企業(yè)自控管理體系(范本）.doc

*公司企業(yè)自控管理體系手冊*年*月 內(nèi)部資料 嚴(yán)禁外傳一、 前言*有限公司位于*市*街，是集種禽繁育、肉雞養(yǎng)殖、宰殺加工、出口貿(mào)易于一體的肉食雞產(chǎn)業(yè)化一條龍企業(yè)。近年來，在各級黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在社會各界的大力支持下，我們始終堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向，以改革為手段，大力推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新、模式創(chuàng)新，推動了企業(yè)的健康快速發(fā)展。先后被*市人民政府授予“農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)”、被*省委省政府授予“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營先進(jìn)龍頭企業(yè)”、被農(nóng)業(yè)部、外經(jīng)貿(mào)部聯(lián)合授予“中國名牌” 、“全國出口創(chuàng)匯先進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)”、國家計(jì)劃發(fā)展委員會授予“農(nóng)副產(chǎn)品深加工示范基地”國家科技創(chuàng)新星火龍頭企業(yè)等榮譽(yù)稱號。為徹底解決肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)中的藥物殘留和疫病防疫問題，突破產(chǎn)品出口中的技術(shù)壁壘，從2000年下半年起，我們借鑒發(fā)達(dá)國家的肉食雞養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，通過引進(jìn)國外先進(jìn)飼養(yǎng)設(shè)備，建立標(biāo)準(zhǔn)化肉雞場43個(gè)，年出欄達(dá)6800多萬只，配以擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的改善機(jī)體內(nèi)外環(huán)境的微生態(tài)制劑，在全國率先實(shí)施了現(xiàn)代化、工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化的肉仔雞飼養(yǎng)，徹底改善了肉食雞飼養(yǎng)環(huán)境，有效地解決了藥殘和疫病防疫問題，2001年5月該技術(shù)成果經(jīng)*市科技局組織專家鑒定，確認(rèn)屬國內(nèi)首創(chuàng)技術(shù)，建議進(jìn)一步推廣應(yīng)用。運(yùn)用該技術(shù)成果，我公司計(jì)劃用6年時(shí)間對現(xiàn)有養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)大棚進(jìn)行改造，采取公司與農(nóng)戶合資建場共同經(jīng)營的方式，把星羅棋布的養(yǎng)殖戶適當(dāng)集中，形成一個(gè)個(gè)養(yǎng)殖農(nóng)場，建立標(biāo)準(zhǔn)化肉雞場43個(gè)，489棟標(biāo)準(zhǔn)化雞舍，年出欄達(dá)6800多萬只。由公司派駐場獸醫(yī)進(jìn)行全程技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)監(jiān)督，使養(yǎng)殖場的生產(chǎn)過程完全符合標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求，從生產(chǎn)源頭上保障產(chǎn)品的安全性。這種“公司+農(nóng)場”的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式獲得了畜牧部門、商檢部門和各級政府的大力支持。2002年3月，*市政府把這種模式命名為“*模式”。按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的要求，我公司在肉食雞宰殺加工企業(yè)全面實(shí)施了體系化管理。先后通過了ISO9002：1994版、ISO9001：2000版、ISO14001和HACCP認(rèn)證，按照體系要求編寫了質(zhì)量管理、環(huán)境管理手冊等操作規(guī)范，從原材料進(jìn)廠到產(chǎn)品出庫銷售全過程的每一環(huán)節(jié)均有明確的規(guī)定，建立了完善的產(chǎn)品質(zhì)量可追溯程序。本著壯大企業(yè)、回報(bào)社會的宗旨，十五期間，我公司將致力于發(fā)展和完善肉雞生產(chǎn)一條龍規(guī)模，實(shí)現(xiàn)董事會制訂的51345計(jì)劃，即到2006年，公司的總資產(chǎn)要達(dá)到11億元，凈資產(chǎn)達(dá)到6億元，年銷售收入突破40億元，上交國家稅金4000萬元，固定資產(chǎn)總投資5億元。為保證該計(jì)劃順利實(shí)現(xiàn)，我們將重點(diǎn)做好兩方面的工作，一是全面完成“公司+農(nóng)場”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式改造，二是加大產(chǎn)品深加工規(guī)模，爭取在3年內(nèi)使熟食品占全部出口產(chǎn)品的90%以上，以增加產(chǎn)品的附加值，安排更多的勞動力，帶動更多的農(nóng)民致富。我們爭取到十五末，把*建成全國大型綠色肉制品生產(chǎn)基地，擎起全國畜牧產(chǎn)業(yè)化的龍頭。二、 公司自控體系管理目標(biāo)通過建立和完善符合本企業(yè)實(shí)際的出口肉雞安全衛(wèi)生防疫生產(chǎn)質(zhì)量管理自控體系，加強(qiáng)從飼養(yǎng)、加工貯存的全過程的有效監(jiān)控，預(yù)防和控制肉雞飼養(yǎng)、衛(wèi)生、消毒防疫用藥飼料及屠宰加工各五環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生質(zhì)量。