GB 317-1998白砂糖

ICS67.180.10X31中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB317-1998白砂糖WhitegranulatedSugar1998-05-07發(fā)布1999-08-01實(shí)施國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

GB317－1998次前言范圍2引用標(biāo)準(zhǔn)3技術(shù)要求4試驗(yàn)方法5標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、財(cái)存

GB317-1998本標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)GB317.1—91《白砂糖》GB/T317.2—91《白砂糖試驗(yàn)方法》QB1213-91《精制白砂糖》及其實(shí)施情況以及GB13104—91《白糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求進(jìn)行修訂的，在技術(shù)要求上非等效采用CODEXSTAN4一1981《白糖》和《國(guó)際糖品統(tǒng)一分析方法》SUGARANALYSIS一ICUMSAMethods,1986年英國(guó)版）,在其他條款上嚴(yán)格按照我國(guó)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的要求編寫(xiě),以適應(yīng)我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下糖業(yè)發(fā)展和國(guó)內(nèi)外貿(mào)易發(fā)展的需要。在技術(shù)要求中，白砂糖的分級(jí)增加了“精制",目的是為了將精制白砂糖行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并入白砂糖國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中,以適應(yīng)我國(guó)制糖技術(shù)不斷發(fā)展和精制白砂糖市場(chǎng)不斷擴(kuò)大的需要。理化要求中多項(xiàng)指標(biāo)有所提高.衛(wèi)生要求中的二氧化硫(SO.)指標(biāo)首次同時(shí)作為分級(jí)的依據(jù)之一。在衛(wèi)生要求中還增加了細(xì)菌和螨的項(xiàng)目、指標(biāo)。在檢驗(yàn)規(guī)則中規(guī)定了新的抽樣方法，標(biāo)簽和包裝的要求也是根據(jù)有關(guān)最新標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)進(jìn)行編寫(xiě)的。在試驗(yàn)方法中,色值的測(cè)定”以緩沖溶液法代替以往的調(diào)pH法，增加了螨的檢驗(yàn)本標(biāo)準(zhǔn)從生效之日起,同時(shí)代替GB317.1—91、GB/T317.2—91。本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)輕工總會(huì)提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)甘蕨糖業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化中心和全國(guó)甜菜糖業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化中心歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)輕工總會(huì)甘煎糖業(yè)研究所起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：梁達(dá)奉、張玲玲、嚴(yán)容百。本標(biāo)準(zhǔn)于1984年首次制定，于1991年首次修訂

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB317-1998砂代替GB317.1-91GB/T317.2-91Whitegranulatedsugar1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白砂糖的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、財(cái)存的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以甘蕨、甜萊或糖為原料生產(chǎn)的白砂糖2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB4789.1～4789.31—94食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法微生物學(xué)部分GB/T5009.55—1996食糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB7718—94食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB13104-—91白糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求白砂糖按技術(shù)要求的規(guī)定分為精制、優(yōu)級(jí)、一級(jí)和二級(jí)共四個(gè)級(jí)別3.1感官要求3.1.1晶粒均勾，粒度在下列范圍內(nèi)應(yīng)不少于80%：-粗粒：0.800～2.50mm;大大粒;0.630～1.60mmi·中粒：0.450～1.25mm;-細(xì)粒：0.280～0.800mm。3.1.2晶?；蚱渌芤何短?、無(wú)異味3.1.3干燥松散、潔白、有光澤,無(wú)明顯黑點(diǎn)。3.2理化要求白砂糖的各項(xiàng)理化指標(biāo)見(jiàn)表1。表1精制級(jí)優(yōu)級(jí)88.6煎糖分,%89.99.599.8還原糖分·%0.05.03０.17電導(dǎo)灰分,%.100.030.05０.15干燥失重,%0.06.07.1