年產(chǎn)8000噸核桃產(chǎn)品工廠設(shè)計(jì)

1、年產(chǎn) 8000 噸核桃產(chǎn)品工廠設(shè)計(jì)工程建議書E，果之首，在國(guó)內(nèi)享有“長(zhǎng)壽果”的美稱，歷來受到人們的寵愛。隨著人們生活水平呈現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。核桃需求量將以每年 10%的速度增長(zhǎng)，到 2022 年，需增45 萬噸才能滿足市場(chǎng)需求。制核桃油市場(chǎng)零售價(jià)格為 2030 元/250mL；目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上人們對(duì)固體飲料的1015/500流之一。目前市場(chǎng)上“核桃乳”飲料銷售價(jià)格為 2.402.803.006.0012.00場(chǎng)或出口，具有可觀的經(jīng)濟(jì)效益。目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上核桃干果的售價(jià)為 812/2030/公斤。因此現(xiàn)在建立關(guān)于核桃制品方面的工廠，銷售形勢(shì)必定良好。緣由如下：國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)需求擴(kuò)大了。隨著我國(guó)國(guó)力的

2、增加的人民生活水平的提高，在國(guó)內(nèi)的銷量也會(huì)逐年增加。核桃加工業(yè)興起。如今生活條件好了，越來越多的消費(fèi)者生疏到核桃的需求量大幅度增加；消費(fèi)比例上升，市場(chǎng)供不應(yīng)求；目前國(guó)內(nèi)核桃制品的種類繁雜，很多生產(chǎn)廠家都沒打成自己的品牌，僅六個(gè)核桃等品牌，種類等都不夠豐富，競(jìng)爭(zhēng)也不是很劇烈。國(guó)際市場(chǎng)需求量增加。由于核桃養(yǎng)分豐富、風(fēng)味好，在國(guó)際市場(chǎng)很受歡送720.68中在江浙滬一帶，南北市場(chǎng)還沒有很好開發(fā)，市場(chǎng)容量格外大。6. 我國(guó)的核桃栽培面積較大，從區(qū)域種植分布來看，我國(guó)核桃種植根本上70hm21.2高的有云南（主要為鐵核桃）、陜西、山西、河北、甘肅570%以上， 是我國(guó)生產(chǎn)出口核桃的主要基地。每年需要核桃

3、5 萬噸以上。我國(guó)的核桃主要出口英國(guó)、德國(guó)、瑞士等國(guó)，出口量呈逐年上升之勢(shì)。全國(guó)年產(chǎn)核桃 180.16kg50%份額計(jì)算，0.08kg6. 我國(guó)的核桃栽培面積較大，從區(qū)域種植分布來看，我國(guó)核桃種植根本上70hm21.2高的有云南（主要為鐵核桃）、陜西、山西、河北、甘肅570%以上， 是我國(guó)生產(chǎn)出口核桃的主要基地。每年需要核桃 5 萬噸以上。好，工程可行。初步產(chǎn)品方案乳進(jìn)展設(shè)計(jì)。 噸；精制核桃油：班產(chǎn)2噸年產(chǎn)500噸；養(yǎng)分核桃粉：班產(chǎn)5噸兩班生產(chǎn) 年產(chǎn)2500噸質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：核桃乳產(chǎn)品符合QB/T2301-1997植物蛋白飲料核桃乳，精制指標(biāo)。場(chǎng)地：35供電力量：450KVA產(chǎn)工程、關(guān)心生產(chǎn)工程、公

