DB3410T+18-2023三潭枇杷質(zhì)量等級(jí)及貯運(yùn)技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.01CCSICS65.020.01CCSB08安徽省黃山市地方標(biāo)準(zhǔn)DB3410/T18—2023三潭枇杷質(zhì)量等級(jí)及貯運(yùn)技術(shù)規(guī)程TechnicalregulationsforthequalitygradingstorageandtransportationofSantanloquat20232023051820230519黃山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由歙縣深渡鎮(zhèn)綠色枇杷專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)、歙縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心共同提出。本文件由黃山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。三潭枇杷質(zhì)量等級(jí)及貯運(yùn)技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了三潭枇杷質(zhì)量等級(jí)劃分及貯運(yùn)中的果實(shí)采收、果實(shí)分級(jí)、分揀、貯藏、包裝與標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸。本文件適用于電商活動(dòng)的三潭枇杷鮮果質(zhì)量等級(jí)劃分及貯運(yùn)。（GB/T13867鮮枇杷果GB/T40446果品質(zhì)量分級(jí)導(dǎo)則GB/T40827枇杷采后處理技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T3102枇杷儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范DB34/T1479地理標(biāo)志產(chǎn)品三潭枇杷3術(shù)語(yǔ)和定義3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T13867、GB/T40827、DB34/T1479界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。適宜采收期periodsuitableforharvest果實(shí)達(dá)到成熟，能夠體現(xiàn)品種固有的品質(zhì)特征的采收時(shí)期。日灼sunburn又稱日燒，指果皮因日光直射造成的疤痕或腐爛。4果實(shí)采收采收時(shí)期采收方法（）5果實(shí)分級(jí)根據(jù)GB/T40446枇杷鮮果在符合分級(jí)原則的前提下，分為特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)共三個(gè)等級(jí)，各等級(jí)的鮮果應(yīng)滿足表1的規(guī)定。表1三潭枇杷鮮果各等級(jí)指標(biāo)項(xiàng)目白肉類紅肉類特級(jí)一級(jí)二級(jí)特級(jí)一級(jí)二級(jí)單果重(g)≥353020504025質(zhì)量特征皮薄肉厚，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁多，酸甜適口，果肉呈白色或淡黃色肉呈橙紅色或橙黃色果形果形端正，大小均勻一致，無(wú)畸形果果形端正，大小基本一致，無(wú)畸形果大小基本一致，無(wú)明顯畸形果果形端正，大小均勻一致，無(wú)畸形果果形端正，大小基本一致，無(wú)畸形果大小基本一致，無(wú)明顯畸形果果面色澤淡黃色，著色良好橙紅色或橙黃色，著色良好茸毛基本完整部分保留基本完整部分保留果面缺陷無(wú)萎蔫、日灼、裂果等果面缺陷損傷無(wú)刺傷、劃傷、壓傷等機(jī)械傷果梗長(zhǎng)度/(mm)5～106分揀6分揀1h～2h后，按本文件第5章的等級(jí)指標(biāo)分揀。16℃～20℃。7貯藏庫(kù)房和用具消毒按GB/T40827規(guī)定的方法，貯前一周對(duì)貯藏枇杷鮮果的庫(kù)房和用具進(jìn)行清掃消毒。庫(kù)房預(yù)冷在枇杷鮮果入貯前將庫(kù)溫降至8℃～10℃。出入庫(kù)區(qū)貯期管理5℃～890%～95%8包裝與標(biāo)識(shí)包裝