T/SFABA 5-2024食品配料天然度檢測

ICS67040

CCSX.0009

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團體標準

T/SFABA5—2024

食品配料天然度檢測

Foodingredientsnaturaldegreedetermination

2024-05-19發(fā)布2024-06-19實施

上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會發(fā)布

中國標準出版社出版

T/SFABA5—2024

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件參考國際食品法典委員會關于天然食品配料的定義標識等規(guī)定以及國際香料香

(CAC)、,

精工業(yè)協(xié)會美國聯(lián)邦法規(guī)對天然香料的來源和加工工藝的解釋和規(guī)定同時參

(IOFI)、21CFR101.22;

考食品工業(yè)基本術語香料香精術語食品安全國家

《》(GB/T15091—1994)、《》(GB/T21171—2018)、《

標準食品添加劑使用標準食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

》(GB2760—2024)、《》

對天然食品天然香料食品配料等的解釋和規(guī)定天然度的檢測方法主要參考美國

(GB7718—2011)、、。

材料標準的液閃儀法

ASTM-D6866。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會提出并歸口

。

本文件起草單位上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會中香生物上海有限公司昆山市香精香料

:、()、

化妝品工業(yè)協(xié)會蘇州世譜檢測技術有限公司上海怡星機電設備有限公司歐米克香料有限公司

、、、。

本文件主要起草人吉鶴立萬劍吟馮濤王建飛周家春郭俊鵬葉竹洪劉剛

:、、、、、、、。

Ⅰ

T/SFABA5—2024

引言

本文件提出一種測試方法即根據(jù)對放射性碳的分析試驗來測量固體液體和氣體樣品的生物基碳

,、

含量

。

本文件測試物料的生物基碳含量需源于天然例如田間自然生長的作物或草其呼吸生長的碳組

,,,

成與大氣中的碳組成平衡直至收割后停止呼吸

CO2,。

液閃制苯法是將樣品中的碳轉化為苯測定苯中的碳來量化產品的生物基

-,。

苯是高毒物質世界衛(wèi)生組織將其劃歸為一類致癌物試驗過程需進行適當?shù)姆雷o使眼睛皮膚和

,,,、

呼吸器官得到有效保護

。

Ⅱ

T/SFABA5—2024

食品配料天然度檢測

1范圍

本文件界定了天然食品配料的定義描述了檢測方法給出了檢測規(guī)則

,,。

本文件適用于對天然食品配料的天然度進行檢測與判定

。

注天然食品配料包括天然食品添加劑天然香料天然香精和加香產品

:、、。

2規(guī)范性引用文件

本文件沒有規(guī)范性引用文件

。

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

天然食品配料naturalfoodingredients

在自然界生長吸收自然界存在的現(xiàn)代碳生長而成不經加工或經物理方法酶法微生物法傳統(tǒng)

,,,、、、

的食品工藝法加工所得的一種配料

。

32

.

碳-14carbon-14

14

C

碳元素具放射性的一種同位素

。

注包括個中子個質子和個電子

:8、66。

33

.

化石碳fossilcarbon

幾乎不含放射性碳的碳其年齡遠大于14的半衰期年從石油煤炭天然氣體或其他多于

,C(5730),、、

萬年的資源中得到的化石材料

5。

34

.

現(xiàn)代碳moderncarbon

以當年生長的植物樹葉竹子草本等中14平均值作為標準與現(xiàn)代大氣中的二氧化碳14豐度

(、、)C,C

基本一致

。

35

.

生物基含量biobasedcontent

每克樣品有機碳放射性活度和每克現(xiàn)代碳參比材料有機碳放射性活度比值的百分數(shù)

。

注代表樣品中可再生資源得到的現(xiàn)代有機碳占總的有機碳的百分量而不是指樣品總質量的百分數(shù)

: