2022年食源性疾病應(yīng)急預(yù)案范文

1、第7頁(yè)共7頁(yè)2022年食源性疾病應(yīng)急預(yù)案范文一、目的確保一旦發(fā)生食源性疾病事件，及時(shí)采取有效措施，迅速控制和處理。二、應(yīng)急_體系及職責(zé)(一)應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：王聯(lián)副組長(zhǎng)：李君史亞峰杜慧成員：何存才朱創(chuàng)洲呂文焦衛(wèi)平竇從讓康耿華上官寧娟門(mén)海龍_輝(二)應(yīng)急專(zhuān)業(yè)組組長(zhǎng)：李君副組長(zhǎng)：何存才焦衛(wèi)平史亞峰成員：朱創(chuàng)洲呂文焦衛(wèi)平王東月竇從讓康耿華門(mén)海龍上官寧娟陳燁岳望現(xiàn)騰元護(hù)(三)職能與工作1、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組在市食品安全委員會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)下，_落實(shí)各項(xiàng)預(yù)防與控制措施，確保各項(xiàng)預(yù)防與控制措施落到實(shí)處。2、應(yīng)急專(zhuān)業(yè)組職責(zé)(1)負(fù)責(zé)重大食源性疾病事件搶救、會(huì)診、病例討論。進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)、流行病學(xué)調(diào)查分析、對(duì)病人和可

2、疑食品樣品進(jìn)行采集、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)查找致病原因及提出疫情控制措施、劃定中毒場(chǎng)所區(qū)域并指導(dǎo)消毒；(2)負(fù)責(zé)我院食源性疾病事件應(yīng)急信息的統(tǒng)計(jì)、分析、上報(bào)；(3)負(fù)責(zé)_開(kāi)展應(yīng)急工作培訓(xùn)、應(yīng)急演練及物資準(zhǔn)備；(4)_指導(dǎo)開(kāi)展衛(wèi)生應(yīng)急相關(guān)的健康教育活動(dòng)；三、食源性疾病診斷標(biāo)準(zhǔn)食源性疾病診斷標(biāo)準(zhǔn)主要以流行病學(xué)調(diào)查資料及病人的潛伏期和中毒的特有表現(xiàn)為依據(jù)，實(shí)驗(yàn)室診斷是為了確定中毒的病因而進(jìn)行的。(一)中毒病人在相近的時(shí)間內(nèi)均食用過(guò)某種共同的中毒食品，未食用者不中毒。停止食用中毒食品后，發(fā)病很快停止。(二)潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程亦較短。(三)所有中毒病人的臨床表現(xiàn)基本相似。(四)一般無(wú)人與人之間的直接傳染。(

3、五)食源性疾病的確定應(yīng)盡可能有實(shí)驗(yàn)室診斷資料，由于采樣不及時(shí)或已用藥或其他原因而未能取得實(shí)驗(yàn)室診斷資料時(shí)，可判定為原因不明食源性疾病。四、食源性疾病事件報(bào)告(一)報(bào)告范圍及內(nèi)容接到食源性疾病事件報(bào)告后，應(yīng)在初步核實(shí)情況后立即向醫(yī)院總值班醫(yī)務(wù)科及防?？茍?bào)告。信息報(bào)告按照事件發(fā)生、發(fā)展、控制過(guò)程，分首次報(bào)告、進(jìn)程報(bào)告、結(jié)案報(bào)告。首次報(bào)告應(yīng)說(shuō)明信息來(lái)源、初步判定的事件類(lèi)別和性質(zhì)、可能原因、波及范圍、已采取的措施、報(bào)告單位、報(bào)告人及通訊方式等。進(jìn)程報(bào)告和結(jié)案報(bào)告按照國(guó)家突發(fā)公共衛(wèi)生事件相關(guān)信息報(bào)告管理工作規(guī)范(試行)要求進(jìn)行。(二)報(bào)告方式和時(shí)限接到重大食源性疾病事件或者疑似重大食源性疾病信息報(bào)告后，

4、積極_應(yīng)急專(zhuān)業(yè)組半小時(shí)內(nèi)集結(jié)會(huì)診，到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后半小時(shí)完成事件性質(zhì)的初步核實(shí)、確認(rèn)，并在接到報(bào)告后_小時(shí)內(nèi)(不含路途時(shí)間)向市衛(wèi)生局做初步匯報(bào)，電話報(bào)告。五、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處置(一)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處置程序1、接到食源性疾病事件報(bào)告時(shí)防保科要認(rèn)真詢問(wèn)記錄，并填寫(xiě)食物中毒事故報(bào)告登記表，詳細(xì)記錄和核實(shí)發(fā)生事件的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物和臨床表現(xiàn)等有關(guān)內(nèi)容。同時(shí)應(yīng)告知報(bào)告者，除及時(shí)搶救患者外，要告知患者或家屬保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保留可疑中毒食品和患者吐泄物。待有關(guān)部門(mén)檢測(cè)。2、開(kāi)啟檢驗(yàn)快速通道對(duì)采集樣品進(jìn)行檢驗(yàn)，由于技術(shù)原因需上級(jí)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)或其他檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)協(xié)助檢驗(yàn)的，由疾病預(yù)防控制中心直接提交采集的樣品進(jìn)行

