模塊三第四章 男性食品保健ppt課件

1、炎、肥大、癌重在預防-飲食、生活習慣一、前列腺與營養(yǎng)要素：一、前列腺與營養(yǎng)要素：1.1.能量：能量： 高能量攝入的人患前列腺癌的能夠性比高能量攝入的人患前列腺癌的能夠性比低能量攝入的人高出低能量攝入的人高出3.83.8倍。倍。 2.2.脂肪：脂肪： 高脂肪攝入是前列腺癌發(fā)病的關(guān)鍵問高脂肪攝入是前列腺癌發(fā)病的關(guān)鍵問題。題。飽和脂肪：其攝入越多，前列腺癌的發(fā)病飽和脂肪：其攝入越多，前列腺癌的發(fā)病率越高；率越高；不飽和脂肪酸：不飽和脂肪酸：-3-3系列對前列腺癌有抑系列對前列腺癌有抑制造用。制造用。亞麻籽亞麻籽3.3.蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)： L- L-谷氨酸、谷氨酸、L-L-丙氨酸和甘氨酸等氨基酸丙氨酸和

2、甘氨酸等氨基酸可有效防治前列腺增生及其并發(fā)癥。可有效防治前列腺增生及其并發(fā)癥。氨基酸、微量元素 、維生素4.4.碳水化合物：碳水化合物： 可溶性膳食纖維有利于降低血清可溶性膳食纖維有利于降低血清PSA(prostate PSA(prostate specific antigen)specific antigen)。4.4.礦物元素：礦物元素：1 1鋅鋅: : 比正常含量降低比正常含量降低35%35%，會發(fā)生細微的腫大；，會發(fā)生細微的腫大； 比正常含量降低比正常含量降低38%38%，會發(fā)生慢性前列腺炎；，會發(fā)生慢性前列腺炎； 比正常含量降低比正常含量降低2/32/3，會開展為前列腺癌。，會開展為

3、前列腺癌。 鋅含量降低時，對炎癥的防衛(wèi)功能下降，易鋅含量降低時，對炎癥的防衛(wèi)功能下降，易導致前列腺感染。導致前列腺感染。 4.4.礦物元素：礦物元素：2 2硒硒: : 能抑制前列腺癌細胞的生長。能抑制前列腺癌細胞的生長。一塊雞胸肉提供足夠的硒一塊雞胸肉提供足夠的硒5.5.維生素：維生素：1 1VA:VA: VA VA或或-胡蘿卜素可預防前列腺疾病的胡蘿卜素可預防前列腺疾病的發(fā)生。發(fā)生。5.5.維生素：維生素：2 2VD:VD: VD VD能抑制前列腺癌細胞的繁衍和分化。能抑制前列腺癌細胞的繁衍和分化。 3 3VEVE、VC: VC: 是較強的抗氧化劑，能減輕氧化自在基是較強的抗氧化劑，能減輕氧

4、化自在基對組織、系統(tǒng)的損傷，對前列腺組織有很強對組織、系統(tǒng)的損傷，對前列腺組織有很強的維護作用。的維護作用。 5.5.維生素：維生素：4 4VB: VB: VB6 VB6、VB12VB12也可以降低前列腺增生和前列也可以降低前列腺增生和前列腺癌發(fā)生的危險性。腺癌發(fā)生的危險性。 5.5.維生素：維生素：6.6.植物活性成分：植物活性成分： 1 1番茄紅素：番茄紅素： 能經(jīng)過人體血液循環(huán)進入前列腺組織，維能經(jīng)過人體血液循環(huán)進入前列腺組織，維護前列腺組織細胞膜免受自在基的氧化損傷，護前列腺組織細胞膜免受自在基的氧化損傷，加強細胞修復才干，預防和減緩前列腺肥大及加強細胞修復才干，預防和減緩前列腺肥大及

5、癌癥。癌癥。6.6.植物活性成分：植物活性成分： 2 2大豆異黃酮：大豆異黃酮：植物性雌激素：植物性雌激素：可防治因激素引起的多種疾可防治因激素引起的多種疾病病 如前列腺增生及癌癥、乳如前列腺增生及癌癥、乳腺癌等腺癌等 。 6.6.植物活性成分：植物活性成分： 3 3茶多酚：茶多酚：茶多酚能抑制前列腺癌細胞的生長增殖。茶多酚能抑制前列腺癌細胞的生長增殖。 一、肝臟的生理功能一、肝臟的生理功能 分泌膽汁分泌膽汁 代謝功能代謝功能 解毒功能解毒功能 調(diào)理血容量調(diào)理血容量長期、大量飲酒長期、大量飲酒乙醇、乙醛乙醇、乙醛 具毒具毒影響肝臟正常代謝、解毒功能影響肝臟正常代謝、解毒功能脂肪肝脂肪肝肝炎肝炎

