2022年四川省成都市學(xué)道街中學(xué)高三生物模擬試卷含解析

2022年四川省成都市學(xué)道街中學(xué)高三生物模擬試卷含解析一、選擇題（本題共40小題，每小題1.5分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。）1.關(guān)于生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氦基酸的敘述，錯誤的是A.分子量最大的氨基酸是甘氨酸B.有些氨基酸不能在人體細胞中合成C.氨基酸分子之間通過脫水縮合形成肽鍵D.不同氨基酸之間的差異是由R基引起的參考答案：A甘氨酸是分子量最小的氨基酸，A錯誤；氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸只能從食物中獲取，人體內(nèi)不能合成，B正確；氨基酸分子通過脫水縮合形成肽鍵，C正確；R基的不同決定了氨基酸之間的差異，D正確。2.（05江蘇卷）夏季中午強烈的陽光會導(dǎo)致植物氣孔關(guān)閉。此時，下列植物中光合作用強度最高的是

A、高粱

B、水稻

C、大豆

D、小麥

參考答案：答案：A3.ATP分子的結(jié)構(gòu)簡式和18個ATP分子所含有的高能磷酸鍵數(shù)目分別是(

)

A.A—P—P～P和18個

B.A—P～P～P和36個

C.A～P～P和36個

D.A—P～P～P和54個參考答案：B4.果蠅幼蟲唾液腺綱胞在分裂間期，某一條染色體多次復(fù)

制后而不分開，形成了一種特殊的巨大染色體（如右圖

所示）o若用3H標記的尿嘧啶摻入染色體，在脹泡中3H

含量較高，而且隨著幼蟲發(fā)育的進行，脹泡在同一染色體不同位點出現(xiàn)或消失。下列相關(guān)推測最合理的是

A．脹泡的出現(xiàn)是DNA分子復(fù)制出現(xiàn)了差錯

B．被標記的尿嘧啶是催化mRNA合成的酶

C．脹泡的出現(xiàn)與特定基因的表達有關(guān)

D．脹泡的溢現(xiàn)是染色體結(jié)構(gòu)變異的結(jié)果參考答案：C5.下圖表示改造哺乳動物遺傳特性的三種途徑。相關(guān)敘述錯誤的是

A．獲得動物1的受體細胞通常是受精卵

B．動物2體內(nèi)各體細胞的基因種類相同

C．獲得動物3的重組細胞具有全能性

D．上述動物的獲得均需運用胚胎移植參考答案：B6.一株花斑紫菜莉的枝條上，常有白色、綠色和花斑枝條，這是由于（

）A．減數(shù)分裂過程中，細胞質(zhì)不均等地、隨機地分配B．受精作用過程中，細胞質(zhì)幾乎全部來自于卵細胞C．有絲分裂過程中，細胞質(zhì)不均等地、隨機地分配D．有性生殖過程中，精子和卵細胞隨機地完成受精作用參考答案：C7.下列有關(guān)群落演替的敘述，正確的是（

）A.演替過程中生物與無機環(huán)境相互影響B(tài).群落演替是一個種群替代另一個種群的過程C.連續(xù)降雨使某低洼地形成池塘，該地將會發(fā)生初生演替D.初生演替和次生演替的主要區(qū)別在于經(jīng)歷的時間長短不同【解析】群落的演替是不同種生物之間、生物與無機環(huán)境之間相互影響的結(jié)果，A正確；群落演替是一個群落替代另一個群落的過程，B錯誤；連續(xù)降雨使某低洼地形成池塘，該地將會發(fā)生次生演替，C錯誤；初生演替和次生演替的主要區(qū)別在于起始條件不同，D錯誤。參考答案：群落的演替是不同種生物之間、生物與無機環(huán)境之間相互影響的結(jié)果，A正確；群落演替是一個群落替代另一個群落的過程，B錯誤；連續(xù)降雨使某低洼地形成池塘，該地將會發(fā)生次生演替，C錯誤；初生演替和次生演替的主要區(qū)別在于起始條件不同，D錯誤?！敬鸢浮緼8.大腦的新腦皮是脊椎動物神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)展到高級階段出現(xiàn)的，它是從下列哪類動物開始出現(xiàn)的

