2024-2025學(xué)年高中生物 專題6 植物有效成分的提取 課題1 植物芳香油的提取教學(xué)設(shè)計(jì)3 新人教版選修1

2024-2025學(xué)年高中生物專題6植物有效成分的提取課題1植物芳香油的提取教學(xué)設(shè)計(jì)3新人教版選修1授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級(jí)授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間課程基本信息1.課程名稱：2024-2025學(xué)年高中生物專題6植物有效成分的提取課題1植物芳香油的提取教學(xué)設(shè)計(jì)3

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：高中一年級(jí)（1）班

3.授課時(shí)間：2025年3月10日星期二上午第二節(jié)課

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)

親愛(ài)的高一同學(xué)們，今天我們要一起探索大自然的奧秘，走進(jìn)“植物芳香油的提取”的世界。讓我們一起揭開植物的神秘面紗，看看那些香氣四溢的植物精華是如何被提煉出來(lái)的吧！??????核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，通過(guò)觀察植物芳香油提取過(guò)程，提高對(duì)生物現(xiàn)象的敏感度。

2.增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能，學(xué)習(xí)植物芳香油的提取方法，提升實(shí)驗(yàn)操作技巧。

3.培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維，通過(guò)分析提取過(guò)程中的化學(xué)變化，發(fā)展邏輯推理能力。

4.培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)保意識(shí)，認(rèn)識(shí)到植物資源的合理利用和保護(hù)的重要性。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)，

①植物芳香油的提取原理：講解如何利用蒸餾、壓榨等方法從植物中提取芳香油，理解其化學(xué)原理。

②提取過(guò)程中關(guān)鍵步驟的操作要領(lǐng)：包括植物材料的預(yù)處理、蒸餾溫度的控制、冷凝水的收集等。

2.教學(xué)難點(diǎn)，

①植物芳香油的化學(xué)成分分析：理解不同植物提取出的芳香油中所含有的化學(xué)成分及其特性。

②提取效率的影響因素：探討影響芳香油提取效率的多種因素，如植物材料的選擇、提取方法的選擇、實(shí)驗(yàn)條件等。

③安全注意事項(xiàng)：教授學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中如何安全操作，包括防止?fàn)C傷、火災(zāi)等意外情況的發(fā)生。教學(xué)方法與策略1.采用講授與實(shí)驗(yàn)相結(jié)合的教學(xué)方法，通過(guò)講解植物芳香油提取的基本原理，再進(jìn)行實(shí)際操作，讓學(xué)生在實(shí)踐中理解理論知識(shí)。

2.設(shè)計(jì)小組討論環(huán)節(jié)，讓學(xué)生分析不同提取方法的特點(diǎn)和適用范圍，培養(yǎng)他們的批判性思維。

3.利用多媒體展示植物芳香油提取的全過(guò)程，包括設(shè)備操作、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，增強(qiáng)直觀感受。

4.通過(guò)角色扮演，讓學(xué)生扮演科學(xué)家或工程師，模擬植物芳香油提取的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，提高他們的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)植物芳香油提取的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過(guò)程：

開場(chǎng)提問(wèn)：“同學(xué)們，你們聞過(guò)花香嗎？知道這些香氣是從哪里來(lái)的嗎？”

展示一些關(guān)于花草的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受植物香氣的魅力或特點(diǎn)。

簡(jiǎn)短介紹植物芳香油的基本概念和重要性，比如它在我們生活中的應(yīng)用，如香薰、化妝品等，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

XX基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解植物芳香油的基本概念、組成部分和原理。

過(guò)程：

講解植物芳香油的定義，包括其主要組成元素如萜類化合物、酯類等。

詳細(xì)介紹植物芳香油的組成部分或功能，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解不同成分的特性和作用。

XX案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過(guò)具體案例，讓學(xué)生深入了解植物芳香油的特性和重要性。

過(guò)程：

選擇幾個(gè)典型的植物芳香油提取案例進(jìn)行分析，如玫瑰精油、薄荷油等。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、提取方法和提取過(guò)程中可能遇到的問(wèn)題，讓學(xué)生全面了解植物芳香油的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用植物芳香油解決實(shí)際問(wèn)題。

