教科版四年級科學上冊 2-6營養(yǎng)要均衡教案

教科版四年級科學上冊2-6營養(yǎng)要均衡（教案）

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教學內容

教科版四年級科學上班第二章第六節(jié)“營養(yǎng)要均衡本節(jié)課將圍繞以卜內容展

開：

1.了解人體所需的營養(yǎng)物質，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、獷物

質等。

2.掌握營養(yǎng)均衡的概念，明白合理膳食對身體健康的重要性。

3.學習如何制定一日三餐的營養(yǎng)均衡菜單，養(yǎng)成健康的飲食習慣。

4.分析生活中常見的營養(yǎng)不均衡現(xiàn)象，提高自我保健意識。

核心素養(yǎng)目標

1.培養(yǎng)學生對營養(yǎng)均衡的認知，提升健康生活意識。

2.增強學生運用科學知識分析日常飲食的能力，培養(yǎng)科學思維。

3.培養(yǎng)學生自主制定健康食譜的實踐能力，養(yǎng)成良好飲食習慣。

4.激發(fā)學生對生活現(xiàn)象的觀察與思考，提高問題解次能力。

教學難點與重點

1.教學重點

-理解人體所需六大類營養(yǎng)物質的作用及其在健康飲食中的作用。

-掌握營養(yǎng)均衡的概念，學會如何設計一日三餐的均衡菜單。

-認識到營養(yǎng)不均衡對身體的潛在危害，培養(yǎng)健康飲食習慣。

舉例解釋：

-通過具體的食物例子，講解蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)物質的功能和重

要性。

-以實際菜單為例，展示如何搭配食物以實現(xiàn)營養(yǎng)均衡。

-分析常見不良飲食習慣導致的健康問題，強調營養(yǎng)均衡的必要性。

2.教學難點

-讓學生理解營養(yǎng)均衡不僅僅是不偏食，還包括食物中營養(yǎng)素的比例適當。

-幫助學生克服對某些營養(yǎng)食物的抵觸情緒，如蔬菜、粗糧等。

■指導學生如何在日常生活中實際應用營養(yǎng)知識，解決實際問題。

舉例解釋：

-通過圖表和數(shù)據(jù)，幫助學生理解營養(yǎng)素比例的概念，比如碳水化合物、蛋白質

和脂肪的攝入比例。

-設計互動活動，如營養(yǎng)食物猜謎、制作健康餐點，以增強學生對營養(yǎng)食物的興

趣。

-創(chuàng)設模擬情景，如設計家庭聚餐菜單，讓學生在具體的情境中應用所學知識，

解決營養(yǎng)均衡的實際問題。

教學方法與手段

1.教學方法

-講授法：通過生動的語言和實例，向學生講解營養(yǎng)均衡的基本概念、人體所需

營養(yǎng)物質的作用及食物來源，使學生在短時間內掌握核心知識。

-討論法：組織學生分組討論，分析日常飲食中的營養(yǎng)不均衡現(xiàn)象，提出改進措

施，培養(yǎng)學生的批判性思維和合作能力。

-實踐法：讓學生參與制定一日三餐的營養(yǎng)均衡菜單，親自動手制作健康食物，

將理論知識應用于實際生活，提高學生的實踐操作能力。

2.教學手段

-多媒體設備：利用PPT、視頻等展示人體營養(yǎng)物質的作用、食物來源以及營養(yǎng)

