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1、山藥多糖的提取及純化研究 匯報人：李時鵬 3080516107 指導老師：武玉學 2012年3月7日 主要內(nèi)容選題背景和意義研究的基本內(nèi)容與擬解決的主要問題研究的技術(shù)路線、實驗步驟研究的總體安排與進度致謝 一、選題背景和意義多糖（polysaccharide）是由單糖連接而成的多聚物，廣泛存在于動物細胞膜和植物、微生物的細胞壁中。山藥(DioscoreabatatasDecme)，又名白曹、土薯、大薯、薯藥，營養(yǎng)豐富，具有很高的藥療價值。本草綱目記載:山藥性溫、味甘平、無毒，健脾胃、益肺腎、澀精止瀉山藥多糖具有免疫調(diào)節(jié)作用、具有抗腫瘤作用、具有對血糖的調(diào)節(jié)作用、 具有明顯的抗細菌作用、具有明顯

2、的降血脂和抗氧化作用。 研究山藥多糖的提取分離工藝、純化方法，可以為化學結(jié)構(gòu)分析和生理活性研究，以及構(gòu)效關(guān)系探討，作用機制探索提供基礎(chǔ)。植物多糖的常用提取方法溶劑水（水提法）稀酸、稀堿（稀酸稀堿提取法）二甲亞砜（有機溶劑提取法）特點成本低,不破壞生物活性, 方便實用且安全性高,但其特點是耗時長、提取效率不高。雖然多糖總量比水提取的得率高, 但得到的多糖含量低, 而且酸堿提取會引起多糖降解, 影響其生物活性。二甲亞砜雖然是一種提取多糖的良好溶劑, 但價格昂貴, 對人體有害, 在使用上受到限制。本課題采用水提取多糖，研究最佳提取條件，然后進行多糖純化研究。 優(yōu)化因素料液比 提取溫度 提取時間 粗提

3、液脫蛋白方法 脫色工藝 除脂工藝 雜質(zhì)的去除 凝膠柱層析純的多糖Sevage法 三氟三氯乙烷法 三氯醋酸法 DEAE纖維素 雙氧水脫色法 活性炭脫色法 透析法 離子交換樹脂 凝膠過濾法乙醚索氏提取 多糖純化二、研究的基本內(nèi)容、擬解決的主要問題提取工藝條件研究得出最佳的粗多糖浸提工藝參數(shù)，同時進行山藥多糖分離純化，為工業(yè)化放大提供基礎(chǔ)。浸提溫度 料液比提取時間 2、實驗方法及步驟1）原料預處理及標準曲線的制備 新鮮山藥經(jīng)清洗去皮后，切片，50烘箱內(nèi)烘干，最后用炸粉機粉碎成粉末，制成山藥粉 。 2）對料液比、提取溫度、提取時間進行單因素試驗 取5g山藥粉若干份，在隨機取定2個因素下對另1個因素做一系列實驗，（例如：對提取溫度進行單因素試驗：在料液比為1/6提取時間為2h條件下，置于一系列梯度溫度的水浴中）， 離心得到山藥水浸液，算出一系列粗多糖得率,繪制成曲線。3）山藥多糖純化研究根據(jù)3條曲線,找出最佳提取條件。在最佳

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