小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問(wèn)題的能力。

過(guò)程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)植物芳香油提取的主題進(jìn)行深入討論，如不同提取方法的優(yōu)缺點(diǎn)。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)植物芳香油的認(rèn)識(shí)和理解。

過(guò)程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問(wèn)和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)植物芳香油的重要性和意義。

過(guò)程：

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括植物芳香油的基本概念、組成部分、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)植物芳香油在現(xiàn)實(shí)生活或?qū)W習(xí)中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用植物芳香油。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于植物芳香油提取的短文或報(bào)告，以鞏固學(xué)習(xí)效果，并鼓勵(lì)他們?cè)诩依飮L試簡(jiǎn)單的植物芳香油提取實(shí)驗(yàn)。知識(shí)點(diǎn)梳理1.植物芳香油的定義與特性

-植物芳香油是從植物的花、葉、莖、根等部位提取的具有特殊香氣的油狀物質(zhì)。

-特性：揮發(fā)性強(qiáng)、易溶于有機(jī)溶劑、具有一定的化學(xué)穩(wěn)定性。

2.植物芳香油的提取方法

-蒸餾法：利用水蒸氣將植物材料中的芳香油蒸發(fā)出來(lái)，再冷凝收集。

-壓榨法：通過(guò)機(jī)械壓力將植物材料中的芳香油壓榨出來(lái)。

-萃取法：利用有機(jī)溶劑溶解植物中的芳香油，再通過(guò)蒸發(fā)去除溶劑。

3.植物芳香油的化學(xué)成分

-主要成分：萜類化合物（如單萜、倍半萜、雙萜等）、酯類、醇類、醛類、酮類等。

-特性：具有不同的香氣、顏色、物理和化學(xué)性質(zhì)。

4.植物芳香油的提取工藝

-原料選擇：根據(jù)提取目的選擇合適的植物材料。

-前處理：植物材料的干燥、粉碎、篩選等。

-提取過(guò)程：控制溫度、壓力、時(shí)間等參數(shù)，確保提取效果。

-后處理：分離、純化、濃縮等。

5.植物芳香油的應(yīng)用

-香水、化妝品：作為香料或添加劑。

-香薰療法：利用芳香油的香氣改善心情、緩解壓力。

-藥用：具有抗菌、消炎、鎮(zhèn)痛等作用。

-農(nóng)業(yè)生產(chǎn)：作為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、驅(qū)蟲劑等。

6.植物芳香油提取過(guò)程中的注意事項(xiàng)

-安全操作：防止火災(zāi)、爆炸等事故發(fā)生。

-環(huán)保：減少有機(jī)溶劑的使用，降低對(duì)環(huán)境的污染。

-質(zhì)量控制：確保提取出的芳香油的品質(zhì)和純度。

-原料儲(chǔ)存：避免光照、高溫、潮濕等因素影響芳香油的質(zhì)量。

7.植物芳香油提取技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)

-生態(tài)友好型提取技術(shù)：如超聲波提取、微波提取等。

-高效提取技術(shù)：提高提取效率和芳香油的品質(zhì)。

-深度利用技術(shù)：將提取出的芳香油應(yīng)用于更多領(lǐng)域。

8.植物芳香油提取實(shí)驗(yàn)

-實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簩W(xué)習(xí)植物芳香油的提取方法，掌握實(shí)驗(yàn)操作技能。

-實(shí)驗(yàn)步驟：原料準(zhǔn)備、前處理、提取、分離、純化、濃縮等。

-實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析：觀察芳香油的性狀、含量等指標(biāo)，評(píng)估提取效果。教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋1.課堂表現(xiàn)：

-學(xué)生參與度：觀察學(xué)生在課堂上的參與程度，包括提問(wèn)、回答問(wèn)題、參與討論等。

-注意力集中：評(píng)估學(xué)生在課堂上的注意力集中情況，是否能夠跟隨教師的講解和引導(dǎo)。

-互動(dòng)交流：記錄學(xué)生與同學(xué)、教師之間的互動(dòng)交流情況，包括提問(wèn)、回答、討論等。

2.小組討論成果展示：

-團(tuán)隊(duì)合作：評(píng)價(jià)學(xué)生在小組討論中的團(tuán)隊(duì)合作能力，包括分工合作、溝通協(xié)調(diào)等。