確保出口產(chǎn)品的疫病、藥殘、衛(wèi)生等各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)符合進(jìn)口國和地區(qū)的要求。三、 企業(yè)自控管理體系（一）飼養(yǎng)場的管理體系1、 飼養(yǎng)場的管理體系機(jī)構(gòu)圖動保中心獸醫(yī)室藥品疫苗采購室藥品室中心化驗(yàn)室技術(shù)科總獸醫(yī)師專職獸醫(yī)飼養(yǎng)場管理職能信息反饋2、 技術(shù)科工作職責(zé)（1） 負(fù)責(zé)養(yǎng)殖場技術(shù)人員的技術(shù)培訓(xùn)。（2） 搞好疫情的控制、摸底工作，并總結(jié)分析、匯報(bào)探索肉雞飼養(yǎng)管理的新技術(shù)、新方法，向養(yǎng)雞場推廣。（3） 負(fù)責(zé)周邊疫情等情況及時(shí)制定疾病防治方案，并報(bào)總獸醫(yī)師批準(zhǔn)。（4） 負(fù)責(zé)落實(shí)動保中心制定的各項(xiàng)政策和制度。（5） 負(fù)責(zé)免疫程序、用藥程序的實(shí)施。（6） 依據(jù)*省出口企業(yè)飼養(yǎng)場資格認(rèn)證管理辦法，負(fù)責(zé)養(yǎng)殖場的選址、建場的指導(dǎo)工作。3、 駐場獸醫(yī)工作職責(zé)負(fù)責(zé)分管飼養(yǎng)場的技術(shù)指導(dǎo)與管理。（1） 指導(dǎo)飼養(yǎng)場掌握公司出口肉雞用藥管理規(guī)定，熟記禁用、限用藥物名錄及其它操作要求，使飼養(yǎng)場的用藥符合公司的管理規(guī)定。（2） 監(jiān)督并指導(dǎo)飼養(yǎng)場用藥并認(rèn)真如實(shí)填寫生產(chǎn)記錄表,要按規(guī)定如實(shí)填寫相關(guān)內(nèi)容，不得隨意涂改，不得一次性填寫，更不得弄虛作假，并完好保存。（3） 依據(jù)動保中心制定的免疫程序及生物安全措施，統(tǒng)一為飼養(yǎng)場進(jìn)行免疫并進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和消毒隔離。（4） 毛雞回收前，檢查養(yǎng)雞場生產(chǎn)記錄表是否完備。（5） 負(fù)責(zé)20日齡左右疫病檢測的采樣、送樣工作，嚴(yán)格做好標(biāo)記，送中心化驗(yàn)室檢測。（6） 指導(dǎo)飼養(yǎng)場嚴(yán)格執(zhí)行公司企業(yè)自控管理體系、“五統(tǒng)一”一體化的管理辦法并建立死淘雞、雞糞、污水的無害化處理設(shè)施。（7） 負(fù)責(zé)調(diào)查藥品、疫苗使用效果，并及時(shí)反饋，上報(bào)技術(shù)科。4、 藥品室職責(zé)（1） 按獸醫(yī)管理規(guī)定，負(fù)責(zé)獸藥的需求計(jì)劃申報(bào)，貯存。（2） 負(fù)責(zé)按規(guī)定要求對飼養(yǎng)場獸藥的發(fā)放。（3） 負(fù)責(zé)對購進(jìn)獸藥進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)總獸醫(yī)師。（4） 負(fù)責(zé)對新獸藥的推廣。5、 中心化驗(yàn)室職責(zé)負(fù)責(zé)對飼養(yǎng)場、藥殘及疫病檢測，具體職責(zé)、工作范圍見“企業(yè)檢測管理?！?、 藥品采購室負(fù)責(zé)藥品、疫苗的采購，具體職責(zé)，工作范圍見“飼養(yǎng)場用藥管理”。（二）飼養(yǎng)場衛(wèi)生防疫管理1、獸醫(yī)衛(wèi)生管理(1)場址選擇肉雞場應(yīng)選拔地勢高燥、背風(fēng)向陽的地方，座北朝南，或偏向東南，夏天利于通風(fēng)，冬天利于保溫。場址應(yīng)選在村外，遠(yuǎn)離村莊、豬場和蛋雞場，距離500米以上。距主要公路不少于1000米，同時(shí)要求交通便利。既要防止受殺雞場、殺豬場、垃圾場和其他疫源的污染，并遠(yuǎn)離化工廠，又要避免污染周圍環(huán)境及水源。地址要選擇在水源充足，水質(zhì)良好，無污染的水，供電方便的地方。建場的地域要有一定坡度，便于排放污水、雨水等。(2)雞場總體布局每舍飼養(yǎng)1000025000只雞為宜。兩排雞舍南北間距15米，東西間距18米為宜。場內(nèi)道路兩旁修排水溝，路面及排水溝要求硬化，不可滲水或積水。凈道、臟道分開，大門口設(shè)汽車消毒池和人員進(jìn)出消毒池。場區(qū)應(yīng)建立隔欄，以防止外來人員進(jìn)入場。(3)雞場消毒衛(wèi)生管理(A)場區(qū)消毒衛(wèi)生管理雞場大門口設(shè)車輛消毒池和人員消毒池，車輛消毒池長、寬分別為3.5米、2.5米、0.3米,兩邊為緩坡.人員消毒池長、寬、深分別為1米、0.5米、0.15米。人員、車輛必須消毒后方可進(jìn)場。場區(qū)內(nèi)要求無雜草、無垃圾，不準(zhǔn)堆放雜物，每周用3%的火堿水噴灑場區(qū)地面2-3次。生活區(qū)的各個(gè)區(qū)域要求整潔衛(wèi)生，用3%火堿每時(shí)周消毒2-3次。非飼養(yǎng)人員不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，場區(qū)分污凈道，雞苗車飼料車走凈道，毛雞車和拉糞車走污道，駕駛員不得離開駕駛室。場區(qū)道路要硬化，道路兩旁有排水溝，溝底硬化，不積水，有一定坡度，排水方向從清潔區(qū)流向污染區(qū)。禁止攜帶與飼養(yǎng)家禽無關(guān)的物品進(jìn)入場區(qū)，尤其禁止攜帶禽類產(chǎn)品進(jìn)入場區(qū)，與生產(chǎn)無關(guān)的人員嚴(yán)禁入場。雞場區(qū)內(nèi)禁止飼養(yǎng)其它畜禽。發(fā)生傳染病時(shí)，雞舍及其用具每天消毒一次。