QSQGS0001S-2015濟(jì)南三慶公社水業(yè)有限公司瓶（桶)裝天然山泉水.doc

Q/SQGS 0001S2015Q/SQGS濟(jì)南三慶公社水業(yè)有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) Q/SQGS 0001S-2015瓶（桶)裝天然山泉水2015-05-13發(fā)布 2015-06-01實(shí)施 濟(jì)南三慶公社水業(yè)有限公司 發(fā)布1前 言根據(jù)中華人民共和國(guó)食品安全法制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/T1.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)規(guī)則的要求進(jìn)行編寫(xiě)。本標(biāo)準(zhǔn)由濟(jì)南三慶旅游開(kāi)發(fā)有限公司提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王巖。本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起有效期限3年，到期復(fù)審。瓶（桶）裝天然山泉水1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了瓶（桶）裝天然山泉水的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)萬(wàn)德鎮(zhèn)邵莊村三慶公社院內(nèi)地下水為水源水，經(jīng)超濾、殺菌、灌裝工藝加工制成的瓶（桶）裝天然山泉水。2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB 2762 食品中污染物限量GB/T 4789.3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5750 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法GB/T 6543 運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB 8537 飲用天然礦泉水GB/T 8538 飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法GB 13113 食品容器及包裝材料用聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 14848 地下水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB 14881 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB 14942 食品容器、包裝材料用聚碳酸酯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 19298 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水 GB 19304 定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2005第75號(hào)令定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法中華人民共和國(guó)藥典3 技術(shù)要求3.1 原輔料3.1.1 生產(chǎn)加工用水 應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。3.1.2 水源地監(jiān)測(cè) 生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對(duì)水源地水質(zhì)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，監(jiān)測(cè)頻率每年不少于兩次（枯水期、豐水期）監(jiān)測(cè)項(xiàng)目按GB/T 14848中5.3的規(guī)定進(jìn)行。3.1.3 水源地防護(hù) 應(yīng)符合GB 8537的規(guī)定。3.2 生產(chǎn)工藝水源水超濾殺菌灌裝封蓋燈檢成品檢驗(yàn)入庫(kù) 桶（瓶）及其蓋的清洗消毒3.3 感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)色度/度10混濁度/NTU1滋味、氣味無(wú)異味、無(wú)異嗅肉眼可見(jiàn)物允許有極少量的礦物質(zhì)沉淀，無(wú)正常視力可見(jiàn)外來(lái)異物3.4 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)亞硝酸鹽(以NaNo2計(jì))/(mg/L) 0.005耗氧量(以O(shè)2計(jì))/(mg/L) 2總砷(以As計(jì))/(mg/L) 0.005鉛(以Pb計(jì))/(mg/L) 0.005鎘(以Cd計(jì))/(mg/L) 0.005余氯(游離氯)/(mg/L) 0.05四氯化碳/(mg/L) 0.002三氯甲烷(mg/L) 0.02總放射性(Bq/L) 0.5總放射性(Bq/L) 1溴酸鹽(mg/L) 0.01陰離子合成洗滌劑/(mg/L) 0.3PH 7.1偏硅酸（mg/L） 25鍶(Sr)/(mg/L) 0.2鉀(K)/(mg/L) 1鈣(Ca)/(mg/L) 20鈉(Na)/(mg/L) 10鎂(Mg)/(mg/L) 2溶解性總固體(mg/L) 1503.5 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3 微生物指標(biāo)項(xiàng)目采樣方案及限量檢驗(yàn)方法ncm大腸菌群（cfu/ml）500GB4789.3平板計(jì)數(shù)法銅綠假單胞菌（cfu/250ml）500GB/T8538a樣品的采樣及處理按GB4789.1執(zhí)行。3.6 凈含量及允許短缺量應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2005）第75號(hào)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定。