《味覺與嗅覺》課件1(PPT 14頁)_第1頁
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1、味覺和嗅覺第1頁，共14頁。你知道人類是通過什么器官感受到食物的味道的嗎？第2頁，共14頁。人舌上的味蕾第3頁，共14頁。味蕾的結(jié)構(gòu)第4頁，共14頁。任何食物都有味道，而有味物質(zhì)溶解在唾液中，與舌粘膜上稱為味蕾的味覺感受器接觸，引發(fā)的神經(jīng)沖動(dòng)傳至大腦皮層的味覺中樞，經(jīng)分析綜合而產(chǎn)生味覺兒童的味蕾比成人多，所以他們的味覺比成人敏感的多。第5頁，共14頁。老人的味蕾逐漸萎縮，所以味覺也逐漸減退。第6頁，共14頁。概 念 感受器分 布 感受的刺 激 感受器特 點(diǎn) 嗅覺 課本P85，第3段第23行。鼻腔頂壁粘膜中（嗅細(xì)胞）揮發(fā)性的氣味適應(yīng)性嗅覺第7頁，共14頁。嗅覺感受器位于 ，叫做 ，它只能接觸到經(jīng)

2、過鼻腔頂壁的 氣流。如果感受器持續(xù)受到某種刺激，其產(chǎn)生沖動(dòng)的能力會(huì)隨刺激持續(xù)時(shí)間的延長(zhǎng)而 。鼻腔頂壁嗅黏膜回旋式減弱第8頁，共14頁。閱讀課本P5152頁有關(guān)的段落，思考以下問題。 1.什么是味覺？ 2.味覺的產(chǎn)生過程？ 3.味覺感受器在舌上分布的狀況如何？ 4.味蕾能分辨的味覺的種類及其敏感性有什么特點(diǎn)？ 5.我們的口腔內(nèi)還有那些感受器？ 自學(xué)探究第9頁，共14頁。人舌上的味蕾概 念 感受器分 布 感受的刺 激 感受器特 點(diǎn) 味覺 溶解在唾液中的某些物質(zhì)接觸舌面時(shí)，就會(huì)感到某種味道。舌背面、舌尖、舌兩側(cè)溶解在水中的物質(zhì)不同部位敏感性不同第10頁，共14頁。人的味覺遠(yuǎn)不如某些動(dòng)物靈敏，但在我們的生活和工作中都離不開嗅覺的幫助，譬如，味覺可以使我們聞到食物的香味而增進(jìn)食欲。嗅覺可以幫助我們辨別出已發(fā)酸或發(fā)臭變質(zhì)的食物，避免食物中毒。聞到焦味可引起對(duì)火災(zāi)的警覺。第11頁，共14頁。狗擁有敏銳的味覺第12頁，共14頁。如果一個(gè)人持續(xù)聞同樣性質(zhì)同樣強(qiáng)度的氣味，過一段時(shí)間后，對(duì)這種氣味

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