組成生物體的化合物

組成生物體的化合物演示文稿第一頁(yè)，共三十三頁(yè)。（優(yōu)選）第二節(jié)組成生物體的化合物第二頁(yè)，共三十三頁(yè)。課標(biāo)定位1.識(shí)記構(gòu)成生物體的各種化合物的含量和元素組成。2．理解水和無機(jī)物的存在形式和生理功能。3．理解糖類和脂質(zhì)的類型和生理功能。2011學(xué)海引航第三頁(yè)，共三十三頁(yè)。情景導(dǎo)引水生哺乳動(dòng)物體內(nèi)的脂肪比陸生哺乳動(dòng)物多得多，特別是皮下脂肪組織特別發(fā)達(dá)。你知道這是為什么嗎？【我的思考】水中溫度一般比陸地低，脂肪多有利于保溫。第四頁(yè)，共三十三頁(yè)?；A(chǔ)知識(shí)梳理一、構(gòu)成細(xì)胞的化合物的種類及含量第五頁(yè)，共三十三頁(yè)。1．占細(xì)胞鮮重最多的化合物是水。2．占細(xì)胞鮮重最多的有機(jī)物是________。3．占細(xì)胞干重最多的化合物是蛋白質(zhì)。二、細(xì)胞中的無機(jī)化合物1．水(1)特點(diǎn)①不同種類的生物體中，水的含量差別很大。②同一生物體的不同組織、器官中，水的含量____________。蛋白質(zhì)也不相同第六頁(yè)，共三十三頁(yè)。(2)存在形式及作用①自由水a(chǎn)．概念：以______形式存在，可自由流動(dòng)的水。b．作用良好溶劑；參與_______________；運(yùn)輸物質(zhì)。②結(jié)合水a(chǎn)．概念：與細(xì)胞內(nèi)其他物質(zhì)相結(jié)合的水。游離生物化學(xué)反應(yīng)第七頁(yè)，共三十三頁(yè)。b．作用：_______________的重要組成成分。2．無機(jī)鹽(1)存在形式：大多數(shù)以離子狀態(tài)存在。(2)作用①細(xì)胞內(nèi)___________________的重要組成部分，如Mg2＋是葉綠素分子的必需成分。②維持生物體的生命活動(dòng)，如動(dòng)物若缺乏_____則會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象。細(xì)胞結(jié)構(gòu)某些復(fù)雜化合物鈣鹽第八頁(yè)，共三十三頁(yè)。思考為了更好地降低種子的代謝活動(dòng)，在晾曬過程中需將種子中的水全部去掉，你認(rèn)為此說法正確嗎？試說明原因?！舅伎肌ぬ崾尽?/p>

不正確。晾曬的目的是讓種子失去存在于細(xì)胞內(nèi)的自由水，而結(jié)合水不能去掉，否則種子的結(jié)構(gòu)會(huì)被破壞，導(dǎo)致種子死亡。第九頁(yè)，共三十三頁(yè)。三、細(xì)胞中的有機(jī)物1．糖類第十頁(yè)，共三十三頁(yè)。第十一頁(yè)，共三十三頁(yè)。2.脂質(zhì)(1)元素組成：主要是C、H、O，有的還含有_______等。(2)種類及作用N和P種類作用脂肪(1)生物體內(nèi)良好的______________(2)減少身體熱量散失，維持體溫恒定(3)緩沖外界壓力和減小摩擦，保護(hù)內(nèi)部器官類脂其中磷脂是構(gòu)成____________________等的重要成分固醇類膽固醇維持生物體正常的新陳代謝和______過程性激素維生素D儲(chǔ)能物質(zhì)細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜生殖第十二頁(yè)，共三十三頁(yè)。知識(shí)要素圖第十三頁(yè)，共三十三頁(yè)。核心要點(diǎn)突破一、生物體內(nèi)水、自由水、結(jié)合水的聯(lián)系以及與生物新陳代謝、抗性的關(guān)系1．生物體內(nèi)水、自由水、結(jié)合水的關(guān)系第十四頁(yè)，共三十三頁(yè)。2．自由水與結(jié)合水的相互轉(zhuǎn)變自由水結(jié)合水3．水分含量與新陳代謝和生物抗性的關(guān)系細(xì)胞中自由水相對(duì)含量越大，生物新陳代謝越旺盛，其抗性越??；自由水相對(duì)含量越小，生物新陳代謝越緩慢，其抗性越大。4．在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用(1)種子貯存前，曬干種子是為減少自由水含量，降低種子的代謝，延長(zhǎng)種子壽命。(2)低溫環(huán)境下減少給花卉澆水，可提高花卉對(duì)低溫的抗性。第十五頁(yè)，共三十三頁(yè)?！咎貏e提醒】