盡量將家禽隔離于飼養(yǎng)舍內(nèi)，不得向飼養(yǎng)場調(diào)入或調(diào)出家禽，所有出入飼養(yǎng)場的人員、車輛和物品等須經(jīng)官方確認(rèn)后方可流動，必須采用適當(dāng)?shù)南痉椒▽η萆岬娜肟诤颓萆徇M(jìn)行消毒，一旦經(jīng)官方確認(rèn)存在該種病時(shí)，該場所有的家禽必須立即就地宰殺，所有操作過程盡可能減少疾病傳播，所有已污染的物質(zhì)或廢料應(yīng)銷毀或經(jīng)無害化處理，以殺滅其中病毒，當(dāng)宰殺和銷毀完成后，所有的房屋和設(shè)施都應(yīng)進(jìn)行徹底清掃與消毒，消毒后至少在15天內(nèi)該飼養(yǎng)場不得再飼養(yǎng)家禽，并且應(yīng)在發(fā)生該疫病周圍建立半徑至少為3公里的保護(hù)區(qū)和半徑至少10公里的監(jiān)測區(qū)，當(dāng)主管當(dāng)局對家禽飼養(yǎng)場經(jīng)過必要的調(diào)查和取樣并確認(rèn)不存在這種疾病后，方可取消這些措施，傳染病消滅后，疫區(qū)解除封鎖前必須進(jìn)行終末消毒。（B）舍內(nèi)衛(wèi)生管理新建雞場進(jìn)雞前：要求舍內(nèi)干燥后，屋頂、地面用消毒霸等消毒液消毒一次。飲水器、料桶、其它用具等充分清洗消毒。老雞場進(jìn)雞前：a.徹底清除一切物品，包括飲水器、料桶、墊料、糞便、羽毛等。墊料、糞便等運(yùn)出在遠(yuǎn)離雞舍處發(fā)酵處理。b.徹底清掃雞舍地面、窗臺、屋頂以及每一個(gè)角落，然后用高壓水槍由上到下，由內(nèi)到外沖洗。要求無雞毛、雞糞和灰塵。c.待雞舍干燥后，用奧賽得1：5000噴灑消毒四次。d.撤出的設(shè)備，如飲水器、料桶等用火堿3%消毒液浸泡30分鐘，然后用清水清洗，晾干后搬入雞舍。 雞舍門口設(shè)腳踏消毒池或消毒盆，消毒液每天更換1次，保持有效濃度，工作人員進(jìn)出雞舍，必須洗手，腳踏消毒液，穿工作服、工作鞋。工作服不能穿出雞舍，飼養(yǎng)期間每周至少清洗消毒一次。冬季為防止消毒液結(jié)冰，要在消毒液內(nèi)加5%食鹽。雞舍采用自動化噴霧系統(tǒng)，堅(jiān)持每天帶雞噴霧消毒1次（免疫當(dāng)天可不消毒），雞舍工作間每天清掃一次，每周消毒一次。育雛頭兩周帶雞消毒要用溫水。冬季全程用溫水消毒。消毒時(shí)，應(yīng)據(jù)不同病原體的特點(diǎn)，采用不同消毒藥物與方法。飼養(yǎng)人員不得互相串舍。雞舍內(nèi)工具固定，不得互相串用，進(jìn)雞舍的所有用具必須消毒后方可進(jìn)舍。及時(shí)撿出死雞、病雞、殘雞、弱雞。死雞及無治療價(jià)值的病雞裝入塑料袋內(nèi)，嚴(yán)禁倒提過舍，密封后焚燒處理；嚴(yán)禁出售或贈送。有望治療的病雞、殘雞、弱雞可隔離飼養(yǎng)治療或及時(shí)淘汰。經(jīng)常滅鼠、滅蟲，按照防鼠蠅蟲措施執(zhí)行。采取“全進(jìn)全出”的飼養(yǎng)模式。（4）防鼠蠅蟲措施場區(qū)、庫內(nèi)應(yīng)無雜物的堆積，及時(shí)清除垃圾，保持環(huán)境清潔、衛(wèi)生，場（廠）區(qū)內(nèi)周圍不得有矮灌木叢，不得有高大樹木。庫（房）內(nèi)、舍內(nèi)、地面墻壁必須全部用水泥抹平并且地基要高出地面30cm或經(jīng)特殊防潮處理，夏季要加強(qiáng)通風(fēng)和放生石灰塊，防止潮濕，以防生蟲。要及時(shí)清除散落于地面的飼料。在庫（房）區(qū)入口及雞舍門口處設(shè)高度80cm的外包有光滑金屬皮的防鼠板。發(fā)貨、入庫完畢后必須立即將防鼠板裝回，出入必須隨手關(guān)門。在窗口及通風(fēng)口處設(shè)安裝防鳥網(wǎng),以防止蟲、鳥、鼠進(jìn)入。飛鳥一旦進(jìn)入庫（房）內(nèi)、舍內(nèi)立即驅(qū)趕或捕殺。在老鼠經(jīng)常出現(xiàn)的地方每月兩次定期設(shè)置機(jī)械捕鼠器，連續(xù)放置時(shí)間不得低于5天，每天例行檢查一次。舍內(nèi)外、庫房內(nèi)外一旦發(fā)現(xiàn)鼠洞立即用水泥封堵。下水道采用暗道，出入口處加蓋水泥板或柵扳，以防鼠、蟲進(jìn)入。場區(qū)防止野草叢生和積水。衛(wèi)生間用紗網(wǎng)隔離，防止蚊、蠅接觸。2、飼養(yǎng)場防疫管理 公司動保中心在總獸醫(yī)師的監(jiān)督下負(fù)責(zé)獸藥和疫苗的審批、采購、指導(dǎo)。（1）疫苗經(jīng)當(dāng)?shù)貦z驗(yàn)檢疫部門和畜牧部門的批準(zhǔn)，公司中允許使用新支二聯(lián)弱毒苗、球蟲苗、新城疫滅活苗、法氏囊弱毒苗四種。有統(tǒng)一的免疫程序。（2）疫苗采購供方必須是國家政府部門批準(zhǔn)和推薦的獸用生物制品定點(diǎn)廠，而后進(jìn)行供方選擇與評價(jià)，列入疫苗合格供方名單。專人負(fù)責(zé)入庫，專門保管存放，防止疫苗受熱，滅活苗防凍，建立入庫登記，每批疫苗留樣保存，以備追溯查驗(yàn)。疫苗合格供應(yīng)商由總獸醫(yī)師確認(rèn)。對采購的疫苗按采購合同條款中要求和疫苗檢驗(yàn)規(guī)定進(jìn)行抽樣驗(yàn)收，并做好檢驗(yàn)記錄或由供方提供檢測報(bào)告或合格證明。（3）疫苗貯存疫苗的貯存和運(yùn)輸按說明書上的要求進(jìn)行。貯藏和標(biāo)識a.疫苗的貯藏和運(yùn)輸要避光，貯存和運(yùn)輸工具必須清潔、衛(wèi)生、無異味；嚴(yán)禁和有害的物質(zhì)混放；防止污染。b.貯藏和運(yùn)輸要有可識別的標(biāo)識，并有專人負(fù)責(zé)保管。對過期或淘汰的疫苗進(jìn)行焚毀處理。（4）疫苗發(fā)放 根據(jù)每月雛雞發(fā)放計(jì)劃制訂防疫工作計(jì)劃。 由專職獸醫(yī)開具處方，藥品庫根據(jù)處方發(fā)放。 疫苗發(fā)放按照“先進(jìn)先出”的原則。（5） 防疫接種 防疫接種有記錄。 用后的廢棄包裝物由技術(shù)人員集中統(tǒng)一處理。（三）飼養(yǎng)場用藥管理1、獸藥控制有明確的禁用藥物清單和允許使用藥物清單。情況變化時(shí)，根據(jù)檢驗(yàn)檢疫部門和畜牧部門的要求，經(jīng)總獸醫(yī)批準(zhǔn)及時(shí)更新。2、獸藥采購獸藥廠必須符合國家GMP要求，具有省級以上畜牧主管部門審批的獸藥生產(chǎn)許可證、獸藥經(jīng)營許可證、產(chǎn)品批準(zhǔn)文號、申請書及企業(yè)概況、*市獸藥產(chǎn)品準(zhǔn)銷證、供出口飼養(yǎng)場獸藥生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)定書、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、獸藥檢查所檢驗(yàn)報(bào)告、承諾書、藥殘檢驗(yàn)報(bào)告（省級以上）、產(chǎn)品說明書，進(jìn)口獸藥具有進(jìn)口獸藥登記許可證等由動保中心審核供貨商資格,同時(shí)安排相關(guān)工作。