臨床營養(yǎng)學(xué)-泌尿系統(tǒng)疾病營養(yǎng)治療教學(xué)課件

臨床營養(yǎng)學(xué)李青南方醫(yī)院營養(yǎng)科臨床營養(yǎng)學(xué)--泌尿系統(tǒng)疾病營養(yǎng)治療臨床營養(yǎng)學(xué)李青南方醫(yī)院營養(yǎng)科授課內(nèi)容泌尿系統(tǒng)疾病營養(yǎng)治療第14章)………腎臟病人營養(yǎng)狀況評定急性腎炎營養(yǎng)治療慢性腎炎營養(yǎng)治療囂療綜合營養(yǎng)治掠腎功能衰竭營養(yǎng)治療教學(xué)目標(biāo)掌握腎病綜合征、腎功能衰竭的營養(yǎng)治療原則熟悉腎臟病人營養(yǎng)狀況評定方法了解急慢性腎炎營養(yǎng)治療原則政治學(xué)科是高中教育的重要組成部分，對學(xué)生的未來發(fā)展以及步入社會有著深遠(yuǎn)影響。高中政治教學(xué)主要培養(yǎng)學(xué)生的知識和技能，培養(yǎng)學(xué)生解決問題的方法，培養(yǎng)學(xué)生正確的學(xué)習(xí)態(tài)度以及人生觀、價值觀、世界觀，[1]從以上培養(yǎng)方面來制定高中的政治教學(xué)目標(biāo)。因此，高中政治教師要與學(xué)生加強(qiáng)溝通與聯(lián)系，掌握學(xué)生的心理動態(tài)，從而結(jié)合學(xué)生的實(shí)際情況，拉近學(xué)生與政治學(xué)科的距離，讓學(xué)生的生活融入到政治教學(xué)當(dāng)中來。教師要將政治書本上的知識點(diǎn)與課堂教學(xué)以及學(xué)生的現(xiàn)實(shí)生活融合起來，從而更好地實(shí)現(xiàn)政治教學(xué)的生活化，讓學(xué)生在政治教學(xué)中體驗(yàn)到生活的氣息，提高學(xué)生對政治學(xué)科的興趣，充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，使學(xué)生能夠主動吸收政治知識，有利于學(xué)生對政治知識的掌握與運(yùn)用，培養(yǎng)學(xué)生的思想道德品質(zhì)，增強(qiáng)學(xué)生的政治覺悟，有助于提高政治教學(xué)的效率與質(zhì)量。1高中政治教學(xué)的生活化內(nèi)涵高中政治教學(xué)的生活化主要是指以學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，將政治教學(xué)內(nèi)容與其生活進(jìn)行緊密聯(lián)系，從而使學(xué)生能夠具備政治思維與政治素養(yǎng)的教學(xué)模式。所以，運(yùn)用生活化政治教學(xué)模式，對高中課程教學(xué)十分重要。高中政治教學(xué)生活化的優(yōu)勢主要表現(xiàn)在為：首先，由于教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生的生活進(jìn)行有機(jī)融合，能夠增加教學(xué)內(nèi)容的趣味性，因此，學(xué)生的思想能夠更為開放，使教學(xué)內(nèi)容能夠更具有針對性，讓學(xué)生容易掌握并運(yùn)用到生活中；其次，教師除了在課堂上進(jìn)行教學(xué)之外，也可以引導(dǎo)學(xué)生在生活中發(fā)現(xiàn)教學(xué)素材，并用生活中的典型事例進(jìn)行教學(xué)，促使學(xué)生增加對政治知識的感悟、加強(qiáng)對生活的體會；最后，開展政治生活化教學(xué)能夠培養(yǎng)學(xué)生用政治角度發(fā)現(xiàn)生活中問題的能力，[2]并學(xué)會站在客觀角度分析問題，以及培養(yǎng)學(xué)生對問題本質(zhì)的探索研究能力，有助于改變傳統(tǒng)政治教學(xué)模式中學(xué)生被動學(xué)習(xí)、教師主動授課的局面。2營造生活化政治教學(xué)氛圍營造生活化的政治教學(xué)氛圍有利于教師將高中政治生活化教學(xué)的效用發(fā)揮到最大化。要打破傳統(tǒng)的教師主動授課學(xué)生被動學(xué)習(xí)的教學(xué)模式，從而建立以學(xué)生為主體，讓學(xué)生主動學(xué)習(xí)的教育模式。