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文檔簡介

1、課題七年級生物下冊第四單元第二章第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)作者:廣西河池市巴馬縣燕洞中學(xué) 韋豐娜教材分析     本節(jié)教材內(nèi)容包括食物中的營養(yǎng)物質(zhì)和測定食物中的能量以及資料分析、探究活動及進(jìn)一步探究等學(xué)生活動。本節(jié)課利用課本資源,在查閱活動中培養(yǎng)學(xué)生查閱資料的能力,這使學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣得到提高。學(xué)習(xí)的自覺性加強(qiáng)。同時也可使學(xué)生利用所學(xué)的方法來解決生活中有關(guān)這方面的問題。     對于探究活動,由于實(shí)驗(yàn)條件的限制,其測定的數(shù)量并不準(zhǔn)確。在這個教學(xué)過程中引導(dǎo)學(xué)生對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析時應(yīng)注意首先是定性(有無能量),第二才是定量(有多少能

2、量),這樣就能發(fā)揮探究活動的作用,使學(xué)生能夠認(rèn)識到人體,生命活動能量的來源。     通過介紹維生素的發(fā)現(xiàn)史既說明了維生素的重要作用,也使學(xué)生體會到科學(xué)研究的發(fā)展與方法,并認(rèn)識到科學(xué)的作用。對無機(jī)鹽的介紹可與生活實(shí)例相結(jié)合,既掌握其作用又提高學(xué)習(xí)興趣。學(xué)情分析本節(jié)課的內(nèi)容與學(xué)生生活聯(lián)系緊密,所以學(xué)生對這部分內(nèi)容比較感興趣,利用這點(diǎn),可以進(jìn)一步促使學(xué)生保持并提高學(xué)習(xí)生物的興趣。同時在上學(xué)期他們已經(jīng)了解科學(xué)探究的一般方法和過程,這為本節(jié)的探究奠定了基礎(chǔ),所以我充分相信學(xué)生能夠通過體驗(yàn)和感悟,認(rèn)識到人體,生命活動能量的來源。    

3、;                 教學(xué)目標(biāo)1. 知識目標(biāo):說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。2. 能力目標(biāo):運(yùn)用科學(xué)探究方法測定食物中的能力。3. 情感目標(biāo):認(rèn)同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈的其他生物。 教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn) 教學(xué)重點(diǎn):1、營養(yǎng)物質(zhì)的類別、作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。      2、探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理。教學(xué)難點(diǎn):探究活動的組織及如何減少實(shí)驗(yàn)的誤差。&

4、#160;教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動預(yù)設(shè)學(xué)生行為設(shè)計意圖  課程引入  展示圖片  學(xué)生講述發(fā)生在身邊的實(shí)例 引起疑問:人為什么要吃食物?引申出食物中營養(yǎng)的重要作用,為本節(jié)內(nèi)容的深入作好鋪墊。         食物的營養(yǎng)物質(zhì)  提出問題,指導(dǎo)學(xué)生查閱有關(guān)表格。在學(xué)生研討時教師巡視指導(dǎo)。研討題:1、你們組所確定的1-2種常吃的食物中各含有那些營養(yǎng)物質(zhì)?2、 不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類是否相同?數(shù)量呢?給你的啟示

5、是什么?(3)細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)和能量,那么,食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞所含物質(zhì)有什么關(guān)系?(4)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)歸根結(jié)底來源于什么?        學(xué)生查閱教課書第41-42頁“常見的食物成分表”以小組為單位研討教師提出的思考題,相互交流,達(dá)成共識。全班交流,對相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行質(zhì)疑、釋疑。  1. 通過學(xué)生的自主合作,掌握人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。2. 通過食物中的營養(yǎng)物質(zhì)來源于什么,體現(xiàn)人與生物圈的統(tǒng)一性。3. 使學(xué)生認(rèn)識到良好飲食的重要性,從而養(yǎng)成合理的飲食習(xí)慣,不挑食、不偏食。4. 在學(xué)生研

6、討交流過程中,培養(yǎng)學(xué)生查閱、分析、團(tuán)結(jié)協(xié)作及表達(dá)交流能力。體驗(yàn)學(xué)習(xí)的快感。 糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用和來源 糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì),并且為生命活動提供能量,來源廣泛。   創(chuàng)設(shè)情境,指導(dǎo)學(xué)生看書。組織小組討論交流,引導(dǎo)學(xué)生提出問題,解釋問題。       在教師指導(dǎo)下看書自學(xué)并與同學(xué)交流。舉出含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)較多的食物,寫在圖的旁邊,并利用這些知識解釋一些生活中 常見的問題。   思考:食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與體細(xì)胞所含物質(zhì)和能量

7、有什么關(guān)系?使學(xué)生了解糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用。同時培養(yǎng)學(xué)生利用所學(xué)知識解釋生活中實(shí)際問題的能力。加強(qiáng)學(xué)生的健康意識,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,尤其對肥胖、減肥形成一些正確的認(rèn)識和看法。 引發(fā)進(jìn)一步探究的欲望。探究:測定某種食物中的能量。 提出問題      作出假設(shè)制定實(shí)施計劃     得出結(jié)論表達(dá)交流為學(xué)生提供實(shí)驗(yàn)材料和用具,指導(dǎo)學(xué)生完善探究方案。提示學(xué)生注意安全和盡量減小實(shí)驗(yàn)誤差。      巡視并對探究過

8、程予以適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)。      各小組根據(jù)教材提出問題,并確定問題。在教師的引導(dǎo)下,明確在探究食物中的能量時,可以從不同的角度提出問題;提出的問題不同,作出的假設(shè)也就不同,實(shí)驗(yàn)的方法步驟也會有區(qū)別。充分討論后作出假設(shè)。根據(jù)小組確定的探究課題,制定探究計劃。對制定的計劃進(jìn)行討論、完善后,各小組用自制的裝置和教師提供的材料器具,按照課前的分工進(jìn)行操作。對實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄、和分析,得出結(jié)論。小組間進(jìn)行交流,對誤差大的進(jìn)行反思。 掌握食物中含有能量,不同的食物含的能量多少不同。     

9、;   培育學(xué)生提出問題、作出假設(shè)的能力,以及收集和處理數(shù)據(jù)的技能。水與無機(jī)鹽維生素的種類,缺乏時的病癥和相應(yīng)的食物治療,膳食纖維。展示圖片引發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)欲望。 組織、引導(dǎo)學(xué)生診斷、討論結(jié)合當(dāng)?shù)馗缓S生素和富含無機(jī)鹽的食物種類,開展貼近學(xué)生生活的教學(xué)活動。認(rèn)真思考老師提出的問題,同時產(chǎn)生強(qiáng)烈的探求欲望。積極、踴躍通過“醫(yī)生看病”的角色扮演,輕松、愉快地學(xué)習(xí)和掌握相關(guān)知識。根據(jù)角色扮演情況,將相關(guān)知識填入P25表1及P26表2。培養(yǎng)學(xué)生查閱資料的能力。掌握水與無機(jī)鹽、維生素的種類,及缺乏時的病癥  激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。小結(jié)練習(xí) 小結(jié)有關(guān)內(nèi)容積極發(fā)言,回憶所學(xué)知識。完成練習(xí),使知識得到鞏固、反饋。課后反思:這節(jié)課嘗試了上了半節(jié)課的理論課,下半節(jié)課實(shí)驗(yàn)設(shè)計及操作,在這過程中讓學(xué)生根據(jù)探究課題而討論

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