涪陵區(qū)綠色榨菜原料規(guī)范化生產(chǎn)栽培技術(shù)課件_第1頁
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涪陵區(qū)綠色榨菜原料(青菜頭)規(guī)范化生產(chǎn)栽培技術(shù)A級(jí)綠色食品標(biāo)志〔左〕A綠色食品際志〔右〕重慶市涪陵區(qū)農(nóng)科所范永紅莖瘤芥(榨菜)生產(chǎn)和科研發(fā)展的前景莖瘤芥的起源莖瘤芥(Brassicajunceavar.tumidaTsentLee),俗稱青菜頭。系世界三大名腌菜(涪陵榨菜、歐州酸菜、日本醬陵榨菜的原料作物。于18世紀(jì)中葉以前起源于川東沿江河谷地帶.1898年涪陵城郊邱壽安仿照因用榨壓除水,故名榨菜.至2020年代形成一大行業(yè),其后歷久不百年,浙江榨菜于20世紀(jì)30年代從四川引種形成了不同的品種類型、栽培技術(shù)和浙式榨菜的中國芥菜起源芥菜的原生起源中心四川盆地分化中心(二)莖瘤芥的進(jìn)化上世紀(jì)90年代初,涪陵農(nóng)科所和重慶農(nóng)科所應(yīng)用比較形態(tài)學(xué)、生物化學(xué)(同工酶)和染色體核型分析等,研究提出了我國菜用芥菜四大類16個(gè)變種的進(jìn)化途徑,并對(duì)其進(jìn)化機(jī)制進(jìn)行了探討。野生芥菜莖瘤芥ANB大葉芥筍子芥

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