茶葉對外貿易

1、及對策分析專業(yè)：國際商務姓名：王艷摘要茶葉在中國是源于極遠古的神農時代，它的發(fā)展從未間斷，大致經歷了三國以前以及晉代、南北朝時期的茶文化的啟蒙和萌芽階段、唐代的基本形成階段、宋代至明初的鼎盛時期、清代到現代的深入發(fā)展時期。近年來，隨著全球經濟一體化的浪潮不斷前進，中國茶葉產業(yè)發(fā)展迅速。中國也成為了茶葉生產、消費及進出口貿易的大國。文章從中國茶文化的興起和發(fā)展開始論述，并分析了中國茶葉的進出口情況，利用鉆石理論分析了中國茶葉的國際競爭力，并提出中國茶葉產業(yè)存在的問題，最后提出來相應的政策建議。關鍵詞：茶文化茶葉產業(yè)進出口國際競爭力ABSTRACTTeaisoriginatedfromtheanc

2、ienteraofshennonginChina,anditsdevelopmenthasneverstopped,roughlyexperiencingtheThreeKingdoms,jindynasty,northernandsoutherndynastieswhichshouldbelongtotheenlightenmentandbuddingstageoftheteaculture,thebasicformationstageinthetangdynasty,songdynastytoMingsheyday,andthefurtherdevelopmentofqingdynasty

3、tothemoderntimes.Inrecentyears,withthewaveofglobaleconomicintegration,Chinasteaindustryisdevelopingrapidly.Chinahasbecomeagreatcountryofteaproduction,consumptionandimportsandexports.Keywords:ThisarticlestartseiththeriseanddevelopmentofChineseteaculture,andanalyzestheimportsandexportsstatusofChineset

4、ea.AndweusediamondtheorytoanalyzetheinternationalcompetitivenessofChinesetea,andputforwardtheproblemsofChinasteaindustry,finallyputforwardthecorrespondingpolicyrecommendations.Teaculture,teaindustry,importsandexports,internationalcompetitiveness目錄摘要ABSTRACT引言一中國茶文化的發(fā)展歷程二中國茶葉進出口情況分析（一）中國茶葉進出口的特點（二）中國

5、茶葉出口情況分析（三）中國茶葉進口情況分析三中國茶葉國際競爭力分析（一）生產要素（二）需求條件（三）相關及支持性產業(yè)（四）企業(yè)戰(zhàn)略結構和同業(yè)競爭四存在的問題（一）茶葉單產低（二）勞動效率低（三）組織化程度低（四）茶葉的標準化程度低（五）缺乏龍頭企業(yè)五對策（一）把握市場熱點轉換。（二）發(fā)展名優(yōu)茶，兼顧大宗茶。（二）打造茶葉品牌（四）發(fā)展茶產品深加工（五）關注茶文化產業(yè)的發(fā)展六結語參考文獻引言中國是茶樹栽培及茶葉加工的發(fā)源地，不僅擁有豐富的茶葉資源，而且是生產、消費及進出口貿易的大國。我國是茶葉的生產與貿易大國，茶葉種植面積2008年達到166.67萬hm2,居世界第一。1994年以來,茶葉產量與

6、貿易量總體上都呈現上升趨勢（見圖1和圖2）。茶葉產量從1994年的58.85萬t增加到2008年的124萬,t年均增長率為5.54%;出口量從1994年的17.97萬t增加到2008年的29.7萬,t年均增長率為3.80%;出口額由1994年的2.94億美元增加到2008年的6.82億美元,年均增長率達6.54%。圖119942008年我國茶葉的產量與出口量增長曲線圖219942008年我國茶葉的出口額增長曲線一中國茶文化的發(fā)展歷程追尋中國茶文化的源頭，首先要廓清中國茶葉的源起。唐代陸羽茶經就說：“茶之為飲，發(fā)乎神農氏，聞于魯周公。”而斷定神農氏的依據是神農本草經和神農食經。前者載：“神農嘗百

