生長發(fā)育極為重要。、 盡快飲水 肉雛出殼后要在 612 小時接到育雛室， 立即飲水。 在長途運輸時，時間可放寬些，并給雞強迫飲水（兩手各抓一只肉雛，固定雛雞頭部，插入盛水的淺水盤內(nèi) 2mm 左右） ，或用滴管口腔內(nèi)滴服。、抗應(yīng)激，增強抵抗力在飲水中加58%的紅糖或白糖，以補充能量；在飲水中加入一些口服液，以增強雞體抗病力。、供給新鮮、清潔而充足的飲水 飲水新鮮清潔，符合人的飲用標(biāo)準(zhǔn)；飲水器做到每天清洗和消毒一次，也可每周進(jìn)行2 次飲水消毒，以殺滅腸道內(nèi)的致病微生物；飲水量一般是采食量的 23 倍，但受氣溫影響大。、飲水器調(diào)整根據(jù)肉雛不同周齡，

40、及時更換不同型號的飲水器；如育雛開始時用小型飲水器， 45 日齡將其移至自動飲水器附近， 710 日齡待雞習(xí)慣自動飲水器時，去掉小型飲水器。飲水器數(shù)量要足夠，分布均勻（間距大約 2.5m ） ，飲水器距地面的高度隨雞齡不斷調(diào)整，與雞背水平一致。（六） 、防疫衛(wèi)生1 .雞舍及舍內(nèi)設(shè)備用具徹底消毒如采用“全進(jìn)全出”的飼養(yǎng)制度，重視對墊料的管理。2 .重視舍內(nèi)外環(huán)境的消毒帶雞消毒可凈化舍內(nèi)的小環(huán)境，使舍內(nèi)病原微生物降低到最低限，可每天一次，交叉選用廣譜、高效、副作用小的消毒劑。每批肉雞出場時，由于抓雞、裝雞、運雞、都會給舍外場地留下大量的糞便、羽毛及皮屑，應(yīng)及時打掃、清洗、消毒場地。并定期對舍外環(huán)境

41、進(jìn)行消毒，可選用較為便宜、效果好的消毒劑。3 .預(yù)防球蟲病平養(yǎng)肉雞最易患球蟲病。一旦患病，會損害雞腸道粘膜，妨礙營養(yǎng)吸收，采食量下降，嚴(yán)重影響雞的生長和飲料效率。如遇陰雨天或糞便過稀，應(yīng)立即投藥預(yù)防（飲水或飼料） ； 若雞群采食量下降、 血便， 立即投藥治療， 對個別嚴(yán)重不能采食者可肌注青霉素，4000 單位/只，2 次/天，23 天即可治愈。用藥時，要注意交叉用藥，且在出場前一、二周停止用藥（避免藥物殘留） 。預(yù)防球蟲病還必須從管理上入手，嚴(yán)防墊料潮濕，發(fā)病期間每天清除墊料和糞便，以消除球蟲卵囊發(fā)育的環(huán)境條件。4 .免疫接種肉仔雞主要接種雞新城疫 II 或 IV 系苗及法氏囊苗等， 接種方法

42、大多采用飲水法 （因肉雞飼養(yǎng)量大，且為避免捉雞的應(yīng)激） 。馬立克苗在出生時孵化場接種，此外，根據(jù)當(dāng)?shù)匾卟×餍星闆r，有時尚需接種傳支（128 日齡） ，喉氣管炎（ 14 日齡） 。飲水免疫應(yīng)特別重視效果。首先檢查疫苗的有效期，清洗飲水器具。飲水免疫前應(yīng)適當(dāng)停水 3 小時左右， 水中先加入 0.3% 的脫脂奶粉， 混勻后加疫苗。 讓每只雞都飲到苗，2 小時內(nèi)飲完。免疫后最好進(jìn)行血清檢測，以保證免疫的確實效果。田、肉雞出場肉仔雞體重大骨質(zhì)相對脆嫩， 在轉(zhuǎn)群和出場過程中， 抓雞裝運非常容易發(fā)生腿腳和翅膀斷裂損傷的情況。由此產(chǎn)生的經(jīng)濟損失是非?？上У?，據(jù)調(diào)查，肉雞屠體等級下降有 50%左右是由碰傷造成的

