蔬菜栽培技術(shù) 試題

1、蔬菜栽培技術(shù) 試題蔬菜栽培技術(shù) 試題一、填空題（每空2分，共32分）l-大白菜根系主要分布在淺土層，多利用淺土層中養(yǎng)分和水分，而利用深土層中養(yǎng)分和水分的能力2當(dāng)結(jié)球甘藍(lán)的外葉增長(zhǎng)到一定數(shù)量，早熟品種1520片，中熟品種2030片，晚熟品種30片以上時(shí)即開始。3蘿卜和胡蘿卜為類中最重要的兩種蔬菜。4到采收蒜薹，約需40天。蒜薹的伸長(zhǎng)和增重前期較緩慢，甩纓以后生長(zhǎng)速度加快直至采收，日增長(zhǎng)量達(dá)4厘米以上。5韭菜在生產(chǎn)過程中，圍繞“培根壯秧”這一中心，合理解決收割與后茬，當(dāng)年與來年的關(guān)系，才能使植株健壯不衰，連年高產(chǎn)。6芹菜種子的發(fā)芽必須有充足的，適宜的 和光照、一定的氧氣等條件。7黃瓜育苗期間的溫度

2、管理要注意兩個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，一是播種至60%70%出苗，要求28左右，掌握較高溫度有利于促進(jìn)，減少養(yǎng)分自身消耗；二是子葉展開到真葉顯露，應(yīng)控制較低溫度，以控制下胚軸過度伸長(zhǎng)形成 ，防止發(fā)生猝倒病而出現(xiàn)倒苗現(xiàn)象。8北方地區(qū)茄子周年栽培可以分為9菜豆和豇豆是豆科蔬菜中最重要的兩種。按其生長(zhǎng)習(xí)性均可分為種、半蔓生種和10.馬鈴薯塊莖休眠期是從時(shí)開始。休眠期一般在11.芽菜類多在保護(hù)地或其它有設(shè)施的環(huán)境里生產(chǎn)，一般以法為主。二、單選題（每題2分，共20分）1結(jié)球甘藍(lán)為( B )生植物。 A一年 B二年C三年 D四年2食用部分為根的蔬菜是( C )。A馬鈴薯 B蓮C蘿卜 D荸薺3如果大蒜植株既未滿足抽薹對(duì)低

3、溫的需求，也缺乏足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給鱗芽的分化，這樣不僅不抽薹，也不能形成鱗芽，而形成( B)。A無薹多瓣蒜 B獨(dú)頭蒜C獨(dú)頭蒜及無薹多瓣蒜 D獨(dú)頭蒜及有薹多瓣蒜4“茄子沒脖，黃瓜露坨”的農(nóng)諺指的是( B )。A茄子要淺栽，黃瓜要淺栽 B茄子要深栽，黃瓜要淺栽C茄子要淺栽，黃瓜要深栽 D茄子要深栽，黃瓜要深栽5番茄的果實(shí)成熟期是指果實(shí)表現(xiàn)出該品種果實(shí)特有的( C )的時(shí)期。A.大小和風(fēng)味 B重量和風(fēng)味C顏色和風(fēng)味 D顏色和重量6黃瓜單位面積產(chǎn)量是由( D )決定的。A單位面積株數(shù)及單果均重B單位面積株數(shù)及單株平均果數(shù)C單株平均果數(shù)及單果均重D單位面積株數(shù)、單株平均果數(shù)及單果均重7富含維生素C的蔬菜

4、是( C )。A芋 B菜豆C辣椒 D老南瓜8蛋白質(zhì)含量較高的蔬菜是( AA )。A.菜豆 B大白菜C番茄 D黃瓜9芽苗菜生產(chǎn)周期短，生產(chǎn)周期內(nèi)一般( )。A不施肥，不噴農(nóng)藥 B不施肥，噴農(nóng)藥C施肥，不噴農(nóng)藥 D施肥，噴農(nóng)藥10.( B )是打破馬鈴薯種薯休眠的理想藥物。A乙烯 B赤霉素C脫落酸 D氨基酸三、簡(jiǎn)答題（每題8分，共24分）11簡(jiǎn)述我國(guó)蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)。(1)設(shè)施蔬菜栽培初具規(guī)模（1分）(2)以加工企業(yè)為龍頭的外向型生產(chǎn)基地迅速發(fā)展（1分）(3)開始注重提高蔬菜產(chǎn)品的技術(shù)含量（1分）(4)充分利用區(qū)位及資源優(yōu)勢(shì)發(fā)展規(guī)?；唐肥卟嘶兀?分）(5)建立起較為完善的產(chǎn)、供、銷一體

5、化服務(wù)體系（1分）(6)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)成效顯著（1分）(7)糧、棉、菜立體種植技術(shù)廣泛應(yīng)用（1分）(8)有機(jī)（天然）蔬菜產(chǎn)品備受青睞（1分）2大白菜適宜的播種期需依哪些具體情況而定？氣候：根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍庀箢A(yù)報(bào)，如在當(dāng)年播種期（華北為8月上中旬）的旬均溫近于或低 于常年，可以適當(dāng)早播，否則適當(dāng)晚播。（2分）品種：生長(zhǎng)期長(zhǎng)的娩熟品種早播，生長(zhǎng)期短的品種晚播。（2分）土壤：砂質(zhì)土壤發(fā)苗快可適當(dāng)晚播；粘重土壤發(fā)苗慢適當(dāng)早播。（1分）肥力：土壤肥沃，肥料充足，大白菜生長(zhǎng)快，可適當(dāng)晚播，否則適當(dāng)早播。（2分）病蟲：歷年病蟲嚴(yán)重的地區(qū)適當(dāng)晚播，否則可以早播（1分）?？傊蟀撞说牟テ趹?yīng)因地區(qū)、年份、品種等條