技管科先喂4天治療量于健康雞體，5天后宰殺送肉聯(lián)公司化驗(yàn)室檢測藥殘，同時(shí)做藥敏試驗(yàn)和臨床效果試驗(yàn)將結(jié)論交動保中心。采購室備齊其它所要求的材料并簽定供貨合同，報(bào)動保中心審批后，采購室備案聯(lián)系采購。獸藥、疫苗供應(yīng)廠商提供的每批產(chǎn)品（同一生產(chǎn)日期）必須提供權(quán)威機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)和有其檢驗(yàn)報(bào)告，證明不含任何違禁成份（疫苗毒力要測定），并出具書面承諾，由采購室送達(dá)動保中心簽字確認(rèn)后備案。 a.常規(guī)藥品、疫苗的購入，由藥品室根據(jù)庫存和日常需要情況填寫藥品采購申請單，標(biāo)明品名、規(guī)格、數(shù)量、建議廠家等報(bào)采購室，采購室確認(rèn)后聯(lián)系廠家供貨。 b.大宗藥品、疫苗的購入，使用單位應(yīng)至少提前5天以上向藥品室提出申請，藥品室和采購室及時(shí)按上述程序操作。 c.飼料添加劑的購入由飼料公司填寫采購申請單，報(bào)采購室按上述程序操作。附表：藥品采購申請單（示意表） 時(shí)間：品名規(guī)格單位數(shù)量建議廠家備 注申請負(fù)責(zé)人： 采購負(fù)責(zé)人：所進(jìn)藥品由采購室建檔，每批產(chǎn)品做到詳細(xì)記錄品名、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、生產(chǎn)廠家、進(jìn)貨日期、經(jīng)辦人等，相關(guān)內(nèi)容不得遺漏。附表：藥品采購登記表（示意表）時(shí)間品名規(guī)格單位數(shù)量單價(jià)供貨單位電話生產(chǎn)廠家驗(yàn)收確認(rèn)備注申請負(fù)責(zé)人： 采購負(fù)責(zé)人： 驗(yàn)收人：藥品購入后由藥品室入庫建檔，先由采購室填寫藥品采購登記表有關(guān)內(nèi)容，然后采購室和藥品室對內(nèi)外包裝、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期等進(jìn)行共同驗(yàn)收，如果內(nèi)、外包裝破損、藥物滲漏、雨淋、鼠咬等不得入庫；出廠期、生產(chǎn)日期、有效期、批準(zhǔn)文號、規(guī)格、數(shù)量及其它說明等不合格者，不得入庫；藥品及疫苗在運(yùn)輸過程中發(fā)生過事故和其儲藏、運(yùn)輸方法不相符的，不得入庫；與申報(bào)單中所列項(xiàng)目不符合的不得入庫。由藥品室確認(rèn)并填寫有關(guān)內(nèi)容簽字，采購室備案。藥品入庫后，由動保中心對藥品的質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查，經(jīng)批檢確保無違禁藥品后，方可銷售（具體判定是否合格的標(biāo)準(zhǔn)，由動保中心決定）。附引進(jìn)獸藥藥殘監(jiān)控程序3、藥品管理制度入庫建檔經(jīng)動保中心認(rèn)證合格準(zhǔn)予使用的藥品，由藥品室建立入庫檔案，并按下述要求進(jìn)行管理：a.藥品分門別類存放，按化學(xué)制劑、中藥制劑、生物制劑等分別存放，在庫內(nèi)、柜中擺放整齊，做到科學(xué)合理、規(guī)范有序、一目了然、存取方便。b.疫苗專庫、專柜、專人管理，按要求存放，進(jìn)口疫苗要標(biāo)記清楚，嚴(yán)禁發(fā)放破損、過期、無標(biāo)簽疫苗。c.保持庫內(nèi)清潔衛(wèi)生、干燥，及時(shí)清理廢舊包裝雜物。注意通風(fēng)，防止受潮、暴曬、鼠咬、蟲蛀，注意安全，防火、防盜。d.常查看藥品有效期，避免積壓，杜絕過期失效的情況，對滯銷產(chǎn)品應(yīng)及時(shí)上報(bào)采購室，由采購室及時(shí)調(diào)整。e.庫內(nèi)嚴(yán)禁儲存違禁藥品及其它物品。出庫建檔由飼養(yǎng)場憑專職獸醫(yī)出具的用藥處方到藥品室領(lǐng)取藥品。藥品室要完整保存獸藥處方及相關(guān)手續(xù)，保證飼養(yǎng)場所用藥品有可追溯性，并嚴(yán)格執(zhí)行藥品發(fā)放制度。4、獸醫(yī)處方制度獸醫(yī)處方a.處方用藥應(yīng)嚴(yán)格遵照*集團(tuán)出口肉禽用藥規(guī)定，對限用期藥品，應(yīng)注明限用期，不得超范圍使用。b.據(jù)發(fā)病情況，進(jìn)行處方用藥，不得按養(yǎng)殖場要求開處方。c.根據(jù)發(fā)病日齡，嚴(yán)格控制用藥時(shí)間，不得超限藥期開處方。d.處方必須詳細(xì)注明病名、藥品名、規(guī)格、劑量、用法、用法療程。e.獸醫(yī)處方必須有獸醫(yī)簽字。f.預(yù)防用藥時(shí)必須按出口肉禽飼養(yǎng)用藥管理辦法申報(bào)，由獸醫(yī)處方、簽字后購藥。g.任何人員不得隨意涂改。藥品發(fā)放制度a.認(rèn)真核對處方箋的飼養(yǎng)場名、藥品名稱、數(shù)量，確認(rèn)無誤后發(fā)貨。b.發(fā)放過程中至少有兩人過目，與飼養(yǎng)場認(rèn)真、仔細(xì)清點(diǎn)核對，防止錯(cuò)發(fā)、錯(cuò)領(lǐng)。c.耐心講解藥品、疫苗的性能、使用、注意事項(xiàng)及保存方法，做到科學(xué)合理用藥，并耐心解答提出的問題，疫苗領(lǐng)取必須使用保溫箱保存，否則不發(fā)。d.不得發(fā)放過期失效藥品和動保中心還未最終確認(rèn)的合格藥品。（四）飼料生產(chǎn)使用管理1、肉雞飼養(yǎng)場所用飼料由公司飼料廠統(tǒng)一供料。飼料不添加任何抗生素、激素類、動物類、轉(zhuǎn)基因類等違禁添加劑與原料，確保各種衛(wèi)生指標(biāo)符合國家規(guī)定，確保成品料各種營養(yǎng)符合肉仔雞生長標(biāo)準(zhǔn)。