A．兩棲綱

B．爬行綱

C．鳥綱

D．哺乳綱參考答案：B9.下列有關(guān)細胞中化學(xué)元素及化合物的敘述，錯誤的是A.碳是各種有機化合物的最基本元素 B.DNA和RNA的成分中都含有單糖C.性激素屬于固醇類物質(zhì) D.膽固醇是各種生物細胞膜的重要成分參考答案：D生物大分子以碳鏈為骨架，碳是各種有機化合物的最基本元素，A正確；DNA含有的脫氧核糖和RNA含有的核糖都屬于單糖，B正確；性激素屬于固醇類物質(zhì)，C正確；膽固醇是動物細胞膜的重要成分，D錯誤。10.下列有關(guān)ATP的敘述不正確的是()A．能進行有氧呼吸的細胞不一定含有線粒體但一定含有相關(guān)的酶B．ATP中的能量可以來源于光能、化學(xué)能，也可以轉(zhuǎn)化為光能和化學(xué)能C．ATP中的“A”與構(gòu)成DNA、RNA中的堿基“A”不是同一物質(zhì)D．人在寒冷時，腎上腺素和甲狀腺激素分泌增多，細胞產(chǎn)生ATP的量增加，細胞中ATP與ADP的含量難以達到動態(tài)平衡參考答案：D11.下列關(guān)于植物激素的敘述，錯誤的是A．果實的發(fā)育成熟過程中不同的植物激素綜合作用B．赤霉素施用過多可能引起水稻瘋長C．產(chǎn)生頂端優(yōu)勢的主要原因是側(cè)芽附近的生長素濃度過高，側(cè)芽生長受抑制D．在太空失重狀態(tài)下植物激素不能進行極性運輸參考答案：D12.讓一只白鼠吸入有放射性的18O2，該白鼠體內(nèi)最先出現(xiàn)含18O2的化合物是：

A．二氧化碳

B．水

C．丙酮酸

D．乳酸參考答案：B13.下列有關(guān)人體細胞內(nèi)線粒體的敘述，正確的是A．線粒體是細胞內(nèi)唯一的雙層膜結(jié)構(gòu)B．在衰老的細胞內(nèi)線粒體的數(shù)量增多C．生命活動所需ATP均由線粒體提供D．細胞呼吸產(chǎn)生的CO2均來自線粒體參考答案：D【考點】生物膜系統(tǒng)、ATP在能量代謝中的作用及細胞呼吸A線粒體和核膜都具有雙層膜結(jié)構(gòu)，A錯誤；B、在衰老的細胞代謝能量降低，線粒體的數(shù)量減少，B錯誤；C、生命活動所需ATP細胞質(zhì)基質(zhì)和由線粒體提供，C錯誤；D、人體有氧呼吸可以產(chǎn)生二氧化碳，無氧呼吸不能產(chǎn)生二氧化碳，所以細胞呼吸產(chǎn)生的CO2均來自線粒體，D正確。14.從一動物細胞中得到兩類大分子有機物x、y，已知細胞中x的含量大于y，用胃液處理，x被分解而y不變。x含有化學(xué)元素N，有的還含有S，y含有化學(xué)元素N和P，它們與蘇丹Ⅲ染液都沒有顏色反應(yīng)，細胞膜上有x沒有y。下列有關(guān)x、y的敘述，錯誤的是()A．x是蛋白質(zhì)B．y的基本組成單位是核苷酸C．細胞膜上的x可能是載體D．y可能在核糖體上合成參考答案：Dx能被胃液分解，且含N或S，細胞膜上有x，可確定x是蛋白質(zhì)。y含有化學(xué)元素N和P，與蘇丹Ⅲ染液沒有顏色反應(yīng)，不存在于細胞膜上，可確定y是核酸，y在細胞核或線粒體中合成。15.某種蔬菜離體葉片在黑暗中不同溫度條件下呼吸速率和乙烯產(chǎn)生量的變化如圖所示，t1，t2表示10~30℃之間的兩個不同溫度。下列分析正確的是