43、，而80% 的碰傷是發(fā)生在出場前后的。因此肉雞出場時盡可能防止碰傷，對保證肉雞的商品合格率是非常重要的。做法：1 .出場前46小時使雞吃光飼料，吊起或移出飼槽及一切用具，飲水器在抓雞前撤除。2 .盡量在弱光下進(jìn)行，如夜晚抓雞；舍內(nèi)安裝蘭色或紅色燈泡，減少騷動。3 .抓雞要得法：用圍欄圈雞捕捉，抓雞、入籠、裝車、卸車、放雞應(yīng)盡量輕放，防止甩扔動作，每籠不能裝得過多，否則會造成不應(yīng)有的傷亡。抓雞最好抓雙腿，最好能請抓雞隊出雞。4 .盡可能縮短抓雞、裝運和在屠宰廠候宰的時間。肉雞屠前停食8小時，以排空腸道，防止糞便污染屠宰場。但停食時間越長，掉膘率越大。據(jù)測，停食20 小時比 8 小時掉膘率高34%

44、。處理得當(dāng)?shù)舯炻蕿?3%。第三節(jié) 肉種雞的飼養(yǎng)管理一、飼養(yǎng)方式與密度肉種雞常用以下幾種飼養(yǎng)方式：漏縫地面 離地 60cm ，由竹木條、硬塑網(wǎng)、金屬網(wǎng)鋪成，以硬塑網(wǎng)最好，平整，易沖洗消毒，但成本高；金屬網(wǎng)較差，地面難平整；竹木條造價低，專業(yè)戶多用，條寬2.55.1cm 。間隙2.5cm ，板條走向與雞舍長軸平行，應(yīng)注意刨光表面及棱角?；旌系孛?肉種雞配種期多用。漏縫地面：墊料地面為 6 ： 4 或 2 ： 1，布局：通常中央鋪墊料，兩側(cè)安竹木條，產(chǎn)蛋箱一端架在木條邊緣，另一端吊在墊料地面上方，與雞舍長舍垂直排列，既節(jié)約地面面積，又方便雞只進(jìn)出產(chǎn)蛋箱。交配多在墊料上，采食、飲水、排糞多在漏縫地面上

45、，雞每天排糞大部分在采食時進(jìn)行，使墊料少積糞和水。其受精率高于全漏縫地面?；\養(yǎng) 近年來，隨著地價日益上升，肉種雞各階段專用籠具的研制，種雞合理限飼，人工授精配套技術(shù)的普及等籠養(yǎng)配套技術(shù)的成熟，肉種雞籠養(yǎng)有增加的趨勢，是今后發(fā)展的方向。、雛雞階段（04周齡）公母分飼 ? 1012只/m2s 10 只/m2開始育雛時最大飼養(yǎng)密度：電熱育雛傘 400600 只 /個紅外線燃?xì)鈧?501000 只 /個正壓熱風(fēng)爐21只/m2另外，若采用育雛育成產(chǎn)蛋一段制飼養(yǎng)法，要以產(chǎn)蛋期雞數(shù)計算，一般墊料地面4.5只/m2,漏縫地面5.2只/m2。卑微如螻蟻、堅強似大象共享知識分享快樂采食位置和飲水位置與肉仔雞相同。

46、、育成階段（5周齡19周齡）1、飼養(yǎng)密度根據(jù)不同飼喂方式和季節(jié)變化調(diào)整飼養(yǎng)密度，見表6-14。表6-14不同條件下育成期飼養(yǎng)密度墊料平養(yǎng)（只/m2）網(wǎng)（條）上平養(yǎng)（只/m2）溫和炎熱溫和炎熱母雞6.24.86.75.4公雞3.02.73.63.0公母混合6.04.56.25.02、采食位置無論采用那種飼養(yǎng)方式或限飼方案，要讓所有的雞只都能同時吃上料。育成雞的采食位置見表6-15。表6-15育成雞的采食位置喂料設(shè)備公母分飼公母混飼母雞公雞鏈?zhǔn)绞巢郏╟m/只）152015圓形料桶（只/個）1281212圓形料盤（只個）15121215籠養(yǎng)食槽（cm/只）12.5151520/根據(jù)不同的飼喂設(shè)備掌握

