超市采購(gòu)提升管理制度

超市采購(gòu)提升管理制度?總則目的本制度旨在規(guī)范超市采購(gòu)流程，提升采購(gòu)管理水平，確保采購(gòu)工作的高效、有序進(jìn)行，降低采購(gòu)成本，提高商品質(zhì)量，增強(qiáng)超市的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。適用范圍本制度適用于超市所有采購(gòu)活動(dòng)，包括但不限于商品采購(gòu)、設(shè)備采購(gòu)、服務(wù)采購(gòu)等?；驹瓌t1.質(zhì)量第一原則：采購(gòu)的商品和服務(wù)應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和超市的要求，確保消費(fèi)者的權(quán)益。2.成本控制原則：在保證質(zhì)量的前提下，通過(guò)合理的采購(gòu)策略和談判技巧，降低采購(gòu)成本。3.公平公正原則：采購(gòu)活動(dòng)應(yīng)遵循公平、公正、公開的原則，確保所有供應(yīng)商享有平等的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)會(huì)。4.合作共贏原則：與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)互利共贏。采購(gòu)組織與職責(zé)采購(gòu)部門設(shè)置超市設(shè)立采購(gòu)部，采購(gòu)部根據(jù)業(yè)務(wù)需求設(shè)置不同的采購(gòu)小組，如食品采購(gòu)組、非食品采購(gòu)組、生鮮采購(gòu)組等。采購(gòu)部門職責(zé)1.制定采購(gòu)計(jì)劃：根據(jù)超市的銷售數(shù)據(jù)、庫(kù)存情況和市場(chǎng)趨勢(shì)，制定合理的采購(gòu)計(jì)劃。2.供應(yīng)商開發(fā)與管理：尋找、評(píng)估、選擇合格的供應(yīng)商，建立供應(yīng)商檔案，定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考核。3.采購(gòu)談判與合同簽訂：與供應(yīng)商進(jìn)行談判，爭(zhēng)取有利的采購(gòu)條件，簽訂采購(gòu)合同。4.采購(gòu)執(zhí)行與跟進(jìn)：按照采購(gòu)合同的要求，及時(shí)跟進(jìn)采購(gòu)訂單的執(zhí)行情況，確保商品按時(shí)、按質(zhì)、按量到貨。5.采購(gòu)成本控制：通過(guò)優(yōu)化采購(gòu)流程、談判技巧等方式，降低采購(gòu)成本。6.市場(chǎng)調(diào)研與分析：關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，收集市場(chǎng)信息，為采購(gòu)決策提供依據(jù)。其他部門職責(zé)1.銷售部門：及時(shí)向采購(gòu)部門提供銷售數(shù)據(jù)和市場(chǎng)需求信息，協(xié)助采購(gòu)部門制定采購(gòu)計(jì)劃。2.庫(kù)存管理部門：定期向采購(gòu)部門反饋庫(kù)存情況，提供庫(kù)存預(yù)警信息，協(xié)助采購(gòu)部門控制庫(kù)存水平。3.財(cái)務(wù)部門：審核采購(gòu)合同，監(jiān)督采購(gòu)資金的使用，提供采購(gòu)成本分析數(shù)據(jù)。采購(gòu)流程采購(gòu)需求提出1.銷售部門：根據(jù)銷售情況和市場(chǎng)趨勢(shì)，定期向采購(gòu)部門提交商品采購(gòu)需求清單。2.庫(kù)存管理部門：根據(jù)庫(kù)存水平和庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，向采購(gòu)部門提出補(bǔ)貨需求。3.其他部門：如促銷活動(dòng)策劃部門、新店籌備部門等，根據(jù)工作需要向采購(gòu)部門提出特殊采購(gòu)需求。采購(gòu)計(jì)劃制定采購(gòu)部門根據(jù)采購(gòu)需求清單，結(jié)合庫(kù)存情況、市場(chǎng)供應(yīng)情況和采購(gòu)周期，制定詳細(xì)的采購(gòu)計(jì)劃。采購(gòu)計(jì)劃應(yīng)包括采購(gòu)商品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、預(yù)計(jì)到貨時(shí)間等。供應(yīng)商選擇與評(píng)估1.供應(yīng)商開發(fā)：采購(gòu)部門通過(guò)多種渠道尋找潛在供應(yīng)商，如網(wǎng)絡(luò)搜索、行業(yè)展會(huì)、供應(yīng)商推薦等。2.供應(yīng)商篩選：對(duì)潛在供應(yīng)商進(jìn)行初步篩選，評(píng)估其資質(zhì)、信譽(yù)、生產(chǎn)能力、產(chǎn)品質(zhì)量等方面的情況。3.供應(yīng)商實(shí)地考察：對(duì)篩選合格的供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察，了解其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況、質(zhì)量管理體系、物流配送能力等。4.供應(yīng)商評(píng)估：根據(jù)實(shí)地考察情況和供應(yīng)商提供的資料，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行綜合評(píng)估，確定合格供應(yīng)商名單。采購(gòu)談判與合同簽訂1.采購(gòu)談判：采購(gòu)部門與選定的供應(yīng)商進(jìn)行采購(gòu)談判，協(xié)商采購(gòu)價(jià)格、交貨期、付款方式、售后服務(wù)等條款。2.合同起草：根據(jù)談判結(jié)果，采購(gòu)部門起草采購(gòu)合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。3.