A．與t1相比，t2時呼吸速率高峰出現(xiàn)時間推遲且峰值低，不利于葉片貯藏

B．與t2相比，t1時乙烯產(chǎn)生量高峰出現(xiàn)時間提前且峰值高，有利于葉片貯藏

C．t1、t2條件下，乙烯產(chǎn)生量的變化趨勢相似，t1<t2，t1時不利于葉片貯藏

D．t1、t2條件下呼吸速率的變化趨勢相似，t1＞t2，t1時，不利于葉片貯藏

參考答案：D16.真核細胞需氧呼吸的基本過程示意圖如右圖所示。下列敘述正確的是A.過程Ⅰ是糖酵解,該過程的產(chǎn)物X為3-磷酸甘油酸B.過程Ⅱ是檸檬酸循環(huán)，有關(guān)的酶只存在于線粒體基質(zhì)中C.過程Ⅲ是電子傳遞鏈，該過程產(chǎn)生大量的ATPD.過程Ⅰ和Ⅱ為過程Ⅲ提供和ATP參考答案：C

17.水稻花藥離體培養(yǎng)的單倍體幼苗，經(jīng)秋水仙素處理后形成二倍體植株，下圖是該過程中某時段細胞核DNA含量變化示意圖。下列敘述錯誤的是（

）A．d～e過程中細胞內(nèi)發(fā)生了染色體數(shù)加倍

B．a(chǎn)～b過程中細胞有時含有2個染色體組

C．e點后細胞內(nèi)各染色體組的基因組成相同

D．f～g過程中不會發(fā)生同源染色體分離參考答案：A18.據(jù)英國《衛(wèi)報》披露，紐卡斯爾大學(xué)研究人員不久前成功實現(xiàn)一項生殖醫(yī)學(xué)技術(shù)，將患有線粒體疾病婦女的受精卵中的細胞核移植到健康婦女捐獻的去核卵子中，最終產(chǎn)下了健康的嬰兒。下列敘述錯誤的是

A、此項技術(shù)的基礎(chǔ)是動物的細胞和組織培養(yǎng)

B、此項技術(shù)的原理與克隆羊“多莉”完全相同

C、健康婦女捐獻的卵子的細胞質(zhì)具有調(diào)控移入細胞核發(fā)育的作用

D、嬰兒出生后具有患病夫婦以及捐獻健康卵子的婦女三方的遺傳特征參考答案：B19.在探索遺傳本質(zhì)的過程中，科學(xué)發(fā)現(xiàn)與研究方法相一致的是（）①1866年孟德爾豌豆雜交實驗，提出遺傳定律②1903年薩頓研究蝗蟲的減數(shù)分裂，提出假說“基因在染色體上”③1910年摩爾根進行果蠅雜交實驗，證明基因位于染色體上A．①假說—演繹法

②假說—演繹法

③類比推理法B．①假說—演繹法

②類比推理法

③類比推理法C．①假說—演繹法

②類比推理法

③假說—演繹法D．①類比推理法

②假說—演繹法

③類比推理法參考答案：C【知識點】基因在染色體上

遺傳的基本規(guī)律的綜合應(yīng)用解析：根據(jù)教材內(nèi)容可知：孟德爾利用假說-演繹法于1866年進行的豌豆雜交實驗，提出遺傳定律；薩頓用類比推理法于1903年研究蝗蟲的減數(shù)分裂，提出假說“基因在染色體上”；摩爾根利用假說-演繹法于1910年進行果蠅雜交實驗，證明基因位于染色體上。C正確。20.對下列細胞分裂模式圖的分析，正確的是

