2019-2020學年高中化學 第1章 關(guān)注營養(yǎng)平衡 第4節(jié) 維生素和微量元素課時規(guī)范訓練 新人教版選修1

1 第第 4 4 節(jié)節(jié) 維生素和微量元素維生素和微量元素 時間 30 分鐘 考查點一 維生素 1 維生素 c 和食鹽都是人體所需要的重要物質(zhì) 下列說法正確的是 a 維生素 c 和食鹽都是強電解質(zhì) b 維生素 c 和食鹽都是供能物質(zhì) c 維生素 c 具有還原性 在空氣中易被氧化 d 等物質(zhì)的量的維生素 c 和食鹽溶于水 其溶質(zhì)質(zhì)量相同 答案 c 解析 維生素 c 是一種有機物 維生素 c 和食鹽都不能供給能量 維生素 c 具有還 原性 在空氣中易被氧化 維生素 c 和食鹽相對分子質(zhì)量不同 因此只有 c 正確 2 下列說法中不正確的是 a 患口腔潰瘍時我們可服用維生素 b2 它存在于牛奶和蛋黃等食物中 b 多吃胡蘿卜可預防夜盲癥 因其中含有豐富的維生素 a c 維生素 c 具有止血功能 所以被稱為抗壞血酸 d 維生素 k 是凝血酶原的主要成分 它是止血的功臣 答案 c 解析 患口腔潰瘍時 要補充維生素 b2 它存在于牛肝 雞肝 雞蛋 奶酪 香菇 等中 胡蘿卜中含有豐富的維生素 a 且 胡蘿卜素可轉(zhuǎn)變成維生素 a 維生素 k 是凝 血酶原和其他止血因子的主要成分 能促進血液的凝固 維生素 c 可防止壞血病 呈酸性 所以被稱為抗壞血酸 3 下列病患是由于缺乏維生素 d 引起的是 a 壞血病 b 佝僂病 c 貧血 d 呆小癥 答案 b 4 小明因體內(nèi)缺乏維生素 a 患了夜盲癥 同學們七嘴八舌地給他提供補充維生素 a 的 食譜 下列食品對補充維生素 a 沒有明顯作用的是 a 魚肝油 b 蛋黃 c 綠葉蔬菜 d 豆制品 答案 d 解析 維生素 a 廣泛地存在于動物肝臟 胡蘿卜 蛋黃和綠葉蔬菜等食物中 豆類 所含的維生素主要是維生素 b 類 2 5 亞硝酸鈉可將人體血紅蛋白中的 fe2 氧化為 fe3 生成高鐵血紅蛋白而喪失與 o2 結(jié)合的能力 誤食亞硝酸鈉可服維生素 c 緩解病癥 下列對亞硝酸鈉和維生素 c 各自性質(zhì) 的表述中正確的是 a 還原性和氧化性 b 氧化性和還原性 c 氧化性和酸性 d 還原性和堿性 答案 b 解析 亞硝酸鈉能將血紅蛋白氧化成為高鐵血紅蛋白 而當服用維生素 c 時可緩解 說明維生素 c 代替血紅蛋白與亞硝酸鈉發(fā)生了反應 反應中亞硝酸鈉將維生素 c 氧化 所 以亞硝酸鈉表現(xiàn)出氧化性 維生素 c 表現(xiàn)出還原性 6 非結(jié)合膽紅素 vcb 分子中有羥基 oh 被氧化后生成羧基 cooh 與鈣離子結(jié) 合形成膽紅素鈣的反應 就是一個沉淀生成的離子反應 從動態(tài)平衡的角度分析能預防膽 結(jié)石的方法 a 大量食用純堿可使鈣離子沉淀完全 防止膽結(jié)石的生成 b 不食用含鈣的食品 c 適量服用低維生素 e 低維生素 c 等抗氧化自由基可以防止膽結(jié)石 d 手術(shù)切除膽囊是最好的方法 答案 c 解析 純堿能與鈣離子反應 形成沉淀 故 a 錯誤 不食用含鈣的食品 會導致人 體缺鈣 故 b 錯誤 低維生素 e 低維生素 c 等抗氧化自由基有還原性 能防止羥基 oh 被 氧化后生成羧基 可以防止膽結(jié)石 故 c 正確 膽囊分泌膽汁 膽汁參與脂肪的消化 故 d 錯誤 7 維生素 c 俗稱抗壞血酸 