淺談高大平房倉“冷心熱皮”現(xiàn)象與安全儲(chǔ)糧

1、 淺談高大平房倉“冷心熱皮”現(xiàn)象與安全儲(chǔ)糧 低溫儲(chǔ)糧能保持糧食較好的品質(zhì)，特殊是北方地區(qū)有較好的自然條件，冬季寒冷干燥，相宜開展低溫儲(chǔ)糧。溫度的變化會(huì)直接影響糧食的耐儲(chǔ)性、物理性質(zhì)、化學(xué)組成以及在貯存期間微生物與害蟲的抵擋力量。因此，精確把握高大平房倉"三溫'變化的規(guī)律，解決糧堆"冷心熱皮'現(xiàn)象，對(duì)提高儲(chǔ)糧的耐儲(chǔ)性，保證糧食儲(chǔ)存質(zhì)量都有重要作用。 1 高大平房倉"三溫'變化的基本規(guī)律，即"冷心熱皮'現(xiàn)象的形成 高大平房倉"三溫'變化規(guī)律是：氣溫影響倉溫，倉溫影響糧溫，變化幅度是氣溫大于倉溫，倉溫大于糧溫，

2、但由于高大平房倉倉容較大，糧面面積大，在氣溫多變季節(jié)，氣溫上升較快，倉溫也隨之上升，而糧粒是熱的不良導(dǎo)體，糧堆升溫較慢，此時(shí)糧堆變化表現(xiàn)活躍區(qū)域主要在糧堆表層、沿倉墻部分比較接近倉溫與外溫，而不活躍區(qū)域即升幅度較小的部分在糧堆的中心部位。在寒冬季節(jié)，通過機(jī)械通風(fēng)將整倉糧溫降低，隨著氣溫不斷上升，活躍區(qū)域的糧溫漸漸上升，而糧堆內(nèi)部升幅較慢現(xiàn)象，稱為"冷心熱皮'現(xiàn)象。糧堆體積越大，此現(xiàn)象越明顯。當(dāng)糧溫變化過大時(shí)，即溫差較大時(shí)，儲(chǔ)糧可能會(huì)消失問題，如玉米儲(chǔ)存過程中，因溫差較大，糧堆的表層，即糧面以下30 cm50 cm左右的局部消失結(jié)露、發(fā)熱甚至"點(diǎn)翠'現(xiàn)象，糧倉

3、四壁消失掛壁現(xiàn)象。糧堆發(fā)生蟲害的主要部位集中在糧堆表層等糧溫變化活躍區(qū)域。所以為了解決低溫儲(chǔ)糧糧堆在溫度上升季節(jié)消失糧堆表層和四周區(qū)域溫度上升，局部結(jié)露發(fā)熱和害蟲危害的問題，必需解決"冷心熱皮'現(xiàn)象，才能保證表層糧食的儲(chǔ)存平安。 2 實(shí)行措施減輕"冷心熱皮'現(xiàn)象，達(dá)到平安儲(chǔ)糧的目的 2.1 實(shí)行相應(yīng)隔熱保冷措施，3月中旬高溫來臨前將風(fēng)道口、環(huán)流熏蒸口密閉，門窗緊閉，入倉人員順手關(guān)門，保持"冷氣'。 2.2 倉內(nèi)采納吊頂式隔熱結(jié)構(gòu)，削減高溫季節(jié)倉外太陽輻射對(duì)儲(chǔ)糧的影響。 2.3 倉頂刷涂反光涂料，明顯削減倉頂輻射熱對(duì)倉內(nèi)儲(chǔ)糧的影響。 2.4

4、4、5月份天氣干燥，早晚溫差較大，利用夜間溫度低濕度小的時(shí)機(jī)開窗進(jìn)行自然通風(fēng)，散去倉內(nèi)積熱。 2.5 盛夏季節(jié)，早晚溫差小，天氣悶熱，我們除雨天外，全天開窗自然通風(fēng)，倉內(nèi)通風(fēng)良好，倉內(nèi)沒有悶熱感，有利于糧食儲(chǔ)存。 2.6 防蟲害。隨著糧溫上升，掌握害蟲的孳生和擴(kuò)散，也是一項(xiàng)重要工作。害蟲活動(dòng)的主要區(qū)域在四周及表層糧面，即溫度較高的"熱皮'區(qū)。我們?cè)谀瓿鯇⒈韺?0 cm處拌入防護(hù)劑。從5月份開頭，每月在倉外噴灑藥劑打防蟲線，防止害蟲入倉。在大門口下鼠藥，防止鼠害。 3 運(yùn)用機(jī)械通風(fēng)技術(shù)，平衡糧溫，減輕"冷心熱皮'現(xiàn)象 幾年的儲(chǔ)糧閱歷我們發(fā)覺，"冷心熱