教師要嘗試與學(xué)生進(jìn)行溝通，與學(xué)生建立一個平等和諧的師生關(guān)系，營造良好的學(xué)習(xí)氛圍有利于縮短教師與學(xué)生之間的距離，所以教師應(yīng)該積極創(chuàng)造與學(xué)生溝通的平臺，從而培養(yǎng)良好的師生情感。在高中政治教學(xué)過程中，教師要改變教學(xué)模式，為學(xué)生創(chuàng)建和諧、活躍的課堂學(xué)習(xí)環(huán)境，使學(xué)生能夠在積極、開放的學(xué)習(xí)氣氛中，充分激發(fā)自身的學(xué)習(xí)熱情，從而提高學(xué)生對政治科目的主觀能動性。此外，高中政治教師在教學(xué)活動中，要充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，給予學(xué)生平等的地位，使學(xué)生養(yǎng)成獨(dú)立思考、自主學(xué)習(xí)的好習(xí)慣。此外，在對學(xué)生進(jìn)行提問的過程中，教師要保持耐性，避免過于嚴(yán)厲而導(dǎo)致學(xué)生匆忙之間無法整理思緒，打擊學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，而是要對學(xué)生進(jìn)行鼓舞，從而樹立學(xué)生的自信心，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，讓學(xué)生主動參與到政治學(xué)習(xí)當(dāng)中，這種做法促使政治教學(xué)課堂更具有開放性。[3]例如：在教授高中政治教材中關(guān)于《多變的價格》一課時，很多學(xué)生容易混淆“買方市場”與“賣方市場”的概念，而傳統(tǒng)的教學(xué)方法很難讓學(xué)生更好地理解與掌握“買方市場”與“賣方市場”的特征與區(qū)別，因此，高中政治教師需要改善教學(xué)方式，利用先進(jìn)、科學(xué)的教學(xué)手段，如角色扮演教學(xué)法、情境教學(xué)法等，能夠幫助學(xué)生更好的理解。在知識點(diǎn)講解前，學(xué)生在還未了解課本內(nèi)容時，教師先找?guī)酌麑W(xué)生來模擬著兩個生活情境。教師要布置好買賣要求，賣水果的人必須將水果全部售出，買水果的人必須要買到水果。布置好要求后分別找三名女生扮演市場上賣水果的，找兩名男生來扮演買水果的，一輪買賣結(jié)束后角色要進(jìn)行互換，再由兩名男生買水果，三名女生買水果。通過模擬生活情境，使學(xué)生們很快得出結(jié)論：買方市場就是買方往往占據(jù)主動權(quán)，這會使市場出現(xiàn)供過于求的現(xiàn)象，導(dǎo)致賣方商品的囤積，會使產(chǎn)品的價格下跌；賣方市場就是賣者占有主動權(quán)，市場中供不應(yīng)求的現(xiàn)象，商品在一定程度上是稀缺的，賣方更愿意抬高商品價格。通過教學(xué)生活模擬，更能讓學(xué)生理解書本上的知識點(diǎn)。因此，高中政治教師需要提升自我，改善教學(xué)方式，將政治教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際生活進(jìn)行有機(jī)融合，并引導(dǎo)學(xué)生通過主動觀察、主動思考的方式，探究與解決生活中的政治問題，從而充分?l揮學(xué)生的主體作用，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，促進(jìn)高中政治教學(xué)的發(fā)展與進(jìn)步。[4]3政治教學(xué)生活化的理念改革在一些高中的政治教育上仍舊存在學(xué)習(xí)目的性的誤區(qū)，教師把優(yōu)秀的高考成績作為學(xué)生努力的方向，將政治教學(xué)的重點(diǎn)放在怎樣提高學(xué)生考試的成績，而不是怎樣培養(yǎng)學(xué)生正確的世界觀、人生觀、價值觀，這一做法與我國新課程標(biāo)準(zhǔn)提出的要求嚴(yán)重不符，在教學(xué)理念上與全面培養(yǎng)學(xué)生能力的標(biāo)準(zhǔn)相違背。在高中政治教學(xué)生活化的過程中，高中政治教師需改變落后的教學(xué)理念，充分提高自身的教學(xué)水平，要將實(shí)際生活積極聯(lián)系到政治教學(xué)中。