7、草，一日遇七十二毒，得荼而解之?！焙笳咻d：“茶茗久服，令人悅志?！边@一傳說一直流傳到當代。神農時代是中華民族成長史中極為遠古的時期。茶葉的發(fā)現及開始應用應看作是整個神農部落時代的歷史活動。有關研究表明：在中國茶文化的發(fā)展歷程中，三國以前以及晉代、南北朝時期應屬于茶文化的啟蒙和萌芽階段。大量資料證實，中國西南地區(qū)是世界茶樹源產中心，更確切地說在云南省，但茶文化的起點卻在四川，這是由于當時四川巴蜀的經濟、文化要比云南發(fā)達。大約在商末周初，巴蜀人已經飲茶，公元前1066年，周武王伐紂時，巴蜀人已用所產之茶作為“納貢”珍品；西漢初期（公元前53年），蒙頂山甘露寺普慧禪師（俗名吳理真）便開始人工種植茶樹

8、。公元4世紀末以前，由于對茶葉的崇拜，巴蜀已出現以茶命人名、以茶命地名的情況?？梢哉f我國的巴蜀地區(qū)是人類飲茶、種植茶最早的地方。到兩晉、南北朝時期，江南飲茶之風盛行。并且，這一時期飲茶開始進入文學和精神領域，中國最早的茶詩在這一時期出現，其代表是西晉杜育所作的賦。到了唐代，中國茶文化已基本形成。具體表現在以下幾個方面：一是有了較豐富的茶葉物質，茶葉生產、加工有了一定的規(guī)模：二是茶葉科學已形成了較為完整的體系，茶事活動由實踐開始上升到理論；三是飲茶在精神領域有了較完美的體現，如提出茶道、茶禮、茶文化與中國的儒、禪、道哲學思想緊密結合；四是有較多的茶文化著作和茶詩茶畫作品產生等；五是作為上層建筑的

9、茶政開始出現。在這一時期，世界第一部茶葉、茶文化專著茶經問世，它由唐代陸羽所著，成書于公元780年。茶經內容十分豐富，是一本茶葉百科全書。它涉及生物學、栽培學、制茶學、分類學、生態(tài)學、數理學等；同時，還記載了唐代以前有關茶的不同神話、寓言、史籍、詩賦、傳記、地理、數理等書籍，是中國乃至世界文化寶庫中的珍品。到宋代至明初，中國茶文化的發(fā)展可以說到了鼎盛時期。因此，我們說：“茶興于唐、盛于宋?！痹谶@一時期，茶葉產品開始由團茶發(fā)展為散茶，打破了團茶、餅茶一統(tǒng)天下的局面，同時出現了團茶、餅茶、散茶、末茶。茶區(qū)也大面積地進行了南移，使茶業(yè)上市提前一個月。這一歷史時期茶文化空前繁榮，宋徽宗趙佶帶頭在大觀元

10、年（公元1107年）親著大觀茶論一書。到元代、明代，中國傳統(tǒng)的制茶方法已基本具備，同時更多的文人置身于茶，像文徵明的惠山茶會話、陸羽烹茶圖、品茶圖以及唐寅的烹茶畫卷和事茗圖等傳世作品誕生。到了清代，中國茶文化發(fā)展更加深入，茶與人們的日常生活緊密結合起來，例如清末民初，城市茶館興起，并發(fā)展成為適合社會各階層所需的活動場所，它把茶與曲藝、詩會、戲劇和燈謎等民間文化活動融合起來，形成了一種特殊的“茶館文化”，“客來敬茶”也已成為普通人家的禮儀美德。由于茶葉制作技術的發(fā)展，清代基本形成現今的六大茶類，除最初的綠茶之外，出現了白茶、黃茶、紅茶、黑茶、青茶（烏龍茶）。茶類的增多，泡茶技藝有別，又加上中國地

