高中生物常見的蛋白質(zhì)

高中生物常見的蛋白質(zhì)

⑴大部分酶：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機(jī)物，除少

數(shù)的酶是RNA外，絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)。

(2)部分激素：如胰島素、生長激素，其成分為蛋白質(zhì)。

⑶載體位于細(xì)胞膜上在物質(zhì)運(yùn)輸過程中起作用其成分為蛋白質(zhì)。

(4)抗體：指機(jī)體受抗原刺激后產(chǎn)生的，并且能與該抗原發(fā)生特異性結(jié)

合的具有免疫功能的球蛋白。

(5)部分抗原：引起機(jī)體產(chǎn)生抗體的物質(zhì)叫抗原，某些抗原成分是蛋白

質(zhì)，如紅細(xì)胞攜帶的凝集原，決定病毒抗原特異性的衣殼，其成分都是

蛋白質(zhì)。

(6)受體：神經(jīng)遞質(zhì)的受體是突觸后膜上存在的一些特殊蛋白質(zhì)，能與

一定的遞質(zhì)發(fā)生特異性的結(jié)合，從而改變突觸后膜對離子的通透性，激

起突觸后膜神經(jīng)元產(chǎn)生神經(jīng)沖動(dòng)或發(fā)生抑制。動(dòng)物激素的受體位于細(xì)胞

膜或細(xì)胞質(zhì)，與激素發(fā)生特異性結(jié)合后，將信息傳入細(xì)胞，引起細(xì)胞內(nèi)

發(fā)生一系列相應(yīng)的連鎖變化，最后表達(dá)出激素的生理效應(yīng)。

(7)骯病毒：其成分為蛋白質(zhì)，可導(dǎo)致瘋牛病等。

⑻糖被:位于細(xì)胞膜的外表面面蛋白質(zhì)和多糖組成，有保護(hù)、潤滑、

識(shí)別等作用。

(9)血紅蛋白：存在于紅細(xì)胞中的含F(xiàn)e2+的蛋白質(zhì)。其特性是在氧濃

度高的地方與氧結(jié)合，在氧濃度低的地方與氧分離。

(10)動(dòng)物細(xì)胞間質(zhì)：主要含有膠原蛋白等成分，在進(jìn)行動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)

時(shí)，用胰蛋白酶處理才能獲得單個(gè)細(xì)胞。

Q1)分泌蛋白是指在細(xì)胞內(nèi)合成后，分泌到細(xì)胞外起作用的蛋白質(zhì)。例

如：唾液淀粉酶，胃蛋白酶，消化酶，抗體和一部分激素。注：例如呼

吸酶就不屬于分泌蛋白。

(12)細(xì)胞骨架:是指真核細(xì)胞中的蛋白纖維網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu).它在細(xì)胞內(nèi)參與物

質(zhì)運(yùn)輸、能量轉(zhuǎn)換、信息傳遞等。

(13)通道蛋白:是橫跨質(zhì)膜的親水性通道，允許適當(dāng)大小的離子順濃度梯

度通過，包括離子通道、孔蛋白、水孔蛋白。

生化知識(shí)點(diǎn)：蛋白質(zhì)的研究方法

1、蛋白質(zhì)研究步驟

假定你發(fā)現(xiàn)一種新的蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)X,先后經(jīng)過

如何得到這種蛋白質(zhì)——蛋白質(zhì)的分離、純化技術(shù)；

這種蛋白質(zhì)的大小——SDS(聚丙烯酰胺凝膠電泳)

它的pl是多少？——等電聚焦

其他細(xì)胞或其他生物體內(nèi)是否存在？Western印跡

其一級結(jié)構(gòu)如何？——直接測定法、間接測定法

其三維結(jié)構(gòu)又如何？——X-射線衍射和核磁共振

2.如何得到這種蛋白質(zhì)？

蛋白質(zhì)的分離、純化技術(shù)

