《探究酵母菌細胞呼吸方式》教學設計

1、探究酵母菌細胞呼吸方式教學設計石紹莉一、教材分析：探究酵母菌細胞呼吸方式選自新課程人教版高中生物必修一分子與細胞中的第5章第3節(jié)ATP要主要來源一細胞呼吸。高中生物課程標準明確提出:發(fā)展科學探究能力是課程目標之一。在教學過程中,探究實驗的設計與進行，實驗結果的觀察與分析，實驗結論的得出等一系列活動能有效訓練學生的探究技能?！凹毎粑笔潜灸K的教學重點與難點，人教版教材在這節(jié)內容的編排上改變了以往直接傳授理論知識的做法，而設計在此之前進行探究實驗，使學生經(jīng)歷探究過程，主動建構知識和概念，并且在探究過程中得到多種能力的發(fā)展。因此這個探究活動的功能不僅在于發(fā)展探究能力，而且可以為學生學習“細胞呼吸

2、的過程”作好鋪墊。通過酵母菌細胞呼吸方式的探究，學生認識到有氧呼吸和無氧呼吸的條件及產(chǎn)物，為后面學習有氧呼吸和無氧呼吸的過程打下了基礎。對于探究實驗來說，問題提出是基礎，實驗設計是靈魂。由于酵母菌細胞呼吸反應需要較長的時間（4050分鐘），因此本探究實驗的教學重點放在實驗設計與分析。而如何組織學生進行活動，使學生經(jīng)歷完整的探究過程，則是教學的難點。二、學情分析：實驗設計一直是學生的弱點，對于學生，一方面已經(jīng)掌握線粒體的結構和功能、糖類的功能等知識，同時初步了解了細胞呼吸的知識，但對細胞怎樣利用糖類還不清楚。另一方面，分學生思維靈活，探究意識強，探究欲望高，但也有部分學生習慣被動地接受知識，還不

3、具備進行獨立探究能力。因此在組織上要做好小組的分配，促進小組內合作交流，使不同學生都得到發(fā)展的機會。三、教學目標【知識目標】：1、進行探究酵母菌細胞呼吸方式的實驗方案設計2、能闡述酵母菌的相關知識。3、能闡述CO2ffi酒精的檢測原理和過程?！灸芰δ繕恕浚?、通過對實驗結果的觀察，能總結酵母菌的呼吸方式。2、能從實驗過程中學習到科學思想和科學的研究方法。3、能從學習中獲得動手進行實驗的能力。【情感目標】1、能從實驗過程中體驗科學實驗的精神，并運用于日常生活學習中。2、學會小組合作、共享實驗方案，學會合作學習四、教學思路實驗導入一一引入課題一一講述細胞呼吸的概念一一從概念找到證明呼吸的方法一一分

4、組討論進行實驗一一學生合作學習交流實驗結果和現(xiàn)象一一得出結論一一練習鞏固一一設置懸念五、教學重難點【重點】:1、實驗裝置的分析和組裝。2、CO牙口酒精的檢測原理。3、實驗步驟?！倦y點】:1、實驗裝置的分析和組裝。六、教學方法與工具【教學方法】：目標教學、講述法、討論法合作探究【教學工具】：資料、演示圖、學案、實驗器材、酒精以及打火機等七、教學過程教學程序教師行為學生活動設計意圖導入【演示實驗】點燃用棉簽蘸用手接近火焰以實驗方（實驗導著的酒精，并讓學生用手體式導入，入）會燙不燙調動了學有了燙的感覺，說明酒精在感覺燙生的積極燃燒過程中釋放出了能量，性若我們長時間不進食，會感覺很冷，吃了飯后哪怕我們

5、因為我們通過吃飯從不烤火身上也會發(fā)熱，這是外界獲得了能量為什么呢？【問】飯里面的能量是通過呼吸作用什么作用變?yōu)闊崮艿哪?？由于呼吸作用是在細胞內進行，因此也叫細胞呼吸，聯(lián)系生活那么我們今天就T來學習翻開教材得出結論第5章第3節(jié)ATP的主要來源一細胞呼吸一、細胞呼【問】什么叫細胞呼吸？細胞呼吸是指有機物吸在細胞內通過一系列的氧化分解生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，釋放出能量并生成ATP有機物有很多種，這里的的過程。有機物是指主要的能源物質糖類【問】我們要如何才證明檢測是否有CO產(chǎn)生學科之間細胞是否進行了細胞呼吸？的聯(lián)系用澄清的石灰水，若如何檢測是否有CO產(chǎn)生?變渾濁，則有CO產(chǎn)生二、探究細【問】細胞到底可