11、域和民族的差異，使茶文化的表現形式更加豐富多彩。綜觀中國茶文化形成和發(fā)展的歷程，我們可以看到，茶文化內涵極為豐富。概括地說，茶文化是人類在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關茶的物質財富和精神財富的總和。茶文化的結構體系包括有關茶的物質文化、制度文化和精神文化三個層次。茶文化的物質形態(tài)表現為茶的歷史文物、遺跡、茶詩詞、茶書畫、茶歌舞、各種名優(yōu)茶、茶館、茶具、飲茶技藝和茶藝表演等；精神形態(tài)表現為茶德、茶道精神、以茶待客、以茶養(yǎng)廉、以茶養(yǎng)性、茶禪一味等；還有介于中間狀態(tài)的表現形式，如茶政、茶法、茶禮規(guī)、茶習俗等屬制度文化范疇的內容。二中國茶葉進出口情況分析（一）中國茶葉進出口的特點中國為茶葉貿易大國，到

12、2007年，中國茶葉年凈出口28萬噸左右，貿易順差超過5億美元。貿易規(guī)模比較大2007年貿易總量萬噸，其中出口量萬噸，占國際茶葉市場的20%；進口量5299噸；凈出口28.42萬噸。貿易總額億美元，其中出口額突破6億美元，再創(chuàng)歷史新高，達到億美元；進口額1281萬美元；貿易順差億美元。出口以綠茶為主，進口以紅茶為主出口以綠茶為主。2007年,綠茶出口萬噸，占茶葉出口量的%；紅茶出口萬噸，占%;烏龍茶出口萬噸，占%;花茶和普洱茶分別出口萬噸和萬噸,分別占2%左右;其他少量出口。進口以紅茶為主。2007年進口紅茶3477噸，占茶葉進口量的%；綠茶進口1487噸，占%;其他少量進口。出口市場以摩洛哥

13、等地為主，進口以東盟、斯里蘭卡和肯尼亞等地為主出口市場相對分散。出口市場主要是摩洛哥、日本、歐盟、美國和香港地區(qū)，對上述5個目的地出口占茶葉出口總量的%和總額的%。中國茶葉出口近1/5到摩洛哥，2007年占%。日本、歐盟、美國和香港地區(qū)分別占%、%、%和%，均在10%以下。進口相對集中。進口來源地主要是東盟、斯里蘭卡、肯尼亞、中國臺灣省和印度，從上述5個國家（地區(qū)）進口合計占茶葉進口量的%和茶葉進口額的%。其中從東盟進口1/3,斯里蘭卡和肯尼亞進口量分別占%和%，從中國臺灣省和印度進口分別占%和%。出口省份以浙江等省為主，進口主要以福建和廣東等省為主出口省份相對集中。茶葉出口量居前五位的省份是

14、浙江、安徽、福建、湖南和廣東，五省出口量占全國茶葉出口的%。其中浙江占全國茶葉出口比重超過一半，占%；安徽、福建、湖南和廣東分別占%、%、%和%。進口省份相對分散。茶葉進口量居前五位的省份是福建、廣東、云南、浙江和安徽，五省進口量占全國茶葉進口的%。其中福建和廣東分別占全國茶葉進口的1/5左右，分別占%和%；云南、浙江和安徽分別占%、%和%。出口主要是一般貿易方式，進口以一般貿易為主進料加工和邊境小額貿易為輔以一般貿易方式出口的茶葉占9894%。以一般貿易方式進口的茶葉占%，近1/2，以進料加工和邊境小額貿易方式進口的茶葉量分別占%和%。（二）中國茶葉出口情況分析1中國茶葉出口量和出口額的變動

