食堂承包合同安全協(xié)議書

食堂承包合同安全協(xié)議書?甲方（發(fā)包方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（承包方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________鑒于甲方有意將其食堂承包給乙方經(jīng)營，乙方愿意承包甲方食堂。為明確雙方的權(quán)利義務(wù)，確保食堂經(jīng)營過程中的食品安全與相關(guān)安全責(zé)任，根據(jù)《中華人民共和國民法典》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，特簽訂本安全協(xié)議書。一、標(biāo)的物或服務(wù)具體描述1.食堂經(jīng)營地點(diǎn)：甲方指定的位于[具體地址]的食堂，該食堂包括但不限于餐廳、廚房、儲(chǔ)物間等相關(guān)區(qū)域及設(shè)施設(shè)備。2.服務(wù)內(nèi)容：乙方負(fù)責(zé)甲方食堂的食材采購、加工制作、供餐服務(wù)以及食堂內(nèi)的清潔衛(wèi)生、餐具消毒等日常運(yùn)營管理工作，為甲方員工提供早、中、晚三餐及其他約定的餐飲服務(wù)。3.設(shè)施設(shè)備：甲方提供食堂現(xiàn)有的基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備，包括但不限于爐灶、蒸箱、冰箱、消毒柜、桌椅等（具體設(shè)施設(shè)備清單見附件）。乙方應(yīng)妥善使用和維護(hù)，如有損壞應(yīng)及時(shí)維修或賠償。二、雙方權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)對(duì)乙方的食堂經(jīng)營管理活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督檢查，提出意見和建議。有權(quán)了解食堂食品供應(yīng)、衛(wèi)生狀況等相關(guān)信息。對(duì)乙方違反本協(xié)議約定或食品安全法規(guī)的行為，有權(quán)要求乙方整改，情節(jié)嚴(yán)重的有權(quán)解除合同。2.義務(wù)為乙方提供食堂經(jīng)營所需的場(chǎng)地、設(shè)施設(shè)備，并確保其正常使用功能。協(xié)助乙方協(xié)調(diào)與甲方員工之間的關(guān)系，維護(hù)食堂正常的經(jīng)營秩序。按照本協(xié)議約定及時(shí)支付乙方承包費(fèi)用。（二）乙方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利按照本協(xié)議約定自主經(jīng)營食堂，享有經(jīng)營收益。要求甲方提供必要的協(xié)助和支持，以保障食堂經(jīng)營活動(dòng)的順利進(jìn)行。在甲方未按照協(xié)議約定履行義務(wù)時(shí)，有權(quán)要求甲方改正或承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。2.義務(wù)嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)以及食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，確保食堂食品安全。按照本協(xié)議約定的服務(wù)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，為甲方員工提供優(yōu)質(zhì)、安全、衛(wèi)生的餐飲服務(wù)。負(fù)責(zé)食堂食材的采購，確保所采購食材來源合法、質(zhì)量合格，并建立食材采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等制度。加強(qiáng)食堂工作人員的管理和培訓(xùn)，提高其食品安全意識(shí)和服務(wù)水平，工作人員應(yīng)持健康證上崗。定期對(duì)食堂設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行，如因乙方原因造成設(shè)施設(shè)備損壞，由乙方負(fù)責(zé)維修或更換。做好食堂的防火、防盜、防事故等安全工作，制定安全管理制度和應(yīng)急預(yù)案，確保食堂經(jīng)營場(chǎng)所及人員安全。接受甲方的監(jiān)督檢查，對(duì)甲方提出的問題及時(shí)整改，并定期向甲方匯報(bào)食堂經(jīng)營管理情況。三、食品安全保障條款（一）食材采購與驗(yàn)收1.乙方應(yīng)從具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商處采購食材，所采購食材應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得采購變質(zhì)、過期、假冒偽劣等不符合食品安全要求的食品及原料。2.乙方在采購食材時(shí)，應(yīng)向供應(yīng)商索取并留存有效的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證、產(chǎn)品合格證明文件、進(jìn)貨票據(jù)等相關(guān)憑證，建立采購臺(tái)賬，如實(shí)記錄食材的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。3.甲方有權(quán)對(duì)乙方采購的食材進(jìn)行抽檢，如發(fā)現(xiàn)食材不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，乙方應(yīng)立即停止使用該批次食材，并負(fù)責(zé)追溯源頭，采取整改措施，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。同時(shí)，乙方應(yīng)無條件更換合格食材，確保食堂正常供餐。（二）食品加工制作1.乙方應(yīng)按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行食品加工制作，保持食堂加工制作場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生，定期對(duì)加工設(shè)備、工具、餐具等進(jìn)行清洗消毒。2.食品加工過程中應(yīng)做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。食品添加劑的使用應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照規(guī)定的品種、劑量和使用范圍使用，并做好記錄。3.每餐次的食品成品應(yīng)留樣，留樣數(shù)量不少于125克，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。留樣食品應(yīng)存放在專用的留樣冰箱內(nèi)，并有明顯的標(biāo)識(shí)。（三）食堂環(huán)境衛(wèi)生1.乙方應(yīng)保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，定期對(duì)食堂進(jìn)行清掃、消毒，消除衛(wèi)生死角。餐廳、廚房、儲(chǔ)物間等區(qū)域應(yīng)保持通風(fēng)良好，無異味。2.食堂的垃圾應(yīng)日產(chǎn)日清，按照環(huán)保要求進(jìn)行分類處理，防止環(huán)境污染。3.乙方應(yīng)做好食堂防鼠、防蟲、防塵等工作，采取有效的防護(hù)措施，防止有害生物進(jìn)入食堂。（四）人員健康管理1.乙方食堂工作人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。