6、肝硬化肝硬化？1.1.酒精性脂肪肝酒精性脂肪肝甘油三酯甘油三酯 5% 5%2.2.酒精性肝炎酒精性肝炎P1123.3.酒精性肝硬化酒精性肝硬化結(jié)果：肝變形、變硬。結(jié)果：肝變形、變硬。肝細胞變性壞死肝細胞變性壞死表現(xiàn)：表現(xiàn)：纖維組織增生纖維組織增生 肝細胞再生結(jié)節(jié)。 二、肝損傷與營養(yǎng)要素二、肝損傷與營養(yǎng)要素1. 1. 能量：攝入應適當。能量：攝入應適當。 攝入規(guī)范攝入規(guī)范 使體重到達并維持理想范圍內(nèi)。使體重到達并維持理想范圍內(nèi)。 u控制熱量有效的飲食順序控制熱量有效的飲食順序2.2.脂肪：肝損傷與飲食中脂肪攝入有一脂肪：肝損傷與飲食中脂肪攝入有一定關(guān)系。定關(guān)系。 低脂肪飲食：以低脂飲食為宜，會加

7、重低脂肪飲食：以低脂飲食為宜，會加重肝臟負擔，不利于肝功能的恢復。肝臟負擔，不利于肝功能的恢復。脂肪酸種類：盡量多吃植物性脂肪，盡脂肪酸種類：盡量多吃植物性脂肪，盡量少吃量少吃 動物性脂肪如豬油、牛油、羊油、動物性脂肪如豬油、牛油、羊油、黃油、奶油等，同時限制膽固醇的攝黃油、奶油等，同時限制膽固醇的攝入量盡量遠離動物內(nèi)臟、蛋黃、魚卵、入量盡量遠離動物內(nèi)臟、蛋黃、魚卵、魷魚等食物。魷魚等食物。磷脂酰膽堿卵磷脂：對肝細胞具有磷脂酰膽堿卵磷脂：對肝細胞具有維護作用。維護作用。 磷脂酰膽堿對肝細胞的維護作用包括：磷脂酰膽堿對肝細胞的維護作用包括： - -維護及修復已受損肝細胞。維護及修復已受損肝細胞。

8、 - -減輕肝細胞脂肪變性和壞死。減輕肝細胞脂肪變性和壞死。 - -促進肝細胞再生。促進肝細胞再生。 - -堅持細胞膜穩(wěn)定性，抑制炎癥浸潤和纖維組織增生。堅持細胞膜穩(wěn)定性，抑制炎癥浸潤和纖維組織增生。 - -改善血液和肝臟的脂質(zhì)代謝。改善血液和肝臟的脂質(zhì)代謝。3.3.蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)：優(yōu)點：肝臟修復不可短少的營養(yǎng)，優(yōu)點：肝臟修復不可短少的營養(yǎng)， 可維護肝細胞，可促進肝細胞的修復和可維護肝細胞，可促進肝細胞的修復和再生。再生。 過多：由腸道細菌分解產(chǎn)生過多：由腸道細菌分解產(chǎn)生NH3NH3和其他有害和其他有害物。物。動物性蛋白：以乳制品為佳，因乳制品產(chǎn)動物性蛋白：以乳制品為佳，因乳制品產(chǎn)NH3NH3

9、最少，最少，蛋類次之。蛋類次之。 植物蛋白：可用來替代動物蛋白。植物蛋白：可用來替代動物蛋白。 活性肽、活性肽、aa: aa: 谷胱甘肽、?；撬岬瓤杉訌姼闻K解谷胱甘肽、?；撬岬瓤杉訌姼闻K解毒功能，毒功能， 防治肝損傷很有益處。防治肝損傷很有益處。4.4.碳水化合物：碳水化合物：優(yōu)點：消化吸收可轉(zhuǎn)變?yōu)楦翁窃?，可促進肝細優(yōu)點：消化吸收可轉(zhuǎn)變?yōu)楦翁窃?，可促進肝細胞胞 的修復和再生，并加強抵抗力。的修復和再生，并加強抵抗力。 不易過多：多余的將合成脂肪，并儲存于不易過多：多余的將合成脂肪，并儲存于肝臟內(nèi)。肝臟內(nèi)?；钚远嗵牵壕吡己镁S護肝臟效果?；钚远嗵牵壕吡己镁S護肝臟效果。膳食纖維：可以抑制脂類和糖分的

