零售行業(yè)采購管理辦法

1、采購操作采購發(fā)包作業(yè)治理方法一 為使公司采購發(fā)包達到行之有效的執(zhí)行與治理，特制定本方法范圍：凡一切需采購之項目，如：財產(chǎn)、設備工具及公司各 項費用申請和支出，均依照本方法執(zhí)行。三治理細則1總務處經(jīng)辦人采購需負一切法律責任。不得徇私。如經(jīng)舉證確實，除賠償所造成集體環(huán)境及損失外 公司將追究其相關法律責任。2 各類大宗采購必須按合同嚴格執(zhí)行。公司費用核決、分預算內(nèi)和預算外兩種流程四作業(yè)流程：（一）預算內(nèi)： （指超過月累計預算時）1凡一切須采購物品及各項費用申請和支出，均需嚴格按1 / 111著公司財務部相關規(guī)定之流程進行2每次申請金額核決程序也應嚴格按照財務部相關規(guī)定進行。（二） 預算外：（指超過累

2、計預算時）1.嚴格按照財務相關規(guī)定進行2.突發(fā)性及預算數(shù)額較大者， 應報公司董事會商量解決， 并 視同預算外。五依合同所簽定內(nèi)容支出的費用，嚴格按照財務部流程辦理。六各部每月所支出費用如超過月累計預算時， 應呈報直屬領導，并由部門主管詳細闡述理由，經(jīng)主管副總或總經(jīng)理批準方可。七各項費用支出，以事前申請核準為原則。金額較大的應先行了解價格再作預算。八發(fā)包、驗收：1采購完成后，總務經(jīng)辦應以申購單所列清單進行發(fā)2 / 111包。2發(fā)包中應特不注意物品規(guī)格、單價、數(shù)量等單據(jù)，以做最后確定。3物品送達后，由申購部門人員進行簽收、領用，如有數(shù)量不附等問題，應及時反映更換，不得進行驗收領用。九請款、付款嚴格

3、按照公司規(guī)定財務程序和時刻支取。十本方法經(jīng)總經(jīng)理核準、修改時亦同。采購組織的規(guī)模完善的商品采購方法， 有賴健全的采購組織來推動運作， 而采購組織規(guī)模大小，通?？梢暯?jīng)營型態(tài)與店鋪多寡而定：（一）獨立店鋪：獨立店鋪的營業(yè)、商品、人事權等，通常由店主（負責人）負責。故商品采購等相關事項亦集于店主一身，成 敗端視其能力強弱而定。（二）連鎖體系進展初期（通常在50店以內(nèi)）：由于店數(shù)不多，3 / 111店鋪分布不廣，故商品同質(zhì)性較高。而在公司規(guī)模小，編制人數(shù) 少的情況下，通常組織編制是以商品采購、促銷打算、商品陳列規(guī)劃、市場調(diào)查等，是種分工較粗的組織架構。（三）連鎖體系進展?jié)u趨成熟之時期（通常在50100

4、店以內(nèi)）： 由于店數(shù)漸多，店鋪分布較廣，商品異質(zhì)性增加，同時廠商數(shù)亦 較前增加， 治理工作相對增加， 因此須逐漸向分工的方向調(diào)整組 織架構 連鎖體系已臻穩(wěn)定連動作時期 （通常在100店以上）：由 于店數(shù)眾多，地區(qū)分布專門廣，而不同商圈商品差異性大， 廠商 數(shù)亦多，各種治理工作及門市問題點增輻，因此商品采購機能會 從商品行銷、商品指導、物流等機能分離而出，獨立作業(yè)。但采 購通常仍會隸屬于商品部門之下， 以保持彼此之緊密連系與工作 協(xié)調(diào)，而產(chǎn)生綜效。商品采購的原則 便利商店采購商品的原則如下：1.合乎經(jīng)營業(yè)態(tài)特性的原則 對消費者而言，便利商店最大的特色是以便利作為考慮 的基點，從顧客在消費時、 使