A．分別具有甲、乙、丙、丁細胞的生物個體，屬于4個不同的物種

B．只有乙細胞才有赤道板

C．細胞甲、丙、丁都含有同源染色體

D．細胞甲的一個染色體組含有的染色體數(shù)目最多參考答案：A21.下列為減少實驗誤差而采取的措施，不合理的是（

）選項

實驗內(nèi)容減少實驗誤差采取的措施A探索影響淀粉酶的最適溫度設(shè)置多組梯度較小的溫度條件B性狀分離比模擬實驗重復(fù)多次抓取小球后再統(tǒng)計結(jié)果C調(diào)查人群中紅綠色盲發(fā)病率在足夠多的患病家族中調(diào)查并統(tǒng)計D比較有絲分裂細胞周期不同時期的時間長短觀察多個視野的細胞并統(tǒng)計參考答案：C22.采用黑白瓶法（黑瓶瓶外包黑膠布和鋁箔，以模擬黑暗條件；白瓶為透光瓶。）測定池塘群落各深度24小時內(nèi)的平均氧濃度變化，結(jié)果如下表：水深（m）瓶中02濃度變化（g/m3）白瓶黑瓶1+7-22+5-23+2-240-25-2-2水底-3-3 則該池塘一晝夜產(chǎn)生氧氣的量最接近于 （

） A．8g／m3

B．14g／m3

C．22g／m3

D．32g／m3參考答案：C23.一個有8條染色體的細胞，發(fā)生了兩次有絲分裂和一次減數(shù)分裂，且有一個子細胞受精了，下列能代表上述細胞中染色體數(shù)目變化的示意圖是

參考答案：Ｃ24.不同生物不同細胞的細胞周期的持續(xù)時間不同，下表為23－24℃時測得的四種高等植物分生組織的細胞周期的持續(xù)時間。下列有關(guān)敘述中正確的是

A．細胞周期的持續(xù)時間取決于細胞類型，與外界因子無關(guān)B．秋水仙素作用于b時期，能使細胞染色體數(shù)目加倍C．最好選用植物4觀察有絲分裂過程，因其細胞周期最長D．a(chǎn)時期觀察不到染色體，此時細胞核中進行著轉(zhuǎn)錄和翻譯過程參考答案：B25.把一小把生物樣品搗碎后進行化學(xué)分析，得知含水、蛋白質(zhì)、DNA和糖原，由此可判斷該組織選自（

）A．小麥

B．家兔

C．細菌

D．病毒參考答案：B26.下列有關(guān)雄果蠅細胞分裂特點的敘述，僅屬于有絲分裂的是（

）A．X、Y染色體分開并分別移向細胞兩極B.X與X、Y與Y染色體分開并分別移向細胞兩極C.染色體復(fù)制一次，DNA數(shù)目加倍 D.子細胞中有X、Y染色體，染色體數(shù)為2N參考答案：D27.下圖表示將小白鼠細胞和人體細胞融合成雜交細胞的過程，圖中的小球和小三角表示各自膜表面的蛋白質(zhì)。該實驗證明了細胞膜

（

）A．具有一定的流動性

B．具有選擇透過性C．基本支架是蛋白質(zhì)分子

D．由蛋白質(zhì)和磷脂組成參考答案：A28.病毒的核酸有雙鏈DNA、單鏈DNA、雙鏈RNA、單鏈RNA四種類型。現(xiàn)發(fā)現(xiàn)了一種新病毒，要確定其核酸屬于上述那一種類型，應(yīng)該

A．分析堿基類型，確定堿基比率

B．分析堿基類型，分析核糖類型

C．分析蛋白質(zhì)的氨基酸組成，分析堿基類型D．分析蛋白質(zhì)的氨基酸組成，分析核糖類型參考答案：A29.下圖為甲狀腺激素分泌調(diào)控模式圖，主要包括①②③④⑤過程，以下判斷正確的是(