常用于防治由壞血病造成的血管破裂出血 為了了解維生 素 c 的化學性質(zhì) 我們將 6 片維生素 c 壓碎 溶于 10 ml 水中 然后過濾 取幾毫升濾液 做下列實驗 1 將濾液滴到藍色石蕊試紙上 試紙呈紅色 再用 ph 試紙測得維生素 c 溶液的 ph 為 1 2 說明維生素 c 具有 性 2 在 cuso4溶液中加入濾液并加熱煮沸 發(fā)現(xiàn)有紅色的銅析出 從氧化還原的角度說 明維生素 c 具有 性 3 把濾液加熱煮沸 5 10 s 再重復做上述兩個實驗 發(fā)現(xiàn)維生素 c 的性質(zhì)與未加熱 時的性質(zhì)一樣 即在 100 以下不會發(fā)生分解 這說明維生素 c 性質(zhì)比較 解析 藍色石蕊試紙變紅 說明溶液呈酸性 而 ph 為 1 2 則更證明維生素 c 溶 液呈酸性 根據(jù) cuso4被還原為 cu 則證明維生素 c 溶液具有還原性 因為在 100 基礎 上以下不會發(fā)生分解說明維生素 c 溶液比較穩(wěn)定 答案 1 酸 2 還原 3 穩(wěn)定 3 考查點二 微量元素 8 中國有句名言 藥補不如食補 碘是人體必需的微量元素 有 智力元素 之稱 下列食物中含碘較多的是 a 雞蛋 b 橙汁 c 葡萄 d 海帶 答案 d 9 連線題 元素 種類 1 na 2 k 3 ca 4 mg 5 fe 6 zn 7 se 8 i a 常量元素 b 微量元素 解析 可聯(lián)系生活常識速解本題 如 人每天食用 nacl na 為常量元素 人體骨骼 中含有大量 ca mg 它們也是常量元素 富硒雞蛋 補鋅食品 補鐵食品 補碘食品表明 se zn fe i 是微量元素 橘子等水果含有豐富的 k 元素 說明 k 是常量元素 答案 a 1 2 3 4 b 5 6 7 8 10 下列廣告語中 你認為符合科學道理的是 a 超純水 超純蒸餾水 絕對衛(wèi)生 對人體有益 b 本飲料由純天然物質(zhì)配制而成 絕對不含化學物質(zhì) 對人體無害 c 含氟牙膏可以預防齲齒 d 含碘食鹽可防止貧血 答案 c 解析 在蒸餾水中 沒有人體所需的微量元素 長期飲用對人體產(chǎn)生不良影響 飲 料是用純天然物質(zhì)配制而成 天然物質(zhì) 也屬于化學物質(zhì) 因此 a b 兩項均錯誤 含 氟牙膏中電離的 f 可以與牙齒中的 ca2 po生成更難溶的 ca5 po4 3f 碘可以預防甲 3 4 狀腺腫大 11 市場銷售的黃金搭檔是一種補充人體所需微量元素的保健品 它富含人體所需的 鈣 鐵 鋅 硒 不含磷 銅 下列說法中錯誤的是 a 鈣占人體體重的 2 其中 99 貯存在骨骼和牙齒中 1 的鈣存在于血液 細胞和軟 組織中 缺鈣容易引起骨骼發(fā)育不良 骨質(zhì)疏松等癥 b 鐵是人體內(nèi)含量最少的微量元素 卻是組成血紅素所必需的 少了就會發(fā)生缺鐵性 貧血 4 c 鋅被稱為生命元素 為構(gòu)成多種蛋白質(zhì)所必需 缺鋅會引起生長停滯和貧血 d 硒在人類胚胎發(fā)育過程中 是必需的物質(zhì)之一 硒能夠刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn) 生 增強機體對疾病的抵抗力 答案 b 解析 鐵是人體內(nèi)含量最多的微量元素 b 錯 鋅被稱為生命元素 是很多酶的主 要成分 人體內(nèi)缺鋅 會導致生長發(fā)育遲緩 大腦發(fā)育不良 貧血等癥狀 硒可以保護免 疫細胞 