5、用時、 攜帶時的便利等各方面著眼， 方可塑造與其它業(yè)態(tài)商品結構的差異性。4 / 1112合乎商品組合的原則由于經(jīng)營策略的差異、訴求重點的不一以及商圈客戶的區(qū) 不，致使獨立店和連鎖店在商品的分類與組合上有所不同。 譬如 有些店販賣生鮮，有些則不賣；有些店提供服務性商品，有些店 則不提供；有些店設立型錄販售商品，有的店則無法配合。 各種因素所產(chǎn)生的差異性， 均會導致商品組合的不同， 進而阻礙 商品的采購作業(yè)。3合乎高回轉(zhuǎn)率的原則由于便利商店的賣場小， 無法陳列太多品項， 因此在有限的 陳列空間內(nèi)，惟有高回轉(zhuǎn)率的暢銷品才能增加米效， 壓低庫存量。 因此，采購人員應依照商圈客戶屬性、市場商品情報、市場

6、占有 率等，來遴選最合適的商品，在賣場中陳列銷售，以提高商品回 轉(zhuǎn)次數(shù)。此外，為增加商品回轉(zhuǎn)及品項，相同或類似的功能、口 味、規(guī)格商品通常只陳列12種，以幸免重復。4合乎毛利率目標的原則為達成營運績效， 通常各部門陳列商品皆會依業(yè)界行情設定5 / 111預期之毛利率目標，而采購者即應依此作為商品采購議價的標 準，以符合整體毛利率目標之達成， 在迷你超市向便利店轉(zhuǎn)型期 間，便利店所售價格敏感產(chǎn)品要采納特價促銷策略，與商圈內(nèi)超 市、雜貨店、小賣部進行競爭，就會犧牲這類商品的毛利率。5合乎安全衛(wèi)生的原則近年偶有不合格商品（例：蜜餞、礦泉水等）于便利商品中 銷售，如此極易造成消費者食用不適及企業(yè)形象受

7、損之后遺癥。 故供貨廠商之篩選務須嚴謹， 除備齊公司營業(yè)執(zhí)照及食品衛(wèi)生檢 驗證明等合格文件外，尚應檢查其商品標示項目（品名、含量、 原料名稱、食品添加劑名稱、制造廠商名稱、地址、進口廠商名 稱、地址、 制造日期等） 的完整性， 以確保采購商品之安全衛(wèi)生。6合乎進、退貨規(guī)定的原則近年來， 由于便利商店連鎖體系越來越多， 為增加配送效率 及門市處理效率，一般采由配送中心或中央倉庫直接以多樣少 量、多次之配送方式，故采購時，應衡量供貨廠商在配送作業(yè)之 頻率、最低訂購量等配合狀況，以合乎門市之訂貨及進貨需求。此外，便利商店屬商品更換率高之零售業(yè)態(tài)， 因此銷售不佳之商6 / 111品須迅速自門市中汰換，

8、并要求廠商處理退貨。故采購商品時， 應要求廠商配合辦理，否則可依罰則處理。7合乎非營業(yè)收益的原則便利商店由于房租高漲、 人事費用逐年遞增等經(jīng)營成本沉重 之阻礙，各連鎖體系莫不以開發(fā)非營業(yè)收益為要緊開源途徑。 在 采購商品時， 亦應掌握此原則， 與廠商于供貨合約中載明銷售折 扣、商品陳列費等協(xié)議事項，以制造更大之采購效益。8追求差異化原則近來便利商店將在大都市急速成長，各式新的業(yè)態(tài)不斷興 起，業(yè)者均可感受到競爭日益增強及客源被瓜分的壓力。 值此之 際，商品如何表現(xiàn)差異性，提供顧客更大的滿足感，以形成經(jīng)營 優(yōu)勢，已是商品采購的重要課題。在采購時， 除了必要的暢銷品外， 更應掌據(jù)市場越勢及顧客 需求

9、，以開發(fā)引進差異化商品。目前各連鎖店努力進展的服務性 商品（郵票、影印、代洗照片）、熟食、快餐及型錄販售等商品， 均可講是競爭下所呈現(xiàn)出的差異化產(chǎn)物，不但可滿足顧客需求，7 / 111提升形象，更可增加營業(yè)績效。采購治理的重點1、定位治理賣場的定義簡言之， 確實是販賣商品的地點。 而定位治理則 是使商品按照賣場配置（layout）及商品陳列表（facing list） 的規(guī)定各就各位 ，以制造最佳的業(yè)績。商品的位置好比商品 的住址，假如能確實掌握及執(zhí)行，對進、銷、存治理及分析將大 有助益。否則， 商品居無定所，不但阻礙訂貨、進貨，更易 造成缺貨，使顧客不滿，進而導致銷售分析的失真，而阻礙商品 決策品質(zhì)， 故采購者對商品在賣場中的實際陳列位置，應隨時加 以了解。2、