DB1304-T 400-2022 雞蛋殼與殼下膜分離技術(shù)規(guī)程

備案號(hào)：

DB1304邯 鄲 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB

1304/T

400—2022雞蛋殼與殼下膜分離技術(shù)規(guī)程

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邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)

布DB1304/T

—2022 本文件按照GB/T

則起草編寫。本文件提出單位：河北工程大學(xué)。本文件起草單位：河北工程大學(xué)，邯鄲市邯山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，善在量子(廣平)綠色科技有限公司。鑫、郭偉星。IDB1304/T

—20221 范圍膜粉可作為一種具有保濕、吸附生物活性的原材料。2規(guī)范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749-2006

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)GB1886.9-2016

鹽酸GB

食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范SB/T

鮮雞蛋、鮮鴨蛋分級(jí)NYT1758-2009

鮮蛋等級(jí)規(guī)格TZNZ042-2020

鮮雞蛋收集與貯運(yùn)技術(shù)規(guī)范3 定義和術(shù)語下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1 雞蛋全部營養(yǎng)成分，同時(shí)還具有保護(hù)這些營養(yǎng)成分的物質(zhì)。3.2 雞蛋殼量的磷酸鈣、碳酸鎂等，是一種良好的天然生物鈣源。3.3 殼下膜也叫蛋殼膜，位于雞蛋殼內(nèi)表面，厚度

微米，分內(nèi)外兩層，外層緊貼蛋殼稱內(nèi)蛋殼膜，內(nèi)很多特殊性質(zhì)，如比表面積高、不溶于水、耐有機(jī)溶劑、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，并擁有豐富的表面功能基團(tuán)。很好的效果1DB1304/T

—20223.4 內(nèi)蛋殼膜由較粗的纖維隨機(jī)交織成的六層膜，較厚，因?yàn)闃?gòu)成纖維粗，網(wǎng)狀間隙大，微生物可直接通過。3.5 蛋白膜 過。4 原輔料要求4.1

原材料 4.2

加工用水 加工用水應(yīng)符合

GB

5749-2000

的規(guī)定。4.3

鹽酸

GB1886.9-2016

的規(guī)定。5 生產(chǎn)衛(wèi)生要求原材料的儲(chǔ)存、加工、包裝等環(huán)節(jié)的場(chǎng)所、設(shè)施、人員的衛(wèi)生基本要求應(yīng)符合

GB

14881-2013

的規(guī)定。6 生產(chǎn)工藝7 雞蛋殼選擇和處理7.1

挑選干凈、完整、蛋殼顏色一致的新鮮雞蛋殼，清洗干凈；7.2

用

63℃熱水、

或

72℃～℃熱水、20s

消毒；7.3

消毒好的蛋殼攤開，放置鼓風(fēng)干燥箱內(nèi)，在

℃下，烘干

5～6h

或自然晾干，備用。8 粉碎、過篩8.1

將處理好的蛋殼用粉碎機(jī)粉碎；8.2

粉碎的蛋殼過

目篩，篩下物為蛋殼粉，即得純蛋殼粉，作為畜禽補(bǔ)鈣飼料添加劑或作為人體補(bǔ)鈣制劑的原料；篩上物為粗蛋殼膜(混有少量蛋殼)，備用。2DB1304/T

—20229浮選9.1

10

倍清水浮選三次，即攪拌三次，靜置三次；9.2

每次靜置后的液面下層為蛋殼粉，抽濾、干燥，可加入到純蛋殼粉中；9.3

每次靜置后的液面上層懸浮物為蛋殼膜，收集每次浮選液面上層的蛋殼膜10 過濾、干燥10.1

將收集好的蛋殼膜倒入紗布中，用清水過濾；10.2

清水洗凈的蛋殼膜放入鼓風(fēng)干燥箱中，在

30℃下，烘

4～5h，干燥，備用。11 加稀鹽酸

在干燥的蛋殼膜中加

20

倍的

稀鹽酸，

程式如下：+HO+CO↑。12洗滌、過濾、干燥12.1

將鹽酸處理后的蛋殼膜用清水洗滌，除掉反應(yīng)產(chǎn)物和殘留的鹽酸；12.2

用清水洗滌除去殘留鹽酸，用標(biāo)準(zhǔn)篩過濾，重復(fù)

2

次。倒出，攤平、自然晾干或放置在烘箱中，50℃下烘干，即得純蛋殼膜粉，可作為一種具有保濕、吸附生物活性的原材料。13 生產(chǎn)記錄13.1

管理所有的操作符合相應(yīng)的要求，實(shí)現(xiàn)可追溯性。13.2