酒店設(shè)備演示教學

1、酒店設(shè)備管理1、按設(shè)備的構(gòu)成類型分類、按設(shè)備的構(gòu)成類型分類 （1）單體設(shè)備，指能獨立完成某項功能的單個設(shè)備，電視、冰箱等 （2）成套設(shè)備，指由若干個設(shè)備組成，能完成某單一功能的一個完整的、有機的生產(chǎn)系統(tǒng)，如鍋爐設(shè)備等。一、酒店設(shè)備的分類一、酒店設(shè)備的分類2、按設(shè)備的系統(tǒng)功能分類、按設(shè)備的系統(tǒng)功能分類 （1）供配電系統(tǒng) （2）給排水系統(tǒng) （3）供熱系統(tǒng) （4）制冷系統(tǒng) （5）通風系統(tǒng)3、按設(shè)備在各系統(tǒng)中的作用分類、按設(shè)備在各系統(tǒng)中的作用分類（1）動力設(shè)備（2）傳輸設(shè)備（3）工作設(shè)備二、酒店設(shè)備管理的技術(shù)措施 1、酒店設(shè)備的使用管理（1）設(shè)備的技術(shù)狀態(tài)：性能良好、運行正常、耗能正常（2）設(shè)備的使用

2、管理要求：使用的原則、準備工作、對使用部門的要求、對操作人員的要求2、設(shè)備的動態(tài)管理、設(shè)備的動態(tài)管理 按規(guī)定辦好手續(xù)，做好變更記錄。3、設(shè)備的維修保養(yǎng)、設(shè)備的維修保養(yǎng)（1）維修保養(yǎng)必須達到的四項基本要求 整齊、清潔、潤滑、安全（2）日常維修保養(yǎng)和定期保養(yǎng)維護維修單維修單報修時間： 年 月 日 點 分報修部門維修時間報修部位更換部件存在問題部件數(shù)量造成原因反饋意見報修部門負責人簽字維修人簽字注：維修人員持此維修單到報修部門維修并簽署反饋意見后由工程部留存三、酒店設(shè)備管理的經(jīng)濟評價三、酒店設(shè)備管理的經(jīng)濟評價 1、經(jīng)濟評價的內(nèi)容、經(jīng)濟評價的內(nèi)容（1）設(shè)備投資決策（2）設(shè)備的資產(chǎn)管理（3）設(shè)備的費用管

3、理（4）設(shè)備資產(chǎn)的評估2、酒店設(shè)備投資決策、酒店設(shè)備投資決策（1）設(shè)備投資決策的過程 建立決策程序 市場調(diào)研 資金籌備 風險和收益（2）設(shè)備投資的經(jīng)濟分析 壽命周期費用、財務(wù)分析、采購管理 案例6.2酒店的電梯設(shè)備選擇酒店的電梯設(shè)備選擇3、酒店設(shè)備的資產(chǎn)管理、酒店設(shè)備的資產(chǎn)管理（1）設(shè)備計價 原值、凈值、重置價值、增值、殘值和凈殘值（2）設(shè)備的折舊 指設(shè)備資產(chǎn)在使用過程中因逐漸損耗而轉(zhuǎn)移到費用中去的那部分價值4、酒店設(shè)備的費用管理、酒店設(shè)備的費用管理（1）酒店設(shè)備的費用控制預(yù)算控制法制度控制法標準成本控制法（2）備件的管理 備件的確定 備件的貯備定額 備件管理的內(nèi)容（3）設(shè)備維修和更新的經(jīng)濟性 維修的經(jīng)濟性 改造更新投資分析5、酒店設(shè)備資產(chǎn)管理的經(jīng)濟評估、酒店設(shè)備資產(chǎn)管理的經(jīng)濟評估 （1）設(shè)備資產(chǎn)的風險評估 （2）設(shè)備資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)性評價 （3）設(shè)備資產(chǎn)的獲利性評價小小 結(jié)結(jié) 本節(jié)講述了酒店設(shè)備的種類，設(shè)備的管理的技術(shù)措施，以及設(shè)備的經(jīng)濟評估，其中設(shè)備管理的技術(shù)措施應(yīng)充分掌握。 作作 業(yè)：業(yè)： 1、酒店的設(shè)備是如何分類的？ 2、如何對酒店的設(shè)備資產(chǎn)進行評估？思考題思考題： 請思考酒店設(shè)備對酒店日常經(jīng)營運作的支持作用。此課件下載可自行編輯修改，