15、人世以來，中國茶葉出口量的變動呈增長趨勢，但增速不快。2001年茶葉出口量為萬噸，加入世貿后連續(xù)5年增長，2006年達到304萬噸，增長%，2006年之后出口量增長緩慢，2011年茶葉出口量萬噸，人世十年增長%，年均增長率僅為。茶葉出口額呈快速增長趨勢，在2002年負增長之后，從2003年開始連續(xù)增長，屢創(chuàng)新高。2011年茶葉出口額達到億美元，比2001年增長1910/0，人世十年茶葉出口額年平均增長率為o,比出口量增速高出個百分點（如下圖）。2中國茶葉出口種類結構的變動海關統(tǒng)計中，綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶、花茶和其他茶6個種類，人世十年出口額的變動都呈增長趨勢。其中，綠茶和其他茶的出口額增

16、長較快，增速大于茶葉出口總額增速；從種類結構上看，綠茶占出口總額的比重增加，在茶類中的出口優(yōu)勢進一步擴大。2011年，綠茶出口額為萬美元，比2001年的萬美元增長%，年均增長率為%；紅茶出口額為萬美元，比2001年的萬美元增長%，年均增長%；烏龍茶出口額為萬美元，比2001年的萬美元增長%，年均增長%；花茶出口額為萬美元，比2001年萬美元增長%，年均增長%；普洱茶出口額為萬美元，比2001年的萬美元增長%，年均增長%；其他茶出口額為萬美元，比2001年的萬美元增長%，年均增長%（如下圖）。人世以來，綠茶出口額始終占茶葉出口總額的一半以上，且比重從2001年的%上升到2011年的%，其他茶的出

17、口額比重上升，從%上升到%，而紅茶、烏龍茶、花茶和普洱茶等種類出口額所占比重均不同程度下降。紅茶出口額所占比重從%下降到%；烏龍茶從%下降到%；花茶從%下降到%；普洱茶從%下降到%。三）中國茶葉進口情況分析1中國茶葉進口量和進口額的變動人世十年茶葉進口量的年均增長率達到%。茶葉進口量變動可分為兩個時期，一是20012009年的穩(wěn)定增長期，進口量從萬噸增長到萬噸，增長161%，年均增長%；二是2010-2011年的高速增長期，從萬噸，增至萬噸，比2001年增長倍，這一時期茶葉進口量的年均增長率達到%。茶葉進口額的變動趨勢與進口量變動高度吻合，快速增長，2011年茶葉進口額達到萬美元，比2001年

18、增長倍，人世十年茶葉進口額年平均增長率達到%（如下圖）。2中國茶葉進口種類結構的變動人世以來，各種茶類進口額均呈增長趨勢，茶葉進口總額的變化主要是由紅茶進口額的變化所影響的，紅茶進口額變動趨勢與茶葉進口總額的變動趨勢十分相似。2011年，紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、普洱茶和其他茶的進口額分別為、和萬美元，分別比2001年增長、和倍（如下圖）。從進口額結構上看，紅茶是最主要的進口茶類，進口額從2001年的%上升到2011年的%；烏龍茶和普洱茶所占比重小幅增加，烏龍茶從2001年的%上升到2011年的%，普洱茶從2001年的%上升到2011年的%；綠茶、花茶和其他茶所占比重不同程度下降，其中，綠茶從

19、2001年的%下降到2011年的%。三中國茶葉國際競爭力分析比較優(yōu)勢理論強調的是一國處于相對優(yōu)勢的行業(yè)和產品參與國際競爭，而不是一國的所有行業(yè)和產品都參與國際競爭，形成整體競爭優(yōu)勢。波特國家競爭優(yōu)勢理論的中心思想是一國興衰的根本在于國際競爭中是否贏得優(yōu)勢，它強調不僅一國的所有行業(yè)和產品參與國際競爭，并且要形成國家整體的競爭優(yōu)勢，而國家競爭優(yōu)勢的取得，關鍵在于以下四個基本要素和兩個輔助要素的整合作用。（一）生產要素可分為初級要素和高級要素兩類。指一個國家的生產要素狀況，包括人力資源、天然資源、知識資源、資本資源、基礎設施。自然資源。中國是世界茶葉的發(fā)祥地，茶葉資源豐富，茶葉產品種類繁多，是名副其