-思維深度：分析學(xué)生在討論中提出的觀點(diǎn)和解決方案的深度和創(chuàng)意性。

-表達(dá)能力：評(píng)估學(xué)生在展示討論成果時(shí)的表達(dá)能力，包括邏輯清晰、語(yǔ)言流暢等。

3.隨堂測(cè)試：

-知識(shí)掌握：通過(guò)隨堂測(cè)試，檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)植物芳香油提取原理、方法、應(yīng)用等知識(shí)的掌握程度。

-應(yīng)用能力：測(cè)試學(xué)生在實(shí)際情境中運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決問(wèn)題的能力。

-實(shí)驗(yàn)技能：評(píng)估學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中的技能水平，包括操作規(guī)范、實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析等。

4.學(xué)生自評(píng)與互評(píng)：

-學(xué)生自評(píng)：鼓勵(lì)學(xué)生在課后反思自己的學(xué)習(xí)過(guò)程，評(píng)價(jià)自己在課堂上的表現(xiàn)和收獲。

-互評(píng)：組織學(xué)生之間進(jìn)行互評(píng)，互相學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。

5.教師評(píng)價(jià)與反饋：

-針對(duì)課堂表現(xiàn)：教師根據(jù)學(xué)生在課堂上的參與度、注意力集中程度、互動(dòng)交流情況等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，給予正面鼓勵(lì)和適當(dāng)指導(dǎo)。

-針對(duì)小組討論：教師對(duì)學(xué)生在小組討論中的團(tuán)隊(duì)合作、思維深度、表達(dá)能力等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，指出優(yōu)點(diǎn)和不足，提出改進(jìn)建議。

-針對(duì)隨堂測(cè)試：教師根據(jù)測(cè)試結(jié)果，對(duì)學(xué)生的知識(shí)掌握程度、應(yīng)用能力、實(shí)驗(yàn)技能等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，指出學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中的優(yōu)點(diǎn)和需要改進(jìn)的地方。

-針對(duì)實(shí)驗(yàn)操作：教師對(duì)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中的技能水平、安全意識(shí)、實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，確保學(xué)生能夠正確、安全地完成實(shí)驗(yàn)。

-教師反饋：教師通過(guò)課后作業(yè)、個(gè)別輔導(dǎo)等方式，對(duì)學(xué)生進(jìn)行個(gè)別指導(dǎo)，幫助學(xué)生鞏固知識(shí)點(diǎn)，提高學(xué)習(xí)效果。重點(diǎn)題型整理1.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)題

-題型：設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，從某種植物中提取芳香油。

-答案示例：以薄荷為例，實(shí)驗(yàn)方案如下：

1.選擇新鮮的薄荷葉片，洗凈、晾干。

2.將薄荷葉片切碎，放入蒸餾器中。

3.加入適量的水，加熱蒸餾。

4.收集蒸餾出的薄荷油，用無(wú)水硫酸鈉干燥。

5.過(guò)濾、濃縮，得到薄荷芳香油。

2.提取方法比較題

-題型：比較蒸餾法、壓榨法和萃取法在植物芳香油提取中的優(yōu)缺點(diǎn)。

-答案示例：

蒸餾法：

優(yōu)點(diǎn)：適用范圍廣，提取效率高。

缺點(diǎn)：設(shè)備要求較高，對(duì)熱敏感的芳香油易分解。

壓榨法：

優(yōu)點(diǎn)：操作簡(jiǎn)單，成本低。

缺點(diǎn)：適用范圍有限，提取效率較低。

萃取法：

優(yōu)點(diǎn)：適用范圍廣，提取效率較高。

缺點(diǎn)：有機(jī)溶劑殘留問(wèn)題，對(duì)環(huán)境有一定影響。

3.芳香油成分分析題

-題型：分析薄荷芳香油中的主要成分及其特性。

-答案示例：

薄荷芳香油的主要成分：薄荷醇、薄荷酮、薄荷腦等。

特性：具有清涼、提神、抗菌等作用。

4.植物芳香油應(yīng)用題

-題型：列舉植物芳香油在生活中的應(yīng)用實(shí)例。

-答案示例：

1.香水、化妝品：作為香料或添加劑。

2.香薰療法：利用芳香油的香氣改善心情、緩解壓力。

3.藥用：具有抗菌、消炎、鎮(zhèn)痛等作用。

4.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)：作為植物生長(zhǎng)