4 生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 14881、GB 19304的規(guī)定。5 檢驗(yàn)方法5.1 感官檢驗(yàn)按GB/T 5750規(guī)定的方法測(cè)定。5.2 理化檢驗(yàn)5.2.1 亞硝酸鹽按GB/T 8538規(guī)定的方法測(cè)定。5.2.2 耗氧量按GB/T 5750規(guī)定的方法測(cè)定。5.2.3總砷按GB/T 8538規(guī)定的方法測(cè)定。5.2.4 鉛按GB/T 8538規(guī)定的方法測(cè)定。5.2.5 鎘按GB/T 8538規(guī)定的方法測(cè)定。5.2.6 余氯 按GB/T 5750規(guī)定的方法測(cè)定。5.2.7 四氯化碳 按GB/T 8538規(guī)定的方法測(cè)定。5.2.8 三氯甲烷 按GB/T 5750規(guī)定的方法測(cè)定。5.2.9 總放射性 按GB/T 5750規(guī)定的方法測(cè)定。5.2.10 總放射性 按GB/T 5750規(guī)定的方法測(cè)定。5.2.11 溴酸鹽 按GB/T 5750規(guī)定的方法測(cè)定。5.2.12 陰離子合成洗滌劑 按GB/T 5750規(guī)定的方法測(cè)定。5.2.13 偏硅酸 按GB/T 8538規(guī)定的方法測(cè)定。5.2.14 偏硅酸 按GB/T 8538規(guī)定的方法測(cè)定。5.2.15 鍶 按GB/T 8538規(guī)定的方法測(cè)定。5.2.16 鉀 按GB/T 8538規(guī)定的方法測(cè)定。5.2.17 鈣 按GB/T 8538規(guī)定的方法測(cè)定。5.2.18 鈉 按GB/T 8538規(guī)定的方法測(cè)定。5.2.19 鎂 按GB/T 8538規(guī)定的方法測(cè)定。5.2.20 溶解性總固體 按GB/T 8538規(guī)定的方法測(cè)定。5.3 微生物檢驗(yàn)5.3.1 大腸菌群按GB 4789.3規(guī)定的方法檢驗(yàn)。5.3.2 銅綠假單胞菌按GB/T 8538規(guī)定的方法檢驗(yàn)。5.4 凈含量檢驗(yàn) 按JJF 1070規(guī)定的方法進(jìn)行。6 檢驗(yàn)規(guī)則6.1 組批同一班次，同一條生產(chǎn)線生產(chǎn)的包裝完好的同一種產(chǎn)品為一組批。6.2 抽樣桶裝水(10L)的抽樣基數(shù)不少于100桶，抽樣數(shù)量為6桶，樣品分成2份，其中1份進(jìn)行檢驗(yàn)，另一份留樣備查。瓶裝水（420ml)和瓶裝水（4L）的抽樣基數(shù)不少于200瓶，抽樣數(shù)量為18瓶，樣品分成2份，一份進(jìn)行檢驗(yàn)，另一份留樣備查。6.3 檢驗(yàn)6.3.1 出廠檢驗(yàn)6.3.1.1 檢驗(yàn)項(xiàng)目包括色度、渾濁度、嗅和味、肉眼可見(jiàn)物、凈含量、大腸菌群。6.3.1.2 產(chǎn)品出廠每批產(chǎn)品須經(jīng)廠質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)檢驗(yàn)合格并簽發(fā)質(zhì)量合格證方可出廠。6.3.2 型式檢驗(yàn)6.3.2.1 正常生產(chǎn)時(shí)每半年進(jìn)行一次，有下列情況之一時(shí)必須進(jìn)行： 新產(chǎn)品投產(chǎn)前； 出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異； 更換設(shè)備、主要原輔材料或更改關(guān)鍵工藝可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)； 停產(chǎn)半年及以上，再恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)； 國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí)。 6.3.2.2 檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定的全部項(xiàng)目。6.4 判定規(guī)則6.4.1 檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，判該批產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。6.4.2 微生物指標(biāo)如有一項(xiàng)不符合要求，即判該批產(chǎn)品為不合格。其他項(xiàng)目如有一項(xiàng)以上(含一項(xiàng))不合格，應(yīng)在同批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。若復(fù)驗(yàn)項(xiàng)目仍有一項(xiàng)不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格品。 7 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存7.1 標(biāo)志產(chǎn)品包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定，標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718的規(guī)定。7.2 包裝7.2.1 產(chǎn)品內(nèi)包裝（瓶）采用聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯（PET）材料，應(yīng)符合GB 13113的規(guī)定。7.2.2 產(chǎn)品內(nèi)包裝（桶）采用聚碳酸酯（PC）材料，應(yīng)符合GB 14942的規(guī)定。7.2.2 產(chǎn)品外包裝為瓦楞紙箱,外包裝箱應(yīng)符合GB/T 6543的規(guī)定。7.2.3 包裝要牢固、防潮、整潔、美觀、無(wú)異氣味,便于裝卸、倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸。7.3 運(yùn)輸 7.3.1 產(chǎn)品運(yùn)輸工具應(yīng)清潔無(wú)污染，運(yùn)輸產(chǎn)品時(shí)應(yīng)避免日曬、