)A．寒冷刺激引起①過程加強，進而引起血液中甲狀腺激素升高，提高細胞的代謝速率B．X和Y具有能與甲狀腺激素特異性結(jié)合的受體，Z具有TRH和TSH特異性受體C．缺碘造成③降低，通過②③促進③⑤加強，引起甲狀腺增生，此過程包含分級調(diào)節(jié)D．Z具有的TSH特異性受體損壞，將造成TRH分泌量增加，引起甲狀腺激素分泌增加參考答案：A30.美國弗吉尼亞大學(xué)研究人員在有關(guān)癌癥研究的雜志上發(fā)表論文稱，他們發(fā)現(xiàn)了一種名為RHOGDl2的基因，該基因有助于避免癌細胞擴散，他們發(fā)現(xiàn)攜帶該基因的癌細胞會失去轉(zhuǎn)移能力。該基因的作用最可能的是A．當(dāng)這種基因添加到癌細胞后，在癌細胞中表達并產(chǎn)生一種粘連蛋白

B．當(dāng)這種基因添加到癌細胞后，在癌細胞中表達并產(chǎn)生一種蛋白質(zhì)，由此使癌細胞迅速

分化為其他組織、器官C．該基因在癌細胞內(nèi)表達后使癌細胞迅速衰老D．該基因在癌細胞內(nèi)表達后使癌細胞的DNA復(fù)制受阻，停止細胞分裂參考答案：A31.下圖為某DNA分子片段，假設(shè)該DNA分子中有堿基5000對，A+T占堿基總數(shù)的56%，若該DNA分子在14N的培養(yǎng)基中連續(xù)復(fù)制4次，下列敘述正確的是

A．第4次復(fù)制過程中需要游離的鳥嘌呤脫氧核苷酸17600個B．子代DNA中含15N的DNA比例為1/8C．④表示腺嘌呤，DNA聚合酶作用于①處D．②處堿基對丟失，一定會導(dǎo)致轉(zhuǎn)錄出的mRNA改變，但不一定引起生物性狀改變參考答案：A32.科學(xué)家采用基因工程技術(shù)將矮牽牛中控制藍色色素合成的基因A轉(zhuǎn)移到玫瑰中，以培育藍玫瑰，下列操作正確的是

(

)A．利用DNA分子雜交技術(shù)從矮牽牛的基因文庫中獲取基因AB．用氯化鈣處理玫瑰葉肉細胞，使其處于感受態(tài)C．用含四環(huán)素的培養(yǎng)基篩選轉(zhuǎn)基因玫瑰細胞D．將基因A導(dǎo)入玫瑰細胞液泡中，防止其經(jīng)花粉進入野生玫瑰參考答案：A本題考查基因工程的知識。利用DNA分子雜交技術(shù)從矮牽牛的基因文庫中獲取基因A。33.有關(guān)基因工程的敘述正確的是（）A.限制性核酸內(nèi)切酶只在獲得目的基因時才用