20、實的產茶大國。中國地域遼闊，茶區(qū)分布廣，特別是在東南部地區(qū)。東南部多為丘陵地帶，利于造梯田，排水體統(tǒng)良好；土質呈酸性，有利于茶樹的生長；冬天溫度較高，茶樹可以安全過冬；地處亞熱帶季風氣候，雨熱同期，光照與雨量充足，適宜茶樹的生長。茶文化歷史悠久。中國是世界茶文化的發(fā)源地，茶文化是中國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分。隨著社會的進步，茶不但對經濟發(fā)展起到促進作用，而且逐漸形成了燦爛奪目的茶文化，茶文化的出現，把人類的精神和智慧帶到了更高的境界。茶文化歷史悠久，內容也很廣泛，既是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的體現，也是茶在精神領域的延伸。茶與文化關系至深，既有精神文明的體現，又有意識形態(tài)的延伸，有益提高人們的文化修

21、養(yǎng)和藝術欣賞水平。品牌優(yōu)勢。中國是茶的故鄉(xiāng)，茶葉資源相當豐富，茶類之齊全、名優(yōu)茶數量之多，為世界之最。中國近年來名優(yōu)茶生產發(fā)展迅猛，中國名優(yōu)茶有1200多種，其中包括中國的十大名茶黃山毛峰、西湖龍井、安溪鐵觀音、洞庭碧螺春、君山銀針、云南普洱茶、廬山云霧、凍頂烏龍、祁門紅茶、蘇州茉莉花茶等。（二）需求條件波特認為，國內市場的需求會刺激企業(yè)的改進和創(chuàng)新，是產業(yè)發(fā)展的動力。海關數據顯示，09年前7個月，我國茶葉出口萬噸，創(chuàng)匯億美元，平均每公斤美元，出口總量較2008年小幅增長%，而創(chuàng)匯額和均價同比分別減少%和%。我國茶葉出口的前五大市場依分別是摩洛哥、烏茲別克斯坦、日本、俄羅斯和美國。過去20年，

22、全球茶葉產量和消費量增加了50，從1988年的242萬噸增加到2008年的361萬噸。全球茶葉貿易也從1988年的103萬噸增加到150萬噸。中國作為世界第一大茶葉生產國和消費國，發(fā)展茶產業(yè)和茶葉出口有著巨大的優(yōu)勢。（三）相關及支持性產業(yè)相關產業(yè)是指為主導產業(yè)提供投入的國內產業(yè)，其發(fā)達和完善程度關系著主導產業(yè)的產品成本、品質和信息交流，從而影響主導產業(yè)的競爭優(yōu)勢。相關產業(yè)的產品有效率，主導產業(yè)才會有效率；相關產業(yè)的產品在國際上具有競爭優(yōu)勢，有利于主導產業(yè)建立國際競爭優(yōu)勢。茶保健作用的推廣。隨著人民生活水平的提高，人們開始更多的關注自身的健康問題，茶葉的消費需求也逐漸向保健方向發(fā)展。現代醫(yī)學證明

23、飲茶有助提神益智、保護牙齒、滋補營養(yǎng)、減肥健身、解毒利尿、降膽固醇等功效。中國茶葉種類之多為世界之冠，具有不同的品味和功效，飲用者可以自行選擇適合自身健康的茶類飲用。（四）企業(yè)戰(zhàn)略結構和同業(yè)競爭企業(yè)的目標、戰(zhàn)略和組織結構往往隨產業(yè)和國情的差異而有所不同，各種差異條件的最佳組合便形成了國家競爭優(yōu)勢。國內市場的競爭程度對該國產業(yè)取得國際競爭優(yōu)勢有重大影響。國內競爭的存在會對企業(yè)形成強大的壓力，迫使企業(yè)去改進技術、進行創(chuàng)新和尋求更多的可持續(xù)競爭的來源，從而有利于該國競爭優(yōu)勢的形成。此外，發(fā)展機遇和政府作用對國家競爭優(yōu)勢的形成起輔助作用。包括重大技術革新在內的一些機遇事件可能會打斷事物的正常進程，使原

