年產(chǎn)萬頭豬場(chǎng)的全進(jìn)全出工藝設(shè)計(jì)

年產(chǎn)萬頭豬場(chǎng)的全進(jìn)全出工藝設(shè)計(jì)一、場(chǎng)址選擇的基本原則

建造一個(gè)豬場(chǎng)，首先要考慮選址問題。場(chǎng)址選擇是否得當(dāng)，不僅關(guān)系到豬場(chǎng)的衛(wèi)生防疫、豬只的生長以及飼養(yǎng)人員的工作效率，而且關(guān)系到養(yǎng)豬的成敗和效益以及周圍環(huán)境的保護(hù)。場(chǎng)址選擇要考慮綜合性因素，如面積、地勢(shì)、朝向、交通、水源、電源、防疫條件、自然災(zāi)害及經(jīng)濟(jì)環(huán)境等，一般場(chǎng)址選擇要遵循如下幾項(xiàng)原則。

應(yīng)該選擇開闊整齊、有緩坡、地勢(shì)較高、干躁、平坦、背風(fēng)向陽的場(chǎng)地。豬場(chǎng)總占地面積應(yīng)符合年出欄一頭育肥豬占地2.5～4平方米的要求，生產(chǎn)建筑面積應(yīng)符合年出欄一頭育肥豬需0.8～1平方米的要求。所以，一個(gè)年出欄1萬頭的規(guī)模豬場(chǎng)須占地面積約3.3公頃，生產(chǎn)建筑面積須1公頃（10000平方米）左右。豬場(chǎng)周圍最好有五米寬的樹木隔離帶。

二、創(chuàng)辦條件

1.有穩(wěn)定的銷售渠道——日銷生豬30頭、周銷生豬210頭。

2.有足夠的場(chǎng)地——較平整或略帶緩坡的山灣地約3.3公頃。

3.有充足可消納豬糞便的土地資源——周圍有農(nóng)田、果園或漁塘80公頃。

4.有足夠的資金——約投資1350萬元。

5.有充足的電源和水源——裝機(jī)容量（飼料加工除外）70～100千瓦，日用水量150～250噸。

6.有方便的飼料來源——日進(jìn)飼料10噸，周進(jìn)飼料70噸。

7.有足夠的技術(shù)力量——擁有配種、獸醫(yī)、飼養(yǎng)等專業(yè)技術(shù)人員。

三、規(guī)劃方案

（一）場(chǎng)地規(guī)劃：豬場(chǎng)規(guī)劃總面積為3.3公頃，總體分為辦公生活區(qū)和飼養(yǎng)生產(chǎn)區(qū)，兩區(qū)間圍墻隔離。飼養(yǎng)生產(chǎn)區(qū)是豬場(chǎng)的主要部分，包括各類豬群的豬舍、隔離舍、消毒室、獸醫(yī)室、飼料廠、倉庫等，占地面積1公頃（10000平方米）以上。

豬場(chǎng)分為三個(gè)功能區(qū)，即管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、廢棄物處理區(qū)。為便于防疫和安全生產(chǎn)，根據(jù)當(dāng)?shù)厝曛黠L(fēng)向和場(chǎng)址地勢(shì),應(yīng)該順序安排以上各區(qū)。此外還有一些輔助生產(chǎn)區(qū)如飼料生產(chǎn)區(qū)、變電所、水泵房等,按照地形情況建在生產(chǎn)區(qū)的側(cè)面。

按照正常道理,管理區(qū)應(yīng)該處于上風(fēng)向和地勢(shì)較高的位置,廢棄物處理區(qū)則應(yīng)處于下風(fēng)向和地勢(shì)較低處.生產(chǎn)區(qū)的種豬、仔豬應(yīng)置于上風(fēng)向和地勢(shì)高處,肥育豬置于下風(fēng)向和地勢(shì)較低處。

（二）生產(chǎn)工藝:

1．生產(chǎn)工藝流程。按現(xiàn)代生產(chǎn)方式來生產(chǎn)豬肉，實(shí)行流水線生產(chǎn)工藝。即配種→懷孕→分娩→哺乳→育成→育肥→銷售，形成一條連續(xù)流水式的生產(chǎn)線，有計(jì)劃、有節(jié)奏地安排全年養(yǎng)豬生產(chǎn)。

2．豬舍設(shè)計(jì)及內(nèi)環(huán)境控制：

3．參數(shù)設(shè)計(jì)：

（1）.確定飼養(yǎng)模式:確定養(yǎng)豬的生產(chǎn)模式主要考慮的因素有豬場(chǎng)的性質(zhì)、規(guī)模、養(yǎng)豬技術(shù)水平等。例如，養(yǎng)殖規(guī)模小，采用定位飼養(yǎng)，投資高、欄位利用率低，加大了生產(chǎn)成本。同樣是集約化飼養(yǎng)，可以采用公豬與待配母豬同舍飼養(yǎng)，也可以采用分舍飼養(yǎng)；母豬可以定位飼養(yǎng)，也可以小群飼養(yǎng)。

