T098二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師

1、神經(jīng)系統(tǒng)組成及功能中樞神經(jīng)：位于顱腔內(nèi)，由腦干、間腦、小腦、端腦組成。具有思維、學(xué)習(xí)、記憶、控制等功能。 脊髓位于椎管內(nèi)，主要具有反射和傳導(dǎo)功能。周圍神經(jīng)系統(tǒng)：脊神經(jīng)連于脊髓共 31對(duì)，頸神經(jīng)8對(duì)，胸神經(jīng)12對(duì)，腰神經(jīng)5對(duì)，骶神經(jīng)1對(duì) 腦神經(jīng)12對(duì)，支配頭頸、胸腹等器官。感覺(jué)器官的組成及功能感受器分布于體表、組織內(nèi)部，感受器官是指機(jī)體內(nèi)的特殊感受器及其附屬結(jié)構(gòu)。眼：包括眼球及輔助裝置（眼瞼、結(jié)膜、淚器、眼外肌）。眼球角膜具有折光作用；鞏膜具有保護(hù)、支持作用耳：是聽(tīng)覺(jué)、位覺(jué)的外周感覺(jué)器官，分為外耳、中耳、內(nèi)耳。聲波一外耳道一鼓膜一聽(tīng)小骨一內(nèi)耳一感音器官興奮一聲音轉(zhuǎn)變?yōu)樯窠?jīng)沖動(dòng)一聽(tīng)神經(jīng)傳入中樞一產(chǎn)

2、生聽(tīng) 覺(jué)。內(nèi)分泌組成及功能組成：垂體、甲狀腺、甲狀芳腺、腎上腺、性腺、胰島、胸腺、松果體等。分類：含氮類激素：胰島素、甲狀腺素等。類固醇激素：腎上腺皮質(zhì)激素、性腺激素等作用:1、調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)、糖、脂肪、水、鹽等代謝，維持動(dòng)態(tài)平衡。2、促細(xì)胞的增殖分化，確保各組織器官的生長(zhǎng)、發(fā)育、更新。3、促進(jìn)性器官發(fā)育、成熟，以及性激素的分泌調(diào)節(jié)。4、參與中樞和植物神經(jīng)的發(fā)育及其功能。5、與神經(jīng)系統(tǒng)配合，調(diào)節(jié)機(jī)體對(duì)環(huán)境的適應(yīng)。垂體：是體內(nèi)最重要的內(nèi)分泌腺，可分泌：生長(zhǎng)激素、催乳素、褪黑素、促甲狀腺素、促腎上腺皮質(zhì)激素，促性 腺激素（卵泡刺激素、黃體生成素）。作用于各自相對(duì)應(yīng)的器官組織。甲狀腺: 是體內(nèi)最大的內(nèi)分

3、泌腺，腺上皮細(xì)胞有很強(qiáng)的攝取碘的能力，并以碘和酪氨酸為原料來(lái)合成甲狀腺素。甲狀腺素可促生長(zhǎng)發(fā)育，促糖和脂肪的代謝、分解、氧化，增加機(jī)體耗氧量和產(chǎn)熱量，對(duì)維持神經(jīng)系統(tǒng)的 興奮性，增強(qiáng)心肌收縮力，加快心率也有作用。胰島：位于胰腺腺泡間，有數(shù) 10萬(wàn)到100多萬(wàn)個(gè)胰島，其中25%為A細(xì)胞分泌胰高血糖素，細(xì)胞 B占胰島細(xì)胞的 60%分泌胰島素。胰島素調(diào)節(jié)糖、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝，促全身各組織，尤其促進(jìn)肝糖原、肌糖原的合成。當(dāng)胰島素缺乏時(shí)細(xì)胞無(wú)法全部?jī)?chǔ)存利用血糖，導(dǎo)致血糖升高。胰高血糖素與胰島素相反，可促肝糖原分解和糖異生，使血糖明顯升高。腎上腺：位于腎臟上方，左右各一，內(nèi)分皮質(zhì)、髓質(zhì)，屬不同內(nèi)分泌腺，其化學(xué)性質(zhì)、生理功能也都不同皮質(zhì)：可分泌鹽皮質(zhì)激素、糖皮質(zhì)激素、性激素。參與糖代謝及人體應(yīng)激防御。既可以促蛋白質(zhì)的分解，又抑制 外周組織對(duì)糖的利用。此處分泌的性激素多為雄性。過(guò)量女性男性化。髓質(zhì)：由嗜鉻細(xì)胞組成，主要分泌腎上腺素、去甲腎上腺素，可使心跳加強(qiáng)加快，心輸出量增加，血壓升高，血 流加快，糖原分解升血糖甲狀旁腺：位于甲狀腺側(cè)后，主要功能調(diào)節(jié)鈣磷代謝