4、用工程等，工程組成見下表所示：序號(hào)工程類別車間名稱規(guī)模備注1核桃乳生產(chǎn)車間1080主要生產(chǎn)工程核桃油生產(chǎn)車間540核桃粉生產(chǎn)車間1000原料庫(kù)300高溫冷藏庫(kù)2關(guān)心生產(chǎn)工程關(guān)心材料庫(kù)630成品庫(kù)720配電室45機(jī)修間603公用工程鍋爐房180空壓機(jī)房30污水處理站120辦公宿舍4其他工程門房廁所道路、圍墻、綠化產(chǎn)品方案假設(shè)生產(chǎn)日期每周雙休計(jì)算，全年的生產(chǎn)日為 250 天。勞動(dòng)定員及人員要求勞動(dòng)定員：核桃乳與養(yǎng)分核桃粉按每日兩班生產(chǎn)，核桃油按每日兩班生產(chǎn)。12080101218人員要求：本工程各工序?qū)に嚰夹g(shù)、設(shè)備要求較高，一般要求生產(chǎn)人員具專業(yè)技術(shù)人員應(yīng)聘請(qǐng)相關(guān)專業(yè)人員。時(shí)間)：產(chǎn)品名稱年產(chǎn)量

5、班產(chǎn)量 12345 6789 101112核桃乳5000t10t核桃油500t2t核桃粉2500t5t年總產(chǎn)量8000t核桃乳勻后仍能均勻全都。無肉眼可見的外來雜質(zhì)。脂肪（m/m）%1.2;GB2760核桃油特征標(biāo)準(zhǔn)： 折光指數(shù)（20 度）：1.4781-1.4815； 比重（20 度/4 度）：0.9210-0.9230；碘價(jià)：110-143gI/100g； 皂化價(jià)：188-194mgKOH/g味和味道、無異味。核桃粉1001600J ; 碳水化合物 15mg;15mg;15mg;水 分 3mg; 鈣（以銅計(jì)） 300mg;2mg; 磷 脂 3.5mgE 0.1mg; 維生素 B1 100u

6、g; 維生素 B2 100ug工藝流程）：原料脫皮磨漿漿渣分別配料均質(zhì)灌裝殺菌冷卻檢驗(yàn)包裝成品核桃油（承受機(jī)械壓榨油生產(chǎn)工藝）：原料人工清洗壓榨過濾毛油水化脫膠油脂脫水枯燥二次過濾成品油核桃養(yǎng)分粉（承受高溫高壓法）：原料配制輸送擠壓膨化輸送枯燥粉碎混合包裝成品制作休閑食品。物料計(jì)算50005002500。本設(shè)計(jì)為各產(chǎn)品均全年生產(chǎn)，生產(chǎn)天數(shù)為 250 天/年。本產(chǎn)品原料用核桃干果，加工成核桃仁的出仁率按 55%計(jì)算，若加工成核桃35.5%算。年需要干核桃量核桃乳：500035.5% = 14084.5t核桃油：50035.5% = 1408.45t 核桃粉：250035.5% = 7042.25

7、t所以年需要的總核桃干果需要量為：14084.5 +1408.45+7042.25 = 22535.2t平均日需要干核桃量核桃乳：14084.5 250 = 56.3t 核桃油：1408.45 250 = 5.63t 核桃粉：7042.25250 = 28.17t所以總?cè)债a(chǎn)：56.35.6328.17 = 90.1t核桃乳16.5g,16.5g,復(fù)合乳0.45g,0.15g,碳酸氫鈉適量，維生素適量。需蔗糖：500030016.5 = 275t復(fù)合乳化劑：50003000.45 = 7.5t三聚磷酸鈉：50003000.15 = 2.5t共需輔料：2757.52.5 = 285t核桃粉30%3

8、0%5%5%、植脂1%1%。大豆蛋白粉：250030% = 750t奶粉：250030% = 750t膨化精粉：25005% = 125t葡萄糖：2500 5% = 125t 植脂末：25003% = 75t復(fù)合甜味劑：25001% = 25t麥芽糊精：25001% = 25t共需輔料：750750 + 125125752525 = 1875t所以輔料需：2851875 = 2160t 瓶，則日產(chǎn)：500 2.51000 =200000600g/袋，則日產(chǎn)：2500 0.6 1000 = 4166667 袋核桃乳：2083333 8 = 260416.6箱核桃油:2000008 = 25000