2.食堂工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作時(shí)穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手、勤消毒，不得在食品加工制作場(chǎng)所內(nèi)吸煙、隨地吐痰、亂扔垃圾等。四、安全管理?xiàng)l款（一）消防安全1.乙方應(yīng)加強(qiáng)食堂消防安全管理，制定消防安全制度，明確消防安全責(zé)任。2.配備必要的消防設(shè)施和器材，如滅火器、消火栓、滅火器具等，并確保其完好有效。消防設(shè)施和器材應(yīng)定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，嚴(yán)禁挪用、圈占、埋壓消防設(shè)施和器材。3.食堂內(nèi)嚴(yán)禁私拉亂接電線，嚴(yán)禁使用大功率電器設(shè)備和明火取暖等違規(guī)行為。如需進(jìn)行電氣設(shè)備維修、改造或動(dòng)火作業(yè)，應(yīng)提前向甲方報(bào)備，并采取相應(yīng)的安全防范措施。4.乙方應(yīng)組織食堂工作人員進(jìn)行消防安全培訓(xùn)和演練，提高其消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。（二）食品安全事故應(yīng)急處置1.乙方應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確事故報(bào)告程序、應(yīng)急處置措施等內(nèi)容。一旦發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即停止供應(yīng)相關(guān)食品，封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具、設(shè)備等，并在第一時(shí)間向甲方報(bào)告，同時(shí)按照應(yīng)急預(yù)案要求進(jìn)行處置。2.乙方應(yīng)積極配合相關(guān)部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。因食品安全事故給甲方或第三方造成損失的，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)賠償。（三）其他安全事項(xiàng)1.乙方應(yīng)確保食堂內(nèi)設(shè)施設(shè)備的安全使用，定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)整改。如因設(shè)施設(shè)備故障或乙方管理不善導(dǎo)致發(fā)生安全事故，乙方應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任。2.乙方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的安全教育，提高其安全意識(shí)，防止發(fā)生人身傷害等事故。在食堂經(jīng)營過程中，如發(fā)生人員傷亡等安全事故，乙方應(yīng)立即采取救援措施，并及時(shí)向甲方報(bào)告，按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。五、費(fèi)用及支付方式1.承包費(fèi)用：甲方每月支付乙方食堂承包費(fèi)用人民幣[X]元。該費(fèi)用包含食堂食材采購、加工制作、人員工資、設(shè)備維護(hù)、水電費(fèi)等乙方經(jīng)營食堂所需的全部費(fèi)用，但不包括甲方另行要求的特殊餐飲服務(wù)費(fèi)用。2.支付方式：甲方應(yīng)在每月[具體支付日期]前，將上月的承包費(fèi)用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應(yīng)在收到款項(xiàng)后向甲方提供正規(guī)發(fā)票。六、違約責(zé)任（一）甲方違約責(zé)任1.若甲方未按照本協(xié)議約定及時(shí)支付承包費(fèi)用，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的[X%]向乙方支付違約金。逾期超過[X]日的，乙方有權(quán)暫停食堂服務(wù)，由此造成的損失由甲方承擔(dān)。2.若甲方未履行本協(xié)議約定的協(xié)助義務(wù)，導(dǎo)致乙方食堂經(jīng)營活動(dòng)受到影響，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。（二）乙方違約責(zé)任1.若乙方違反國家法律法規(guī)或食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故，乙方應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方退還已收取的未履行期間的承包費(fèi)用，乙方還應(yīng)按照承包費(fèi)用總額的[X%]向甲方支付違約金。如因乙方食品安全問題給甲方或第三方造成重大損失的，乙方應(yīng)另行賠償。2.若乙方未按照本協(xié)議約定的服務(wù)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)提供餐飲服務(wù)，經(jīng)甲方提出后仍未整改或整改后仍不符合要求的，甲方有權(quán)扣除當(dāng)月承包費(fèi)用的[X%]作為違約金。情節(jié)嚴(yán)重的，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，乙方應(yīng)退還已收取的未履行期間的承包費(fèi)用，并按照承包費(fèi)用總額的[X%]向甲方支付違約金。3.若乙方未按照本協(xié)議約定做好食堂安全管理工作，導(dǎo)致發(fā)生安全事故，乙方應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任，負(fù)責(zé)賠償甲方及第三方因此遭受的損失。同時(shí)，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，乙方應(yīng)退還已收取的未履行期間的承包費(fèi)用，并按照承包費(fèi)用總額的[X%]向甲方支付違約金。4.若乙方擅自將食堂轉(zhuǎn)包給第三方經(jīng)營，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，乙方應(yīng)立即停止轉(zhuǎn)包行為，退還已收取的未履行期間的承包費(fèi)用，并按照承包費(fèi)用總額的[X%]向甲方支付違約金。5.乙方違反本協(xié)議其他約定的，應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，向甲方支付違約金人民幣[X]元。如因乙方違約行為給甲方造成損失的，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)賠償。七、爭議解決本協(xié)議履行過程中如發(fā)生爭議，甲乙雙方應(yīng)首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。八、其他條款1.本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[X]年。協(xié)議期滿后，雙方如無異議，則自動(dòng)延續(xù)[X]年。2.本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。3.本協(xié)議未盡事宜，可由雙方另行簽訂補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議與本協(xié)