合同審核：采購(gòu)合同起草完成后，提交給財(cái)務(wù)部門、法務(wù)部門等相關(guān)部門進(jìn)行審核。4.合同簽訂：經(jīng)審核通過(guò)的采購(gòu)合同，由超市法定代表人或其授權(quán)代表與供應(yīng)商簽訂。采購(gòu)訂單下達(dá)采購(gòu)部門根據(jù)采購(gòu)合同的要求，及時(shí)下達(dá)采購(gòu)訂單給供應(yīng)商。采購(gòu)訂單應(yīng)明確采購(gòu)商品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、交貨時(shí)間、交貨地點(diǎn)等信息。采購(gòu)執(zhí)行與跟進(jìn)1.供應(yīng)商備貨：供應(yīng)商收到采購(gòu)訂單后，按照訂單要求進(jìn)行備貨。2.物流配送：供應(yīng)商安排物流配送，將采購(gòu)商品按時(shí)送達(dá)超市指定地點(diǎn)。3.到貨驗(yàn)收：超市倉(cāng)庫(kù)管理人員對(duì)到貨商品進(jìn)行驗(yàn)收，檢查商品的數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格等是否符合采購(gòu)合同的要求。4.入庫(kù)處理：驗(yàn)收合格的商品辦理入庫(kù)手續(xù)，錄入庫(kù)存系統(tǒng)；驗(yàn)收不合格的商品，及時(shí)與供應(yīng)商溝通協(xié)商處理。5.采購(gòu)訂單跟蹤：采購(gòu)部門定期跟蹤采購(gòu)訂單的執(zhí)行情況，及時(shí)解決訂單執(zhí)行過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。采購(gòu)付款1.發(fā)票審核：采購(gòu)部門收到供應(yīng)商開具的發(fā)票后，對(duì)發(fā)票的真實(shí)性、合法性、準(zhǔn)確性進(jìn)行審核。2.付款申請(qǐng)：采購(gòu)部門根據(jù)采購(gòu)合同的付款條款和發(fā)票審核情況，填寫付款申請(qǐng)單，提交給財(cái)務(wù)部門。3.付款審批：財(cái)務(wù)部門對(duì)付款申請(qǐng)單進(jìn)行審核，報(bào)超市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批。4.款項(xiàng)支付：經(jīng)審批通過(guò)后，財(cái)務(wù)部門按照采購(gòu)合同的約定，及時(shí)支付采購(gòu)款項(xiàng)給供應(yīng)商。采購(gòu)成本控制成本分析與預(yù)算1.采購(gòu)成本分析：采購(gòu)部門定期對(duì)采購(gòu)成本進(jìn)行分析，包括采購(gòu)價(jià)格、運(yùn)輸成本、倉(cāng)儲(chǔ)成本等，找出成本控制的關(guān)鍵點(diǎn)。2.采購(gòu)預(yù)算編制：根據(jù)超市的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和采購(gòu)計(jì)劃，編制采購(gòu)預(yù)算，明確采購(gòu)成本控制目標(biāo)。采購(gòu)價(jià)格控制1.市場(chǎng)調(diào)研：采購(gòu)部門定期收集市場(chǎng)價(jià)格信息，了解同類商品的價(jià)格走勢(shì)，為采購(gòu)談判提供參考。2.談判策略：在采購(gòu)談判中，運(yùn)用合理的談判策略，爭(zhēng)取有利的采購(gòu)價(jià)格。3.集中采購(gòu)：對(duì)于通用性較強(qiáng)的商品，實(shí)行集中采購(gòu)，以提高采購(gòu)規(guī)模，降低采購(gòu)成本。4.供應(yīng)商管理：通過(guò)與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，爭(zhēng)取更優(yōu)惠的采購(gòu)價(jià)格。其他成本控制1.運(yùn)輸成本控制：合理選擇運(yùn)輸方式，優(yōu)化運(yùn)輸路線，降低運(yùn)輸成本。2.倉(cāng)儲(chǔ)成本控制：合理控制庫(kù)存水平，減少庫(kù)存積壓，降低倉(cāng)儲(chǔ)成本。3.質(zhì)量成本控制：加強(qiáng)采購(gòu)商品的質(zhì)量管理，減少因質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致的退貨、換貨等損失，降低質(zhì)量成本。供應(yīng)商管理供應(yīng)商準(zhǔn)入管理1.供應(yīng)商資質(zhì)要求：明確供應(yīng)商的資質(zhì)要求，如營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證等。2.供應(yīng)商申請(qǐng)：供應(yīng)商向超市采購(gòu)部門提交供應(yīng)商申請(qǐng)表，提供相關(guān)資質(zhì)證明文件。3.供應(yīng)商審核：采購(gòu)部門對(duì)供應(yīng)商的申請(qǐng)進(jìn)行審核，必要時(shí)進(jìn)行實(shí)地考察，確定是否給予準(zhǔn)入。供應(yīng)商考核與評(píng)估1.考核指標(biāo)設(shè)定：制定供應(yīng)商考核指標(biāo)體系，包括產(chǎn)品質(zhì)量、交貨期、價(jià)格、服務(wù)等方面。2.考核周期：定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考核，考核周期一般為季度或年度。3.考核方式：通過(guò)數(shù)據(jù)分析、實(shí)地考察、問(wèn)卷調(diào)查等方式對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考核。4.評(píng)估結(jié)果應(yīng)用：根據(jù)考核評(píng)估結(jié)果，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行分類管理，對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)秀的供應(yīng)商給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于表現(xiàn)不佳的供應(yīng)商進(jìn)行警告、整改或淘汰。供應(yīng)商激勵(lì)與合作1.激勵(lì)措施：建立供應(yīng)商激勵(lì)機(jī)制，如給予采購(gòu)優(yōu)惠、延長(zhǎng)付款期限、提供培訓(xùn)支持等，鼓勵(lì)供應(yīng)商提高合作積極性。2.合作溝通：加強(qiáng)與供應(yīng)商的溝通與合作，定期召開供應(yīng)商會(huì)議，及時(shí)解決合作過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。3.共同發(fā)展：與供應(yīng)商共同探討市場(chǎng)趨勢(shì)、產(chǎn)品研發(fā)等問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展。采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)管理風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別與評(píng)估1.風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別：采購(gòu)部門對(duì)采購(gòu)過(guò)程中可能存在的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行識(shí)別，如市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、供應(yīng)商風(fēng)險(xiǎn)、質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)、合同風(fēng)險(xiǎn)等。2.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：對(duì)識(shí)別出的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估，分析其發(fā)生的可能性和影響程度。風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)措施1.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)：加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研與分析，關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整采購(gòu)策略，降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。2.供應(yīng)商風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)：建立供應(yīng)商備份機(jī)制，與多家供應(yīng)商保持合作關(guān)系，降低因供應(yīng)商原因?qū)е碌墓?yīng)中斷風(fēng)險(xiǎn)；加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理與監(jiān)督，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決供應(yīng)商問(wèn)題。3.質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)：加強(qiáng)采購(gòu)商品的質(zhì)量檢驗(yàn)，嚴(yán)格執(zhí)行驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，確保采購(gòu)商品的質(zhì)量；與供應(yīng)商簽訂質(zhì)量保證協(xié)議，明確質(zhì)量責(zé)任。4.合同風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)：加強(qiáng)合同管理，嚴(yán)格審核合同條款，確保合同的合法性、完整性和有效性；建立合同執(zhí)行跟蹤機(jī)制，及時(shí)解決合同執(zhí)行過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。采購(gòu)績(jī)效評(píng)估評(píng)估指標(biāo)設(shè)定1.采購(gòu)成本指標(biāo)：如采購(gòu)價(jià)格降低率、采購(gòu)成本節(jié)約額等。2.采購(gòu)質(zhì)量指標(biāo)：如商品合格率、退貨率等。3.采購(gòu)效率指標(biāo)：如采購(gòu)訂單按時(shí)完成率、采購(gòu)周期等。4.供應(yīng)商管理指標(biāo)：如供應(yīng)商滿意度、供應(yīng)商交貨準(zhǔn)時(shí)率等。評(píng)估方法1.數(shù)據(jù)分析：通過(guò)對(duì)采購(gòu)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析，評(píng)估采購(gòu)績(jī)效。2.問(wèn)卷調(diào)查：向相關(guān)部門和人員發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查，了解對(duì)采購(gòu)工作的滿意度和意見建議。3.實(shí)地考察：對(duì)采購(gòu)工作的實(shí)際執(zhí)行情況進(jìn)行實(shí)地考察，評(píng)估采購(gòu)績(jī)效。評(píng)估結(jié)果應(yīng)用1.績(jī)效反饋：將采購(gòu)績(jī)效評(píng)估結(jié)果反饋給采購(gòu)部門和相關(guān)人員，肯定成績(jī)，指出不足。2.績(jī)效改