5、皮'現(xiàn)象對(duì)水稻的保管影響不是很大，只是冬季一次通風(fēng)溫度掌握在-5左右，即可全年平安保管。而對(duì)玉米保管相當(dāng)不利，夏季表層糧食易產(chǎn)生結(jié)露，生霉現(xiàn)象。通過試驗(yàn)證明，實(shí)行三次機(jī)械通風(fēng)，即可解決表層糧面結(jié)露現(xiàn)象。 第一步是提高糧堆"冷心'溫度，即冬季通風(fēng)的基礎(chǔ)溫度掌握在-5左右。其次步，開春4月初，平衡糧溫，從而降低"冷心'與"熱皮'之間的溫差，平均溫度在510之間。第三步，8月末9月初（即在表層糧溫剛剛產(chǎn)生吸濕層后），選擇夜間1015間的低溫天氣進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)，破壞吸濕層，防止產(chǎn)生結(jié)露現(xiàn)象。同時(shí)，二、三次通風(fēng)前，表層糧面進(jìn)行人工翻動(dòng)，有利于提

6、高通風(fēng)效果。 4 采納低溫壓蓋及糧堆壓膜技術(shù)，減輕"冷心熱皮'現(xiàn)象，達(dá)到平安儲(chǔ)糧的目的 此技術(shù)以機(jī)械通風(fēng)為主導(dǎo)，利用薄膜密閉及高強(qiáng)度絕熱PEF糧面掩蓋板壓蓋糧面，隔熱保冷效果明顯，每年4月初進(jìn)行壓蓋，8月中旬揭膜，壓膜的糧倉表面糧溫較未壓膜倉低3左右，同時(shí)，表層糧食的脂肪酸值明顯低于未壓膜的糧倉。低溫壓蓋壓膜技術(shù)的實(shí)施，降低了外界高溫高濕環(huán)境對(duì)表層糧食不利影響，同時(shí)也延緩了表層糧食的品質(zhì)變化，投入資金不是很高，以54 m24 m6 m的糧堆為例，糧食專用膜PEF絕熱板、取樣口及人工費(fèi)用需31500元左右，加壓蓋材料選用保溫毛氈，成本會(huì)更低些。但要掌握好揭膜時(shí)機(jī)，揭膜后要準(zhǔn)時(shí)進(jìn)

7、行平衡糧溫通風(fēng)，否則表層糧食與外界接觸，溫差較大，簡(jiǎn)單發(fā)生結(jié)露現(xiàn)象。 5 采納均衡環(huán)流技術(shù)，徹底解決"冷心熱皮'現(xiàn)象，實(shí)現(xiàn)平安儲(chǔ)糧 膜下均衡環(huán)流技術(shù)是將糧堆壓膜密閉，在糧堆內(nèi)布設(shè)通風(fēng)管道、倉壁連接管道和倉底通風(fēng)地籠相連接，利用糧堆"冷心'，借助環(huán)流風(fēng)機(jī)，通過糧堆形成一個(gè)閉合環(huán)流系統(tǒng)。一般在夏季高溫季節(jié)開展，利用糧堆"冷心'，在環(huán)流風(fēng)機(jī)的作用下，促使糧堆內(nèi)的溫度達(dá)到相對(duì)均衡，徹底消退"冷心熱皮'現(xiàn)象。采納此技術(shù)雖說一次性投入較高（60 m24 m6 m的糧堆為例，糧食專用膜、PEF絕熱板、環(huán)流風(fēng)機(jī)、取樣口，及人工費(fèi)用需9萬元左右），但降低儲(chǔ)糧成本，削減水分損耗，降低糧食呼吸造成的干物質(zhì)損失，可節(jié)省化學(xué)熏蒸和藥劑防治費(fèi)用，削減處理糧情作業(yè)人工費(fèi)用，同時(shí)可延緩糧食的品質(zhì)變化，增加貯存年限，實(shí)現(xiàn)綠色貯存。 在北方利用自然條件的低溫冷源，進(jìn)行低溫儲(chǔ)糧，具有成本低、操作便利、保持糧食的良好品質(zhì)等多項(xiàng)優(yōu)點(diǎn)，但由于外界溫度的影響和倉房隔熱保冷性能較差，消失糧堆"冷心熱皮'現(xiàn)象，影響低溫儲(chǔ)糧的效果，甚至有消失糧堆表層結(jié)露、發(fā)熱霉變、生蟲的可能。因此，我們工作的重點(diǎn)就是如何減輕糧堆"冷心熱皮