標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 1352-2009 大豆》相比于《GB 1352-1986 大豆》有幾項(xiàng)重要更新和調(diào)整，具體體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

  1. 分類與分級標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整：新標(biāo)準(zhǔn)對大豆的分類進(jìn)行了細(xì)化，并且根據(jù)大豆的品質(zhì)特性重新設(shè)定了分級指標(biāo)，使得分類更加科學(xué)合理，更能適應(yīng)當(dāng)前市場的需求和消費(fèi)者的期望。

  2. 質(zhì)量指標(biāo)更新：在雜質(zhì)、水分、破損粒等關(guān)鍵質(zhì)量指標(biāo)上，新標(biāo)準(zhǔn)提出了更為嚴(yán)格的要求。例如，降低了對雜質(zhì)含量的容許限度，提高了對水分含量控制的標(biāo)準(zhǔn)，確保了大豆產(chǎn)品的純凈度和儲存穩(wěn)定性。

  3. 增加了食品安全指標(biāo)：考慮到食品安全的重要性，新標(biāo)準(zhǔn)引入了重金屬（如鉛、鎘）、黃曲霉素等有害物質(zhì)的限量要求，以及農(nóng)藥殘留的檢測標(biāo)準(zhǔn)，這些在舊標(biāo)準(zhǔn)中或是未被提及，或是標(biāo)準(zhǔn)相對寬松。

  4. 檢驗(yàn)方法改進(jìn)：隨著科技的進(jìn)步，新標(biāo)準(zhǔn)采用更先進(jìn)的檢驗(yàn)技術(shù)和方法，提升了檢測精度和效率。比如，采用了更靈敏的儀器分析方法來測定污染物含量，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識要求：新標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品標(biāo)簽提出了更詳細(xì)的規(guī)定，要求明確標(biāo)注產(chǎn)品等級、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等，增強(qiáng)了產(chǎn)品的可追溯性和消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)。

  6. 適用范圍擴(kuò)展：雖然主要針對的是商品大豆，但新標(biāo)準(zhǔn)在某些條款中也考慮到了特種用途大豆（如食用、榨油用等）的特殊要求，使得標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用范圍更加廣泛。


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  • 2009-03-28 頒布
  • 2009-09-01 實(shí)施
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文檔簡介

犐犆犛６７．２００．２０

犅３３

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅１３５２—２００９

代替ＧＢ１３５２—１９８６

大豆

犛狅狔犫犲犪狀

２００９０３２８發(fā)布２００９０９０１實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅１３５２—２００９

前言

本標(biāo)準(zhǔn)５．１、７．１、第８章為強(qiáng)制性的，其余為推薦性的。

本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起代替ＧＢ１３５２—１９８６《大豆》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ１３５２—１９８６的主要技術(shù)差異如下：

———對原標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍進(jìn)行了修訂，修訂后的標(biāo)準(zhǔn)適用范圍為“本標(biāo)準(zhǔn)適用于收購、儲存、運(yùn)輸、

加工和銷售的商品大豆”；

———對原標(biāo)準(zhǔn)的大豆分類進(jìn)行了部分修改；

———對原標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng)目進(jìn)行了調(diào)整，采用完整粒率進(jìn)行定等；

———對標(biāo)準(zhǔn)中的質(zhì)量指標(biāo)作了修訂；

———提出了高油大豆、高蛋白質(zhì)大豆的質(zhì)量指標(biāo)；

———增加了判定規(guī)則；

———增加了標(biāo)簽要求；

———增加了標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ，在其中規(guī)定了完整粒、損傷粒、熱損傷粒的檢驗(yàn)方法。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為規(guī)范性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：南京財(cái)經(jīng)大學(xué)、黑龍江省糧油衛(wèi)生檢驗(yàn)監(jiān)測站、吉林省糧油衛(wèi)生檢驗(yàn)監(jiān)測站。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：袁建、鞠興榮、宋秀娟、謝玉珍。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ１３５２—１９７８、ＧＢ１３５２—１９８６。

Ⅰ

書

犌犅１３５２—２００９

大豆

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大豆的相關(guān)術(shù)語和定義、分類、質(zhì)量要求和衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識

以及包裝、儲存和運(yùn)輸要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于收購、儲存、運(yùn)輸、加工和銷售的商品大豆。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于本標(biāo)準(zhǔn)分類規(guī)定以外的特殊品種大豆。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ２７１５糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ５４９０糧食、油料及植物油脂檢驗(yàn)一般規(guī)則

ＧＢ５４９１糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法

ＧＢ／Ｔ５４９２糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

ＧＢ／Ｔ５４９３糧油檢驗(yàn)類型及互混檢驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ５４９４糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ５４９７糧食、油料檢驗(yàn)水分測定法

ＧＢ／Ｔ５５１１谷物和豆類氮含量測定和粗蛋白質(zhì)含量計(jì)算凱氏法

ＧＢ／Ｔ５５１２糧油檢驗(yàn)糧食中粗脂肪含量測定

ＧＢ７７１８預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

ＧＢ１３０７８飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ１９６４１植物油料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

完整粒狆犲狉犳犲犮狋犽犲狉狀犲犾

籽粒完好正常的顆粒。

３．２

未熟粒犻犿犿犪狋狌狉犲犽犲狉狀犲犾

籽粒不飽滿，癟縮達(dá)粒

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