24、來處于領先地位的企業(yè)失去競爭優(yōu)勢，落后國家的企業(yè)則可借此獲得競爭優(yōu)勢，并后來居上。政府的作用也日益重要。政府可通過管理制度、法令與條例、金融、投資、稅收等政策來影響該國競爭優(yōu)勢的基本要素，從而加速或者增加獲得競爭優(yōu)勢的可能性。全球經濟一體化趨勢。首先，中國加入WTO后，農產品貿易相對自由化，中國可以獲得永久性的無條件最惠國待遇、非歧視性待遇，特別是對發(fā)展中國家的待遇；其次，有利于減少其他國家對擴大中國茶葉出口的非關稅壁壘等不公平待遇，實現出口市場多元化戰(zhàn)略；最后，有利于引進技術、利用外資，強化茶葉深加工產業(yè)，增加科技含量，提高產品質量，擴大出口。立頓進入中國市場已有16年，為中國茶業(yè)的發(fā)展也起

25、到了積極的影響作用。立頓為中國茶業(yè)的發(fā)展提供了經費，同時還引導國內企業(yè)的研究方向，對中國研發(fā)機構研發(fā)活動的市場導向，實現經濟效益觀念的改變提供示范；同時也提高了中國的技術水平，培養(yǎng)了大量人才，提供了大量的就業(yè)機會；也給中國的企業(yè)帶來了新進的管理理念。目前，中國茶葉在世界上是產茶大國，但還不是產茶強國。與世界各主要產茶國比，我國茶葉生產還存在以下問題：一）茶葉單產低我國茶葉單產還處于較低水平。我國茶園面積占世界茶葉面積接近一半，但是產量只達到1/4。印度茶園面積為52萬公頃，相當于我國的一半，但茶葉產量與我國基本持平。茶葉單產低，表明我國茶葉生產的效益低。造成單產低的原因主要是茶葉生產投入不足，

26、良種化茶園所占的比重少，生產管理粗放引起的。（二）勞動效率低茶葉是勞動密集型的產業(yè)，從茶葉的種植到采摘、加工和銷售都需要大量人工。據統(tǒng)計，我國目前有8000萬茶農，另外還有5000萬以上人員從事茶葉銷售、茶館服務等第三產業(yè)的工作。但是，從另一方面也反映出我國茶葉生產勞動效率低問題。2004年，我國人均產茶只有公斤，而印度為546公斤、斯里蘭卡為402公斤、肯尼亞是為649公斤。在南方茶葉產區(qū)，很多農民并不是專業(yè)從事茶葉的生產，而是從事多種農副產品的生產。加上缺乏必要的技能培訓，普遍存在專業(yè)技能缺乏等問題。這與國外茶農有很大區(qū)別，在印度、斯里蘭卡和肯尼亞，茶農受雇于農場主，大多數人只從事茶葉生產

27、工作，并且經過良好的職業(yè)培訓，能夠熟練掌握各種專業(yè)技能。（三）組織化程度低1984年茶葉放開經營后，我國大多數茶園已經承包給農戶，茶葉生產是以家庭為單位。在印度、肯尼亞、斯里蘭卡，他們大多以大型農場為主，實行企業(yè)化的管理和經營。日本和臺灣和我們一樣，茶園的所有權也歸農戶所有，但是他們建立了十分完善的社會化服務組織，并且組建合作社，實現合作生產，也較好解決茶葉生產分散問題。我們國家在把茶園承包給農戶后，并沒有建立與之相適應的社會化服務組織，農民是一家一戶獨立生產，沒有形成聯合，由于管理水平的不一致，導致茶葉生產和經營過度分散。（四）茶葉的標準化程度低茶葉商品化程度越高，對茶葉的標準化水平和加工工