(1)結(jié)合水與細(xì)胞中某些物質(zhì)結(jié)合在一起存在。(2)自由水和結(jié)合水的作用都非常重要，不能認(rèn)為結(jié)合水可有可無，兩種水在生物體中所起作用不能相互代替，在不同時(shí)期作用各有側(cè)重。第十六頁(yè)，共三十三頁(yè)。1．種子萌發(fā)時(shí)，細(xì)胞內(nèi)代謝活動(dòng)旺盛，干燥的種子，細(xì)胞內(nèi)代謝緩慢。這說明(

)A．水是細(xì)胞內(nèi)代謝活動(dòng)的產(chǎn)物B．自由水是細(xì)胞內(nèi)代謝活動(dòng)的必要物質(zhì)C．水是細(xì)胞內(nèi)的主要成分D．以上三項(xiàng)都正確即時(shí)突破第十七頁(yè)，共三十三頁(yè)。解析：選B。水是細(xì)胞中含量最多的化合物，對(duì)細(xì)胞的生命活動(dòng)具有重要的作用。水對(duì)生物體的生命活動(dòng)起重要的調(diào)控作用，生物體內(nèi)含水量的多少以及水的存在狀態(tài)，對(duì)生物體的新陳代謝有重要的影響。自由水為生物體內(nèi)的生化反應(yīng)提供液體環(huán)境。萌發(fā)的種子，體內(nèi)自由水的含量很高，細(xì)胞內(nèi)代謝活動(dòng)旺盛；干燥的種子，自由水大量散失，體內(nèi)的生化反應(yīng)受到抑制使得細(xì)胞內(nèi)代謝活動(dòng)緩慢。第十八頁(yè)，共三十三頁(yè)。二、細(xì)胞中的能源物質(zhì)1．主要能源物質(zhì)——糖類(1)淀粉、糖元、纖維素都是由許多葡萄糖單體聚合而成的多糖，但它們的形態(tài)和功能有很大不同。(2)葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖都是還原糖。(3)蔗糖、淀粉等盡管不是還原糖，但其水解產(chǎn)物仍是還原糖。(4)纖維素盡管是多糖，但不能作為能源物質(zhì)供細(xì)胞利用，只是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的成分。第十九頁(yè)，共三十三頁(yè)。2．儲(chǔ)能物質(zhì)(1)脂肪、糖元、淀粉都可作為儲(chǔ)能物質(zhì)，但脂肪是最主要的儲(chǔ)能物質(zhì)，含能量很高，而糖元、淀粉次之。(2)在供能方面，葡萄糖優(yōu)先氧化分解供能，只有在葡萄糖供能不足時(shí)，脂肪、糖元、淀粉才能水解成小分子再氧化供能。(3)等質(zhì)量的脂肪、糖元(或淀粉)在氧化分解供能時(shí)，脂肪釋放的能量要多于糖元(或淀粉)，耗氧量也是脂肪多于糖元。第二十頁(yè)，共三十三頁(yè)?！咎貏e提醒】

(1)并不是所有的糖都能作為能源物質(zhì)，如纖維素；并不是所有的糖都甜，如纖維素和淀粉；并不是所有甜的物質(zhì)都是糖，如糖精是礦物質(zhì)。(2)植物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)是脂肪和淀粉，動(dòng)物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)是脂肪和糖元。第二十一頁(yè)，共三十三頁(yè)。2．根據(jù)下列生物學(xué)材料回答問題：材料1：熊在入冬之前要吃大量的食物，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來，冬眠時(shí)，進(jìn)行分解利用，維持生命活動(dòng)。材料2：生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內(nèi)脂肪可厚達(dá)4cm。材料3：人體處于安靜狀態(tài)時(shí)，糖類供能占25%，脂肪供能占75%；劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，糖類供能占總消耗能量的70%～80%。(1)材料1說明脂肪的作用是___________________________________。即時(shí)突破第二十二頁(yè)，共三十三頁(yè)。(2)材料2說明脂肪具有______________________的作用。(3)材料3還說明了糖類不同于脂肪的功能是________________________________________。解析：(1)材料1說明了脂肪的功能主要是作為儲(chǔ)能物質(zhì)存在。(2)材料2說明脂肪還可維持體溫恒定。(3)材料3除了說明脂肪是儲(chǔ)能物質(zhì)外，還說明了糖類是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。答案：(1)儲(chǔ)能物質(zhì)(2)減少身體熱量散失，維持體溫恒定(3)糖類是生物體主要的能源物質(zhì)第二十三頁(yè)，共三十三頁(yè)。 (2010年山東萊蕪質(zhì)檢)下圖為幾種生物或生物器官的含水量比較，有關(guān)說法不正確的是(