（2）．確定生產(chǎn)節(jié)拍:生產(chǎn)節(jié)拍是指相臨兩群泌乳母豬轉(zhuǎn)群的時(shí)間間隔（萬頭豬場(chǎng)一般為7天）。在一定時(shí)間內(nèi)對(duì)一群母豬進(jìn)行人工授精或組織自然交配，使其受胎后及時(shí)組成一定規(guī)模的生產(chǎn)群，以保證分娩后形成確定規(guī)模的泌乳母豬群，并獲得規(guī)定數(shù)量的仔豬。

合理的生產(chǎn)節(jié)拍是全進(jìn)全出工藝的前提，是有計(jì)劃利用豬舍和合理組織勞動(dòng)管理、均衡生產(chǎn)商品肉豬的基礎(chǔ)。7天制生產(chǎn)節(jié)拍有以下優(yōu)點(diǎn)：第一、便于組織生產(chǎn)，因?yàn)樨i的發(fā)情期是21天，是7的倍數(shù)；第二、可將繁育的技術(shù)工作和勞動(dòng)任務(wù)安排在一周5天內(nèi)完成，避開周六和周日，因?yàn)榇蠖鄶?shù)母豬在斷奶后第4～6天發(fā)情，配種工作可安排在三天內(nèi)完成。如從星期一到星期四安排配種，不足之?dāng)?shù)可按規(guī)定要求由后備母豬補(bǔ)充，這樣可使生產(chǎn)的配種和轉(zhuǎn)群工作全部在星期四之前完成；第三、有利于按周、按月和按年制訂工作計(jì)劃，建立有序的工作和休假制度，減少工作的混亂性和盲目性。

（3）．理解工藝參數(shù)

①繁殖周期：繁殖周期決定母豬的年產(chǎn)窩數(shù)，關(guān)系到養(yǎng)豬生產(chǎn)水平的高低，其計(jì)算公式如下：

繁殖周期=母豬妊娠期（114天）+仔豬哺乳期+母豬斷奶至受胎時(shí)間

一般采用21～35天斷奶；母豬斷奶至受胎時(shí)間包括兩部分：一是斷奶至發(fā)情時(shí)間7～10天，二是配種至受胎時(shí)間，決定于情期受胎率和分娩率的高低；假定分娩率為100%，將返情的母豬多養(yǎng)的時(shí)間平均分配給每頭豬，其時(shí)間是：21×(1-情期受胎率)天。所以：繁殖周期=114+35+10+21×(1－情期受胎率)。當(dāng)情期受胎率為70%、75%、80%、85%、90%、95%、100%時(shí)，繁殖周期為165天、164天、163天、162天、161天、160天、159天。情期受胎率每增加5%，繁殖周期減少1天。

②母豬年產(chǎn)窩數(shù):母豬年產(chǎn)窩數(shù)=(365×分娩率)/繁殖周期。母豬年產(chǎn)窩數(shù)與情期受胎率、仔豬哺乳期的關(guān)系如下表所示。當(dāng)分娩率為95%、仔豬哺乳期為21天、28天和35天時(shí)，母豬年產(chǎn)窩數(shù)與情期受胎率的關(guān)系。由下表可知情期受胎率每增加5%，母豬年產(chǎn)窩數(shù)增加0.01～0.02窩/年。仔豬哺乳期每縮短7天，母豬年產(chǎn)窩數(shù)增加0.1窩/年。

母豬年產(chǎn)窩數(shù)與情期受胎率、仔豬哺乳期的關(guān)系

其他參數(shù)可參考下表:

（4）．豬群結(jié)構(gòu)的計(jì)算（確定工藝參數(shù)）：根據(jù)豬場(chǎng)規(guī)模、生產(chǎn)工藝流程和生產(chǎn)條件，將生產(chǎn)過程劃分為若干階段，不同階段組成不同類型的豬群，計(jì)算出每一類群豬的存欄量就形成了豬群結(jié)構(gòu)。下面以年產(chǎn)萬頭商品肉豬的豬場(chǎng)為例，介紹一種簡便的豬群結(jié)構(gòu)計(jì)算方法。

a.年產(chǎn)總窩數(shù)

b.每個(gè)節(jié)拍轉(zhuǎn)群頭數(shù)以7為一個(gè)節(jié)拍。

①產(chǎn)仔窩數(shù)=1193÷52=23頭，一年52周，即每周分娩泌乳母豬數(shù)為23頭；

②妊娠母豬數(shù)=23÷0.95=24頭,分娩率95%；

③配種母豬數(shù)=24÷0.80=30頭，情期受胎率80%；

④哺乳仔豬數(shù)=23×10×0.9=207頭，成活率90%；

⑤保育仔豬數(shù)=207×0.95=196頭，成活率95%；

⑥生長肥育豬數(shù)=196×0.98=192頭，成活率98%。

c.各類豬群組數(shù)生產(chǎn)以7為節(jié)拍，故豬群組數(shù)等于飼養(yǎng)的周數(shù)。

d.豬群結(jié)構(gòu)：各豬群存欄數(shù)=每組豬群頭數(shù)×豬群組數(shù)豬群的結(jié)構(gòu)見下表，生產(chǎn)母豬的頭數(shù)為576頭，公豬、后備豬群的計(jì)算方法為：