[5]教師要對教育模式進(jìn)行改革，不能繼續(xù)使用傳統(tǒng)的教學(xué)模式，要對政治課堂的模式進(jìn)行改革，要將生活融入到政治教學(xué)中，強(qiáng)化課本中的知識，加強(qiáng)引入現(xiàn)實(shí)生活中的真實(shí)案例，從而加強(qiáng)學(xué)生的政治思想理念，提高學(xué)生的政治素養(yǎng)，有助于學(xué)生的綜合發(fā)展。4尋找生活化政治教學(xué)素材高中政治教材中的理論知識較多，內(nèi)容偏于概念化，缺乏趣味性，但教材只是教學(xué)資源中比較重要的一種，而不是具有唯一性的特征。因此，教師在教材內(nèi)容教授結(jié)束后，完全可以引入生活化的教材，使教材內(nèi)容與生活化中的政治內(nèi)容進(jìn)行合理融合，既能豐富教學(xué)內(nèi)容，又能凸顯教學(xué)素材的及時性，使教學(xué)內(nèi)容能夠與時俱進(jìn)，有助于學(xué)生的理解與把握。此外，教師要有意識的對學(xué)生進(jìn)行引導(dǎo)，使學(xué)生能夠自己學(xué)會尋找生活中的教學(xué)素材，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，有利于學(xué)生的發(fā)展。[6]從上世紀(jì)８０年代起，在我國一些地區(qū)的部分學(xué)校中開始進(jìn)行以身體素質(zhì)或籃球能力等為主導(dǎo)因素的層次化籃球教學(xué)改革實(shí)驗(yàn)。這種教學(xué)模式首先轉(zhuǎn)變了以教師為中心的傳統(tǒng)教學(xué)方法，做到籃球課程教學(xué)以學(xué)生為主體，按學(xué)生的興趣選擇項(xiàng)目進(jìn)行教學(xué)，不同層次的學(xué)生創(chuàng)造了相應(yīng)的學(xué)習(xí)條件，因此在一定程度上促進(jìn)了學(xué)生在原有基礎(chǔ)上的個體發(fā)展，在解決學(xué)生個體差異方面起到了積極的推動作用。一、籃球教學(xué)中分層教學(xué)研究的理論依據(jù)１．分層教學(xué)有利于實(shí)現(xiàn)學(xué)生的階段性目標(biāo)學(xué)生群體的組成層次比較復(fù)雜，在進(jìn)入籃球課學(xué)習(xí)之前，由于先天身體條件等諸多因素的差異，以及個人對籃球技術(shù)的掌握程度和知識水平方面的差異，因此如果采取全體學(xué)生統(tǒng)一教學(xué)的組織形式，讓全體同學(xué)實(shí)現(xiàn)同一個教學(xué)目標(biāo)，運(yùn)用同一種教學(xué)手段進(jìn)行教學(xué)，肯定會造成一部分學(xué)生“吃不飽”，而另一部分學(xué)生“吃不了”的現(xiàn)象。要使全體學(xué)生樹立良好的學(xué)習(xí)信心，就應(yīng)對不同類型的學(xué)生設(shè)定階段性目標(biāo)，而實(shí)現(xiàn)不同的階段教學(xué)目標(biāo)就必須有相應(yīng)的措施。學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中適度的焦慮有助于學(xué)生學(xué)習(xí)成績的提高，但過度焦慮勢必影響學(xué)生身心的健康發(fā)展。因此，教學(xué)模式的構(gòu)建要努力使學(xué)生在適度焦慮的環(huán)境中學(xué)習(xí)和生活。分層教學(xué)模式的構(gòu)建就是要為學(xué)生創(chuàng)造一個輕松愉快的學(xué)習(xí)氛圍，讓學(xué)生在適度焦慮的環(huán)境中學(xué)習(xí)和生活，使教學(xué)要求適合每一個層次學(xué)生學(xué)習(xí)的“最近發(fā)展區(qū)”，在學(xué)習(xí)中獲得成功與自信，以培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)品性。２．分層教學(xué)模式符合籃球運(yùn)動的客觀發(fā)展規(guī)律分層教學(xué)模式強(qiáng)調(diào)因人而異和因材施教，因此為學(xué)生個體運(yùn)動技能的形成和發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)和前提條件，并使其認(rèn)知過程由淺入深，從開始的初步掌握運(yùn)動技能達(dá)到最終的鞏固和提高。