B.重組質(zhì)粒的形成在細胞內(nèi)完成C.質(zhì)粒都可作運載體

D.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)可為合成目的基因提供資料參考答案：D34.下列關(guān)于某二倍體動物細胞分裂的敘述錯誤的是（）①若正常分裂的細胞中有2條Y染色體，則該細胞一定不是初級精母細胞②若正常細胞分裂后期有10條染色體，則該細胞的分裂方式為減數(shù)分裂③若正常分裂的細胞內(nèi)基因A和A正在分別移向細胞兩極，則該細胞處于有絲分裂后期④32P標記的細胞在31P培養(yǎng)液中進行有絲分裂，在第一次分裂后期有一半染色體含有32P標記⑤假設(shè)果蠅的一個精原細胞的一個DNA分子用15N標記，正常情況下它分裂的細胞中含15N的精細胞占1/4A.①②⑤ B.③④⑤ C.①③⑤ D.②③④參考答案：B二倍體雄性動物細胞內(nèi)2條Y染色體形成的原因是著絲點分裂，初級精母細胞不發(fā)生該過程，①正確；若細胞分裂后期有10條染色體，假設(shè)是有絲分裂后期，則體細胞為5條，與題意中二倍體矛盾，所以一定是減數(shù)分裂，②正確；兩條染色單體上的基因相同，所以出現(xiàn)基因A與A分別移向兩極，可能是有絲分裂后期，也可能是減數(shù)第二次分裂后期，③錯誤；由于DNA復(fù)制特點是半保留復(fù)制，所以第一次分裂后期所有的染色體都有標記，④錯誤；由于DNA的半保留復(fù)制，若其中的一個DNA分子被標記，復(fù)制后形成的兩個DNA分子中都有標記，一個精原細胞經(jīng)減數(shù)分裂最終形成四個精細胞，所以精細胞中被標記占1/2，⑤錯誤，所以選B?！究键c定位】有絲分裂和減數(shù)分裂過程35.以下關(guān)于蛋白質(zhì)生物合成的敘述正確的是（）A．一種tRNA攜帶一種氨基酸，一種密碼子編碼一種氨基酸B．DNA聚合酶是在細胞核中合成的C．病毒的蛋白質(zhì)都是在宿主細胞的核糖體上合成的D．線粒體的蛋白質(zhì)都是由細胞核DNA指導(dǎo)合成的參考答案：C【考點】遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯．【分析】1、轉(zhuǎn)錄過程以四種核糖核苷酸為原料，以DNA分子的一條鏈為模板，在DNA解旋酶、RNA聚合酶的作用下消耗能量，合成RNA．2、翻譯過程以氨基酸為原料，以轉(zhuǎn)錄過程產(chǎn)生的mRNA為模板，在酶的作用下，消耗能量產(chǎn)生多肽鏈．多肽鏈經(jīng)過折疊加工后形成具有特定功能的蛋白質(zhì)．【解答】解：A、終止密碼子不編碼氨基酸，A錯誤；B、DNA聚合酶是在核糖體中合成的，B錯誤；C、病毒的蛋白質(zhì)都是在宿主細胞的核糖體上合成的，C正確；D、線粒體的蛋白質(zhì)大多是由細胞核DNA指導(dǎo)合成的，少數(shù)是由線粒體DNA指導(dǎo)合成的，D錯誤．故選：C．36.如果DNA分子上的某一片段是基因，則該片段通常

①攜帶遺傳信息

②攜帶遺傳密碼子

③能轉(zhuǎn)錄形成RNA

④能進入到核糖體

⑤能轉(zhuǎn)運氨基酸

⑥能控制蛋白質(zhì)合成A．①③⑥

B．②④⑥

C．①③④

D．④⑤⑥參考答案：A37.下列關(guān)于幾類生物的特點敘述，正確的是（）A．細菌和藍藻在結(jié)構(gòu)上有其統(tǒng)一性，具體體現(xiàn)在它們都有細胞壁、細胞膜、核糖體及相同的遺傳物質(zhì)等B．硝化細菌與變形蟲結(jié)構(gòu)上的根本區(qū)別是前者有細胞壁、屬自養(yǎng)生物，后者無細胞壁、屬異養(yǎng)生物，這也體現(xiàn)了細胞的多樣性C．顫藻與發(fā)菜的共同點是都能進行光合作用，但顫藻含光合色素，而發(fā)菜細胞中含葉綠體D．一個動物體的不同細胞形態(tài)和功能有其多樣性，本質(zhì)上是由于不同細胞的遺傳物質(zhì)是不同的參考答案：A細菌和藍藻都是原核生物，它們在結(jié)構(gòu)上具有統(tǒng)一性，如它們都有細胞壁、細胞膜、核糖體及相同類型的遺傳物質(zhì)（DNA）等，A正確；硝化細菌是原核生物，變形蟲是真核生物，原核細胞和真核細胞在結(jié)構(gòu)上最大的差異是原核細胞沒有成形的細胞核，B錯誤；發(fā)菜是原核生物，其細胞中不含葉綠體，C錯誤；一個動物體的不同細胞形態(tài)和功能有其多樣性，本質(zhì)上是由于不同細胞選擇表達的基因不同，D錯誤。38.下列有關(guān)細胞物質(zhì)組成的敘述，正確的是A．在人體活細胞中氫原子的數(shù)目最多