不均衡導致的健康問題，使抽象知識形象化，提高學生的學習興趣。

-教學軟件：運用專業(yè)教學軟件，如營養(yǎng)配餐軟件，讓學生模擬設計營養(yǎng)均衡的

菜單，培養(yǎng)學生的實際操作能力。

-網(wǎng)絡資源：引導學生利用網(wǎng)絡查找相關資料，了解不同食物的營養(yǎng)成分，拓展

學生的知識視野，提高信息檢索能力。

教學流程

（一）課前準備（預計用時：5分鐘）

學生預習：

發(fā)放預習材料，引導學生提前了解營養(yǎng)均衡的學習內容，標記出有疑問或不懂的

地方。設計預習問題，如“你知道哪些營養(yǎng)物質對身體健康很重要？”激發(fā)學生思

考，為課堂學習營養(yǎng)均衡內容做好準備。

教師備課：

深入研究教材，明確營養(yǎng)均衡的教學目標和重難點。準備教學用具和多媒體資源,

確保教學過程的順利進行。設計課堂互動環(huán)節(jié)，提高學生學習營養(yǎng)均衡的積極性。

（二）課堂導入（預計用時：3分鐘）

激發(fā)興趣：

回顧舊知：

簡要回顧上節(jié)課學習的食物中的營養(yǎng)物質，幫助學生建立知識之間的聯(lián)系。提出

問題，檢查學生對營養(yǎng)物質的掌握情況，為新課學習打下基礎。

（三）新課呈現(xiàn)（預計用時.：25分鐘）

知識講解：

清晰、準確地講解營養(yǎng)均衡的知識點，結合實例秒助學生理解。突出營養(yǎng)均衡的

重點，強調難點，通過對比、歸納等方法幫助學生加深記憶。

互動探究：

設計小組討論環(huán)節(jié)，讓學生圍繞如何實現(xiàn)營養(yǎng)均衡展開討論，培養(yǎng)學生的合作精

神和溝通能力。鼓勵學生提出自己的觀點和疑問，引導學生深入思考工

技能訓練；

總結歸納：

在新課呈現(xiàn)結束后，對營養(yǎng)均衡知識點進行梳理和總結。強調重點和難點，幫助

學生形成完整的知識體系。

（四）鞏固練習（預計用時：5分鐘）

隨堂練習：

設“隨堂練習題，LL學生在課堂上完成，檢查學生對營養(yǎng)均衡知識的掌握情況。

鼓勵學生相互討論、互相幫助，共同解決問題。

錯題訂正：

針對學生在隨堂練習中出現(xiàn)的錯誤，進行及時訂正和講解。引導學生分析錯誤原

因，避免類似錯誤再次發(fā)生。

（五）拓展延伸（預計用時：3分鐘）

知識拓展：

介紹營養(yǎng)均衡在預防疾病中的作用，拓寬學生的知識視野。引導學生關注健康飲

食的最新研究，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識和探索精神。

情感升華：

結合營養(yǎng)均衡內容，引導學生思考健康飲食與生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學生的社會責任

感。鼓勵學生分享學習心得和體會，增進師生之間的情感交流。

（六）課堂小結（預計用時：2分鐘）

簡要回顧本節(jié)課學習的營養(yǎng)均衡內容，強調重點和難點。肯定學生的表現(xiàn)，鼓勵

他們繼續(xù)努力。

布置作業(yè)：

根據(jù)本節(jié)課學習的內容，布置適量的課后作業(yè)，如設計一日家庭晚餐的均衡菜單。

提醒學生注意作業(yè)要求和時間安排,確保作業(yè)質量。

教學資源拓展

1.拓展資源：

-推薦閱讀：《食物營養(yǎng)與健康》、《均衡飲食寶典》等書籍，幫助學生更全面

地了解食物中的營養(yǎng)物質及其作用。

-視頻資料：關于營養(yǎng)均衡的科普視頻，如《如何科學搭配一日三餐》等，讓學

生通過視聽方式加深龍營養(yǎng)均衡的認識。

-實踐活動：參觀當?shù)剞r場或超市，了解不同食物的生產過程和營養(yǎng)成分，培養(yǎng)

學生對食物的興趣和敬畏之心。

-專家講座：邀請營養(yǎng)專家到校進行專題講座，讓學生了解更多關于營養(yǎng)均衡的

專業(yè)知識。

2.拓展建議：

-鼓勵學生在課外時間關注食品安全和營養(yǎng)健康的新聞報道，提高對食品問題的

敏感度和自我保護意識。

-建議學生參與家庭飲食計劃的制定，實際操作中學會如何搭配食物，實現(xiàn)營養(yǎng)

均衡。

-組織學生進行小組合作，調查學校附近餐館或快餐店的菜單，分析其營養(yǎng)搭配

是否合理，并提出改進建議。

■鼓勵學生嘗試自己動手烹飪，學習制作營養(yǎng)豐富的菜肴，培養(yǎng)健康飲食習慣。

-引導學生關注家人和周圍人的飲食狀況，發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)不均衡的現(xiàn)象，并提出合理