準(zhǔn)備工作

要解決三個(gè)問題：

（1）純化蛋白質(zhì)的目的；（2）目標(biāo)蛋白的測活方法；（3）純化蛋白

質(zhì)的原料。

純化步驟：

（1）破碎細(xì)胞或組織（混合和勻漿）；（2）去除殘?jiān)x心）；（3）

沉淀/濃縮（硫酸鎮(zhèn)或聚乙二醇）；（4）純化（層析）；（5）鑒定

3.這種蛋白質(zhì)的大小？

SDS（聚丙烯酰胺凝膠電泳）

4.它的pl是多少？

等電聚焦

5.其他細(xì)胞或其他生物體內(nèi)是否存在？

Western印跡

6.其一級結(jié)構(gòu)如何？

序列分析

直接測定法：化學(xué)測定法、質(zhì)譜

測龍步廉主要試劑和方法備注

I.葩化H除骨白詳叱妥力W的沌化

2.拆分長林故璃pH;8niol?L1尿素；如*欣徒之?可以二%健相連，7位

6mol-L,盤酸蚣；高線用步覆3的方法過行拆分

3.打敗二畸就過甲皎?氏化法；瑜基夫還原時(shí)還第二鐘方*右要■使用憂及化試劑，

原法：疏思乙解；二破蘇糖嫌衣如0代乙￡,防止二場比土新影改

二破赤環(huán)糖期

4.分析各單轉(zhuǎn)的■后世百動(dòng)今折儀為歲無6和r也排合道的興軒法IX

K米鼓組成供有用的信息

5.朱萌久也齡爽、-西測定：Sanger道劑法；才硬如果，通久也袋JHH,不能貢接化

米的W定乳裊法;PJTC支其衍生的測定小.用衣中的方;去，富安根據(jù)可能的時(shí)

口端測定：M科法；還原法：fit閉改型，區(qū)啊N■片.如果氫米上彼

用嘯氐化姑將C?福思忘敬殘愁結(jié)甲at或乙?；忾]的，需妥先將甲

交成.M七母，將將它與其他S.&酰在找乙酰七水醉.如果,仁比試

暇區(qū)別開余；致欣降法（皎箕的3W存氨的化時(shí)用的、可以使用專門

B,參彳七43）水坪焦谷氯敝殘區(qū)的認(rèn)方氨較軟收

峰.直錢退什分析

6.科世錢,切成小的解決（常用安口的參見表*4）；

的片段，測定各小化單我”以（CNBr）

片歿的久及段序列

工遑?fù)洳煌那型?/p>

點(diǎn)，變女步崇6

8.根據(jù)片段十克生白埼序列門動(dòng)分析僅；質(zhì)諳法力動(dòng)分行儀的原理為Edman得濟(jì)

法.?報(bào)所出代外的

仝序列

9.二岐健的定傀時(shí)角線.也沐

間接測定法：先得到某一種蛋白質(zhì)基因的核甘酸序列，然后根據(jù)通用的

遺傳密碼表間接推導(dǎo)出由其決定的氨基酸序列。

結(jié)果

程序結(jié)論

H2R1

氨基酸組成分析A5I3s2多肽*38個(gè)鈕移酸殘基;

C2K2T1膚近門前將切割3次,產(chǎn)

D4L2V1少4個(gè)肽段：漢化鼠將切

E22

多收M2Y割2次,產(chǎn)生3個(gè)肽段

F1P3

G3

\DNFB反應(yīng)；水

、解;分原氯M酸

DNP-GluGlu是N端殘基

還嫌

二硫陵

0GASMAL1K仁位TN端，因?yàn)?/p>

腴蛋臼防切割；分

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高肽段;值州分析

碼位尸端，囚為

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CNBr處理;分離QEGAAYHDFEPJDPRGASM

、肽段；序列分析X

--t-)TKDCVHSD對它們進(jìn)行持序

^)ALIKYLIACGPM

、重建全序列r?>??<>?

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