2、原料采購業(yè)務(wù)員根據(jù)部門下達(dá)的每筆采購任務(wù)，與三家以上的供貨廠商進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談。洽談方式可以到生產(chǎn)廠家進(jìn)行洽談、電話洽談或在廠內(nèi)進(jìn)行洽談，每次洽談完畢，要填寫業(yè)務(wù)洽談卡，詳細(xì)注明質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)格、數(shù)量、供貨方式及期限、付款方式及期限等內(nèi)容，交部門主管對每筆業(yè)務(wù)三份以上的業(yè)務(wù)洽談卡進(jìn)行審核、選擇，在合同中寫明不含激素、農(nóng)藥殘留、促長劑、違禁藥物，確定一份有效洽談卡，呈總經(jīng)理審查、簽名后，該筆業(yè)務(wù)方可生效，業(yè)務(wù)員無權(quán)自行采購。進(jìn)貨前，業(yè)務(wù)員要對該產(chǎn)品大貨質(zhì)量進(jìn)行感官鑒別或抽樣交質(zhì)檢科檢驗(yàn)，確定無質(zhì)量問題后，方可通知對方發(fā)貨或自己進(jìn)貨。原料到廠后，業(yè)務(wù)員先進(jìn)行初步檢測，按照國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對黃曲霉素抽查化驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，立即退貨，若覺無質(zhì)量問題，可提請質(zhì)檢科進(jìn)行抽樣檢測，業(yè)務(wù)洽談卡、審批單一并轉(zhuǎn)交質(zhì)檢科，經(jīng)質(zhì)檢員感官鑒定無誤后，開待檢單，轉(zhuǎn)原料保管，入庫待檢。若質(zhì)檢員感官鑒定有質(zhì)量問題，報(bào)采購主管一并重新鑒定，確認(rèn)質(zhì)量不合格，立即作退貨處理。并對農(nóng)殘、重金屬等不定期去地級以上檢測部門進(jìn)行化驗(yàn)分析，確保原料安全。原料入庫過程，保管員要通知并配合質(zhì)檢員隨機(jī)抽樣并進(jìn)行質(zhì)量鑒定，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，保管員有權(quán)拒絕入庫。原料入庫后，保管員立即標(biāo)識，注明品名、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)狀態(tài)、批次數(shù)量等內(nèi)容，并做到碼垛整齊、衛(wèi)生干凈。為保證生產(chǎn)的連續(xù)性，要根據(jù)生產(chǎn)科的要求，保證每種原料有足夠的批次量。以上各種數(shù)據(jù)，由各相關(guān)部門轉(zhuǎn)交采購內(nèi)務(wù)，報(bào)采購主管。業(yè)務(wù)員每月至少十天到供貨廠商進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談及質(zhì)量體系考察，采購主管每周一次在不通知對方的情況下對其產(chǎn)品質(zhì)量、原料質(zhì)量、生產(chǎn)工藝、成品及原料倉庫等進(jìn)行考核。供貨方必須符合以下條件：a.有固定的生產(chǎn)經(jīng)營廠所。b生產(chǎn)規(guī)模較大，有完善的質(zhì)量保證體系。c.產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告符合我方要求。d.曾經(jīng)供貨沒有發(fā)生質(zhì)量問題。e.原料倉庫沒有存放影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品。采購內(nèi)務(wù)要準(zhǔn)確及時(shí)建立整理各種檔案、文件，包括：a.分供方檔案；b.每日原料價(jià)格檔案；c.采購記錄；d.合同；e.每月采購計(jì)劃；f.業(yè)務(wù)洽談卡；g.原料購進(jìn)審批單；h.業(yè)務(wù)員外出記錄；i.原料庫存；j.配件價(jià)格檔案；k.客戶投訴記錄。原料保管根據(jù)采購內(nèi)務(wù)提供的近期采購計(jì)劃，合理安排倉儲，要做到庫容衛(wèi)生潔凈，碼垛整齊，堆放合理有序，標(biāo)識清楚，并保證做到防火、防鼠、防盜、防污染等安全措施，部門主管每周兩次進(jìn)行檢查。a.玉米收購現(xiàn)場必須兩人同時(shí)檢查質(zhì)量，并注重在卸車過程重新檢查，一人開小票，一人開收貨聯(lián)單，并核對件數(shù)，有扣稱者要在小票上注明，開完單后，兩人相互核對單據(jù)，以防開錯(cuò)。b.當(dāng)天收購?fù)戤呉鍜攥F(xiàn)場，并做到日清日結(jié)。c.收購現(xiàn)場嚴(yán)禁吸煙，保管員要阻止外來人員吸煙，并維持車輛秩序。a.業(yè)務(wù)員、原料保管員、玉米收購人員要根據(jù)公司要求，達(dá)到一定的業(yè)務(wù)技能水平，包括原料感官檢驗(yàn)的內(nèi)容、方法及判斷標(biāo)準(zhǔn)；原料的主要營養(yǎng)成分及其在配方和養(yǎng)殖中的作用及影響；不同品質(zhì)狀況的原料對其主要成分的影響等標(biāo)準(zhǔn)及方法要熟練掌握或了解。b.由質(zhì)檢科、采購室對其進(jìn)行培訓(xùn)、考核，合格后可上崗，不合格經(jīng)再次培訓(xùn)仍不合格者，調(diào)離原崗位。c.業(yè)務(wù)員、原料保管員、玉米收購人員必須佩戴工作證。3、成品料質(zhì)量控制生產(chǎn)部是成品料質(zhì)量的保證部門，品管部是成品料質(zhì)量的監(jiān)督、抽查、檢驗(yàn)部門。生產(chǎn)部必須清楚成品料的各項(xiàng)質(zhì)量要求，并采取措施確保生產(chǎn)過程各環(huán)節(jié)的質(zhì)量符合要求，若經(jīng)品管部確定為生產(chǎn)過程造成的不合格品，生產(chǎn)部必須負(fù)完全責(zé)任。品管部負(fù)責(zé)成品料的抽查檢驗(yàn)，若正常出廠產(chǎn)品出現(xiàn)不合格品，經(jīng)確定是生產(chǎn)過程造成的，品管部負(fù)抽查檢驗(yàn)責(zé)任，生產(chǎn)部負(fù)生產(chǎn)責(zé)任，并采取召回程序，按不合格處理。