6、以進行哪有氧呼吸和無氧呼吸胞呼吸的方些呼吸方式呢，式我們如何才能證明細胞既能進行有氧呼吸也能進行無氧呼吸？請同學們利用教材上的實驗內容以及導學案、桌上的實驗器材來組裝92頁的2個裝學生分組實驗并討論明確實驗目的。通過提供資置（1、3、5組組裝前面的料，提問裝置，2、4、6組組裝后面和講解讓的裝置），并觀察現(xiàn)象，再學生理解和你們裝置不一樣的組探討實驗原理你們裝置的異同點以及這樣和對實驗組裝的目的裝置有一提出問題：定的認作出假設：學生回答并完成實驗識，并實驗設計：自行組裝進行實驗：實驗結果：實驗結論：裝置。【問】我們的裝置比他們多1、通過實驗請135組的代表一個裝有NAOH勺錐形來發(fā)言，你們和24

7、6組在裝瓶，且我們這組的裝置上有什么不同點？置外界的空氣是可以進入的。讓學生自行發(fā)現(xiàn)問2、NAOH勺錐形瓶放在這里吸收空氣中的CO2題并解決有什么目的？避免空氣中的CO2M問題，創(chuàng)（利用NAOHt空氣中的CO2檢測的產(chǎn)物照成影設生生學去除，如果石灰水依舊變渾響。習、師生濁，說明此CO2H能來源于學習的學酵母菌的呼吸）3、246組的代表135組的實習方法驗結果和你們的結果一樣一樣的，都出現(xiàn)渾濁嗎？如果一樣說明什么問現(xiàn)象，說明有CO2的1、細胞呼吸的方式題？4、裝置中一開始就有f的空氣，你們如何證明使石灰水變渾濁的不是原來空氣中的CO/者是空氣中的O2使得酵母菌進行有氧呼吸釋放出來的呢？也就是說你

8、們如何做才確保這個裝是無氧？【總結】通過這個我們得出什么結論？產(chǎn)生（也說明酵母菌可以進行無氧呼吸）用針筒將錐形瓶中的空氣抽出來，這樣就可以保證空氣中的O2CO2X寸實驗的影響，如果石灰水依舊變渾濁說明酵母菌可以進行無氧呼吸通過這個實驗我們得出細胞的呼吸方式肩有氧和無氧兩種方式培養(yǎng)學生從實驗結果獲取實驗結論的能力2、產(chǎn)物的檢測CO2的檢測原理酒精的鑒定檢測CO2的存在除了化學課上講過的石灰水檢測外還可以用什么呢？顏色變化為怎樣的？【思考】CO2勺鑒定除開用以上方法鑒定外還可以怎樣鑒定？同學們卜來可以查閱相關的資料【問】1、酵母菌的呼吸除開有CO2勺產(chǎn)生外還后什么產(chǎn)物呢？請同學們聞各自裝置中的味道

9、，有什么/、同點？2、除開用聞得方法外，還可澳麝香草酚藍水溶液由監(jiān)艾綠在艾黃帶火星的木條，若木條火焰熄火則存在CO2無氧呼吸的裝置中肩酒味的出現(xiàn)，說明產(chǎn)物中還啟灑精。有氧裝置沒有酒味說明有氧呼吸沒有酒精的產(chǎn)生。酸性的重銘酸鉀與酒學科之間的聯(lián)系，讓學生樹立學好每個學科對學習的重要性以用什么方法呢？這個方法也是交警常用來檢測司機是否酒駕的方法精發(fā)生反應及成灰球色三、練習導學案上的題型通過本節(jié)課的學習我們已經(jīng)學生做題并思考四、設置問知道細胞的呼吸方式即有有題氧呼吸又后無氧呼吸，并且酵母菌進行無氧呼吸時產(chǎn)生了酒精，那么酒精到底是細胞的哪個地方產(chǎn)生的呢？我們要是想來點小酒是不是也進彳L下無氧呼吸就可以了呢？學生卜來思考設置懸念，引發(fā)學生對下節(jié)課學習的興趣八、板書設計第3節(jié)ATP的主要來源一一細胞呼吸一、細胞呼吸細胞呼吸是指有機物在細胞內通過一系列的氧化分解生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，釋放