的改善建議。

典里例題講解

例題一：

題目：小明的早餐通常包括一個雞蛋、一片面包和一杯牛奶。請根據(jù)這些食物的

營養(yǎng)成分，判斷小明的早餐是否營養(yǎng)均衡，并給出理由。

答案：

小明的早餐包含了蛋白質、碳水化合物和脂肪等主要營養(yǎng)素，但缺乏維生素和礦

物質。為了使早餐更加營養(yǎng)均衡，可以建議小明加入一些新鮮的水果或蔬菜，如

香蕉或西紅柿，以補充維生素和礦物質。

例題二：

題目：以下是一份午餐菜單：紅燒肉、清炒時蔬、米飯、紫菜蛋花湯。請分析這

份菜單的營養(yǎng)均衡性，并說明如何改進。

答案：

這份午餐菜單提供了蛋白質、脂肪、碳水化合物和一定的維生素、礦物質。但紅

燒肉的脂肪含量較高，可能導致脂肪攝入過多。改進方法可以是將紅燒肉的分量

減少，增加清炒時蔬的品種和分量，以增加膳食纖維和維生素的攝入。

例題三：

題目：晚餐時，小華的家庭準備了一桌豐盛的菜肴：糖醋排骨、魚香茄子、涼拌

黃瓜、雞蛋湯和米飯。請評價這頓晚餐的營養(yǎng)均衡性，并提出改進措施。

答案：

這頓晚餐提供了豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及部分維生素和礦物質。但

糖醋排骨和魚香茄子的糖分和脂肪較高，涼拌黃瓜的維生素攝入量有限。建議減

少糖醋排骨和魚香茄子的分量，增加涼拌黃瓜或其他蔬菜的品種和分量，以提高

維生素和礦物質的攝入。

例題四：

題目：小紅的父母經(jīng)常忙于工作，她的午餐通常是快餐。請列舉一些快餐中可能

存在的營養(yǎng)不均衡問題，并給出解決方法。

答案：

快餐中可能存在的營養(yǎng)不均衡問題包括：高熱量、高脂肪、高鹽分、低膳食纖維、

低維生素和礦物質。解決方法有：

1.選擇低脂、低鹽的快餐，如沙拉、壽司等。

2.加點新鮮蔬菜、水具作為配菜，增加維生素和礦物質的攝入。

3.避免高糖飲料，選擇白開水、低脂牛奶或果汁。

例題五：

題目：以下是一位運動員的一日三餐菜單：早餐：燕麥粥、牛奶、雞蛋、香蕉；

午餐：雞肉、米飯、炒青菜、蘋果；晚餐：魚肉、面條、蒸南瓜、橙子。請評價

這位運動員的飲食是否營養(yǎng)均衡，并給出理由。

答案：

這位運動員的飲食整體上較為營養(yǎng)均衡，提供了豐富的蛋白質、碳水化合物、脂

肪以及維生素和礦物質。但早餐的燕麥粥和牛奶可能導致碳水化合物和脂肪攝入

過多，建議適當減少分量。午餐和晚餐的搭配較為合理，可以保持。為保持營養(yǎng)

均衡，運動員還可以根據(jù)訓練強度調整食物分量，確保能量供應充足。

課堂小結，當堂檢測

課堂小結：

在本節(jié)課中，我們學習了營養(yǎng)均衡的重要性，了解了人體所需的六大類營養(yǎng)物質

及其作用。通過實例分析和討論，我們掌握了如何設計一日三餐的均衡菜單，以

實現(xiàn)健康飲食。以下是本節(jié)課的要點小結：

1.營養(yǎng)均衡對身體健康至關重要，它能提供足夠的能量和營養(yǎng)素，維持身體正

常生理功能。

2.六大類營養(yǎng)物質包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水，它

們各有重要作用。

3.設計營養(yǎng)均衡的菜單要考慮食物的種類、分量和搭配，確保各類營養(yǎng)素的攝

入比例適宜。

4.營養(yǎng)不均衡可能導致身體不適和疾病，要注意避免偏食、挑食等不良飲食習

慣。

當堂檢測：

為了檢驗學生對本節(jié)課知識的掌握情況，特設計以下檢測題：

一、填空題：

1.人體所需的六大類營養(yǎng)物質分別是一、—、—、—、—和—0

2.營養(yǎng)均衡的菜單應包括一、—和—三餐，以及適量的—和—o

3.營養(yǎng)不均衡可能導致—、—等問題。

二、簡答題：

1.請簡述營養(yǎng)均衡對身體健康的重要性。

2.請舉例說明如何設計一日三餐的營養(yǎng)均衡菜單。

3.請列舉幾種可能導致營養(yǎng)不均衡的不良飲食習慣，并提出改正方法。

三、案例分析題：

參考答案：

一、填空題：

1.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水

2.早餐、午餐、晚餐、零食、飲料

3.營養(yǎng)不良、肥胖

二、簡答題：

1.營養(yǎng)均衡對身體健康的重要性：提供充足的營養(yǎng)和能量，維持身體正常