28、藝要求也就越高。其中一個重要的標志就是茶葉加工的機械化。目前，我國名優(yōu)茶生產還不能實現全程的機械化加工，大多數還是采用手工制作，作坊式生產。大宗茶生產也是采用半機械化加工，不僅生產效率低，而且生產產品的標準化水平也不高。在印度、斯里蘭卡和肯尼亞，茶葉加工已經實現了全程機械化生產。在日本不論是茶園的管理，還是茶葉的加工，也都基本實現了標準化管理，機械化生產。生產的產品一致性很高，為茶葉品牌化經營奠定堅實的基礎。（五）缺乏龍頭企業(yè)目前，國內市場處于競爭無序的混亂狀態(tài)，市場分散，大多數為中小型企業(yè)，對于某個地區(qū)來講,有區(qū)域性的龍頭企業(yè)或者知名品牌,但就全國市場而言,沒有一家企業(yè)可以占據2%的市場分額

29、。這種狀況，不能夠發(fā)揮規(guī)模化生產的效應，不利于資源的優(yōu)化組合，不利于品牌的樹立。今后一段時期，整個茶產業(yè)將面臨大的整合，競爭將日益激烈，大量的茶企業(yè)將被購并或者被淘汰出局，強者更強，弱者出局。五對策不斷變法和發(fā)展的中國茶葉市場給企業(yè)帶來眾多的機會，因此，把握未來的發(fā)展趨勢是行業(yè)發(fā)展的關鍵，也是企業(yè)正確投資的關鍵。根據當前茶葉發(fā)展現狀，現提出以下幾點建議：（一）把握市場熱點轉換。從目前情況看，產量增加，市場熱點不斷，多茶類協(xié)調發(fā)展已經成為我國現階段市場主要特征。2004年非典時期引發(fā)的綠茶消費熱，2005年鐵觀音消費熱，2006年普洱茶消費熱，幾乎每年都有新的消費熱點形成，很好帶動茶葉消費整體上

30、升。尤其是普洱茶熱的興起，對我國現階段茶葉市場將會產生較深遠的影響。首先，其他的茶葉都是愈新愈好，而普洱茶越陳越值錢，這樣普洱茶除了具有商品本身飲用價值外，還具有收藏價值。二是與其他茶葉品種相比，普洱茶生產能夠形成規(guī)模生產。普洱茶只要是云南大葉種曬青茶，都可以作為原料。發(fā)酵過程類似葡萄酒的生產，可以通過控制溫度和濕度來形成質量相對一致的品質；此外，其他茶葉品質最主要取決于原料，而普洱茶更多是在工藝，將不同等級的茶葉拼配在一起可以調出不同風格的口感，廠家可以采用自己獨特的工藝形成獨有的品質，有利于品牌的樹立。分析這幾年茶葉市場熱點，非典帶動綠茶的消費熱帶有一定偶然性，是一次成功的事件營銷。但是，

31、鐵觀音和普洱茶熱的形成，是對茶葉品質特征準確把握和有效的宣傳，成功創(chuàng)造出新的市場發(fā)展空間，對行業(yè)更具有影響力。我國是多茶類的國家，每個茶類都有不同的品質特征，個性化十分明顯，如何根據消費者不同的需求，通過對加工工藝和品飲方式的改進，形成市場賣點，促進需求的增加，使各個茶類都能夠協(xié)調發(fā)展，這樣才能使我國多茶類優(yōu)勢得到充分發(fā)揮。鐵觀音熱形成是經過十多年的市場培育，普洱茶熱更具有創(chuàng)新的成份，綠茶熱很好利用非典事件，下一個熱點需要形成同樣需要依靠創(chuàng)新和大家共同培育。（二）發(fā)展名優(yōu)茶，兼顧大宗茶。我國名優(yōu)茶的產量從2000年萬噸，增長到2005年的25萬噸，增長了%。名優(yōu)茶的產值從55億元，增長到200