３．分層教學(xué)模式符合素質(zhì)教育的要求在籃球教學(xué)中的一個重要的含義是全體性，即面向全體學(xué)生，使每一個學(xué)生具有最起碼的籃球基礎(chǔ)知識、基本技術(shù)和基本技能。分層教學(xué)就是根據(jù)大綱和教材的要求，在教學(xué)班內(nèi)針對不同類型學(xué)生的接受能力，設(shè)計不同層次的教學(xué)目標(biāo)，并針對教學(xué)目標(biāo)提出不同層次學(xué)生的學(xué)習(xí)要求，給予不同層次的輔導(dǎo)，進(jìn)行不同層次的檢測。從而使各類學(xué)生分別在各自的起點(diǎn)上選擇不同的學(xué)習(xí)速度、練習(xí)難度以及層次不同的知識信息，讓每一個學(xué)生學(xué)有所得，學(xué)有收獲，充分體現(xiàn)素質(zhì)教育的全體性特征。４．分層教學(xué)符合可接受原則的策略前蘇聯(lián)教育學(xué)家巴班斯基指出：可接受原則要求教學(xué)的安排要符合學(xué)生實(shí)際學(xué)習(xí)的可能性，使他們在智力上、體力上、精神上都不會感到負(fù)擔(dān)過重。學(xué)生的能力差異主要反映在學(xué)習(xí)的速度上，而不一定是反映在最終可達(dá)到的學(xué)習(xí)水平和所能達(dá)到的教學(xué)目標(biāo)上。５．符合有利于發(fā)揮教師主導(dǎo)作用的要求檢驗(yàn)教師主導(dǎo)作用發(fā)揮得如何的重要標(biāo)準(zhǔn)就是能否使學(xué)生積極主動地參與教學(xué)。因此，只有使教師的“教”適應(yīng)學(xué)生的“學(xué)”，學(xué)生才能真正地發(fā)揮主體作用。而分層教學(xué)能使教師的“教”適應(yīng)各個層次的學(xué)生的“學(xué)”，促使“教”與“學(xué)”互動，這就為發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用提供了廣闊的舞臺。二、籃球教學(xué)中分層教學(xué)模式的實(shí)施１．教師要更新籃球教育觀念更新籃球課教師的教學(xué)觀念，在教學(xué)實(shí)踐中，應(yīng)以學(xué)生為中心，教師要充分發(fā)揮主體作用，將教學(xué)對象按起始的技術(shù)水平等次劃分，使學(xué)生心中有數(shù)，從而培養(yǎng)正確的體育價值觀和態(tài)度。在經(jīng)過分層定位后，應(yīng)經(jīng)過一段時間的觀察，根據(jù)學(xué)生現(xiàn)有的技術(shù)水平和變化的幅度大小重新定位，重新調(diào)整。學(xué)生隨學(xué)習(xí)興趣、運(yùn)動成績、運(yùn)動能力而變化，這樣才能不斷地喚起學(xué)生的學(xué)習(xí)動力，改變心態(tài)，提高學(xué)習(xí)熱情，融洽師生情感。如果分層后長期不變，將會打擊學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生體會不到運(yùn)動的快感，體會不到成功和進(jìn)步帶來的喜悅與激動，這樣就扼殺了學(xué)生的求知欲望，教學(xué)效果也不理想。２．籃球課程教學(xué)目標(biāo)要有層次性新的教學(xué)觀念面向全體學(xué)生，使每個學(xué)生都學(xué)有所長，都獲得成功的體驗(yàn)。對接受能力強(qiáng)的學(xué)生要創(chuàng)造條件，使其有所提高；對接受能力弱的學(xué)生不能歧視，要使他們樹立信心，逐步提高能力。只有讓每個學(xué)生有所發(fā)展的教育才是成功的教育。體育教師要根據(jù)分層教學(xué)理論分別制定出層次教學(xué)目標(biāo)，讓學(xué)生通過自己的努力超越自我。學(xué)習(xí)水平較高的班級，要不斷地改進(jìn)運(yùn)動技術(shù)，確立運(yùn)動技能目標(biāo)，不斷增強(qiáng)身體素質(zhì)，明確發(fā)展目標(biāo)，提高分析與解決問題的能力，達(dá)到“較高教學(xué)目標(biāo)”。