①公豬數(shù)：576÷25=23頭，公母比例1:25；

②后備公豬數(shù)：23÷3=8頭。若半年一更新，實(shí)際養(yǎng)4頭即可；

③后備母豬數(shù)：576÷3÷52÷0.5=8頭/周，選種率50%。

萬頭豬場(chǎng)豬群結(jié)構(gòu)

e.不同規(guī)模豬場(chǎng)豬群結(jié)構(gòu)如下表。

不同規(guī)模豬場(chǎng)豬群結(jié)構(gòu)（參考）

（5）．豬欄配備：現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)能否按照工藝流程進(jìn)行，關(guān)鍵是豬舍和欄位配置是否合理。豬舍的類型一般是根據(jù)豬場(chǎng)規(guī)模按豬群種類劃分的，而欄位數(shù)量需要準(zhǔn)確計(jì)算，計(jì)算欄位需要量方法如下：

各飼養(yǎng)群豬欄分組數(shù)=豬群組數(shù)+消毒空舍時(shí)間（天）/生產(chǎn)節(jié)拍（7天）

每組欄位數(shù)=每組豬群頭數(shù)/每欄飼養(yǎng)量+機(jī)動(dòng)欄位數(shù)

各飼養(yǎng)群豬欄總數(shù)=每組欄位數(shù)×豬欄組數(shù)

如果采用空懷待配母豬和妊娠母豬小群飼養(yǎng)、泌乳母豬網(wǎng)上飼養(yǎng)，消毒空舍時(shí)間為7天，則萬頭豬場(chǎng)的欄位數(shù)如下表。

萬頭豬場(chǎng)各飼養(yǎng)群豬欄配置數(shù)量（參考）

（6）．一周內(nèi)工作安排根據(jù)工藝流程安排一周的工作內(nèi)容，對(duì)每一項(xiàng)內(nèi)容提出具體的要求，并且監(jiān)督執(zhí)行。一般每周的工作內(nèi)容如下：

星期一對(duì)待配的后備母豬、斷奶的成年空懷母豬和妊娠前期返情的母豬進(jìn)行發(fā)情鑒定和人工受精，從妊娠舍內(nèi)將臨產(chǎn)母豬群轉(zhuǎn)至分娩泌乳母豬舍。對(duì)轉(zhuǎn)出的空舍或欄位進(jìn)行清洗消毒和維修工作。

星期二對(duì)待配空懷母豬進(jìn)行發(fā)情鑒定和人工受精配種、哺乳小公豬去勢(shì)、肉豬出欄、清潔通風(fēng)、機(jī)電等設(shè)備維修。

星期三母豬發(fā)情鑒定和配種、仔豬斷奶、斷奶母豬轉(zhuǎn)至空懷母豬舍待配、肉豬出欄、肥豬舍清洗消毒和維修、機(jī)電設(shè)備檢查與維修。

星期四母豬發(fā)情鑒定、分娩舍的清洗消毒和維修、小公豬去勢(shì)、獸醫(yī)防疫注射、給排水和清洗設(shè)備的檢查。

星期五母豬發(fā)情鑒定和人工受精配種、對(duì)斷奶一周后未發(fā)情的母豬采取促發(fā)情措施、斷奶仔豬的轉(zhuǎn)群、獸醫(yī)防疫注射。

星期六檢查飼料儲(chǔ)備數(shù)量、檢查排污和糞尿處理設(shè)備、病豬隔離和死豬處理、更換消毒液，填寫本周各項(xiàng)生產(chǎn)記錄和報(bào)表、總結(jié)分析一周生產(chǎn)情況，制定下一周的飼料、藥品等物資采購與供應(yīng)計(jì)劃。

譚文盛

2021.4.20

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國，人們?cè)絹碓綈酆瓤Х?。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大。咖啡館的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營業(yè)額計(jì)劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購作業(yè)時(shí)，為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購計(jì)劃。透過營業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過去的實(shí)際業(yè)績?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊陨纤械牧?xiàng)基本計(jì)劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長率到達(dá)了17%;高速增長的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長率到達(dá)16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場(chǎng)的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長率也同樣到達(dá)15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國。第七部分：營銷策略1、同行業(yè)競(jìng)爭分析知己知彼，百戰(zhàn)百勝?？Х鹊杲?jīng)營者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競(jìng)爭者的經(jīng)營動(dòng)態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成狀況，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營上的有利地位，保證采取比競(jìng)