促進免疫球蛋白和抗體的產(chǎn)生 12 吸入人體內(nèi)的 o2有 2 轉(zhuǎn)化為氧化性極強的活性氧副產(chǎn)物 如 等 這些活 o 性氧能加速人體衰老 被稱為 生命殺手 含硒元素的保健食品中的硒元素能清除人體內(nèi) 的活性氧 在清除活性氧的過程中 含硒化合物的作用是作 a 氧化劑 b 還原劑 c 催化劑 d 吸附劑 答案 b 解析 活性氧具有強氧化性 硒與活性氧反應時 作為還原劑被氧化 13 經(jīng)研究發(fā)現(xiàn) 長期使用我國發(fā)明的鐵鍋炒菜做飯 可有效地減少缺鐵性貧血的發(fā) 生 原因是 如果在炒菜時經(jīng)常加入適量的食用醋 效果會更好 理由是 解析 用鐵鍋炒菜做飯 會使少量的鐵隨飯菜進入人體 供人體吸收利用 炒菜過 程中 加入食醋 醋酸就與少量鐵反應 生成可被人體吸收的 fe2 答案 用鐵鍋炒菜做飯會使少量的單質(zhì)鐵進入人體 與胃酸反應轉(zhuǎn)化為可被吸收的 鐵 在炒菜過程中 醋酸就與少量單質(zhì)鐵反應 生成可被人體吸收的 fe2 14 鐵元素是人體的重要營養(yǎng)元素 鐵在人體內(nèi)的主要功能是以血紅蛋白 含低價鐵 的形式參加氧的轉(zhuǎn)運 交換和組織呼吸過程 以及在體內(nèi)用于生產(chǎn)供給生命活動需要的細 胞能量 atp 1 人體正常的血紅蛋白應該含 fe2 若誤食亞硝酸鹽 如 nano2 則導致血紅蛋白中 fe2 轉(zhuǎn)化成 fe3 而中毒 服用維生素 c 可解毒 下列敘述中正確的是 填字 母 a 亞硝酸鹽是還原劑b 維生素 c 是還原劑 c 維生素 c 將 fe3 還原為 fe2 d 亞硝酸鹽被氧化 2 乳酸可以與精制鐵粉制備一種藥物 反應式為 2ch3ch oh cooh fe ch3ch oh coo 2fe h2 在該反應中 氧化劑是 還 原劑是 產(chǎn)物乳酸亞鐵可以治療的疾病是 3 舉一例說明鐵元素在人體中的重要作用 解析 1 因 fe2 具有還原性 而亞硝酸鹽有較強的氧化性 因此 誤服亞硝酸鹽 5 后 低鐵血紅蛋白中的 fe2 被氧化成 fe3 而喪失輸氧能力 導致中毒 用維生素 c 可解除 亞硝酸鹽中毒現(xiàn)象 說明維生素 c 又可將高鐵血紅蛋白還原成低鐵血紅蛋白 故本題答案 應為 b 和 c 2 因金屬單質(zhì)的化合價只能升高 因此反應中還原劑必為 fe 氧化劑應該是 乳酸 其中的氫元素化合價降低 因乳酸亞鐵屬于低價鐵的化合物 因此 用它可治療缺 鐵性貧血 答案 1 bc 2 乳酸 fe 缺鐵性貧血 3 人體內(nèi)的血紅素中含鐵 如果鐵的攝 入量不足 吸收利用不良時 將使機體出現(xiàn)缺鐵性或營養(yǎng)性貧血 15 下面是關(guān)于藥物華素片 西地碘片 使用說明書中的部分內(nèi)容 品名 西地碘片 華素片 西地碘片 的主要活性成分是分子碘 含量 1 5 mg 片 將碘利用分子分散技術(shù)制成分子態(tài)西地碘 并含適量薄荷腦等 貯藏 遮光 密閉 在陰涼處保存 有效期 兩年 1 根據(jù)上述說明和所學化學知識回答 華素片中含有的活性成分是 寫分子式 請推斷華素片 是 或 不是 白色 2 某學生為驗證華素片中確實含有上述成分 設計實驗如下 請?zhí)顚懣崭?取一粒藥片放入研缽中研碎 再將藥粉裝入試管并加入約 2 ml 蒸餾水 向該試管中 再加入約 2 ml 填選項字母 并用力振蕩 a 酒精 b 熱裂汽油 c 四氯化碳 d 甘油 描述加入該液體后可能觀察到的現(xiàn)