32、5年的110億元。名優(yōu)茶產值占總產值的比重逐年在增加，到2005年，名優(yōu)茶的產值已經占到茶葉總產值的71%。名優(yōu)茶的快速發(fā)展已經成為提高茶葉行業(yè)經濟效益提高的重要推動力量。隨著人們生活水平的提高，對品質的要求已經提上日程，現在許多企業(yè)已經開發(fā)出有機茶，打造名優(yōu)茶品牌將是茶企業(yè)必經之路。但是，目前名優(yōu)茶已經遇到了成本不斷上升的問題，不少地區(qū)已經出現采茶工不足的問題。名優(yōu)茶的發(fā)展日益受到限制。由于在產品質量上過分注重外形，不僅給采摘帶來困難，而且增加了加工工藝的復雜程度，這也是名優(yōu)茶不能完全實現機械化采摘和加工的重要原因，也是制約名優(yōu)茶規(guī)模化經營的重要原因。如何引導茶葉消費由重外形向重內質轉變，是

33、名優(yōu)茶今后能否繼續(xù)得到快速發(fā)展的關鍵，尤其是名優(yōu)綠茶顯得更為迫切。這幾年，有機茶發(fā)展已經使部分消費者改變對茶葉品質的判別標準，從外型轉向內質，而且逐漸把安全、好喝作為判斷品質的標準。普洱茶市場興起，可以說是對傳統(tǒng)茶葉品質判斷標準的顛覆，并且創(chuàng)造了新的市場發(fā)展空間。隨著QS制度的全面實行，茶葉銷售逐漸要從散裝茶銷售轉向包裝茶的銷售，這將會為眾多品牌企業(yè)帶來機會，應該通過包裝和品飲方式的創(chuàng)新來促進飲茶方式的改變。另外，企業(yè)過分重視名優(yōu)茶生產和經營，不愿意生產適合普通消費者的中低檔茶葉，這也是制約當前茶葉企業(yè)規(guī)模擴張的問題。其實，大宗茶有很大的發(fā)展空間，我國茶葉市場需要象“猴王”“京華”等質量穩(wěn)定“

34、老百姓”品牌的茶葉。今后，茶葉還面臨進入超市銷售的問題，這也急需發(fā)展中低檔品牌的包裝茶葉。三）打造茶葉品牌茶葉品牌有兩類，一類是產品品牌，以中茶、竹葉青、大益和龍生為代表；一類是通路品牌，以天福、吳裕泰、張一元位代表。從這幾年情況看，由于茶葉市場發(fā)育不成熟，通路品牌發(fā)展較為成功，適應了目前茶葉消費多元化和個性化發(fā)展趨勢。天福連鎖經營在全國擴張很快，已經有600多家連鎖店，成為國內最具有影響力的企業(yè)之一。其他的大多數還是區(qū)域性品牌，但是，成長數度也十分驚人。北京市場上知名品牌吳裕泰已有122家店，張一元也有85家店。從市場發(fā)展看，茶葉銷售今后必須走復合通路，除了傳統(tǒng)營銷模式外，網絡營銷等新型營銷模式也將被應用到茶葉銷售中來，這對企業(yè)將提出更高的要求。企業(yè)一方面要通過擴大連鎖經營規(guī)模，來迅速提高品牌的知名度；另一方面必須通過對企業(yè)資源進行整合，延伸企業(yè)經營的深度和廣度，形成具有個性化產品和品牌。因此，具有實力的茶葉企業(yè)除了要加強通路建設外，還要加大企業(yè)對茶葉資源的控制能力，包括建立生產基地。我國產茶面積分布很廣，資源也很豐富，但是優(yōu)質資源有限，而且茶葉品質受當地自然環(huán)境和人文環(huán)境影響很大，特別是國家加大對原產地產品保護后，這些資源今后會成為稀缺資源，更具有價值。（四）發(fā)展茶產品深加工我國茶葉產能很大，如果全部投入生產，我國茶葉產量將遠