生產(chǎn)部每班下達(dá)的生產(chǎn)計(jì)劃單、提料單必須在下達(dá)的同時(shí)送品管部一份，品管部根據(jù)兩單監(jiān)督檢查提料情況，包括提取各種原料、預(yù)混料的種類、數(shù)量，并審查生產(chǎn)配方，并簽名。品管部在每個(gè)生產(chǎn)班次結(jié)束之后，對成品料抽樣進(jìn)行感官檢驗(yàn)，每100噸抽取10包以上，不足100噸抽取10%，分前、后、左、右、上、中、下7個(gè)點(diǎn)抽樣，感官檢驗(yàn)必須經(jīng)過眼觀、鼻嗅、嘴嘗、手感4種方法全面細(xì)致檢驗(yàn)，檢驗(yàn)內(nèi)容包括重量、色澤、粒度、粉化率、堅(jiān)硬度、氣味、味道、料溫、濕度、合格證、包裝、縫包、碼垛，缺一不可。品管部必須在第一時(shí)間內(nèi)將感官檢驗(yàn)合格品送樣至中心化驗(yàn)室檢測粗蛋白、鈣、磷、鹽、水5項(xiàng)指標(biāo)，全部合格后出具合格單，成品庫見單后放行。生產(chǎn)部必須將每次清倉的數(shù)據(jù)在第一時(shí)間內(nèi)送品管部進(jìn)行審核（車間報(bào)表）。檢驗(yàn)不合格品由品管部在第一時(shí)間內(nèi)協(xié)調(diào)有關(guān)部門調(diào)查成因，書寫調(diào)查報(bào)告及處理建議報(bào)總經(jīng)理。因客戶急需等原因需在化驗(yàn)結(jié)果尚未出來之前緊急放行的產(chǎn)品，必須經(jīng)總經(jīng)理審批。補(bǔ)充規(guī)定a送中心化驗(yàn)室的樣品必須留樣，留樣數(shù)量必須可供2-3次化驗(yàn)用，留樣時(shí)間至檢驗(yàn)合格或不合格品成因查清確認(rèn)之后。b樣品必須詳細(xì)注明樣品名稱、批次編號、送樣時(shí)間、化驗(yàn)項(xiàng)目、抽樣人并做好記錄。c中心化驗(yàn)室必須在化驗(yàn)結(jié)果出來的第一時(shí)間內(nèi)，電話通知品管部。d對化驗(yàn)結(jié)果不合格品，品管部必須同時(shí)從生產(chǎn)、配方、原料、化驗(yàn)4個(gè)方面進(jìn)行排查。4、成品料貯存與發(fā)放及違規(guī)處理要嚴(yán)明財(cái)務(wù)制度，成品料的出入庫數(shù)量當(dāng)天以報(bào)表的形式報(bào)統(tǒng)計(jì)科。要提前15分鐘上班開庫，并通知裝卸組組長，便于裝卸組進(jìn)行衛(wèi)生清理。成品料入庫：車間生產(chǎn)的成品料必須通過質(zhì)檢人員進(jìn)行感觀檢驗(yàn)合格后，開據(jù)感觀檢驗(yàn)合格單，保管接到感觀檢驗(yàn)合格單后，會同班長進(jìn)行入庫，清點(diǎn)數(shù)量，并親自對標(biāo)識牌進(jìn)行標(biāo)識（內(nèi)容：待檢、批次編號），然后質(zhì)檢科取樣化驗(yàn)，化驗(yàn)結(jié)果出來后，質(zhì)檢科開據(jù)證明，保管根據(jù)質(zhì)檢科開的證明親自將標(biāo)識牌的待檢改為合格或不合格。成品料的發(fā)放：成品料的發(fā)放要有次序，按照先后次序發(fā)放化驗(yàn)合格的成品料，堅(jiān)決做到不合格品不發(fā)放；成品料保管接到提料單后，認(rèn)真查看印章價(jià)格、數(shù)量是否相符、是否涂改，發(fā)現(xiàn)有異常立即停發(fā)上報(bào)；確認(rèn)提料單正確后，保管員親自做好詳細(xì)的發(fā)貨記錄（提貨人、身份證號碼、地址和貨主姓名、地址）；保管員發(fā)放飼料時(shí)，首先檢驗(yàn)標(biāo)識生產(chǎn)批號，發(fā)放成品料垛的數(shù)量，檢查清楚后讓裝卸工裝車，同一品種料號結(jié)束后，在標(biāo)識牌上總數(shù)量減去發(fā)放的數(shù)量，在沒有發(fā)放的飼料標(biāo)識牌上的數(shù)量要和實(shí)際數(shù)量相符，如不相符，扣發(fā)料保管員50元。在發(fā)料過程中，如果錯(cuò)發(fā)飼料給客戶造成損失要加倍賠償，并向用戶賠禮道歉，接受公司100-200元的罰款；給公司造成極壞影響的立即開除。對客戶要熱情周到的服務(wù)，客戶提出的問題應(yīng)給予圓滿的回答，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)、及時(shí)糾正，在任何情況下不準(zhǔn)和客戶爭吵，違者罰款50-100元。保管員對裝卸工的勞動紀(jì)律、工作行為要進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)。倉庫內(nèi)不準(zhǔn)存放沒有合格手續(xù)的飼料和與飼料無關(guān)的物資，如果存放沒有手續(xù)的飼料罰保管50-100元。倉庫內(nèi)的成品料必須按質(zhì)檢科規(guī)定的保質(zhì)期存放（1、2、3、10、11、12月份為30天，4、5、6、7、8、9月份為15天），提前2天以書面形式向質(zhì)檢科匯報(bào)過保質(zhì)期的飼料處理意見。保管員保證倉庫內(nèi)無散包、漏包和鼠咬現(xiàn)象，做到防火、防盜、防雨、防霉?fàn)€，如發(fā)現(xiàn)有散包、漏包和鼠咬的飼料在倉庫內(nèi)，一袋罰款10元。總經(jīng)理、副總經(jīng)理在檢查倉庫工作時(shí)如發(fā)現(xiàn)有不遵守管理制度的現(xiàn)象，一次罰保管員100-200元。5、不合格品的處理和運(yùn)輸管理不合格品的處理a.原料檢驗(yàn)和化驗(yàn)中出現(xiàn)的不合格品由質(zhì)檢科詳細(xì)說明不合格程序，經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)組織評審并批準(zhǔn)，拒收或降價(jià)接收，拒收的原料拒絕進(jìn)廠，入庫暫存的必須立即對其進(jìn)行標(biāo)識，必要時(shí)要采取隔離措施，直到退貨或接收為止。b.生產(chǎn)過程中的不合格品，發(fā)現(xiàn)者有權(quán)立即停止生產(chǎn)，并及時(shí)報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，返工或報(bào)廢。c.