服務(wù)員管理規(guī)章制度.doc

服務(wù)員管理規(guī)章制度一、行為規(guī)范1、準(zhǔn)時(shí)上下班，不得遲到、不得早退和曠工。2、及時(shí)打掃衛(wèi)生，保持店內(nèi)清潔。3、上班時(shí)必須按規(guī)定著裝，整齊干凈，不得戴首飾，不濃妝艷抹，指甲不可過(guò)長(zhǎng)。4、站位端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗、打鬧、爭(zhēng)吵、不得跑、大聲喧嘩。5、要時(shí)刻用好禮貌用語(yǔ)必須請(qǐng)字當(dāng)頭謝字不離口，如遇客人要主動(dòng)打招呼。6、不得擅自接觸客人的隨身物品不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。7、熟悉本店現(xiàn)階段供應(yīng)的酒水和價(jià)格。8、禁止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財(cái)務(wù)，違者重罰，情節(jié)嚴(yán)重者將轉(zhuǎn)交司法部門處理。9、內(nèi)部員工的私用物品不可亂放，統(tǒng)一放在箱內(nèi)。10、下班時(shí)必須檢查好等、門窗、排風(fēng)、水電及衛(wèi)生11、員工用餐時(shí)不可倒飯倒菜禁止浪費(fèi)。12、工作期間不要咀嚼口香糖不要吃零食，在任何時(shí)候都要維護(hù)自身的形象不要發(fā)脾氣，嚴(yán)禁在店內(nèi)外打架斗毆，違者重罰。二、工作紀(jì)律1、按工作時(shí)間到崗，工作時(shí)間無(wú)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開(kāi)工作崗位者按曠工處理。2、每日準(zhǔn)時(shí)考勤遲到10分鐘以內(nèi)的扣10元，30分鐘以上按曠工半天處，60分鐘以上的按曠工一天處理，提前下班視為早退，未請(qǐng)假未來(lái)上班的員工按曠工處理，一天扣三天工資。3、不在工作期間之內(nèi)，本店員工的任何安全問(wèn)題均與飯店無(wú)關(guān)。4、員工不辦理請(qǐng)假手續(xù)或已辦但未獲批準(zhǔn)而不上班或請(qǐng)假獲得批準(zhǔn)但不按期回來(lái)上班者，均作曠工論處，員工不得無(wú)故曠工，曠工累計(jì)三次者視為自動(dòng)離職押金工資一律不予發(fā)放。5、工作期間，不在崗位的扣50元。6、工作餐用餐時(shí)間為20分鐘所有員工必須在指定的時(shí)間范圍內(nèi)文明用餐。7、準(zhǔn)時(shí)參加會(huì)議，按要求做好工作。8、不得在餐廳內(nèi)吸煙、吃東西、梳頭、嬉戲、化妝。9、餐后未詢問(wèn)客人意見(jiàn)扣50元。10、不得在餐廳內(nèi)講臟話，不得辱罵客人、同事。11、服務(wù)時(shí)必須講普通話，不得竊竊私語(yǔ)，交頭接耳。12、上班時(shí)手機(jī)不允許帶在身上。13、員工的病假要提前告知，如有特殊情況核實(shí)后再處理14、上班時(shí)間服務(wù)員會(huì)客時(shí)間不能超過(guò)五分鐘，不能把自己的朋友帶入店。15、不允許在餐廳內(nèi)奔跑，要輕快的走路。16、公司規(guī)定工作人員及服務(wù)人員辭職須干滿三個(gè)月提前半個(gè)月申請(qǐng)，如擅自離開(kāi)視為自動(dòng)離職，不給予工資。三、扣分制度1、上崗時(shí)，衣冠不整，儀容儀表不合格者 2分2、私吃客人遺留食品 2分3、不注意衛(wèi)生、隨地吐痰、丟棄雜物者 2分4、無(wú)故遲到、早退者 2分5、當(dāng)班時(shí)打盹睡覺(jué)者 4分6、工作散漫遭到客人投訴者 4分7、當(dāng)天沒(méi)按指定崗位打掃衛(wèi)生者 2分8、對(duì)客人服務(wù)禮貌不到位者 3分9、未經(jīng)管理人員批準(zhǔn)私自調(diào)班者 2分10、當(dāng)班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，不雅語(yǔ)言3分11、未經(jīng)同意離開(kāi)工作崗位而無(wú)合理解釋 5分12、當(dāng)班時(shí)間看雜志或無(wú)故串崗而怠慢工作者2分13、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者 2分14、開(kāi)單或送食品時(shí)出現(xiàn)差錯(cuò) 1分15、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所奔跑者 2分16、當(dāng)班時(shí)用廁所時(shí)間超過(guò)10分鐘2分17、不按規(guī)范站立或站立時(shí)間未準(zhǔn)時(shí) 2分18、拿酒水上餐具未使用托盤者