低鹽低脂飲食宣教

1、低鹽低脂飲食宣教時(shí)間：2021.02. 11創(chuàng)作：歐陽計(jì)低鹽低脂飲食的飲食分類控制飲食對(duì)高脂血癥的防治是十分重要的。低脂飲食提倡清 淡，基本吃素，但不宜長期只吃素。否則飲食成分不完善，反 而可引起內(nèi)生性膽固醇增高。宜限制高脂肪、高膽固醇類飲 食，如紅肉（豬、牛、羊）、動(dòng)物腦髓、禽類的皮、蛋黃、蟹 黃、魚子、雞肝、黃油等攝入。脂肪攝入量每天限制在3050 克。健康人每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于300毫克，患有冠心 病、高脂血癥的患者每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于200毫克。糖 類食品也要限制，不吃甜食和零食，面食過量也會(huì)導(dǎo)致機(jī)體將 糖類轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來，增加體重。多吃蔬菜和水果。食油 宜用豆油、花生油、

2、菜油、麻油等。蛋白的攝入以白肉為主， 如禽類、有鱗魚等。饑飽適度，每餐進(jìn)食量以下一餐就餐前半 小時(shí)有饑餓感為度，有的專家建議以曠7成飽為度。（1）低脂肪 飲食1）每日脂肪量限于40g以下，禁用油炸物，肥肉，豬油 及含脂肪多的點(diǎn)心。2）食物烹調(diào)可采用蒸，鹵，煮，繪等，少 用油或不用油的方法來改善食物的色香味。3）可選用脫脂奶， 或肉湯去油，忌用油脂糕餅，奶油糖果，果仁等。（2）低膽固醇 飲食1）膽固醇每日限制在300mg內(nèi)。2 ）以大米，小麥，蔬 菜，水果為主，可適當(dāng)選用牛奶，雞蛋，瘦肉，鴨肉，草魚， 鯽魚，大黃魚，海蟄頭，豆制品等含膽固醇低的食物3）對(duì)含 膽固醇的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟，蛋黃，腦，魚

3、子，鳳尾魚，蟹黃 等應(yīng)盡量少用。4）不宜用動(dòng)物油，宜用植物油。低鹽低脂飲食的健康飲食病情分析：這個(gè)低鹽就是叫你不要放鹽或不要多放就行了。 低脂就是不要吃油膩的食物，這個(gè)很好作到的指導(dǎo)意見：這個(gè) 鹽是你自己控制的。不要吃腌制品咸菜這些。作菜時(shí)也少放 鹽。然后多吃蔬菜植物類就行了。三：什么是低鹽、低脂、低膽固醇飲食?請(qǐng)舉例低鹽低脂飲食就是指少吃鹽及低脂飲食，簡而言之就是少吃 （肥肉和動(dòng)物油）油性大的食物，低鹽就是少吃鹽或者不放鹽含膽固醇低的食物：大米，小麥，蔬菜，水果為主，可適當(dāng) 選用牛奶，雞蛋，瘦肉，鴨肉，草魚，鯽魚，大黃魚，海蟄 頭，豆制品四：哪些食物是低鹽低糖低脂肪的食物低糖食物主要指蔬菜，

4、水果和肉類低脂食物。如養(yǎng)麥，燕麥（兩種麥類均 可降血壓,降血脂，降血糖）,小米,薯類，苦瓜，冬瓜，菠菜湖蘿卜,荷蒿 菜，芹菜，香菜（也叫芫荽或胡荽），空心菜，菩菜，蕨兒菜,覓菜,油菜，馬 齒覓，蒙菩，芙白，竹筍，茄子，枸杞，玉竹，黃精，紫菜，海毎皮，海參，淡 菜，各種有鱗的海魚，蛇肉，龜，鱉，鮑魚，去皮的禽畜肉廠黑木耳，白木 耳，黑芝麻,番石榴，西紅柿等.低鹽食物低鹽是指每日的進(jìn)鹽量不高于5克。利用蔬菜本身的自然風(fēng) 味：例如，利用青椒、番茄、洋蔥等和味道清淡的食物一起烹 煮。利用油香味：蔥、姜、蒜等經(jīng)食用油爆香后所產(chǎn)生的油香 味，可以增加食物的可口性，可烹制蔥油雞類菜肴。利用酸味 減少鹽用量：

