街頭糖炒板栗隱患多 辨別挑選板栗注意事項(xiàng)

1、街頭糖炒板栗隱患多 辨別挑選板栗注意事項(xiàng) 在寒冷天氣里捧著熱氣騰騰的糖炒栗子，品嘗著它的香甜軟糯也是一件極為享受的事情，但，每當(dāng)栗子當(dāng)季時(shí)，也是不法商販最活躍的時(shí)候，為節(jié)約成本、且使栗子外觀更好看口感更佳而在糖炒栗子中添加糖精、工業(yè)石蠟等。曾有多家媒體報(bào)道過(guò)，商販為貪圖廉價(jià)而添加吃多會(huì)影響人體健康的糖精來(lái)炒栗子，另外一些商販為使栗子更加光鮮迷人，在栗子中添加非法添加物工業(yè)用礦物質(zhì)油、工業(yè)石蠟等下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)了解一下吧！ 一、街頭糖炒板栗隱患多 隱患一：添加工業(yè)礦物質(zhì)油、石蠟 工業(yè)原料的石蠟油，無(wú)色無(wú)味，添加在食品中不易被人發(fā)覺(jué)。但工業(yè)用石蠟油大多提純不好，雜質(zhì)較多，具有肯定擔(dān)心全隱患，且

2、越是劣質(zhì)的石蠟油、工業(yè)礦物質(zhì)油，含的有害雜質(zhì)越多，對(duì)人體越不利，并且屬于非法添加物。國(guó)家明確規(guī)定，禁止在食品生產(chǎn)過(guò)程中使用。偏偏黑心商販喜愛(ài)用這價(jià)格廉價(jià)的劣質(zhì)工業(yè)石蠟油來(lái)炒板栗，我們?cè)撊绾伪鎰e呢？ 首先看。看栗子是否油光锃亮；我們盡量買外觀并不是非常油亮的栗子； 其次擦。栗子外殼原本沒(méi)有油，用紙巾擦一擦栗子外殼，要是發(fā)覺(jué)上面有油漬，說(shuō)明可能加石蠟油（也有人在炒栗子時(shí)放植物油，但加的量比較少）。 隱患二：糖精板栗 最簡(jiǎn)潔的方法就是嘗。糖精甜度是蔗糖的500倍左右，口感特別的甜，且甜到發(fā)苦。糖炒栗子一般用麥芽糖，甜度并不高也不會(huì)有苦味。 隱患三：開口栗子 開口栗子不僅好剝皮，而且好像也比不開口栗子

3、更甜，若是自動(dòng)爆裂開口的栗子還好，但有些不法商販會(huì)在栗子上劃口，并添加糖精讓栗子更甜。同時(shí)，在翻炒過(guò)程中，開口的板栗炒進(jìn)去的礦物質(zhì)油或糖精等其他污染物更多，衛(wèi)生等狀況得不到保證，因此，在選購(gòu)時(shí)以閉口板栗為首選。另外，選購(gòu)栗子到正規(guī)炒貨店相對(duì)于流淌商販更平安。 二：健康吃板栗 吃栗子留意什么？ 板栗淀粉含量高達(dá)40%左右，在正餐食用時(shí)可代替一部分主食食用；單獨(dú)當(dāng)零食吃時(shí)最好在兩餐之間，留意不要大量食用，簡(jiǎn)單能量過(guò)量而長(zhǎng)胖。同時(shí)，栗子中含有部分抗性淀粉不好消化，在腸道會(huì)產(chǎn)氣，導(dǎo)致腹脹，尤其是消化功能不好的人，每次更要少食，一般每次食用最好不要超過(guò)10粒。 栗子應(yīng)當(dāng)怎么吃？ 在外購(gòu)買的栗子總是擔(dān)憂商

4、販為牟利而對(duì)消費(fèi)者的健康不管不顧，那究竟應(yīng)當(dāng)怎么吃呢？ 別忘了，市場(chǎng)上還有直接銷售生栗子的，生栗子本身所帶有的香甜口感可是一點(diǎn)也不遜色于商販加工過(guò)的栗子喲！ 蒸或煮：生栗子買回洗凈后蒸煮熟吃，原滋原味，香甜軟糯； 炒：洗凈煮熟后倒進(jìn)炒鍋加熱烤干水分，栗子會(huì)變得香甜可口； 配菜：剝皮后與米飯一起蒸，或者是燉肉時(shí)放幾顆栗子也是不錯(cuò)的選擇。 吃板栗應(yīng)當(dāng)留意什么？ 1、栗子不能一次性吃太多 許多小伙伴吃紅薯、燕麥，會(huì)消失胃脹、產(chǎn)氣、消化不良癥狀，栗子也是同樣的原理，胃腸消化力量越差的人，就越需要掌握好攝入量，還有栗子的能量不容小覷，吃多了簡(jiǎn)單發(fā)胖哦。 2、吃栗子，就需要削減主食 外面常見(jiàn)的糖炒栗子，配方一般為野山栗、蜂蜜、水、植物油，碳水化合物含量甚至可以達(dá)到70%，與常見(jiàn)的主食不相上下，所以建議大家假如吃栗子的話，需要削減相應(yīng)的主食。不過(guò)相比于一般的米飯而言，栗子的消化汲取速率較慢，對(duì)血糖的波動(dòng)影響比較小。網(wǎng)絡(luò)上始終有著這么一個(gè)說(shuō)法，“六個(gè)栗子等于一碗米飯”，這個(gè)說(shuō)法雖然缺乏肯定科學(xué)依據(jù)，但主旨是正確的。一顆栗子少說(shuō)7克重，大一些的大約能有15克重，能量的確相當(dāng)高了。 3、糖尿病患者慎吃栗子 板栗屬堅(jiān)果類，淀粉含量高。干板栗的碳水