經(jīng)檢驗(yàn)或化驗(yàn)不合格的成品，由質(zhì)檢科詳細(xì)說明不合格的程度，經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)組織評審并批準(zhǔn)，返工或報(bào)廢。d.顧客投訴的不合格品由質(zhì)檢科組織評審并報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，返工或報(bào)廢，并根據(jù)不合格的程度退貨、換貨或賠償。e.經(jīng)過原因分析后，對造成不合格品的責(zé)任人追究責(zé)任并處罰。飼料運(yùn)輸管理監(jiān)控a.運(yùn)輸飼料的車輛均為運(yùn)輸飼料的專用車，不得運(yùn)輸其它物品，以防交叉污染。b.飼料運(yùn)輸車輛不允許超出車輛正常承受力。c.飼料運(yùn)輸車在進(jìn)廠前，車輛要保持清潔衛(wèi)生，每次進(jìn)廠前需經(jīng)消毒池消毒。d.飼料運(yùn)輸車用車?yán)蠒r(shí)，應(yīng)直接送至養(yǎng)殖場，中途不得?？縿e處，更不能將飼料轉(zhuǎn)其它車輛代運(yùn)。e.飼料運(yùn)輸車應(yīng)根據(jù)發(fā)貨聯(lián)單，將飼料準(zhǔn)確無誤的發(fā)送到養(yǎng)殖場處，包括料號、數(shù)量、生產(chǎn)批號。f.運(yùn)輸飼料車合格承運(yùn)方應(yīng)具備防雨篷布，防止飼料經(jīng)暴曬、雨淋而影響飼料質(zhì)量。四、企業(yè)檢測管理（一） 檢測中心職責(zé)積極了解和掌握國內(nèi)外動物食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展動態(tài)，認(rèn)真執(zhí)行國家出口產(chǎn)品的專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)的法律和行政法規(guī)，組織制定本公司的檢測控制體系，嚴(yán)格按照檢測體系的各項(xiàng)程序進(jìn)行工作，督促各部門對檢測出現(xiàn)的不合格項(xiàng)目及時(shí)采取糾正預(yù)防措施，確保各項(xiàng)檢驗(yàn)、鑒定工作公正準(zhǔn)確。（二） 組織結(jié)構(gòu)圖檢測中心微生物檢測室飼料檢測水質(zhì)檢測禽病檢測室理化檢測室微生物檢測禽病檢測(三)檢測中心崗位圖理化檢測室副主任檢測中心主任微生物檢測室副主任禽病檢測室副主任禽病檢驗(yàn)員微生物檢驗(yàn)員飼料檢驗(yàn)員員水 質(zhì) 檢 驗(yàn) 員 （四）檢測中心崗位職責(zé)1、主任崗位職責(zé)（1） 負(fù)責(zé)檢測中心的日常工作。（2） 制定工作計(jì)劃，組織和監(jiān)督檢測人員各項(xiàng)檢測任務(wù)的完成，并對工作情況及時(shí)總結(jié)和上報(bào)。（3） 保證檢測儀器設(shè)備都處于正常狀態(tài)和是在檢定周期內(nèi)運(yùn)行。（4） 負(fù)責(zé)對儀器操作人員進(jìn)行檢查監(jiān)督，根據(jù)統(tǒng)一抽檢和委托檢驗(yàn)任務(wù)，提出儀器、試劑購置計(jì)劃。（5） 負(fù)責(zé)解決檢測過程中存在的問題。（6） 了解和掌握國內(nèi)外動物及其相關(guān)產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)動態(tài)的資料、法規(guī)及檢驗(yàn)方法，提出各類人員培訓(xùn)計(jì)劃，提高中心工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)。（7） 負(fù)責(zé)檢測中心的考勤、考核等工作，負(fù)責(zé)檢測人員的工作安排和獎(jiǎng)懲，負(fù)責(zé)制定檢測人員的技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃并監(jiān)督實(shí)施。2、檢測人員職責(zé)（1） 熟悉承檢產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法。（2） 按檢測規(guī)定執(zhí)行，遵守工作規(guī)范，正確使用測量器具，按規(guī)定填寫原始記錄，認(rèn)真做好數(shù)據(jù)處理和檢測結(jié)果的計(jì)算，按時(shí)報(bào)送檢測數(shù)據(jù)和結(jié)果，對檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)果準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。（3） 負(fù)責(zé)檢測儀器設(shè)備維護(hù)、保養(yǎng)，保證檢測儀器處于良好工作狀態(tài)，協(xié)助主任、副主任確定本中心的工作重點(diǎn)和檢測任務(wù)，協(xié)助制定本中心的發(fā)展規(guī)劃和年度工作計(jì)劃。（4） 負(fù)責(zé)按檢測工作計(jì)劃的實(shí)施、監(jiān)督檢查各生產(chǎn)部門崗位責(zé)任制執(zhí)行情況及各項(xiàng)檢測任務(wù)完成情況，向檢測中心主任報(bào)告工作情況和存在的問題。（五）樣品的采集（1） 由檢測中心檢測人員按國家、行業(yè)和公司標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定對飼養(yǎng)場、飼料加工廠、禽肉加工進(jìn)行采樣，所采集的樣品必須具有代表性。（2） 微生物樣品的采樣方法。（3） 必須由檢測人員在無菌操作下進(jìn)行。（4） 所有采樣用具必須經(jīng)過嚴(yán)格滅菌。（5） 對于凍肉產(chǎn)品，應(yīng)取完整沒有開封的。（6） 水樣應(yīng)把自來水打開流10-15分鐘后，再接取水樣，亦可用酒精火焰對水籠頭滅菌后，再打開水管流5分鐘后接取水樣。（7） 采樣后，應(yīng)立即做好可識別的標(biāo)識，對每件樣品需標(biāo)識清楚（如樣品名稱、采樣地點(diǎn)、采樣人、采樣時(shí)間等）。1、 理化樣品的采集（1） 液體樣品用專用的硬質(zhì)玻璃瓶，每次取樣0.5L，固體樣品應(yīng)用專用聚乙烯塑料袋。（2） 合理選擇采樣點(diǎn)。