5、檢驗(yàn)。情況特殊需延長(zhǎng)出具檢驗(yàn)報(bào)告時(shí)限的，應(yīng)向衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告。(二)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處置工作內(nèi)容1、流行病學(xué)調(diào)查(主管醫(yī)師配合防?？?(1)了解_小時(shí)的食譜，特別是共同飲食食譜，有無(wú)續(xù)發(fā)病例，對(duì)與中毒病人有共同飲食史而未發(fā)病的人，人群中有對(duì)照意義的健康人同樣也要做好個(gè)案調(diào)查。(2)向病人和接診醫(yī)生了解中毒發(fā)生的經(jīng)過(guò)以及事故相關(guān)的情況，病人的癥狀、體征，發(fā)病人數(shù)、經(jīng)過(guò)，嘔吐物、排泄物的性狀，特別是首發(fā)病例的情況。(3)調(diào)查內(nèi)容一般應(yīng)由患者自述，病重或無(wú)力表達(dá)者，可由其監(jiān)護(hù)人代述。2、樣本采集與送檢(1)采集中毒患者的嘔吐物、排泄物、洗胃液、中毒病人發(fā)病期與恢復(fù)期雙份血清，選擇發(fā)病者中未用藥或較晚用藥的病

6、人采集肛拭樣品。無(wú)冷藏條件的，于采樣后立即送達(dá)化驗(yàn)室，化驗(yàn)室在檢樣送達(dá)后必須立即進(jìn)行化驗(yàn)。所采集的樣品我院因技術(shù)原因不能檢測(cè)的，檢驗(yàn)科做好標(biāo)本收集、保存待上級(jí)部門(mén)檢測(cè)(2)對(duì)疑似化學(xué)性食物中毒的，應(yīng)盡可能進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)或上報(bào)上級(jí)部門(mén)檢測(cè)。六、獎(jiǎng)懲與后勤1、獎(jiǎng)勵(lì)在處置重大食品安全事件中信息準(zhǔn)確、預(yù)警及時(shí)、預(yù)案周密、處置有力、措施得當(dāng)、成績(jī)顯著的科室和個(gè)人，將按照有關(guān)規(guī)定，給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)。2、責(zé)任追究對(duì)在食源性疾病事件的報(bào)告、調(diào)查、控制和處置過(guò)程中，有玩忽職守、麻痹大意、隱瞞實(shí)情、措施不當(dāng)、工作不力行為的，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，追究當(dāng)事人的責(zé)任。對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予行政處分。

7、對(duì)應(yīng)急專(zhuān)業(yè)組成員在通知后無(wú)故未按時(shí)參與救治的追究當(dāng)事人的責(zé)任。3、后勤對(duì)所有參加食源性疾病事故處理的工作人員，按規(guī)定給予補(bǔ)助。2022年食源性疾病應(yīng)急預(yù)案范文（二）一、成立食源性疾病_應(yīng)急處置小組，組長(zhǎng)由單位法人代表或負(fù)責(zé)人擔(dān)任，副組長(zhǎng)由食品安全管理員擔(dān)任，應(yīng)急處置小組嚴(yán)格履行各自職責(zé)，開(kāi)展食源性疾病事件應(yīng)急處置工作。二、發(fā)生食源性疾病事件應(yīng)急處置措施及相關(guān)要求：1、食源性疾病事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告本單位法人或負(fù)責(zé)人，本單位法人或負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，立即向食品安全委員會(huì)辦公室、食品藥品監(jiān)督管理局及有關(guān)部門(mén)報(bào)告，并啟動(dòng)應(yīng)急處置預(yù)案。報(bào)告內(nèi)容包括發(fā)生食源性疾病事故的時(shí)間、地

8、點(diǎn)、單位、發(fā)病人數(shù)、住院人數(shù)、救治醫(yī)療機(jī)構(gòu)和_人數(shù)、病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因和已采取的應(yīng)急措施等。不得瞞報(bào)、遲報(bào)、謊報(bào)或者授意他人瞞報(bào)、遲報(bào)、謊報(bào)，不阻礙他人報(bào)告。并做到按相關(guān)部門(mén)規(guī)定的時(shí)間報(bào)告事故處置動(dòng)態(tài)情況。2、立即撥打急救電話，_人員將發(fā)生食源性疾病的病人或疑似發(fā)生食源性疾病的人員及時(shí)送往就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行救治。與就診醫(yī)療機(jī)構(gòu)聯(lián)系，并派專(zhuān)人到醫(yī)院守護(hù)病人，及時(shí)解決有關(guān)問(wèn)題。做好相關(guān)善后工作，防止事態(tài)擴(kuò)大和不穩(wěn)定事件發(fā)生。3、立即停止食用可疑食品；立即封存原有的加工現(xiàn)場(chǎng)、食品留樣樣本、食用過(guò)的所有剩余食物及食品加工有關(guān)原料、輔料等；立即封存加工現(xiàn)場(chǎng)的工具及用具；禁止擅自銷(xiāo)毀和破壞現(xiàn)場(chǎng)，追回已售出的可疑食品。4、收集當(dāng)日(餐)就餐人員信息(包括就餐人員_、住址、去向、聯(lián)系電話等)。5、及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi)，保障消費(fèi)者在事故發(fā)生處理過(guò)程中的知情權(quán)。6、協(xié)助配合食品安全委員會(huì)辦公室、食品藥品監(jiān)督管理局及有關(guān)部門(mén)調(diào)查處理，如實(shí)提供相關(guān)信息。三、總結(jié)：認(rèn)真做好食品安全_的總結(jié)，分析、查找食品安全_發(fā)生的原因和存在的問(wèn)題，總結(jié)教訓(xùn)，認(rèn)真整改。進(jìn)一步做好餐飲服務(wù)單位食品安全工作，堵塞危