10、吸收，從而膳食纖維：可以抑制脂類和糖分的吸收，從而減輕肝細胞減輕肝細胞 中脂肪堆積。中脂肪堆積。 5.5.維生素：維生素：VB12VB12：有助于從肝臟中移去脂肪，防止：有助于從肝臟中移去脂肪，防止脂肪肝構(gòu)成。脂肪肝構(gòu)成。VCVC：能加強免疫力，強化肝細胞的抵抗：能加強免疫力，強化肝細胞的抵抗力，預防感力，預防感 染，有助于肝炎恢復。染，有助于肝炎恢復。VEVE：能有效阻斷脂質(zhì)過氧化及由此而引：能有效阻斷脂質(zhì)過氧化及由此而引起的氧化性肝起的氧化性肝 損傷。損傷。VKVK：對肝損傷有一定的維護作用?？捎茫簩Ω螕p傷有一定的維護作用?？捎糜诩甭愿窝子诩甭愿窝?等肝病的輔助治療。等肝病的輔助治療。

11、6.6.礦物質(zhì)：礦物質(zhì)：硒：硒：“抗肝壞死維護因子抗肝壞死維護因子P115P115銅：與銅：與VEVE對肝損傷有一定協(xié)同維護作用。對肝損傷有一定協(xié)同維護作用。7.7.植物活性成分：植物活性成分：1 1甘草酸及甘草類黃酮：甘草酸及甘草類黃酮： 有效防止及維護各種肝損傷。有效防止及維護各種肝損傷。2 2水飛薊素：水飛薊果實中提取的黃酮類化合物。水飛薊素：水飛薊果實中提取的黃酮類化合物。 對酒精性肝損傷、藥物性肝損傷、急慢性肝炎、對酒精性肝損傷、藥物性肝損傷、急慢性肝炎、肝硬化等具有明顯維護作用。肝硬化等具有明顯維護作用。3蒲公英提取物：具保肝作用。4銀杏葉提取物：具保肝作用。5絞股藍皂苷：維護肝臟

12、，抗肝臟纖維化， 也可促進肝細胞的再生作用。6葛根提取物：保肝解毒作用。 一、腎臟的生理功能一、腎臟的生理功能 腎小球過濾作用腎小球過濾作用- -生成原尿。生成原尿。 腎小管回收作用第二步，濃縮腎小管回收作用第二步，濃縮 調(diào)理酸堿平衡調(diào)理酸堿平衡 內(nèi)分泌功能內(nèi)分泌功能 - -血管緊張素、舒緩素：維持血壓；血管緊張素、舒緩素：維持血壓； - -促紅細胞生成素：刺激骨髓造血。促紅細胞生成素：刺激骨髓造血。300斤二、慢性腎衰竭與營養(yǎng)要素二、慢性腎衰竭與營養(yǎng)要素 慢性腎功能衰竭：慢性腎功能衰竭： 不是一種獨立的疾病，是各種緣由引起的腎臟損害進展、不是一種獨立的疾病，是各種緣由引起的腎臟損害進展、惡化

13、到不能維持機體的內(nèi)環(huán)境平衡時，便會導致身體內(nèi)毒性惡化到不能維持機體的內(nèi)環(huán)境平衡時，便會導致身體內(nèi)毒性代謝產(chǎn)物的蓄積代謝產(chǎn)物的蓄積, , 水及電解質(zhì)和酸堿平衡紊亂，而出現(xiàn)一系水及電解質(zhì)和酸堿平衡紊亂，而出現(xiàn)一系列臨床綜合征，普通具有比較長的病程。列臨床綜合征，普通具有比較長的病程。 按其腎功能損害程度分為：腎功能不全代償期；腎功能按其腎功能損害程度分為：腎功能不全代償期；腎功能不全失代償期；腎功能不全衰竭期；終末期又稱尿毒癥期。不全失代償期；腎功能不全衰竭期；終末期又稱尿毒癥期。 慢性腎衰竭與營養(yǎng)的關(guān)系：慢性腎衰竭與營養(yǎng)的關(guān)系：1.1.能量：能量： 在低蛋白質(zhì)膳食時在低蛋白質(zhì)膳食時, ,熱能供應

