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1、由皮蛋展開的化學(xué)探究導(dǎo)學(xué)案滄州市第十中學(xué) 曹翠燕學(xué)習(xí)目標(biāo)1. 復(fù)習(xí)堿和鹽的化學(xué)性質(zhì)并構(gòu)建酸堿鹽的知識網(wǎng)絡(luò)。2. 對溶液中物質(zhì)的鑒別以及共存問題進(jìn)行深化。3. 能從化學(xué)的角度解釋生活中的一些現(xiàn)象。一、探究皮蛋制作過程中各物質(zhì)的作用。(對堿的性質(zhì)復(fù)習(xí))1、如何讓苦澀的皮蛋味道更鮮美,其中蘊含的化學(xué)原理_。2、寫出在把配料制作成糊狀物的過程中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的化學(xué)方程式: _;_。3、密封一周后為什么要及時取出晾干,用化學(xué)方程式表示其中的原理:_。歸納堿的化學(xué)性質(zhì):_;_;_;_。二、探究皮蛋液(配料溶于水得到的溶液)的成分。(對鹽的性質(zhì)復(fù)習(xí))1、濾液中一定含有的物質(zhì) _、_。 猜想1: 。2、濾液中可
2、能含有的物質(zhì) 猜想2: 。猜想3: 。3、分析交流:哪一個猜想不合理,理由是 _。4、另外兩個猜想如何驗證:實驗步驟現(xiàn)象及相應(yīng)結(jié)論 5、 取一定量的濾液于試管中,向其中滴加了幾滴稀鹽酸,振蕩,沒有氣泡,于是得出結(jié)論:沒有Na2CO3,此結(jié)論是否嚴(yán)密,理由:_。歸納鹽的化學(xué)性質(zhì):_;_。_;_。3、 構(gòu)建酸堿鹽等物質(zhì)知識網(wǎng)絡(luò):四、探究晾干后濾液(晾干后糊狀物配成的溶液)的成分。1、設(shè)計實驗證明NaOH是完全變質(zhì),還是部分變質(zhì)?實驗步驟現(xiàn)象及相應(yīng)結(jié)論 總結(jié)探究題的解法。5、 學(xué)以致用河北2107年中考探究題。小明在市場看到,魚老板將一勺白色粉末加入水中,水中奄奄一息的魚很快張開嘴,活蹦亂跳起來,小
3、明對這種“白色粉末”很感興趣,與小剛進(jìn)行了相關(guān)探究。【查閱資料】這種“白色粉末”的主要成分是過碳酸鈉(化學(xué)式為Na2CO4),常溫下,與水反應(yīng)生成氧氣?!緦嶒?】小明選用如圖所示裝置中的 (選填序號)進(jìn)行過碳酸鈉與水的反應(yīng)并收集產(chǎn)生的氣體,經(jīng)檢驗該氣體是氧氣,檢驗方法是 ?!咎岢鰡栴}】過碳酸鈉與水反應(yīng)后得到的溶液M中溶質(zhì)的成分是什么?【作出猜想】根據(jù)過碳酸鈉與水的組成作出三種猜想。猜想一Na2CO3:;猜想二:NaOH;猜想三:Na2CO3和NaOH?!緦嶒?】小明取溶液M,滴加CaCl2溶液,觀察到有白色沉淀生成,他認(rèn)為白色沉淀是CaCO3,溶液中一定含有Na2CO3。小剛提出質(zhì)疑,產(chǎn)生的白色沉淀不一定是CaCO3,他的理由是: ?!緦嶒?】小剛?cè)∪芤篗,滴加稀HCl,觀察到 ,證明溶液中一定含有Na2CO3,從而否定了猜想二。Na2CO3與稀HCl反應(yīng)的化學(xué)方程式為 ?!緦嶒?】為進(jìn)一步確定溶液M中是否含有NaOH,他們向溶質(zhì)M中滴加CaCl2溶液至不再產(chǎn)生沉淀為止,取上層溶液,加入 ,無明顯現(xiàn)象,證明溶液中無NaOH溶液,猜想一正確。該實驗中用CaCl2溶液而不用飽和石灰水,原因是: ?!痉此纪卣埂浚?/p>
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