)經(jīng)典例題透析例1第二十四頁(yè)，共三十三頁(yè)。A．大麥粒和花生種子含水量低是因?yàn)樗鼈兯H水性物質(zhì)較少B．代謝旺盛的組織、器官含水量較高C．生物含水量因生物種類的不同而有所差別D．不同生物含水量不同與其生存環(huán)境有關(guān)【解析】生物或生物器官含水量不同，與生物的種類、生存的環(huán)境以及代謝旺盛程度有關(guān)，大麥粒和花生種子含水量低與它們含有的自由水較少，代謝較弱有關(guān)。第二十五頁(yè)，共三十三頁(yè)?！敬鸢浮?/p>

A【題后反思】

(1)不同的細(xì)胞在不同的發(fā)育時(shí)期，細(xì)胞內(nèi)自由水的含量有很大差異。(2)通常說除去細(xì)胞內(nèi)的水分主要指去掉自由水，通常采用曬干的辦法；若要除去結(jié)合水，通常采用烘烤、燃燒的方法，此時(shí)，構(gòu)成細(xì)胞的化合物及細(xì)胞的結(jié)構(gòu)就被破壞，從而造成細(xì)胞死亡。第二十六頁(yè)，共三十三頁(yè)。

植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)依次是(

)A．纖維素和糖元B．麥芽糖和乳糖C．淀粉和糖元 D．葡萄糖和纖維素【解析】本題考查生物體內(nèi)糖的種類和功能及學(xué)生的辨析能力。在植物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)是淀粉，纖維素是構(gòu)成細(xì)胞壁的成分，在動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)是糖元，而麥芽糖、乳糖、葡萄糖都是細(xì)胞內(nèi)的能源物質(zhì)。例2第二十七頁(yè)，共三十三頁(yè)。【答案】

C【題后反思】各種能源物質(zhì)的區(qū)分(1)葡萄糖是細(xì)胞的重要能源物質(zhì)。(2)植物淀粉是植物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)存能量的物質(zhì)。(3)糖元是動(dòng)物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)存能量的物質(zhì)。(4)糖類是生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。(5)脂肪是生物體內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)，可稱為儲(chǔ)備能源物質(zhì)。第二十八頁(yè)，共三十三頁(yè)。 (2009年高考廣東卷)脂質(zhì)具有的生物學(xué)功能是(多選)(

)A．構(gòu)成生物膜

B．調(diào)節(jié)生理代謝C．儲(chǔ)存能量

D．?dāng)y帶遺傳信息例3第二十九頁(yè)，共三十三頁(yè)。【解析】本題考查脂質(zhì)的生理功能，是一道容易題目。生物膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，還有少量的糖類，A是正確的；脂質(zhì)分為三大類：脂肪、磷脂、固醇，其中脂肪是主要的儲(chǔ)能物質(zhì)，C是正確的；動(dòng)物的類固醇激素可分為腎上腺皮質(zhì)激素和性激素兩類，其中腎上腺皮質(zhì)激素具有調(diào)節(jié)糖代謝、調(diào)節(jié)水鹽代謝的作用，性激素主要是促進(jìn)性器官發(fā)育和第二性征的維持，以及促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，所以B是正確的；脂質(zhì)不能攜帶遺傳信息，攜帶遺傳信息的是核酸?！敬鸢浮?/p>

ABC第三十頁(yè)，共三十三頁(yè)。隨堂即時(shí)鞏固第三十一頁(yè)，共三十三頁(yè)。課時(shí)活頁(yè)訓(xùn)練第三十二頁(yè)，共三十三頁(yè)。【點(diǎn)石成金】1．自由水和結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化。當(dāng)自由水的含量相對(duì)較高時(shí)，細(xì)胞的代謝比較旺盛。2．生理鹽水