香煎五花肉-實(shí)在太好吃了_圖文_第1頁(yè)
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香煎五花肉-實(shí)在太好吃了_圖文_第3頁(yè)
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材料：豬五花肉500克、生菜適量、大蒜、青椒、五香油、鹽、花椒面做法：1、將五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不動(dòng)，這個(gè)步驟最好讓賣肉的同志幫忙完成，肉皮可以做肉皮凍。2、將大塊的五花肉平放。3、由肉的一段開始，將五花肉向內(nèi)卷起，盡量卷得緊一些。4、用保鮮膜將肉卷包起來(lái)，包緊，放入冰箱冷凍室將肉卷凍硬。5、取出凍硬的肉卷，橫向切成薄片。6、取一只平底煎鍋，不用放油，燒熱，將切好的五花肉片平放在平底鍋內(nèi)，用中火將肉片煎得兩面金黃。7、煎好的五花肉會(huì)溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋蔥等蔬菜煎熟。8、用五香油、鹽、花椒面兌成椒鹽油蘸食五花肉，或者用韓國(guó)豆醬、辣醬蘸食也很好，最好用生菜將調(diào)好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起來(lái)吃，很好吃。貼士：五香油的做法五香油材料： 八角2塊、花椒5克、干辣椒10克、山奈1塊、桂皮1塊、香葉2片、油500ml五香油做法： 鍋中放入油，將八角、花椒、干辣椒、山奈、桂皮、香葉放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要，油待用。

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