B．DNA和RNA分子的堿基組成相同C．多糖在細胞中不與其他分子相結(jié)合

D．蛋白質(zhì)區(qū)別于脂質(zhì)的特有元素是氮參考答案：A39.某校生物興趣小組以玉米為實驗材料，研究不同條件下光合作用速率和呼吸作用速率，繪制了如甲、乙、丙、丁所示的四幅圖。除哪幅圖外，其余三幅圖中“a”點都可表示光合作用速率與呼吸作用速率相等A．圖甲B．圖乙

C．圖丙

D．圖丁參考答案：A40.5．右圖為生態(tài)系統(tǒng)中食物鏈所反映出的能量流動情況，圖中箭頭符號為能量的流動方向，單位為kcal（m2·年）。下列說法正確的是①在入射的太陽能中，生產(chǎn)者只利用了其中10％左右②分解者可利用來自各營養(yǎng)級轉(zhuǎn)移到A的能量③消費者營養(yǎng)級別越高，可利用的能量越多④當(dāng)人們把生產(chǎn)者當(dāng)作食物時，可獲得更多的能量

A．①②

B．①④

C．②④

D．③④參考答案：答案：C二、非選擇題（本題共3小題，共40分。）41.【生物-選修1：生物技術(shù)實踐】請回答下列有關(guān)泡菜制作的問題：（1）在選泡菜壇時，應(yīng)選擇火候好、無裂紋、無砂眼、壇沿深、蓋子吻合好的