47、飼喂要點。在采用鏈?zhǔn)绞巢蹠r，應(yīng)在 57分鐘內(nèi)將飼料分 配到整個雞舍，直到雞吃完飼料才停止鏈條的運轉(zhuǎn)。當(dāng)采用料桶時，應(yīng)在每個料桶內(nèi)投 放等量的飼料，并能同時吃上料。喂料設(shè)備的高度，應(yīng)以料槽或料盤邊沿為準(zhǔn)調(diào)整到雞 背的高度，防止飼料浪費和墊料、糞塊進(jìn)入喂料器內(nèi)。3、飲水位置適宜的飲水量是雞只正常生長發(fā)育所必須的，因此，要提供給雞只足夠的飲水位置。育成雞的飲水位置見表 6-16。表6-16 育成雞的飲水位置飲水設(shè)備公母分飼公母混飼卑微如蟋蟻、堅強似大象共享知識 分享快樂母雞公雞水槽（cm/只）2.54.02.5乳頭式飲水器（只/個）101281012圓鐘式飲水器（只個）80608080、產(chǎn)蛋階段（2

48、0周齡起，或轉(zhuǎn)入產(chǎn)蛋舍時起）1、飼養(yǎng)密度在溫和季節(jié)墊料平養(yǎng)時為 4.5只/m2,混合地面為5.4只/m2;當(dāng)舍內(nèi)無縱向通風(fēng)和濕墊降溫、天氣炎熱時，墊料平養(yǎng)為3.6只/m2 ,混合地面飼養(yǎng)為 4.8只/m2。2、采食位置肉種雞采用食槽喂料時采食位置為15cm/只，采用圓形料桶時每 12只母雞一個，采用圓形料盤時每 1012只母雞一個。料槽和吊桶的高度與雞背水平一致，且分布均勻。3、飲水位置產(chǎn)蛋期一定要保證足夠的飲水位置，水槽應(yīng)有2.5 cm/只，或每1012只雞一個乳頭式飲水器，或每 80只雞一個圓鐘式飲水器。、籠養(yǎng)1、好處便于限飼，利于提高種雞均勻度，提高了飼養(yǎng)密度，可獲得較高而穩(wěn)定的人工授精

49、 率。生產(chǎn)實踐證實，肉種雞籠養(yǎng)與墊料地面平養(yǎng)時腿病和胸囊腫發(fā)生率不顯著，且籠養(yǎng) 的成活率和產(chǎn)蛋量等均不低于平養(yǎng)，飼料消耗有所下降，總的經(jīng)濟效益高。當(dāng)然，籠具 一次性設(shè)備投資高些。2、籠養(yǎng)的飼養(yǎng)密度（見表 6-15）。表6-17肉種雞籠養(yǎng)的飼養(yǎng)密度雛雞育成雞產(chǎn)蛋雞種公雞cm2/只2805926841348只/m235.716.914.67.4籠養(yǎng)各階段的采食和飲水位置參見前面各階段。二、肉種雞的選擇對祖代和父母代種雞都要進(jìn)行選擇，通常分3次進(jìn)行。1、 1 日齡選擇孕雛：絕大部分留下，只淘汰過小、過瘦和畸形的。3雛：選留活潑健壯的，數(shù)量為選留孕雛的 1720%。2、 67 周齡選擇是選擇的關(guān)鍵時期。 此時種雞體重與后代呈相當(dāng)高的正相關(guān)， 往后相關(guān)性就差多了。因為，肉仔雞正是在這個時期出欄上市。選擇的重點是公雞。此時的3、孕雛，外貌不合格者很明顯，將那些交叉嘴、鸚鵡嘴、