(食品安全法)試題及答案

〔食品安全法〕試題及答案上海市食品藥品監(jiān)視治理局《食品安全法》學(xué)問競(jìng)賽題1、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和公布。(√)2、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二3、國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門負(fù)責(zé)對(duì)現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。(√)5、國務(wù)院設(shè)立國家食品安全委員會(huì)，其工作職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定。(√)6、取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場(chǎng)所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要取得食品流通的許可；取得餐飲效勞許可的餐飲效勞供給者在其餐飲效勞場(chǎng)所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生產(chǎn)和流通的許可。(√)7、認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)通過良好生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、危害分析與關(guān)鍵把握點(diǎn)體系認(rèn)證的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法實(shí)施跟蹤調(diào)查，只能收取認(rèn)證費(fèi)用，不得收取其他費(fèi)用?！病痢?、縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)視、工商行政治理、食品藥品監(jiān)視治理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)展定期或者9、食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反法律規(guī)定，聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營治理工作的人員從事治理工作的，由原發(fā)證部門撤消許可證。(√)10、發(fā)生重大食品安全事故，設(shè)區(qū)的市級(jí)以上人民政府紀(jì)檢監(jiān)察部門應(yīng)當(dāng)馬上會(huì)同有關(guān)部門進(jìn)展事故責(zé)任調(diào)查，催促有關(guān)部門履行職責(zé)，向本級(jí)人民政府提出事故責(zé)任調(diào)查處理報(bào)11、供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品〔以下稱食用農(nóng)產(chǎn)品〕的質(zhì)量安全治理，不適用《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定。〔×〕12、任何組織或者個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營中違反本法的行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)視治理工作提出意見和建議。(√)14、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他的食品強(qiáng)制性15、沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，可以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。(√)16、實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，不行以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)展食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄?！瞲〕18、食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全牢靠，方可列入允許使19、集中交易市場(chǎng)的開辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者未履行對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營者審查許可證、明確食品安全治理責(zé)任、定期檢查經(jīng)營環(huán)境和條件等規(guī)定義務(wù)，本市場(chǎng)發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)擔(dān)當(dāng)連帶責(zé)任。(√)20、食品安全監(jiān)視治理部門對(duì)食品不得實(shí)施免檢。(√)21、中華人民共和國食品安全法于2025年2月28日第十A、2025年5月1日B、2025年6月1日C、2025年7月1日D、2025年10月1日B、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)視治理C、食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)視治理D、食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)D、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門26、申請(qǐng)利用的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑產(chǎn)活動(dòng)的單位或者個(gè)人，應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院(C)提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。28、(A)有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解33、發(fā)生重大食品安全事故的，接到報(bào)告的A、本級(jí)人民政府B、上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門C、上級(jí)人民政府D、本級(jí)人民政府和上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門34、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)視、工商行政治理、食品藥品監(jiān)視治理部門在日常監(jiān)視治理中覺察食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)馬上向(B)。35、重大食品安全事故涉及兩個(gè)以上省、自治區(qū)、直轄市的，由(D)組織事故責(zé)任調(diào)查。36、縣級(jí)以上食品安全監(jiān)視治理部門依據(jù)食品安全信用檔案的記錄，對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者(C)。37、國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，由(B)統(tǒng)一公布。38、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，由有關(guān)部門依據(jù)各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額缺乏一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處(A)罰款。A、貨值金額五倍以上十倍以下B、一萬元以上五萬元以下C、貨值金額二倍以上五倍以下D、二萬元以上十萬元以下39、在廣告中對(duì)食品質(zhì)量作虛假宣傳，哄騙消費(fèi)者的，應(yīng)依照(A)的規(guī)定賜予懲罰。A、《中華人民共和國廣告法》B、《中華人民共和國食品安全法》C、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》D、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》40、違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)擔(dān)當(dāng)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)缺乏以同時(shí)支付時(shí)，(B)。41、依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，(A)應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和學(xué)問的公益宣傳，并對(duì)違反本法的行為進(jìn)展輿論監(jiān)視。42、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)制定、公布，(A)供給國家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。C、國家食品藥品監(jiān)視治理部門D、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)視部門43、生產(chǎn)經(jīng)營以下(D)食品不違反《食品安全法》的規(guī)定。A、超過保質(zhì)期的食品除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付〔A〕價(jià)款的賠償金。48、屠宰畜、禽的檢驗(yàn)規(guī)程由國務(wù)院有關(guān)主管部門產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生、無毒、無害，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)對(duì)其加強(qiáng)監(jiān)視治理，具體治理方法由〔A〕來制定。D、省級(jí)質(zhì)量監(jiān)視部門措施的落實(shí)狀況，準(zhǔn)時(shí)消退食品安全事故隱患。53、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)視、工商行政治理、食品藥品監(jiān)視治理部門56、食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的(D)等內(nèi)57、(D)不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得消58、違反本法規(guī)定，受到刑事懲罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員63、集中交易市場(chǎng)的〔ABC〕,應(yīng)當(dāng)審查入場(chǎng)的食品安全治理責(zé)任，定期對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營者的經(jīng)膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接68、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)經(jīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審查通過A、進(jìn)口尚無食品安全國際標(biāo)準(zhǔn)的食品B、首次進(jìn)口食品添加劑品種C、首次進(jìn)口食品相關(guān)產(chǎn)品品種D、B、境內(nèi)代理商的名稱A、事故單位的責(zé)任B、負(fù)有監(jiān)視治理職責(zé)部門工作人員失職、A、開展應(yīng)急救援工作C、封存被污染的食品用工具及用具73、縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)視、工商行政治理、食品藥品監(jiān)視治理部門履行各自食品安全監(jiān)視74、縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)視、工商行政治理、食品藥品監(jiān)視治理部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，記錄(ABC)等狀況。75、食品安全監(jiān)視治理部門或者擔(dān)當(dāng)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品德業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)78、被(BCD)的單位，其直接負(fù)責(zé)的A、國家食品安全總體狀況D、其他重要的視頻安全信息和國務(wù)院確定的需