高校大學生食品安全知識大學生食品安全論文

1、高校大學生食品安全知識大學生食品安全論文當前， 大部分高校大學生在日常生活中飲食都講究以簡餐為主，對于食品的安全性問題缺乏關(guān)注度， 更無從談起對食品安全性問題的了解。在此了關(guān)于高校大學生食品安全知識的資料，供大家參閱，希望大家在閱讀過程中有所收獲!谷類食品安全常識谷類是我們的主食，為我們提供豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，在中國居民膳食寶塔中，谷類位居第一層，在傳統(tǒng)膳食中也處于重要地位。一般家庭多會選擇全麥面包、高纖維餅干、全麥面粉等來滿足體內(nèi)谷物的攝入量，根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部建議，挑選谷類食品時，盡量選擇全谷物，首先看看成分表里是否帶有“全”字，比如全燕麥、全谷物、全黑麥等，其次多食用

2、玉米、燕麥、高粱、蕎麥等粗糧，需要注意的是，有些谷類食品雖然標注了“全麥”、“100%小麥”等字眼，但其實只是添加了麩皮，缺少胚芽，不屬于全谷類，父母購買時要仔細認清。肉類食品安全常識肉類是飯桌上不可缺少的“重頭戲”，肉質(zhì)的好壞不僅影響口感，更關(guān)系到家庭飲食健康，中國營養(yǎng)學會建議孩子宜吃適量瘦肉、魚肉、動物肝臟，補充蛋白質(zhì)、鐵元素等，少食羊肉等易上火的肉制 品。挑選肉制品時，建議到口碑好的大型超市或農(nóng)貿(mào)市場，清楚地了解各種肉制品的保質(zhì)期， 比如畜肉保質(zhì)期相對長， 禽肉保質(zhì)期相對較短 ; 其次仔細觀察，新鮮的肉類表面光澤濕潤、組織均勻，太干的肉不夠新鮮， 太濕的肉要注意可能是注水肉 ; 第三聞一

3、聞是否有異味，按壓一下若有彈性則是肉類新鮮。蛋類食品安全常識禽蛋類多指常吃的雞蛋、鴨蛋，此外還有鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等，建議兒童青少年多吃雞蛋，每天攝入1-2 個為宜，一顆雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素 A 含量很高，營養(yǎng)利用率高達98%，因此也被營養(yǎng)學家成為“完全蛋白質(zhì)模式”。父母在選購雞蛋時，記住四個字“看、摸、聞、聽”，一般新鮮雞蛋蛋殼粗糙，上面附著霜狀粉末，放在手心重量相當，聞起來有輕微生石灰的味道，當放在耳邊搖晃時，新鮮雞蛋音實，貼著蛋殼沒有晃動感。果蔬類食品安全常識許多父母認為，水果蔬菜只要挑選看起來新鮮的就是健康的，其實不然， 許多商家會不定期噴水、 冷凍或使用其他方式來保持果蔬的新鮮

4、，爸爸媽媽們一定要擦亮眼睛。挑選果蔬應注意看形狀和鮮度，形狀正常的果蔬一般是常規(guī)栽培， 沒有經(jīng)過化學急速等化學品處理過的， 父母可以放心給孩子食用 ;許多消費者認為， 果蔬上有蟲洞就表明沒有打過藥， 吃這種果蔬是安全的， 其實這個說法是靠不住的， 果蔬是否容易遭受蟲害是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。奶制品食品安全常識奶制品包括鮮奶、奶片、奶粉等，奶制品營養(yǎng)價值高，被稱為“白色血液”， 尤其能夠為成長期兒童補充鈣質(zhì)。奶片及類似乳制品中經(jīng)常有各種不利于孩子發(fā)育的添加劑， 并不建議經(jīng)常食用， 鮮牛羊奶雖然新鮮，但選購的家庭遠不及配方奶粉，越來越多的父母發(fā)現(xiàn)，配方奶粉的營養(yǎng)確實更全面均衡。1

5、、不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品2 、不食用來歷不明的食品 ; 不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標識 不全的食品 ;3 、不光顧無證無照的流動攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店; 不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用會危害健康。4 、不食用在室溫條件下放置超過2 小時的熟食和剩余食品 ;5 、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素， 缺乏經(jīng)驗的人很難辨別清楚， 只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。6 、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。7 、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水; 水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全8 、 直接食用的瓜果應用潔凈的水_ 清洗并盡可能去皮; 不吃腐爛變質(zhì)的食物， 食物腐爛變質(zhì)， 就會味道變酸、 變苦 ; 散發(fā)出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。9 、進食前或便后應將雙手洗凈; 養(yǎng)成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干