對學(xué)習(xí)水平中等的班級，要讓他們較好地掌握籃球知識和運(yùn)動技能，能夠獨(dú)立思考，具有一定的分析問題、解決問題的能力，確立運(yùn)動參與目標(biāo)，完成“基本教學(xué)目標(biāo)”，并鼓勵他們積極參與“較高層次教學(xué)目標(biāo)”的教學(xué)活動。對于學(xué)習(xí)水平較低的班級，首先要調(diào)動他們的學(xué)習(xí)積極性，看到他們的閃光點(diǎn)，使他們樹立自信心，提高克服困難的勇氣，創(chuàng)造條件，給他們大量的鍛煉機(jī)會，使其學(xué)習(xí)心理處于積極活躍的狀態(tài)。重視培養(yǎng)他們的自學(xué)能力，讓他們掌握教材中最基礎(chǔ)的理論知識，掌握參加運(yùn)動所必須的基本運(yùn)動技能，側(cè)重于身體、心理健康目標(biāo)的完成，完成“一般教學(xué)目標(biāo)”。心理學(xué)實(shí)驗(yàn)研究表明：有明確的教學(xué)目標(biāo)比沒有明確的教學(xué)目標(biāo)在獲得相同的學(xué)習(xí)效果時，可節(jié)約大量的時間。在導(dǎo)入新課后，要讓各層次學(xué)生明確具體的教學(xué)目標(biāo)，課上緊緊圍繞各層次教學(xué)目標(biāo)來進(jìn)行，這樣能有效地減少和控制教學(xué)過程中的干擾因素和無效勞動。制定分層教學(xué)目標(biāo)時，針對各層次學(xué)生的指向性要強(qiáng)。３．教師備課要有層次性學(xué)生在自身發(fā)展中認(rèn)知結(jié)構(gòu)的個體差異，主要體現(xiàn)在基礎(chǔ)知識、基本技能掌握程度上的差異，學(xué)習(xí)方法、習(xí)慣、能力上的差異，以及適應(yīng)班級教學(xué)環(huán)境、教師的教學(xué)方法程度上的差異。這些差異導(dǎo)致學(xué)生被分為“學(xué)習(xí)優(yōu)等生”、“一般學(xué)生”、“學(xué)習(xí)困難生”三個層次。學(xué)生的接受能力水平的分布通常呈正態(tài)分布，即兩頭小中間大。學(xué)生按興趣選項(xiàng)分層后，各個教學(xué)班學(xué)生的水平不同，進(jìn)度及教學(xué)內(nèi)容就不應(yīng)該統(tǒng)一。因此應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計相應(yīng)的教學(xué)方法，根據(jù)教學(xué)大綱和教材的要求確立相應(yīng)的教學(xué)方案，注重教學(xué)的各個環(huán)節(jié)，使講課、指導(dǎo)等各個環(huán)節(jié)都體現(xiàn)出系統(tǒng)性和層次性。教師在實(shí)際教學(xué)中既要符合學(xué)生的個性差異，又要兼顧全體學(xué)生做到因材施教，有效發(fā)揮學(xué)生的主體作用和教師的主導(dǎo)作用，提高體育課的教學(xué)質(zhì)量。４．考核中的分層目標(biāo)測試在籃球課教學(xué)中，單一方面的考核是目前較為普遍的一個問題。這種考核的弊端是體質(zhì)好的學(xué)生不用練，成績也較好；而體質(zhì)差的學(xué)生不斷練，成績也上不來，從而制約了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。素質(zhì)教育是一種全面發(fā)展的教育，體育也是面向全體學(xué)生的教育，體育的考核應(yīng)該是多樣的、立體的。對于少數(shù)幾個體育尖子，不能過多地圍繞他們轉(zhuǎn)，也不能過多地壓制他們的體育特長與個性發(fā)展。對于少數(shù)較差的同學(xué)，也要看到他們的進(jìn)步，對于他們學(xué)習(xí)成績的評定，要側(cè)重評價自身提高的幅度和努力程度。在制定考核標(biāo)準(zhǔn)時，教師既要有統(tǒng)一要求，又要有不同的評價尺度，建立一種對不同程度的學(xué)生都有激勵作用的評價體系。在體育教學(xué)中，對學(xué)生的考核應(yīng)根據(jù)體育學(xué)科的特點(diǎn)，采取科學(xué)的方法，不僅要鍛煉學(xué)生的身體，還要發(fā)展學(xué)生的思維能力，提高其智力水平，教會學(xué)生怎樣做人。因此