小學(xué)生食品安全知識競賽試題.docx

小學(xué)生食品安全知識競賽試題年級：_ 姓名：_一、填空題1、消費者在消費過程中其合法權(quán)益受到侵害時，可以撥打全國消費者申訴舉報統(tǒng)一電話，這個號碼是（12315）2、在銷售散裝食品時銷售人員必須持有效健康證明，操作時須戴（口罩、手套、帽子）3、食品標簽上必需標注的內(nèi)容是（保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、詳細的廠址及企業(yè)名稱）4、（食品添加劑）濫用是劣質(zhì)兒童食品中化學(xué)污染的主要問題。5、請說出一種食品中不得添加任何食品添加劑的品種（純牛奶）6、食品加工、烹調(diào)過程中致癌物污染主要發(fā)生在（煙熏和烘烤）食品中。7、發(fā)芽馬鈴薯的主要有害物質(zhì)是（龍葵素）。小學(xué)生食品安全知識競賽試題年級：_ 姓名：_一、選擇題：1、商品保質(zhì)期和保存期哪一個更長？ （ B ）A、保質(zhì)期 B、保存期2、安全食品應(yīng)該包括？（A）A無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品 B. 草雞蛋、牛奶、海產(chǎn)品3、腸道傳染病是由于（A）引起的A. 吃了不清潔的食物 B. 遺傳 C. 吃得太多4、纖維素是腸道的“清潔工”，它的主要來源是（A）A蔬菜 B精細米面 C肉類5、為預(yù)防食物中毒，應(yīng)該做到什么？（A）A. 少吃涼拌菜 B. 多吃水果 C. 多吃熱的飯菜6、下列食物中含(B )碘量較高A白菜B海帶C雞蛋D梨二、填空題1、消費者向經(jīng)營者購買商品后，還應(yīng)該向經(jīng)營者索?。ㄙ徹洃{證）2、中華人民共和國消費者權(quán)益保護法(1994年1月1日)開始實施？小學(xué)生食品安全知識競賽試題年級：_ 姓名：_一、判斷題1、巧克力糖是高營養(yǎng)品，對人體發(fā)育有好處，兒童少年要常吃。（）2、學(xué)生正處在長身體時期，吃的越多越胖，身體長的越好。（）3、精白米、精白面粉比粗糧、雜糧的營養(yǎng)成分多，要提倡常吃。（）4、常吃黃色、綠色蔬菜及動物肝臟、雞蛋、紅薯等食品，可以保護視力。（）5、兒童青少年應(yīng)該多喝含咖啡因的可樂飲料。（）6、為了使肌肉發(fā)達，應(yīng)該多吃瘦肉、少吃糧食。（）小學(xué)生食品安全知識競賽試題年級：_ 姓名：_一、單選題：1、購買食品時，應(yīng)選購包裝上有以下哪些內(nèi)容的食品 (D)A、生產(chǎn)日期 B、生產(chǎn)廠家 C、QS標志 D、以上都是2、以下哪個圖案是保健食品的標識 (B)A、 $2$2$2$2 B、 $2$2$2 C、 $2$2$23、哪種食品我們學(xué)生不宜常吃 (D)A、油炸類食品 B、膨化食品 C、燒烤類食品 D、以上都是4、下面哪種食品是有毒食品 （ ），不宜食用 (D)A、發(fā)芽的土豆 B、未徹底煮熟的四季豆 C、發(fā)霉的花生 D、以上都是5、為加強食品安全法制化管理，我國制定（ ）。 （B）A. 食品衛(wèi)生法B. 食品安全法C. 食品質(zhì)量法6、消費者在消費食品過程中其合法權(quán)益受到侵害時，可以撥打（ ）全國消費者申訴舉報統(tǒng)一電話。 （C）A、315B、96311C、12315小學(xué)生食品安全知識競賽試題年級：_ 姓名：_1、（B）疾病是由于缺乏鈣引起的？A、過敏癥狀 B、佝僂病 C、神經(jīng)炎 D、自閉癥2、食品標簽上必須標注的內(nèi)容是什么？ （D）A.保質(zhì)期 B.生產(chǎn)日期 C.詳細的廠址及企業(yè)名稱 D.以上都必須具有3、以下哪種說法是正確的？ （D）A.綠色食品就是綠顏色的食品 B.天然的食品都是綠色食品C.野生的食品就是綠色食品D.綠色食品是經(jīng)過專門機構(gòu)認證的許可使用綠色食品標志的食品4、多吃蔬菜水果是為了獲得 (C)A、豐富的蛋白質(zhì) B、充足的能量C、豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維 D、充足的碳水化合物5、食品安全準入標志？ (A)A、QS； B、QA； C、AB； D、SQ二、多選題1、購買食品發(fā)現(xiàn)以下哪些情形不要購買 （ABCD）A、包裝破損 B、超過保質(zhì)期C、標簽上注釋不全如無廠名、廠址等 D、食品外觀有發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象2、食品安全問題主要集中在以下幾個方面 (ABCD)A、微生物性危害 B、化學(xué)性危害C、生物毒素 D、食品摻假小學(xué)生食品安全知識競賽試題年級：_ 姓名：_1、屬于食品添加劑。 (ABCD)A. 防腐劑 B. 漂白劑 C. 甜味劑 D. 香料（香精）2、兒童不宜多食的食物。 (ABCD)A. 糖果 B. 方便面 C. 洋快餐 D. 冷飲3、( )不宜空腹食用 (ABCD)A、柑橘 B、香蕉 C、蘋果 D、柿子4、世界衛(wèi)生組織“通緝”的垃圾食品是 （ABC）A、油炸食品 B、汽水可樂類食品 C、燒烤類食品 D、肉干、香腸類食品三、是非題1、不同批