，其目的是為了

．（2）制作泡菜時，所用鹽水中，食鹽的質(zhì)量分數(shù)為

．使用前，鹽水需要

．為了縮短制作時間，有人還會在鹽水中加入少量陳泡菜液，加入陳泡菜液的目的是

．（3）泡菜制作過程中，泡菜壇中乳酸菌含量的變化趨勢是

．（4）亞硝酸鹽含量受腌制過程中

、

和

等因素的影響．（5）欲檢測泡菜中亞硝酸鹽含量，使用 對氨基苯磺酸溶液和溶液檢測，泡菜溶液會出現(xiàn)玫瑰紅色．為使泡菜汁透明，可加入

．參考答案：（1）密封好

保證壇內(nèi)外氣體不交換（2）20%

煮沸冷卻

增加乳酸菌含量，縮短制作時間（3）腌制過程中乳酸菌含量會逐漸增多并達到最高峰，然后下降（4）溫度

食鹽用量

腌制時間（5）N﹣1﹣萘基乙二胺鹽酸鹽

氫氧化鋁乳液【考點】制作泡萊；用比色法測定亞硝酸鹽含量的變化．【分析】1、泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代謝類型是異養(yǎng)厭氧型，在無氧條件下乳酸菌能夠?qū)⑹卟酥械钠咸烟茄趸癁槿樗幔?、泡菜的制作流程是：選擇原料、配置鹽水、調(diào)味裝壇、密封發(fā)酵．3、泡菜中的亞硝酸鹽含量可以用比色法測定，即在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)生成重氮鹽，重氮鹽與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料．【解答】解：（1）在選泡菜壇時，應(yīng)選擇火候好、無裂紋、無砂眼、壇沿深、蓋子吻合好的密封好，其目的是為了保證壇內(nèi)外氣體不交換．（2）制作泡菜時，所用鹽水中，食鹽的質(zhì)量分數(shù)為20%．使用前，鹽水需要煮沸冷卻．陳泡菜液含有乳酸菌，可為泡菜發(fā)酵提供菌種，因此為了縮短制作時間，有人還會在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液．（3）泡菜制作過程中，泡菜壇中乳酸菌含量的變化趨勢是腌制過程中乳酸菌含量會逐漸增多并達到最高峰，一般在腌制十天后，亞硝酸鹽的含量開始下降．（4）泡菜制作過程中，亞硝酸鹽含量受腌制過程中溫度、食鹽用量和腌制時間等因素的影響．（5）欲檢測泡菜中亞硝酸鹽含量，使用N﹣1﹣萘基乙二胺鹽酸鹽對氨基苯磺酸溶液和溶液檢測，泡菜溶液會出現(xiàn)玫瑰紅色．測定亞硝酸鹽含量，制備樣品處理液時，加入氫氧化鋁乳液的目的是吸附色素等雜質(zhì)，使泡菜液變澄清．42.三孢布拉霉菌能用來生產(chǎn)胡蘿卜素，但該菌株的高產(chǎn)性狀容易退化，需要定期篩選出高產(chǎn)菌株，研究表明菌體細胞內(nèi)的[H]可將無色的TTC還原為紅色復(fù)合物，且菌體細胞內(nèi)[H]含量越高，還原能力越強，胡蘿卜素合成能力也越強。請結(jié)合下列篩選菌株及提取胡蘿卜素的流程圖回答問題。三孢布拉霉菌液→梯度稀釋→涂布到含有TTC的培養(yǎng)基上→挑取單菌落→擴大培養(yǎng)→收集菌絲并處理→萃取→鑒定(1)工業(yè)生產(chǎn)上提取天然胡蘿卜素的方法主要有三種，除可利用上述微生物的發(fā)酵生產(chǎn)之外，還可以從植物中提取和從_________中獲取。萃取的效率主要取決于萃取劑的_________。萃取的最佳溫度和時間可以通過設(shè)置___________來摸索。(2)將菌液涂布到含TTC的培養(yǎng)基上，目的是篩選出______________________，對照組需涂布等量的___________以判斷培養(yǎng)基是否被污染。挑取單菌落時，若菌落周圍___________，則菌株合成胡蘿卜素的能力較強。(3)從該微生物中提取胡蘿卜素時，擴大培養(yǎng)后要收集菌絲進行的處理是粉碎和___________，以提高萃取效率。為了驗證萃取物是否是胡蘿卜素，該同學(xué)將葉綠素b、葉綠素a、葉黃素、萃取物和色素混合液（含葉綠素b、葉綠素a、葉黃素和胡蘿卜素）依次點樣在濾紙的1、2、3、4、5位置（如圖甲所示），并進行分離，濾紙條上各色素帶的位置_____________（填字母）時，即可說明該萃取物最可能是胡蘿卜素。參考答案：

(1).(大面積養(yǎng)殖的)巖藻

(2).性質(zhì)和使用量

(3).對照實驗

(4).合成胡蘿卜素較強的菌體(或“高產(chǎn)菌株”)

(5).無菌水

(6).紅色較深

(7).干燥

(8).B本題考查微生物的分離和培養(yǎng)、植物有效成分的提取相關(guān)知識，意在考察考生對知識點的識記理解掌握程度。（1）工業(yè)生產(chǎn)上提取天然胡蘿卜素的方法主要有三種，除可利用上述微生物的發(fā)酵生產(chǎn)之外，還可以從植物中提取和從巖藻中獲取。萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量。萃取的最佳溫度和時間可以通過設(shè)置對照實驗來進行摸索。(2)因為三孢布拉霉菌能用來生產(chǎn)胡蘿卜素，而且菌體細胞內(nèi)的[H]可將無色的TTC還原為紅色復(fù)合物，高產(chǎn)菌株細胞內(nèi)[H]含量越高，還原能力越強，胡蘿卜素合成能力也越強所以將菌液涂布到含TTC的培養(yǎng)基上，目的是篩選出合成胡蘿卜素較強的菌體。對照組需涂布等量的無菌水以判斷培養(yǎng)基是否被污染。挑取單菌落時，若菌落周圍紅色較深，說明產(chǎn)生的[H]高，進而說明菌株合成胡蘿卜素的能力較強。(3)從該微生物中提取胡蘿卜素時，擴大培養(yǎng)后要收集菌絲進行的處理是粉碎和干燥，以提高萃取效率。根據(jù)題干說明5中肯定含有胡蘿卜素，而萃取物中要含有胡蘿卜素，在樣品1,2,3不應(yīng)該有，而4和5應(yīng)該有色素帶，根據(jù)圖形分析如果出現(xiàn)B中所示的色素帶時，說明萃取物中最可能含有胡蘿卜素。43.生物的性狀有的僅由一對基因控制，有的由多對基因共同控制．薺菜（2N=32）是一年生的植物，果實的