14、必需充足。以減熱能供應必需充足。以減少體內(nèi)蛋白過度分解而加重臨床病癥。少體內(nèi)蛋白過度分解而加重臨床病癥。對于慢性腎衰竭患者，其熱能攝入最好堅持在對于慢性腎衰竭患者，其熱能攝入最好堅持在838312570KJ/d838312570KJ/d。熱能與攝入熱能與攝入N N之間的比例：應高于正常膳食中之間的比例：應高于正常膳食中的比例，約的比例，約2 2倍以上。倍以上。2.2.蛋白質(zhì)與蛋白質(zhì)與aaaa：必限制必限制PrPr的攝取量：腎衰竭嚴重者的攝取量：腎衰竭嚴重者0.30.4g/kg.d;0.30.4g/kg.d;較輕者較輕者0.71.0g/kg.d0.71.0g/kg.d。腎衰竭患者，要限制蛋白質(zhì)的

15、攝取量，以減輕腎衰竭患者，要限制蛋白質(zhì)的攝取量，以減輕腎臟負擔，腎臟負擔，假設吃的太少，那么常伴有耗費假設吃的太少，那么常伴有耗費身體的肌肉及內(nèi)臟組織，導致消瘦、凝滯、精身體的肌肉及內(nèi)臟組織，導致消瘦、凝滯、精神萎靡等。神萎靡等。當腎功能惡化，單采用高生物價低蛋白飲食已當腎功能惡化，單采用高生物價低蛋白飲食已不能堅持適當?shù)哪蛩氐潭葧r，必需再降低不能堅持適當?shù)哪蛩氐潭葧r，必需再降低PrPr的攝入量，同時參與必需氨基酸制劑。的攝入量，同時參與必需氨基酸制劑。3.3.礦物元素：礦物元素：1 1Na:Na: 應攝入適量的應攝入適量的NaNa鹽，因鹽，因NaNa可穩(wěn)定人體細胞外可穩(wěn)定人體細胞外液的液

16、的 量，假設嚴厲限制，那么會導致水鹽不平量，假設嚴厲限制，那么會導致水鹽不平衡。衡。 留意鹽份的控制，因腎衰竭較嚴重時，留意鹽份的控制，因腎衰竭較嚴重時，不易排不易排 出水份、鹽份，容易引起水腫和加重高血出水份、鹽份，容易引起水腫和加重高血壓。壓。普通患者可供應食鹽量控制在普通患者可供應食鹽量控制在2g/d2g/d。(2) K: 應攝入適量的K鹽，因K也有調(diào)理體液酸堿平衡、 細胞浸透壓，并且還具降低由高Na引起的高血壓 的功能。假設嚴厲限制，那么會導致“低血鉀癥。留意提防K離子過高，因K離子無法由嚴重損壞 的腎臟排出，會引起“高血鉀癥。假設病人合并“高血鉀 癥時，K攝入量應低于1.5-2g/d

17、。 留意高鉀食物：如香蕉、柑橙、山楂、桃子、鮮 桔汁、油菜、海帶、韭菜、番茄、菠菜、紫菜等。 3 3CaCa、P P： 要維持要維持CaCa、P P的平衡，腎衰患者易發(fā)生的平衡，腎衰患者易發(fā)生CaCa、P P代謝紊代謝紊 亂，導致骨骼變化亂，導致骨骼變化 。 嚴重腎衰患者，腎小球濾過率降低，使嚴重腎衰患者，腎小球濾過率降低，使P P的濾過排的濾過排 出減少，導致血出減少，導致血P P升高。升高。 假設腎功能進一步惡化，血假設腎功能進一步惡化，血P P的升高不能控制，的升高不能控制，高血高血 P P及腎本質(zhì)的損害使血及腎本質(zhì)的損害使血CaCa濃度下降，誘發(fā)骨質(zhì)疏松濃度下降，誘發(fā)骨質(zhì)疏松癥。癥。 理想的治療膳食應提高理想的治療膳食應提高CaCa含量含量, ,降低降低P P含量含量( (多多食含食含Ca Ca 豐富的食物，限制高豐富的食物，限制高P