（3） 取樣時(shí)應(yīng)在沒有水前接取，如已注水，需經(jīng)過10分鐘后再接取。（4） 每次采樣前，都要放水沖洗數(shù)分鐘，把其中積存的雜質(zhì)和死水沖出去，然后保持穩(wěn)定的流速。（5）記清所采樣品的類別，必要時(shí)，記錄取樣時(shí)的氣壓。2、 樣品接收（1） 檢測中心對各單位的送檢樣品和送檢單，應(yīng)立即進(jìn)行登記，同時(shí)對送檢樣品進(jìn)行驗(yàn)收，如不符合樣品的固有特性，如（發(fā)霉、變質(zhì)等）可以拒收。（2） 所接收樣品必須標(biāo)記清楚（如品名、來源、采樣地點(diǎn)、送采樣人及采樣時(shí)間等）。（3） 驗(yàn)收完畢，填寫樣品檢驗(yàn)登記表，并根據(jù)檢驗(yàn)要求，通知檢測室立即取樣進(jìn)行化驗(yàn)。（六）樣品的檢測1、 樣品接收（或采制樣）后，由檢測中心收樣人員填寫樣品檢驗(yàn)登記表，樣品編寫一般由月、日、樣品號三部分填寫。2、 檢測人員采到或接到樣品后，在24小時(shí)內(nèi)必須對樣品按相應(yīng)的檢測標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程進(jìn)行檢測，對檢測的結(jié)果，及時(shí)將信息反饋給被檢單位或相關(guān)部門。3、 原始記錄要按日期定時(shí)歸檔。（七）檢測流程檢測登記編號樣品采集與接收合格責(zé)任部門 信息 傳遞 不合格復(fù)檢（八）樣品的保存1、 對于待檢樣品保存要符合樣品檢測要求，根據(jù)樣品對溫度、保存時(shí)間、濕度、密閉性等特性要求對樣品分類別保存。2、 檢驗(yàn)完畢后的剩余樣品，核實(shí)檢測結(jié)果無誤后根據(jù)樣品的特性要求分類別保存。如藥殘檢測項(xiàng)目（如雞肉樣）陰性樣品保存期為三個(gè)月，陽性樣品保存期一年；微生物檢測項(xiàng)目（如雞肉制品、水樣等）一般情況不必保存；理化及生理生化檢測項(xiàng)目（如水樣、NaCLO、血樣等）一般情況不必保存。（九）實(shí)驗(yàn)材料的處理1、 檢查用過的動物尸體、臟器、血液等病料，應(yīng)嚴(yán)加消毒、深埋或焚燒。2、 帶有病原體的器皿及廢棄培養(yǎng)物，置于指定的地點(diǎn)，經(jīng)高溫高壓滅菌后再進(jìn)行處理。3、 腐蝕性較強(qiáng)的試劑應(yīng)高倍稀釋后倒入下水道。4、 有毒在害的化學(xué)試劑使用完畢應(yīng)倒入固定桶內(nèi)由專人進(jìn)行處理。（十）檢驗(yàn)結(jié)果的傳遞與報(bào)送1、 檢驗(yàn)結(jié)果完成后及時(shí)填寫檢驗(yàn)報(bào)告單，經(jīng)檢驗(yàn)核實(shí)無誤后簽字蓋章及時(shí)通知相關(guān)部門。對有重大問題的檢測結(jié)果（陽性結(jié)果）立即上報(bào)分管副總同時(shí)通知有關(guān)部門領(lǐng)取檢測報(bào)告，并要求有關(guān)責(zé)任部門對陽性樣品所代表的產(chǎn)品進(jìn)行處理（報(bào)廢或改作它用）。2、 領(lǐng)取報(bào)送單時(shí)，應(yīng)填寫化驗(yàn)單領(lǐng)取記錄表。（十一）不合格品的上報(bào)1、 對檢測結(jié)果不合格的樣品應(yīng)立即進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢合格的樣品要請檢測中心有關(guān)技術(shù)人員（至少3人以上）分析原因確認(rèn)無誤后，按合格樣品處理。2、 對復(fù)檢不合格的樣品要立即電話通知責(zé)任部門領(lǐng)取化驗(yàn)報(bào)告單，以使責(zé)任部門和相關(guān)部門對不合格品及時(shí)的做出處理。同時(shí)根據(jù)超標(biāo)情況按下列情況上報(bào)：（1） 藥殘超標(biāo)報(bào)分管副總及總經(jīng)理、CIQ（2） 病毒陽性送國家指定部門復(fù)檢，確認(rèn)定為陽性的按國家程序上報(bào)。（3） 致病菌超標(biāo)報(bào)分管副總及CIQ。（4） 不合格樣品的上報(bào)程序合格相關(guān)人員分析原因確認(rèn)結(jié)果無誤后按合格樣品處理不合格樣品檢測結(jié)果復(fù)檢不合格本部門和責(zé)任部門的上級主管CIQ責(zé)任部門（十二）原始記錄管理1、 原始記錄的格式要符合規(guī)范，統(tǒng)一由辦公室打印。表格內(nèi)容應(yīng)按規(guī)定的格式、文字、術(shù)語、法定計(jì)量單位，根據(jù)檢測情況如實(shí)的填寫。2、 原始記錄是檢測結(jié)果的記錄，檢測人員必須認(rèn)真對待，必須由檢測人員現(xiàn)場填寫。不得事后追記。一項(xiàng)檢驗(yàn)有兩人或兩人以上操作時(shí)，應(yīng)指定一人擔(dān)任記錄，參加檢驗(yàn)人員均應(yīng)簽字以示負(fù)責(zé)。（1） 原始記錄必須用鋼筆認(rèn)真填寫，字跡要工整、清晰。不具備項(xiàng)的樣內(nèi)用“/”號劃去，不允許隨意更改和謄寫，要保持其原始性，數(shù)據(jù)寫錯(cuò)需要更改時(shí)，用兩條平等線將原始數(shù)據(jù)劃掉或用“/”劃去，將正確的數(shù)據(jù)寫在右上方，并在錯(cuò)誤數(shù)據(jù)上加蓋更改人印章。一份完整的原始記錄，涂改不能超過三次。廢除數(shù)據(jù)應(yīng)保持能看清原字跡，不得就字涂改，也不準(zhǔn)用涂抹辦法廢除數(shù)據(jù)。（2）原始記錄應(yīng)有檢測人和復(fù)核人簽字。檢測人員對檢測方法、數(shù)據(jù)的真實(shí)性、準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)，復(fù)核人主要對計(jì)算結(jié)果的修約上報(bào)平均值、準(zhǔn)確性及平行試樣間的誤差是否符合規(guī)定負(fù)責(zé)，檢測室主任對檢驗(yàn)方法選用、分析結(jié)果是否正確負(fù)責(zé)。（十三）檢測中心抽樣檢測規(guī)定對原料雞的疫病水質(zhì)理化指標(biāo)的檢測飼料原輔材料、產(chǎn)品成份理化指標(biāo)，種雞、商品雞、雛雞的抗體水平檢測。1、 生產(chǎn)用水（1） 抽樣范圍：飼養(yǎng)場