5、在烹調(diào)時(shí)，使用白醋、檸檬、蘋果、柚子、橘 子、番茄等各種酸味食物增加菜肴的味道，如在煎烤食物上加 點(diǎn)檸檬汁。醋可減低對(duì)鹽的需要，如在吃水餃時(shí)，只蘸醋而不 加醬油，同樣美味。采用保持食物原味的烹調(diào)方法：如蒸、燉 等烹調(diào)方法，有助于保持食物的原味。改變用鹽習(xí)慣：將鹽末 直接撒在菜肴表面，有助于刺激舌頭上的味蕾，喚起食欲?？?用中藥材與辛香料調(diào)味：使用當(dāng)歸、枸杞、川莒、紅棗、黑 棗、肉桂、五香、八角、花椒等辛香料，添加風(fēng)味，減少用鹽 量。避免鹽漬小吃：如椒鹽花生米、咸魚等含鹽量高，盡可能 不吃或少吃。其他應(yīng)該限制攝入的食品包括火腿、香腸、牛肉 干、豬肉干、肉松、魚松、魚干、咸蛋、茶葉蛋、肉醬、各種

6、魚罐頭、速食面、豆腐乳、豆豉、豆瓣醬、味精、雞精等。多 吃新蹟蔬果補(bǔ)鉀：鉀有利尿作用，能夠幫助鈉排泄，維持鈉和 鉀的平衡。含鉀多的食物包括海帶、紫菜、木耳、山藥、香 蕉、馬鈴薯、魚類、西紅柿、蘑菇干等。低脂肪食物低脂飲食提倡清淡，基本吃素，但不宜長期只吃素。否則飲 食成分不完善，反而可引起內(nèi)生性膽固醇增高。宜限制高脂 肪、高膽固醇類飲食，如紅肉(豬、牛、羊)、動(dòng)物腦髄、禽 類的皮、蛋黃、蟹黃、魚子、雞肝、黃油等攝入。脂肪攝入量 每天限制在3050克。健康人每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于300 毫克，患有冠心病、高脂血癥的患者每天膽固醇的攝入量應(yīng)低 于200毫克。糖類食品也要限制，不吃甜食和零食，面食

7、過量 也會(huì)導(dǎo)致機(jī)體將糖類轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來，增加體重。多吃蔬 菜和水果。食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。蛋白的攝 入以白肉為主，如禽類、有鱗魚等。饑飽適度，每餐進(jìn)食量以 下一餐就餐前半小時(shí)有饑餓感為度，有的專家建議以6-7成飽 為度。低脂肪食物1, 每日脂肪量限于40g以下，禁用油炸物，肥肉，豬油及 含脂肪多的點(diǎn)心。2, 食物烹調(diào)可采用蒸，鹵，煮，繪等，少用油或不用油的 方法來改善食物的色香味。3, 可選用脫脂奶，或肉湯去油，忌用油脂糕餅，奶油糖 果，果仁等。(2)低膽固醇飲食1, 膽固醇每H限制在300mg內(nèi)。2, 以大米，小麥，蔬菜，水果為主，可適當(dāng)選用牛奶，雞 蛋，瘦肉，鴨肉，草魚，

8、鯽魚，大黃魚，海蟄頭，豆制品等含 膽固醇低的食物3, 對(duì)含膽固醇的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟，蛋黃，腦，魚子，鳳 尾魚，蟹黃等應(yīng)盡量少用。4, 不宜用動(dòng)物油，宜用植物油。五：低鹽低脂低血糖低嚓吟食物有哪些呀？低卩票吟食物主食類：碼、麥、面類制品、淀粉、高粱、通心粉、馬鈴 薯、甘薯、山芋等。奶類：牛奶、乳酪、冰琪琳等。（3）葷食：蛋類以及豬 血、雞鴨血等。（4）蔬菜類：大部分蔬菜均屬低卩票吟食物。水果類：水果基本上都屬于低卩票吟食物，可放心食用。飲料：蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥 乳精、巧克力、可可、果凍其它：醬類、蜂蜜。油脂類（瓜子、植物油、黃油、奶油、 杏仁、核桃、榛子）、惹議仁、干果、糖、蜂蜜、海毎、海 藻、動(dòng)物膠或瓊脂制的點(diǎn)心及調(diào)味低脂肪的食物綠豆芽、土豆、山藥、胡蘿卜、油菜、芹菜、大蔥、菜花、 冬瓜、黃瓜、茄子、海帶、蘑菇、番茄等。常見的降脂食物 有：玉米、燕麥、洋蔥、大蒜、茄子、芹菜、木耳、海帶、香 菇、魚等。低鹽的食物就是飲食不要太咸了，飯菜里面少放鹽。低蛋白的食物-般蔬菜水果，谷物，米面等等含量較少，主要是避免一些 豆制品，奶制品，水產(chǎn)品，海鮮，雞蛋等等?？梢赃m當(dāng)吃點(diǎn)瘦 肉，牛奶等等。六：低鹽低脂肪的飲食，