9、瓶核桃粉：41666678 = 520833.4袋設(shè)備選型序號(hào)一設(shè)備名稱主要公共設(shè)備規(guī)格型號(hào)生產(chǎn)力量數(shù)量1核桃脫殼機(jī)5TD-0.81000 -1500kg/h22核桃去皮機(jī)QHT-20T20-30t/h13不銹鋼夾層鍋500L0.3Mpa64超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)RSCG01-1 型1m3/h15不銹鋼浸泡槽RF-JC1020126打碼機(jī)HP-241Bxinri2070-120 次/分 可調(diào)1097水處理設(shè)備305t/h,18CIP1500L 2+2000L19高位儲(chǔ)罐1000L1-100 立方210高位罐3000L211超微磨KCW-250500-4000kg/h212配料罐lp30003000L

10、,0.05Mpa413化糖罐HTG -11000L,0.09Mpa114膠體磨JMS-1800.8-6t/h115均質(zhì)機(jī)JJ-100L/70100L/h,56Mpa216灌裝機(jī)RGX-12150-200/分117旋蓋機(jī)SXJ30-60瓶/分鐘118沖瓶機(jī)CX-183000-6000b/h1二核桃油主要設(shè)備1螺桿榨油機(jī)6YL-130400-500kg/h32導(dǎo)熱油炒料鍋直徑100-300（kg/h）470cm-120cm4榨餅粉碎機(jī)60-602-3 噸/小時(shí)25罐壓濾油機(jī)PSDZY26板框?yàn)V油機(jī)3502三核桃粉主要設(shè)備1真空包裝機(jī)DZ-500/2SC3-4 次/分鐘12磨粉機(jī)CLM-1250M7

11、-12t/h13噴霧枯燥機(jī)YC-0151500mL/H 12000ml/h技術(shù)經(jīng)濟(jì)估算工程總投資測(cè)算見下表所示：（單位：萬元）序號(hào)工程投資額一建立投資68001設(shè)備購(gòu)置費(fèi)25762設(shè)備運(yùn)輸費(fèi)123設(shè)備安裝調(diào)試費(fèi)124建筑工程費(fèi)30005室外工程費(fèi)2006綠化費(fèi)207電力增容費(fèi)2008不行預(yù)見費(fèi)1009土地使用費(fèi)48010其他費(fèi)用200二流淌資金12000三投資總額18800測(cè)算結(jié)果說明，工程投資總額18800680012000財(cái)務(wù)計(jì)算依據(jù)產(chǎn)品根本收益率取 12%，折舊費(fèi) 6%，大修理費(fèi) 3%，稅率取 20%。產(chǎn)品的銷售10000/100000/25000元/7%3%8000銷售收入計(jì)算核桃乳：

12、500010000 = 5000萬元核桃油：500100000 = 5000萬元核桃粉：250025000 = 6250萬元合計(jì)：500050006250 = 16250萬元銷售稅金計(jì)算銷售收入 = 16250 20% = 3250萬元設(shè)備折舊費(fèi)計(jì)算設(shè)備投資額 (折舊費(fèi)+ 大修費(fèi)) = 2576 （63%）= 231.8萬元銷售本錢計(jì)算= 32508000 = 5000萬元毛利計(jì)算銷售收入 = 16250 5000 = 11250萬元（萬元）序號(hào)指標(biāo)符號(hào)單位計(jì)算公式結(jié)果1年產(chǎn)量P噸/年80002投資總額Y萬元n18800i=13設(shè)備投資額C萬元25764設(shè)備折舊費(fèi)R萬元/年c(u1 + u2)231.85銷售收入L萬元/年出廠價(jià)*年產(chǎn)量162506稅金d萬元/年L*u332507純利潤(rùn)Z萬元/年80008銷售本錢X萬元/年L-d-Z50009毛利Z0萬元/年10投資利潤(rùn)率Xz%11本錢利