第一節(jié)生命的基礎(chǔ)能源

1、第一節(jié)生命的基礎(chǔ)能源 高中化學(xué) 人教2003課標(biāo)版 評論（0）1教學(xué)目標(biāo)1. 使學(xué)生掌握葡萄糖、淀粉的組成和重要性質(zhì),以及它們之間的相互轉(zhuǎn)變和跟烴的衍生物的關(guān)系.2. 了解合理攝入營養(yǎng)物質(zhì)的重要性，認(rèn)識營養(yǎng)均衡與人體健康的關(guān)系。3. 使學(xué)生掌握葡萄糖 ， 淀粉的鑒別方法.評論（0）2學(xué)情分析（1） 學(xué)生特點(diǎn)分析：中學(xué)生心理學(xué)研究指出，高中階段是抓住學(xué)生特點(diǎn)，積極采用形象生動(dòng)，形式多樣的教學(xué)方法和學(xué)生廣泛的積極主動(dòng)參與的學(xué)習(xí)方式，定能激發(fā)學(xué)生興趣，有效地培養(yǎng)學(xué)生能力，促進(jìn)學(xué)生個(gè)性發(fā)展。生理上表現(xiàn)少年好動(dòng)，注意力易分散 （2） 知識障礙上：知識掌握上，學(xué)生原有的知識 ，許多學(xué)生出現(xiàn)知識遺忘，所以應(yīng)

2、全面系統(tǒng)的去講述；學(xué)生學(xué)習(xí)本節(jié)課的知識障礙， 知識 學(xué)生不易理解，所以教學(xué)中老師應(yīng)予以簡單明白，深入淺出的分析。 （3） 動(dòng)機(jī)和興趣上：明確的學(xué)習(xí)目的，老師應(yīng)在課堂上充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，激發(fā)來自學(xué)生主體的最有力的動(dòng)力 . 評論（0）3重點(diǎn)難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：認(rèn)識糖類的組成和性質(zhì)特點(diǎn)。教學(xué)難點(diǎn)：掌握葡萄糖 ，淀粉的鑒別方法4教學(xué)過程4.1 第一學(xué)時(shí)教學(xué)活動(dòng)評論(0)活動(dòng)1【導(dǎo)入】第一節(jié)生命的基礎(chǔ)能源糖類引言我們已經(jīng)知道化學(xué)與生活關(guān)系多么密切。在這一章里，我們將學(xué)習(xí)與生命有關(guān)的一些重要基礎(chǔ)物質(zhì)，以及它們在人體內(nèi)發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)知識。希望學(xué)了本章后，有利于你們?nèi)嬲J(rèn)識飲食與健康的關(guān)系，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)

3、慣。評論(0)活動(dòng)2【講授】第一節(jié)生命的基礎(chǔ)能源糖類導(dǎo)入通過投影資料分析引入本節(jié)新課的重要作用。請同學(xué)回答（人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)和今天你吃糖了嗎？），以及學(xué)生討論引出糖類的定義，并強(qiáng)調(diào)概念，避免混淆。糖類: 從結(jié)構(gòu)上看,它一般是多羥基醛或多羥基酮,以及水解生成它們的物質(zhì). 大部分通式Cn(H2O)m。糖的分類: 單糖 低聚糖 多糖講授分類，舉例。回顧同分異構(gòu)體知識，以舊知識加深新知識。講授一 、葡萄糖葡萄糖的分子式: C6H12O6結(jié)構(gòu)簡式: CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO或CH2OH(CHOH)4CHO。物理性質(zhì)：白色晶體 ，有甜味，溶于水?；瘜W(xué)性質(zhì)：1、醛基的加成

4、反應(yīng)，還原性（ 通過演示銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)加深學(xué)生印象）2、葡萄糖是人體內(nèi)的重要能源物質(zhì)C6H12O6（s）+6O2(g)6CO2(g)+6H2O(l)+Q二、淀粉是如何被消化的1淀粉的存在：如：大米，約含淀粉80小麥，約含淀粉70馬鈴薯，約含淀粉202淀粉的物理性質(zhì)：白色、無氣味、無甜味的粉末狀物質(zhì)；不溶于冷水,在熱水中發(fā)生膨脹,產(chǎn)生糊化作用（食物由生變熟的過程 ）3淀粉的化學(xué)性質(zhì)A淀粉不具有醛基，不具有還原性B淀粉的特征反應(yīng)：遇碘呈藍(lán)色【講述】淀粉是一種多糖，屬天然高分子化合物，雖然屬糖類，但它本身沒有甜味，在唾液淀粉酶的催化作用下，水解生成麥芽糖，故咀嚼后有甜味。C,淀粉在體內(nèi)的水解過程：(C

5、6H10O5)n 酶 (C6H10O5)m 酶 C12H22O11 C6H12O6淀粉 糊精 麥芽糖 葡萄糖D,淀粉在催化劑（如酸）存在和加熱下可以逐步水解，生成一系列比淀粉分子小的化合物，最終生成還原性糖：葡萄糖。催化劑(C6H10O5)nnH2OnC6H12O64、用途： 1）食用2)人體能源3)工業(yè)原料:制葡萄糖、酒精。發(fā)酵成醇C6H12O6 酒曲 2C2H5OH + 2CO2淀粉葡萄糖評論(0)活動(dòng)3【活動(dòng)】第一節(jié)生命的基礎(chǔ)能源糖類【討論思考】1、如何檢驗(yàn)淀粉尚未水解？ 2、如何檢驗(yàn)淀粉有部分水解？3、如何檢驗(yàn)淀粉已經(jīng)完全水解？教師利用課件引導(dǎo)學(xué)生思考，回答評論(0)活動(dòng)4【練習(xí)】第一

6、節(jié)生命的基礎(chǔ)能源糖類【課堂練習(xí)】1、下列物質(zhì)遇淀粉變藍(lán)色的是（ ）A 、KI B、I2 C KIO D、KIO32、向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸，加熱使之發(fā)生水解，為測定水解程度，需要加入下列試劑中的 jNaOH溶液 ，k銀氨溶液， l新制的Cu(OH)2懸濁液， m碘水，nBaCl2溶液，組合正確的是（ ）A、jn B、km C、jkm D、klm評論(0)活動(dòng)5【測試】第一節(jié)生命的基礎(chǔ)能源糖類1、葡萄糖是一種單糖的主要原因是（ ）A結(jié)構(gòu)簡單B不能水解為最簡單的糖C分子中含羥基和醛基的個(gè)數(shù)少D分子中含碳原子個(gè)數(shù)少2、把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微熱時(shí)，如果觀察到紅色沉淀，說明該尿液中含有（ ）A食醋 B白酒 C食鹽 D葡萄糖3下列物質(zhì)中，除一種外其余三種都具有相同的最簡式，這種物質(zhì)是A 乙酸乙酯 B 甲醛 C 葡萄糖 D 果糖4葡萄糖的分子量是180，其中含碳40，氫6.7，其余是氧。求葡萄糖的分子式。5患有糖尿病的人的尿中含有葡萄糖，設(shè)想怎樣去檢驗(yàn)一個(gè)病人是否患有糖尿?。?熱水瓶膽要鍍銀通常用葡萄糖為還原劑，如每一個(gè)熱水瓶膽要鍍銀0.3g，一天生產(chǎn)5000個(gè)這種熱水瓶膽的工廠，至少要用多少千克90的葡萄糖來還原銀氨溶液。7下列對糖類的敘述正確的是A 都可以水解 B 都符合Cm(H2O)n的通式 C