營(yíng)養(yǎng)午餐說(shuō)課稿

1、營(yíng)養(yǎng)午餐說(shuō)課稿一、 說(shuō)教材。 營(yíng)養(yǎng)午餐是義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)四年級(jí)下冊(cè)的一個(gè)綜合實(shí)踐內(nèi)容。這是學(xué)生既熟悉又陌生的一個(gè)課題，熟悉的是學(xué)生每天都必須要接觸，陌生的是學(xué)生對(duì)什么樣的搭配才是合乎營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的“營(yíng)養(yǎng)午餐”還沒(méi)有達(dá)到科學(xué)合理的認(rèn)識(shí)，偏食、挑食等不良飲食習(xí)慣在學(xué)生群體中比比皆是。二、 說(shuō)教學(xué)目標(biāo)。1、了解種種菜肴中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量，會(huì)根據(jù)專(zhuān)家的建議正確地分析午餐菜肴中的營(yíng)養(yǎng)成分，能設(shè)計(jì)科學(xué)、合理的午餐菜譜。2、通過(guò)探究活動(dòng)，經(jīng)歷判斷、選擇的過(guò)程，綜合運(yùn)用簡(jiǎn)單的排列組合、統(tǒng)計(jì)等相關(guān)的知識(shí)解決問(wèn)題。3、體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用，增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)，學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，學(xué)會(huì)與

2、人合作，培養(yǎng)學(xué)生數(shù)學(xué)綜合應(yīng)用實(shí)踐能力。三、 說(shuō)教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)。教學(xué)重點(diǎn):能合理搭配營(yíng)養(yǎng)午餐菜譜。教學(xué)難點(diǎn):理解“不低于”、“不超過(guò)”含義。四、 說(shuō)為突出重點(diǎn)突破難點(diǎn)，作了哪些準(zhǔn)備？ 為了解決本節(jié)課的重難點(diǎn)，我在網(wǎng)上查找了一些與教學(xué)有關(guān)的資料，比如:各種菜肴的營(yíng)養(yǎng)成分，精美的菜肴圖片、課件資料等，錄制一段營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提出的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的錄音，制作出精美的課件，撰寫(xiě)了電子教案，準(zhǔn)備了學(xué)案和導(dǎo)案。布置學(xué)生課前利用互聯(lián)網(wǎng)查找各種菜肴的營(yíng)養(yǎng)成分。五、 說(shuō)教學(xué)過(guò)程。在教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)上，全課教學(xué)以“小小營(yíng)養(yǎng)師”、“小小搭配師”、“小小設(shè)計(jì)師”、“小小評(píng)價(jià)師”四個(gè)環(huán)節(jié)展開(kāi)。上課伊始，我與學(xué)生進(jìn)行輕松的對(duì)話交流，要孩子們

3、說(shuō)說(shuō)自己最喜歡吃的菜肴，又欣賞了精美的菜肴圖片，并通過(guò)一段錄音了解營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家對(duì)十歲兒童提出的午餐營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。這時(shí)，我提問(wèn):“你們課前都了解到哪些菜肴的營(yíng)養(yǎng)成分呢？”由于孩子們課前準(zhǔn)備充分，一個(gè)個(gè)爭(zhēng)先恐后的舉起了小手。接下來(lái)我出示了學(xué)校食堂的三種午餐菜譜和營(yíng)養(yǎng)成分表，要求孩子們能過(guò)計(jì)算，判斷出哪種套餐最合理，這樣非常自然的完成了第一個(gè)環(huán)節(jié)。在小小搭配師環(huán)節(jié)，我設(shè)計(jì)的是小組長(zhǎng)合作學(xué)習(xí)。先課件出示了活動(dòng)要求和步驟，要求孩子們?nèi)我膺x取書(shū)本上的10種菜肴中的三種不同的菜搭配出合理的營(yíng)養(yǎng)午餐。學(xué)生獨(dú)立搭配完成后，在小組內(nèi)討論交流、優(yōu)化本組方案和配菜方法，并小組匯報(bào)。學(xué)生在這個(gè)環(huán)節(jié)通過(guò)自主探究、合作學(xué)習(xí)的方式解

4、決問(wèn)題。在小小統(tǒng)計(jì)師環(huán)節(jié)，學(xué)生從前一個(gè)環(huán)節(jié)搭配出的五種營(yíng)養(yǎng)午餐中選擇一種最喜歡的套餐，在班級(jí)選取兩個(gè)統(tǒng)計(jì)員，統(tǒng)計(jì)每種套餐喜歡的人數(shù)并繪制統(tǒng)計(jì)表和統(tǒng)計(jì)圖，通過(guò)展臺(tái)展示學(xué)生的統(tǒng)計(jì)表和統(tǒng)計(jì)圖，最后將結(jié)果送到學(xué)校食堂以供參考。最后小小評(píng)價(jià)師的環(huán)節(jié)，主要是學(xué)生結(jié)合平時(shí)的飲食習(xí)慣，在組內(nèi)互相評(píng)價(jià)是否合理科學(xué)?并為隊(duì)友提出更好的飲食習(xí)慣。這節(jié)課，我給孩子們留下了課后作業(yè)，利用互聯(lián)網(wǎng)查找更多的相關(guān)的知識(shí)，根據(jù)家庭成員設(shè)計(jì)適合全家的營(yíng)養(yǎng)菜譜。六、 說(shuō)教學(xué)過(guò)程中是怎樣使用數(shù)字化資源突破重難點(diǎn)1、課前要求學(xué)生利用互聯(lián)網(wǎng)查閱資料，為學(xué)習(xí)作準(zhǔn)備，讓孩子們體驗(yàn)到互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的便捷。2、利用多媒體課件，使孩子們的學(xué)習(xí)更加直觀。課件中使用了精美的圖片和音頻文件，增加了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。課堂中多次使用展臺(tái)展示學(xué)生成果，大大提高了課堂的實(shí)效性。七、 說(shuō)學(xué)習(xí)心得與收獲通過(guò)四天的培訓(xùn)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)了多媒體教學(xué)資源的應(yīng)用、多媒體環(huán)境下的教學(xué)設(shè)計(jì)，八位老師的精彩課堂教學(xué)解讀也給我留下很深的觸動(dòng)。新時(shí)代的大潮將我們帶入了信息社會(huì)，教育和信息化不斷交織、融合和深化，如果沒(méi)有信息技術(shù)，數(shù)字化資源，單靠粉筆、黑板等傳統(tǒng)的教學(xué)工具來(lái)進(jìn)行教學(xué)是跟不上現(xiàn)代化要求的，掌握一