街頭糖炒板栗隱患多 辨別挑選板栗注意事項

1、街頭糖炒板栗隱患多 辨別挑選板栗注意事項 在寒冷天氣里捧著熱氣騰騰的糖炒栗子，品嘗著它的香甜軟糯也是一件極為享受的事情，但，每當(dāng)栗子當(dāng)季時，也是不法商販最活躍的時候，為節(jié)約成本、且使栗子外觀更好看口感更佳而在糖炒栗子中添加糖精、工業(yè)石蠟等。曾有多家媒體報道過，商販為貪圖廉價而添加吃多會影響人體健康的糖精來炒栗子，另外一些商販為使栗子更加光鮮迷人，在栗子中添加非法添加物工業(yè)用礦物質(zhì)油、工業(yè)石蠟等下面跟隨360常識網(wǎng)了解一下吧！ 一、街頭糖炒板栗隱患多 隱患一：添加工業(yè)礦物質(zhì)油、石蠟 工業(yè)原料的石蠟油，無色無味，添加在食品中不易被人發(fā)覺。但工業(yè)用石蠟油大多提純不好，雜質(zhì)較多，具有肯定擔(dān)心全隱患，且

2、越是劣質(zhì)的石蠟油、工業(yè)礦物質(zhì)油，含的有害雜質(zhì)越多，對人體越不利，并且屬于非法添加物。國家明確規(guī)定，禁止在食品生產(chǎn)過程中使用。偏偏黑心商販喜愛用這價格廉價的劣質(zhì)工業(yè)石蠟油來炒板栗，我們該如何辨別呢？ 首先看?？蠢踝邮欠裼凸怙粒晃覀儽M量買外觀并不是非常油亮的栗子； 其次擦。栗子外殼原本沒有油，用紙巾擦一擦栗子外殼，要是發(fā)覺上面有油漬，說明可能加石蠟油（也有人在炒栗子時放植物油，但加的量比較少）。 隱患二：糖精板栗 最簡潔的方法就是嘗。糖精甜度是蔗糖的500倍左右，口感特別的甜，且甜到發(fā)苦。糖炒栗子一般用麥芽糖，甜度并不高也不會有苦味。 隱患三：開口栗子 開口栗子不僅好剝皮，而且好像也比不開口栗子

3、更甜，若是自動爆裂開口的栗子還好，但有些不法商販會在栗子上劃口，并添加糖精讓栗子更甜。同時，在翻炒過程中，開口的板栗炒進(jìn)去的礦物質(zhì)油或糖精等其他污染物更多，衛(wèi)生等狀況得不到保證，因此，在選購時以閉口板栗為首選。另外，選購栗子到正規(guī)炒貨店相對于流淌商販更平安。 二：健康吃板栗 吃栗子留意什么？ 板栗淀粉含量高達(dá)40%左右，在正餐食用時可代替一部分主食食用；單獨當(dāng)零食吃時最好在兩餐之間，留意不要大量食用，簡單能量過量而長胖。同時，栗子中含有部分抗性淀粉不好消化，在腸道會產(chǎn)氣，導(dǎo)致腹脹，尤其是消化功能不好的人，每次更要少食，一般每次食用最好不要超過10粒。 栗子應(yīng)當(dāng)怎么吃？ 在外購買的栗子總是擔(dān)憂商

4、販為牟利而對消費者的健康不管不顧，那究竟應(yīng)當(dāng)怎么吃呢？ 別忘了，市場上還有直接銷售生栗子的，生栗子本身所帶有的香甜口感可是一點也不遜色于商販加工過的栗子喲！ 蒸或煮：生栗子買回洗凈后蒸煮熟吃，原滋原味，香甜軟糯； 炒：洗凈煮熟后倒進(jìn)炒鍋加熱烤干水分，栗子會變得香甜可口； 配菜：剝皮后與米飯一起蒸，或者是燉肉時放幾顆栗子也是不錯的選擇。 吃板栗應(yīng)當(dāng)留意什么？ 1、栗子不能一次性吃太多 許多小伙伴吃紅薯、燕麥，會消失胃脹、產(chǎn)氣、消化不良癥狀，栗子也是同樣的原理，胃腸消化力量越差的人，就越需要掌握好攝入量，還有栗子的能量不容小覷，吃多了簡單發(fā)胖哦。 2、吃栗子，就需要削減主食 外面常見的糖炒栗子，配方一般為野山栗、蜂蜜、水、植物油，碳水化合物含量甚至可以達(dá)到70%，與常見的主食不相上下，所以建議大家假如吃栗子的話，需要削減相應(yīng)的主食。不過相比于一般的米飯而言，栗子的消化汲取速率較慢，對血糖的波動影響比較小。網(wǎng)絡(luò)上始終有著這么一個說法，“六個栗子等于一碗米飯”，這個說法雖然缺乏肯定科學(xué)依據(jù)，但主旨是正確的。一顆栗子少說7克重，大一些的大約能有15克重，能量的確相當(dāng)高了。 3、糖尿病患者慎吃栗子 板栗屬堅果類，淀粉含量高。干板栗的碳水