標準解讀

GB 1886.166-2015食品安全國家標準《食品添加劑 γ-庚內酯》這一標準文件，旨在規(guī)范食品添加劑中γ-庚內酯的使用，確保其在食品工業(yè)中的應用符合國家安全與健康要求。以下是該標準的主要內容要點：

  1. 適用范圍：明確了該標準適用于以化學合成或生物技術方法制得的γ-庚內酯作為食品添加劑的使用規(guī)定。γ-庚內酯常用于增強食品的香氣和味道，尤其在一些需要提供特定果香或奶油香味的食品中。

  2. 術語和定義：標準對γ-庚內酯進行了科學定義，清晰界定了其化學結構和特性，幫助使用者準確理解該物質。

  3. 技術要求：詳細列出了γ-庚內酯作為食品添加劑應滿足的質量指標，包括純度、雜質含量（如水分、酸度、重金屬殘留等）的具體限量要求，確保其安全性。

  4. 試驗方法：提供了檢測γ-庚內酯純度、雜質含量等質量指標的具體實驗操作步驟和判定依據，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產品出廠檢驗及監(jiān)督檢驗的程序、項目和合格判定標準，要求生產廠商和監(jiān)管機構遵循這些規(guī)則，保證產品質量符合標準要求。

  6. 標簽標識：要求產品包裝上需明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息及使用說明等，便于追蹤追溯，同時指導使用者正確、安全地使用該添加劑。

  7. 儲存和運輸條件：給出了γ-庚內酯在儲存和運輸過程中的環(huán)境條件要求，以防止變質或污染，保持其品質穩(wěn)定。


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  • 現行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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