6、件不同而靈活掌握。33簡(jiǎn)述豌豆芽苗生產(chǎn)流程。精選品種一浸泡種子一播種培養(yǎng)一疊盤培養(yǎng)一噴淋倒盤一擺盤上架一噴淋保溫遮光培養(yǎng)一見光培養(yǎng)一采收包裝上市（8分）四、問答題（每題12分，共24分）1談?wù)勈裁词茄笫[的先期抽薹？為什么會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象？有哪些防止措施？在洋蔥的鱗莖還未達(dá)到食用成熟期前即抽薹的現(xiàn)象，稱為先期抽薹（2分）。先期抽薹后，鱗莖不能充分膨大，產(chǎn)量、品質(zhì)和耐藏性大大降低。先期抽薹的原因是：秋季播種太早，營(yíng)養(yǎng)面積大，肥水管理不當(dāng)，使幼苗在低溫季節(jié)達(dá)到了一定的營(yíng)養(yǎng)積累，連續(xù)的低溫使其通過春化階段，在長(zhǎng)日照高溫條件下抽薹（2分）。防止先期抽薹的措施如下：(1)品種：不同的品種先期抽薹率有很大的差

7、異。冬性弱的品種，對(duì)低溫的感應(yīng)較敏感，幼苗稍小也可能感受低溫而抽薹；冬性強(qiáng)的品種，對(duì)低溫的感應(yīng)較遲鈍，幼苗稍大才能感受低溫而抽薹。白皮品種的先期抽薹率較高，黃皮品種的先期抽薹率較低，熊岳洋蔥的先期抽薹率最低。在選種、留種的過程中，要重點(diǎn)選留不易先期抽薹的種株，以培育此優(yōu)良性狀。（2分）(2)適期播種：秋季播種應(yīng)當(dāng)在適播期內(nèi)進(jìn)行，播種過早，越冬前幼苗長(zhǎng)的過大，已具備了通過春化所需的營(yíng)養(yǎng)積累，翌年春季很容易先期抽薹。播種過晚，冬前幼苗太小，越冬易凍死，而且翌年產(chǎn)量較低。因此，一定要掌握好播種期，使幼苗在越冬前莖粗在0.60. 9cm之間，既可減少先期抽薹，又能獲得高產(chǎn)。（2分）(3)培育壯苗，適期

8、定植：同樣大小的洋蔥苗，弱苗、老化苗、殘苗易先期抽薹。育苗時(shí)，苗期不能過分控制水肥，以免幼苗老化。秋播秋栽的洋蔥，定植時(shí)幼苗大小要適當(dāng)，淘汰過大、過小的苗，以及老化苗、弱苗、殘苗，選擇健壯的幼苗定植。定植要適期，若定植時(shí)氣溫過高，幼苗可繼續(xù)生長(zhǎng)，也會(huì)使幼苗過大而先期抽薹。（2分）(4)肥水管理：秋播育苗的洋蔥，冬前肥水過大，生長(zhǎng)過旺易先期抽薹。在春天返青期肥水不足，抑制了營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，也會(huì)使花芽分化而先期抽薹。所以，肥水管理要適宜，防止先期抽薹的發(fā)生。（2分）2造成胡蘿卜出苗不齊的原因是什么？防止措施有哪些？胡蘿卜種子為雙懸果，果皮厚，外面又有刺毛，使種子易相互粘結(jié)成團(tuán)，播種不均勻；果皮還含有揮發(fā)

9、油，種皮革質(zhì)，因此，種子吸水、透氣能力均差。胡蘿卜春季播種時(shí)，外界溫度低；夏季播種后天氣炎熱、蒸發(fā)量大，土溫高，易干燥。胡蘿卜種子無胚乳，胚又很小，在種子形成時(shí)，受外界不良?xì)夂虻挠绊?，常常?huì)形成無胚或胚發(fā)育不良的種子，因此種子生長(zhǎng)勢(shì)弱，發(fā)芽困難。采用當(dāng)年收獲的新種子播種，由于種子后熟不足或未打破休眠，導(dǎo)致出苗困難（3分）。為保證胡蘿卜苗齊、苗全，應(yīng)采取以下措施：首先要保證播種質(zhì)量，選擇適宜本地區(qū)以及栽培季節(jié)的優(yōu)良品種，種子質(zhì)量要可靠，籽粒飽滿，播前應(yīng)做發(fā)芽試驗(yàn)，以確定種子用量，確保全苗（2分）。一般情況下，每666. 7mz播種量為1. okg，目前，山東萊陽市進(jìn)行加工胡蘿卜栽培，采用良種精播

10、，每666. 7m2播種量為0. 4kg左右。播前搓去種子上刺毛以便與土壤充分接觸，利于吸水（2分）。選擇適宜的土壤，耙細(xì)整平，造好底墑（1分）。夏秋播種可與高桿作物間作，或在種子中加入少量的小白菜種子一同播下，可起到遮蔭作用。播種方法多為條播或點(diǎn)播，高壟栽培時(shí)，每壟播2行，平畦栽培時(shí)，按20cm的行距條播，或按58cm株距點(diǎn)播。春胡蘿卜播種時(shí)地溫低，出苗慢，可以先用溫水浸種，經(jīng)催芽后再播種。播種后覆土厚度為1. 5cm左右，并進(jìn)行適當(dāng)鎮(zhèn)壓，使種子與土壤緊密結(jié)合。為防止雜草為害，秋胡蘿卜播種覆土后可立即在壟面或畦面上噴除草醚，每666. 7m2用25%除草醚75010.OOg，兌水200kg噴灑（2分）。